Die Geschichte des Türkischen Kaffees erstreckt sich über mehr als 500 Jahre, da der Kaffee in dieser Zeit zu einem wichtigen Bestandteil der türkischen Kultur und Folklore wurde.

Der Türkische Kaffee reiste von Istanbul auf einer langen Reise von Händlern nach Europa in alle Teile der Welt. Man kann also sagen, dass der eigentliche Start des Kaffees in die Welt von Istanbul aus erfolgte.

تاريخ القهوة التركية

Wie verbreitete sich der Kaffee im Osmanischen Reich?

Kaffee erschien im Osmanischen Reich um 1540, wie die Geschichte zeigt, wurde Kaffee von Özdemir Pascha, dem osmanischen Herrscher des Jemen, eingeführt, der die charakteristischen Merkmale des Kaffeegetränks bemerkte.

Ozdemir Pascha bot Sultan Suleiman  dem  Prächtigen Kaffee an  ,  der dieses Getränk so sehr mochte, dass die Mitarbeiter des Topkapi-Palastes beschlossen, eine neue Methode zur Kaffeezubereitung anzuwenden.

Die Ära von Sultan Suleiman ist der wahre Durchbruch für die Geschichte des türkischen Kaffees, seit Kaffee in dieser Ära die osmanische Gesellschaft durchdrungen hat.

Die Arbeiter im osmanischen Palast nahmen die Kaffeebohnen, zerdrückten sie und kochten sie in einem speziellen Krug, so dass das neue Getränk Sultan Suleiman den Prächtigen und seine Frau Hurrem Sultan beeindruckte.

1544 eröffneten zwei syrische Araber das erste Café in Istanbul, und zu dieser Zeit gab Scheich Bostanzadeh Mehmed Effendi eine Fatwa heraus, in der er feststellte, dass Kaffee nicht verboten, sondern nützlich und wünschenswert ist.

مقهى عثماني

Kaffee verbreitete sich vom Palast zum Adel des Landes, und dann wurde Kaffee ein wesentlicher Bestandteil der türkischen Kultur, und seine Trinkgewohnheit verbreitete sich in der Öffentlichkeit, da Sufi häufig Kaffee trank, um lange wach zu bleiben und den Geist zu stärken, um ihnen beim Gottesdienst zu helfen .

Türkischer Kaffee wurde von einem professionellen Angestellten namens „Kahveci Usta“ zubereitet. Der Usta war in den meisten osmanischen Palästen anwesend, um Kaffee für Adlige und wohlhabende osmanische Bürger zuzubereiten.

Lesen Sie auch:  Ein vollständiger Bericht über die Enderun Ottoman School

Bald nahm die Zahl der professionellen Kaffeemitarbeiter im Land zu, und viele der Usta eröffneten ein eigenes Café, und die Kaffeehäuser wurden zu einem wichtigen Bestandteil der osmanischen Gesellschaft und der Geschichte des türkischen Kaffees.

Die Anzahl der Cafés stieg erheblich an, bis sie während der Regierungszeit von Sultan Murad III 600 erreichte, als die Cafés außerhalb der Hauptstadt Istanbul nach Konya, Gaziantep, Mardin und Anatolien im Allgemeinen expandierten.

Warum wurde Kaffee im Osmanischen Reich verboten?

Sultan Murad IV., Der „Eroberer von Bagdad“, erließ ein königliches Dekret zur Schließung von Cafés. Der Hauptgrund für die Entscheidung des Sultans war, dass die Cafés zu Orten geworden waren, an denen viele staatsfeindliche politische Versammlungen stattfanden, die ungehorsam sein und Streit schüren wollten im Staat.

Wie ist türkischer Kaffee nach Europa gezogen?

1615 brachten venezianische Kaufleute, die nach Istanbul kamen, dieses Getränk, das sie so sehr liebten, in ihr Land zurück, und dies war das erste Mal in der Geschichte des türkischen Kaffees, dass den Europäern Kaffee in großem Umfang serviert wurde .

Das erste italienische Kaffeehaus wurde 1645 eröffnet, und dann kam der Kaffee 1643 in Paris und 1651 in London an und verbreitete sich dann auf dem gesamten europäischen Kontinent.

Die Einführung von Kaffee in Europa

Das goldene Zeitalter des Kaffees im Osmanischen Reich

Die Ära von Sultan Abdul Aziz und Sultan Abdul Hamid II gilt als das goldene Zeitalter des Kaffees in der Türkei und im Osmanischen Reich, in dem Kaffeehäuser und die Kultur des Kaffeetrinkens im ganzen Land weit verbreitet sind.

Kaffee verbreitete sich auch außerhalb des Osmanischen Reiches, und der Begriff „türkischer Kaffee“ war in jener Zeit in Europa bekannt, in der die Türken das berühmte heiße Getränk hervorbrachten.

Kaffee in der Osmanischen Gesellschaft

Kaffeetrinken ist eine der wichtigsten sozialen Bräuche, die sich im Osmanischen Reich und in der türkischen Folklore verbreiteten, als Frauen sich trafen, um Kaffee zu trinken und Süßigkeiten zu essen, insbesondere Lokum-Süßigkeiten.

Männer versammelten sich auch in Cafés, um über Politik zu diskutieren und Backgammon zu spielen. Im frühen 16. Jahrhundert veranstalteten diese Cafés eine neue Form satirischer, politischer und sozialer Kritik, das Shadow Theatre of Turkish Folklore, in dem die Karagöz-Puppen als „Puppentheater“ berühmt wurden “, Osmanische Cafés wurden zu sozialen Einrichtungen, die einen Ort zum Treffen und Reden boten.

Die Geschichte des türkischen Kaffees

Kaffeehandel im Osmanischen Reich und in der Türkei

Im 16. Jahrhundert wurde Istanbul zu einem überfüllten Zentrum für den Kaffeehandel und zum größten Kaffeemarkt der Welt in dieser Zeit, da die Stadt alle Arten von Kaffee aus verschiedenen Ländern der Welt enthielt, so dass die Europäer kamen um sie in ihre Länder zu importieren.

Der Kaffeehandel zwischen dem Osmanischen Reich und Brasilien begann 1727, als das Reich neben jemenitischen Kaffeebohnen auch Kaffeebohnen aus Brasilien importierte.

Es wurden viele Studien zum Kaffeeanbau in der Türkei durchgeführt, insbesondere in Anatolien. Nestlé Nescafé startete in den 1980er Jahren ein Programm zum Kaffeeanbau in der Türkei seit 2004 in Mersin und Antalya, und in der Türkei wurden nur 16 Hektar Kaffee angebaut.

Kategorien: Geschichte

Abdullah Habib

The Founder of Turkpidya, an Egyptian student from mixed Turkish descent. A multilingual man passionate about Turkey and writing. A material scientist and engineer.

0 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.