Оглавление
Откройте для себя лучшие бренды и производители оливкового масла в Турции. Узнайте об основных регионах производства оливкового масла в Турции, пользе для здоровья, стандартах качества и лучших оливковых маслах первого холодного отжима.
Идеальный климат и почва в регионах выращивания оливок, таких как Балыкесир, Айдын, Измир и Бурса, позволяют Турции производить одни из лучших оливковых масел первого холодного отжима. Есть много отличных брендов и производителей турецкого оливкового масла, о которых нужно знать.
Обзор турецкой индустрии оливкового масла
Турция имеет долгую историю производства оливкового масла, насчитывающую тысячи лет. Считается, что в эту эпоху в этом регионе впервые стали выращивать оливки.
Сегодня строгие правила гарантируют качество и подлинность турецкого оливкового масла. Наиболее распространенными используемыми сортами оливок являются местные оливки Гемлик и Айвалык .
Некоторые ключевые факты о производстве оливкового масла в Турции:
- В 2022 году произведено 421 000 тонн оливкового масла , что позволило ему войти в пятерку крупнейших производителей в мире.
- Основными производственными районами являются Балыкесир, Айдын, Измир и Бурса.
- В 2021 году экспортировано оливкового масла на сумму 170 миллионов долларов, что сделало Турцию 6-м крупнейшим экспортером.
- США, Испания и Япония являются крупнейшими импортерами турецкого оливкового масла.
- Турецкое оливковое масло является основным ингредиентом местной кухни, такой как долма и чиг кёфте .
Ведущие турецкие бренды оливкового масла
Верде
Компания Verde, основанная в Измире в 1996 году, является одной из самых популярных марок турецкого оливкового масла. Их продукция экспортируется в более чем 50 стран мира.
Почему это здорово:
- Высококачественные оливковые масла экстра вирджин, вирджин и чистое оливковое масло.
- Использует современное турецкое и европейское оборудование и технологии.
- Сильный акцент на экспортных рынках с 85% выручки из-за рубежа.
- Лидер продаж в США, Канаде, Австралии и Японии.
Продукция: Оливковое масло первого холодного отжима, оливковое масло первого отжима, натуральное оливковое масло.
Базируется в: Измир
Веб-сайт: Оливковое масло VERDE – зеленая жемчужина Средиземноморья (olioverde.com.tr)
Артем Олива
Компания Artem Oliva, основанная двумя друзьями в 1960-х годах, производит оливковое масло из органических эгейских оливок. Их масло было удостоено многочисленных международных наград.
Почему это здорово:
- Органическое оливковое масло первого холодного отжима из Эгейского региона.
- Метод холодного отжима сохраняет полезные свойства оливкового масла.
- Семейный бутик-производитель с более чем 50-летним опытом.
- Удостоен престижных международных конкурсов оливкового масла.
Продукция: Оливковое масло экстра вирджин
Базируется в: Измир
Веб-сайт: Артем Олива™ — Чистое Средиземноморье
Олеамея
Oleamea использует 100% органические оливки Memecik для производства высококачественного оливкового масла первого отжима, богатого полифенолами.
Почему это здорово:
- Эгейские оливки высочайшего качества из одного источника.
- Холодный отжим для сохранения максимального количества антиоксидантов и пользы для здоровья.
- Удостоенный наград крепкий фруктовый вкус.
- Производит средства по уходу за кожей и товары для здоровья на основе оливкового масла.
Продукция: Оливковое масло первого холодного отжима, лосьоны для тела, мыло.
Базируется в: Айдын
Сайт: https://oleamea.com
Мельница
Этот бренд оливкового масла из региона Эгейского моря получил престижные международные награды за идеальный баланс вкуса.
Почему это здорово:
- Многократный призер таких конкурсов, как Brussels Taste Awards.
- Изготовлено из высококачественных оливок методом холодного отжима.
- Крепкое оливковое масло первого холодного отжима с фруктовыми нотками перца.
- Произведено на современном заводе для получения масла высшего качества.
Продукция: Оливковое масло экстра вирджин
Базируется в: Измир
Веб-сайт: The Mill Food: вкусы природы
Новавера
Novavera — отмеченный наградами производитель оливкового масла и других продуктов в Айвалыке.
Почему это здорово:
- Входит в десятку лучших в мире на крупных соревнованиях по оливковому маслу.
- Женский бренд, ориентированный на здоровье и природу.
- Производит оливковое масло премиум-класса.
- Также производит мыло с оливковым маслом, джемы, уксусы и многое другое.
Продукция: оливковое масло, мыло, уксус, джемы.
Базируется в: Айвалык
Веб-сайт: НоваВера
Другие известные производители
Тарис
Taris — крупнейшая компания по производству оливкового масла в Турции, насчитывающая более 28 000 партнеров-производителей. У них есть многочисленные современные средства и передовые технологии производства.
Базируется в: Измир
Веб-сайт: Тариш Зейтиньяги
Кристалл
Компания Kristal, работающая с 1950-х годов, стала первым фирменным оливковым маслом в Турции. Они сосредоточены на экспорте в Европу и на рынки этнических продуктов.
Местонахождение: Гемлик, Бурса
Веб-сайт: kristalyaglari.com
Кирлангич
Kirlangić производит оливковое масло, масло из семян и средства по уходу за кожей на основе оливкового масла. У них более 65 лет опыта.
Базируется в: Измир
Сайт: https://kirlangic.com.tr
Тлос
Tlos производит отмеченные наградами оливковые масла с высоким содержанием полифенолов, рекламируемые как полезные для здоровья.
Базируется в: Мугла
Сайт: https://tlosolive.com
Кавлак
Компания Kavlak, уходящая своими корнями в 1900-е годы, сегодня имеет мощное современное предприятие по производству оливкового масла.
Базируется в: Бурса
Сайт: http://kavlakzeytinyagi.com
Комили
Komili производит оливковое масло из сертифицированных садов Эгейского моря. Их масла отмечены международными наградами.
Базируется в: Чанаккале
Сайт: https://komili.com
Лучшие регионы оливкового масла в Турции
Эгейский регион
Прибрежный регион Эгейского моря имеет идеальный климат и почву для выращивания оливок и производства оливкового масла первого холодного отжима. На этот район приходится большая часть производства оливкового масла в Турции.
Известные города-производители оливкового масла: Измир, Айдын, Балыкесир.
Регион Мармара
Регион Мраморного моря является вторым по величине районом производства после Эгейского моря. Провинция Бурса является крупным производственным центром. Масла имеют особый вкус благодаря региональному климату и оливкам.
Известные города-производители оливкового масла: Бурса, Балыкесир.
Средиземноморский регион
Средиземноморские провинции, такие как Мерсин, Адана и Анталия, производят меньшее количество оливкового масла. Но масла обладают уникальными качествами благодаря региональным условиям и разновидностям.
Популярные сорта оливок: Мемеджик, Айвалык.
Юго-Восточная Анатолия
Провинции Юго-Восточной Анатолии, такие как Шанлыурфа, Диярбакыр, Мардин и Батман, вносят свой вклад в производство оливкового масла в Турции. Этот жаркий климат придает особый вкус.
Популярные сорта оливок: Саурани, Айвалык.
Стандарты и правила
Производство турецкого оливкового масла соответствует строгим правилам и стандартам для обеспечения качества.
- Регламент Турецкого продовольственного кодекса по оливковому маслу – определяет стандарты маркировки и классификации оливкового масла по кислотности и способу обработки. Устанавливает правила производства, хранения, отбора проб, анализа и упаковки.
- Тестирование Турецкого института стандартов . Оливковые масла тестируются этой официальной организацией для проверки их категории (экстра вирджин, вирджин и т. д.), кислотности и других химических свойств на соответствие стандартам.
- Правила ЕС . Будучи кандидатом в члены ЕС, Турция соблюдает пищевые правила Европейского Союза. Оливковое масло, предназначенное для экспорта в Европу, должно соответствовать критериям ЕС.
- Международный совет по оливкам – стандарты IOOC широко приняты во всем мире. Многие турецкие производители, такие как Тарис и Комили, придерживаются руководящих принципов и стандартов качества IOOC.
- Защищенное обозначение происхождения (PDO) — некоторые регионы, такие как Aegean Olive и Ayvalık Olive Oil, имеют PDO, обозначающее их обозначение как отдельный географический регион, производящий масла с уникальными свойствами.
Соблюдение национальных и международных стандартов обеспечивает 100% чистоту и высокое качество турецкого оливкового масла.
Польза для здоровья и использование турецкого оливкового масла
Турецкое оливковое масло отлично подходит как для приготовления пищи, так и для здоровья:
- Оливковое масло первого холодного отжима высшего качества с оптимальным вкусом для заправок, соусов и отделки блюд. Обогащен антиоксидантами и полезными жирами.
- Кулинарное масло . Оливковое масло имеет высокую точку дымления, что делает его идеальным для тушения, запекания, жарки и других способов приготовления пищи. Предпочтительно для средиземноморской кухни.
- Здоровье сердца . Мононенасыщенные жиры защищают кровеносные сосуды и снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, улучшая здоровье сердца.
- Противовоспалительное — антиоксиданты, такие как олеокантал и олеуропеин, уменьшают воспаление во всем теле и суставах.
- Здоровье кожи . Витамин Е и антиоксиданты помогают питать, увлажнять и защищать кожу при местном применении или употреблении внутрь.
- Усилитель иммунитета . Питательные вещества, такие как витамин Е, поддерживают здоровую иммунную функцию.
Чтобы получить самое свежее и полезное оливковое масло, ищите дату сбора урожая на бутылке и потребляйте его заранее, чтобы получить максимальную пользу.
Как купить лучшее турецкое оливковое масло
- Ищите настоящее оливковое масло первого холодного отжима . Это высший сорт, означающий, что масло получено из первого отжима оливок и имеет идеальную кислотность и вкус.
- Найдите известные бренды . Известные турецкие компании по производству оливкового масла, подобные указанным в этом руководстве, придерживаются производственных стандартов для обеспечения качества.
- Проверьте наличие сертификатов . Надежные органы, такие как IOOC и национальные органы по контролю за продуктами питания, сертифицируют масла как соответствующие стандартам качества.
- Выбирайте масла, упакованные в темное стекло или жестяную банку — свет и кислород могут повредить оливковое масло, поэтому выбирайте непрозрачную упаковку.
- Проверяйте урожай и срок годности . Свежее оливковое масло последнего урожая сохраняет больше аромата и антиоксидантов.
- Покупайте в Турции по доступным ценам . Покупайте оригинальные масла в отпуске или в Интернете напрямую у турецких поставщиков, чтобы сэкономить.
- Изучите терминологию . Понимание таких терминов, как холодный отжим, первый отжим и единый источник, поможет найти оливковое масло экстра-класса премиум-класса.
Поиск и экспорт турецкого оливкового масла
Турция является крупным экспортером оливкового масла, и клиенты по всему миру покупают масло наливом и в бутылках. Если вы хотите закупать и импортировать турецкое оливковое масло:
- Свяжитесь с производителями напрямую, такими как Taris, Kristal, Kirlangic и другими, по вопросам поставок и экспорта.
- Работайте с компаниями по управлению экспортом, знакомыми с процедурами торговли оливковым маслом.
- Покупайте через онлайн- рынки B2B , которые объединяют международных покупателей и турецких продавцов.
- Посетите крупные торговые ярмарки, такие как Стамбульская конференция по оливковому маслу, чтобы встретиться лицом к лицу с поставщиками.
- Просмотрите необходимую экспортную документацию, такую как коммерческие счета, упаковочные листы и сертификаты соответствия.
- Спросите об отчетах лабораторных анализов, чтобы проверить параметры качества перед отправкой.
- Найдите компании, способные заниматься экспортной логистикой, такой как загрузка контейнеров, таможенное оформление, пошлины и доставка.
