Πίνακας περιεχομένων
Ανακαλύψτε τις κορυφαίες μάρκες και κατασκευαστές ελαιολάδου στην Τουρκία. Μάθετε για τις μεγάλες τουρκικές περιοχές παραγωγής ελαιολάδου, τα οφέλη για την υγεία, τα πρότυπα ποιότητας και τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Το ιδανικό κλίμα και το έδαφος σε ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές όπως το Balıkesir, το Aydın, η İzmir και η Προύσα επιτρέπουν στην Τουρκία να παράγει μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές τουρκικές μάρκες και κατασκευαστές ελαιολάδου που πρέπει να γνωρίζετε.
Επισκόπηση της τουρκικής βιομηχανίας ελαιολάδου
Η Τουρκία έχει μακρά ιστορία παραγωγής ελαιολάδου που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω. Οι ελιές πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή αυτή την εποχή.
Σήμερα, αυστηροί κανονισμοί διασφαλίζουν την ποιότητα και την αυθεντικότητα του τουρκικού ελαιολάδου. Οι πιο κοινές ποικιλίες ελιάς που χρησιμοποιούνται είναι οι γηγενείς ελιές Gemlik και Ayvalık .
Μερικά βασικά στοιχεία για την παραγωγή ελαιολάδου στην Τουρκία:
- Παρήγαγε 421.000 τόνους ελαιολάδου το 2022 , κατατάσσοντάς το παγκοσμίως στους 5 κορυφαίους παραγωγούς.
- Οι κύριες περιοχές παραγωγής είναι το Balıkesir, το Aydın, η İzmir και η Προύσα.
- Εξήγαγε ελαιόλαδο αξίας 170 εκατομμυρίων δολαρίων το 2021, καθιστώντας την Τουρκία τον 6ο μεγαλύτερο εξαγωγέα.
- Οι ΗΠΑ, η Ισπανία και η Ιαπωνία είναι οι κορυφαίοι εισαγωγείς τουρκικού ελαιολάδου.
- Το τουρκικό ελαιόλαδο είναι βασικό συστατικό της τοπικής κουζίνας όπως το ντολμά και το çiğ köfte .
Κορυφαίες τουρκικές μάρκες ελαιολάδου
Verde
Ιδρύθηκε στη Σμύρνη το 1996, η Verde είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τουρκικές μάρκες ελαιολάδου. Τα προϊόντα τους εξάγονται σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο.
Γιατί είναι υπέροχο:
- Εξαιρετικά παρθένα, παρθένα και αγνά ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας.
- Χρησιμοποιεί σύγχρονο τουρκικό και ευρωπαϊκό εξοπλισμό και τεχνολογία.
- Ισχυρή εστίαση στις εξαγωγικές αγορές με το 85% των εσόδων από το εξωτερικό.
- Κορυφαία σε πωλήσεις στις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Αυστραλία και την Ιαπωνία.
Προϊόντα: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, αγνό ελαιόλαδο
Με έδρα: İzmir
Δικτυακός τόπος: VERDE Olive Oil – The Green Pearl of The Mediterranean (olioverde.com.tr)
Άρτεμ Ολίβα
Ξεκινώντας από δύο φίλους τη δεκαετία του 1960, η Artem Oliva παράγει ελαιόλαδο από βιολογικές ελιές Αιγαίου. Το λάδι τους έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία.
Γιατί είναι υπέροχο:
- Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την περιοχή του Αιγαίου.
- Η μέθοδος ψυχρής έκθλιψης διατηρεί τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία.
- Boutique οικογενειακή παραγωγός με 50+ χρόνια εμπειρίας.
- Κερδίζει διεθνή βραβεία διαγωνισμού ελαιολάδου.
Προϊόντα: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Με έδρα: Σμύρνη
Δικτυακός τόπος: Artem Oliva™ – Καθαρή Μεσόγειος
Ωλεάμεα
Η Oleamea χρησιμοποιεί 100% βιολογικές ελιές Memecik για να παρασκευάσει εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα κορυφαίας ποιότητας γεμάτα με πολυφαινόλες.
Γιατί είναι υπέροχο:
- Υψηλής ποιότητας βιολογικές ελιές Αιγαίου μοναδικής πηγής.
- Ψυχρής έκθλιψης για να διατηρεί τα μέγιστα αντιοξειδωτικά και οφέλη για την υγεία.
- Βραβευμένη στιβαρή, φρουτώδης γεύση.
- Παράγει επίσης προϊόντα περιποίησης και υγείας με βάση το ελαιόλαδο.
Προϊόντα: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λοσιόν σώματος, σαπούνια
Με έδρα το: Aydın
Ιστοσελίδα: https://oleamea.com
Ο μύλος
Αυτή η μάρκα ελαιολάδου από την περιοχή του Αιγαίου έχει κερδίσει διεθνή βραβεία γεύσης για την τέλεια ισορροπία του.
Γιατί είναι υπέροχο:
- Πολλαπλοί νικητές σε διαγωνισμούς όπως τα Brussels Taste Awards.
- Παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας ελιές με ψυχρή έκθλιψη.
- Στιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με φρουτώδες και πιπέρι.
- Παράγεται σε σύγχρονο μύλο για την εξαγωγή λαδιού καλύτερης ποιότητας.
Προϊόντα: Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Με έδρα: Σμύρνη
Δικτυακός τόπος: The Mill Food: Γεύσεις από τη φύση
Novavera
Η Novavera είναι ένας βραβευμένος παραγωγός που παράγει ελαιόλαδα και άλλα προϊόντα στο Αϊβαλί.
Γιατί είναι υπέροχο:
- Κατατάχθηκε στο top 10 παγκοσμίως σε μεγάλους διαγωνισμούς ελαιολάδου.
- Γυναικεία επωνυμία επικεντρωμένη στην υγεία και τη φύση.
- Παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Φτιάχνει επίσης σαπούνια ελαιολάδου, μαρμελάδες, ξύδια και άλλα.
Προϊόντα: Ελαιόλαδο, σαπούνια, ξύδια, μαρμελάδες
Με έδρα: Αϊβαλί
Δικτυακός τόπος: NovaVera
Άλλοι αξιόλογοι κατασκευαστές
Taris
Η Taris είναι η μεγαλύτερη εταιρεία ελαιολάδου στην Τουρκία με περισσότερους από 28.000 συνεργαζόμενους παραγωγούς. Διαθέτουν πολυάριθμες σύγχρονες εγκαταστάσεις και προηγμένη τεχνολογία παραγωγής.
Με έδρα: Σμύρνη
Ιστοσελίδα: Tariş Zeytinyağı
Kristal
Λειτουργώντας από τη δεκαετία του 1950, το Kristal ήταν το πρώτο επώνυμο ελαιόλαδο στην Τουρκία. Επικεντρώνονται στις εξαγωγές προς την Ευρώπη και στις εθνικές αγορές παντοπωλείων.
Με έδρα: Gemlik, Προύσα
Δικτυακός τόπος: kristalyaglari.com
Kirlangić
Η Kirlangić παράγει ελαιόλαδα, σπορέλαια και προϊόντα περιποίησης δέρματος με ελαιόλαδο. Έχουν πάνω από 65 χρόνια εμπειρία.
Με έδρα: Σμύρνη
Ιστοσελίδα: https://kirlangic.com.tr
Τλος
Η Tlos παράγει βραβευμένα ελαιόλαδα υψηλής πολυφαινόλης που διαφημίζονται για οφέλη για την υγεία.
Με έδρα: Muğla
Ιστοσελίδα: https://tlosolive.com
Καβλάκ
Με ρίζες πίσω στο 1900, το Kavlak σήμερα διαθέτει μια σύγχρονη εγκατάσταση υψηλής χωρητικότητας που παράγει ελαιόλαδα.
Με έδρα: Προύσα
Ιστοσελίδα: http://kavlakzeytinyagi.com
Κομίλη
Η Κομίλη παράγει ελαιόλαδα μίας πηγής από πιστοποιημένα αιγαιοπελαγίτικα περιβόλια. Τα λάδια τους κερδίζουν διεθνή βραβεία.
Με έδρα το: Τσανάκκαλε
Ιστοσελίδα: https://komili.com
Οι καλύτερες περιοχές ελαιολάδου στην Τουρκία
Περιφέρεια Αιγαίου
Η παράκτια περιοχή του Αιγαίου έχει το ιδανικό κλίμα και έδαφος για την καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Η περιοχή αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου της Τουρκίας.
Αξιοσημείωτες ελαιοπαραγωγικές πόλεις: Σμύρνη, Αϊδινί, Μπαλικεσίρ
Περιφέρεια Μαρμαρά
Η περιοχή του Μαρμαρά είναι η δεύτερη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής μετά το Αιγαίο. Η επαρχία Προύσα είναι σημαντικός κόμβος παραγωγής. Τα λάδια έχουν ξεχωριστή γεύση χάρη στο τοπικό κλίμα και τις ελιές.
Αξιοσημείωτες πόλεις παραγωγής ελαιολάδου: Προύσα, Μπαλικεσίρ
Περιφέρεια Μεσογείου
Οι μεσογειακές επαρχίες όπως η Μερσίνα, τα Άδανα και η Αττάλεια παράγουν μικρότερες ποσότητες ελαιολάδου. Αλλά τα λάδια έχουν μοναδικές ιδιότητες λόγω των τοπικών συνθηκών και των ποικιλιών.
Δημοφιλείς ποικιλίες ελιάς: Memecik, Ayvalık
Νοτιοανατολική Ανατολία
Οι επαρχίες της Νοτιοανατολικής Ανατολίας, όπως η Σανλιούρφα, το Ντιγιαρμπακίρ, το Μαρντίν και το Μπάτμαν συμβάλλουν στην παραγωγή ελαιολάδου της Τουρκίας. Αυτό το ζεστό κλίμα προσδίδει μια χαρακτηριστική γεύση.
Δημοφιλείς ποικιλίες ελιάς: Saurani, Ayvalık
Πρότυπα και Κανονισμοί
Η τουρκική παραγωγή ελαιολάδου τηρεί αυστηρούς κανονισμούς και πρότυπα για τη διασφάλιση της ποιότητας.
- Κανονισμός Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων Ελαιολάδου – Καθορίζει πρότυπα για την επισήμανση και την ταξινόμηση των ελαιολάδων κατά οξύτητα και μέθοδο επεξεργασίας. Θέτει κανόνες για την παραγωγή, την αποθήκευση, τη δειγματοληψία, την ανάλυση και τη συσκευασία.
- Δοκιμές του Τουρκικού Ινστιτούτου Προτύπων – Τα ελαιόλαδα ελέγχονται από αυτόν τον επίσημο οργανισμό για να επαληθευτεί η κατηγορία (εξαιρετικά παρθένα, παρθένα, κ.λπ.), η οξύτητα και άλλες χημικές τους ιδιότητες πληρούν τα πρότυπα.
- Κανονισμοί ΕΕ – Ως υποψήφια για ένταξη στην ΕΕ, η Τουρκία ακολουθεί τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα τρόφιμα. Τα ελαιόλαδα που προορίζονται για εξαγωγή στην Ευρώπη πρέπει να πληρούν τα κριτήρια της ΕΕ.
- Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου – Τα πρότυπα του IOOC υιοθετούνται ευρέως παγκοσμίως. Πολλοί Τούρκοι παραγωγοί, όπως ο Taris και ο Komili, τηρούν τις κατευθυντήριες γραμμές και τα κριτήρια ποιότητας του IOOC.
- Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) – Ορισμένες περιοχές όπως η ελιά Αιγαίου και το ελαιόλαδο Αϊβαλί έχουν ΠΟΠ που χαρακτηρίζει ως ξεχωριστή γεωγραφική περιοχή που παράγει λάδια με μοναδικές ιδιότητες.
Η τήρηση των εθνικών και διεθνών προτύπων παρέχει διαβεβαίωση ότι τα τουρκικά ελαιόλαδα είναι 100% αγνά και υψηλής ποιότητας.
Οφέλη για την υγεία και χρήσεις του τουρκικού ελαιολάδου
Το τουρκικό ελαιόλαδο λάμπει τόσο για μαγειρικές εφαρμογές όσο και για οφέλη για την υγεία:
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Ο πιο ποιοτικός τύπος με βέλτιστη γεύση για ντρέσινγκ, ντιπ και φινίρισμα πιάτων. Φορτωμένο με αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη.
- Μαγειρικό λάδι – Το ελαιόλαδο έχει υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το εξαιρετικό για το σοτάρισμα, το ψήσιμο, το τηγάνισμα και άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Προτιμάται για μεσογειακή κουζίνα.
- Υγεία της καρδιάς – Τα μονοακόρεστα λιπαρά προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης LDL για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
- Αντιφλεγμονώδη – Τα αντιοξειδωτικά όπως η ελαιοκανθάλη και η ελευρωπαΐνη μειώνουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα και τις αρθρώσεις.
- Υγεία του δέρματος – Η βιταμίνη Ε και τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη θρέψη, την ενυδάτωση και την προστασία του δέρματος όταν χρησιμοποιείται τοπικά ή καταναλώνεται.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού – Τα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε υποστηρίζουν την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Για το πιο φρέσκο, πιο υγιεινό ελαιόλαδο, αναζητήστε ημερομηνίες συγκομιδής στο μπουκάλι και καταναλώστε το νωρίς για μέγιστα οφέλη.
Πώς να αγοράσετε τα καλύτερα τουρκικά ελαιόλαδα
- Αναζητήστε πραγματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Αυτό είναι η κορυφαία ποιότητα που σημαίνει ότι το λάδι προήλθε από το πρώτο πάτημα ελιών και έχει τέλεια οξύτητα και γεύση.
- Βρείτε αξιόπιστες μάρκες – Οι καθιερωμένες τουρκικές εταιρείες ελαιολάδου, όπως αυτές σε αυτόν τον οδηγό, τηρούν τα πρότυπα παραγωγής για τη διασφάλιση της ποιότητας.
- Ελέγξτε για πιστοποιήσεις – Αξιόπιστοι φορείς όπως το IOOC και οι εθνικές αρχές τροφίμων πιστοποιούν τα έλαια ότι πληρούν τα πρότυπα ποιότητας.
- Επιλέξτε λάδια συσκευασμένα σε σκούρο γυαλί ή κασσίτερο – Το φως και το οξυγόνο μπορεί να βλάψουν το ελαιόλαδο, γι’ αυτό επιλέξτε αδιαφανή συσκευασία.
- Ελέγξτε τη συγκομιδή και το καλύτερο ανά ημερομηνίες – Το πιο φρέσκο ελαιόλαδο από την τελευταία συγκομιδή διατηρεί τη μεγαλύτερη γεύση και αντιοξειδωτικά.
- Αγοράστε από την Τουρκία για προσιτές τιμές – Αγοράστε αυθεντικά λάδια στις διακοπές ή online απευθείας από Τούρκους παρόχους για εξοικονόμηση.
- Μάθετε ορολογία – Η κατανόηση όρων όπως ψυχρή έκθλιψη, πρώτη έκθλιψη και απλή πηγή βοηθά στην εύρεση εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων.
Προμήθεια και εξαγωγή τουρκικού ελαιολάδου
Η Τουρκία είναι ένας σημαντικός εξαγωγέας ελαιολάδου, με πελάτες σε όλο τον κόσμο να αγοράζουν χύμα και εμφιαλωμένα λάδια. Εάν θέλετε να προμηθευτείτε και να εισάγετε τουρκικό ελαιόλαδο:
- Επικοινωνήστε απευθείας με κατασκευαστές όπως οι Taris, Kristal, Kirlangic και άλλοι σχετικά με την προμήθεια και την εξαγωγή.
- Συνεργαστείτε με εταιρείες διαχείρισης εξαγωγών που γνωρίζουν τις διαδικασίες εμπορίας ελαιολάδου.
- Αγοράστε μέσω διαδικτυακών αγορών B2B που συνδέουν διεθνείς αγοραστές και Τούρκους πωλητές.
- Επισκεφθείτε μεγάλες εμπορικές εκθέσεις, όπως το Συνέδριο Ελαιολάδου της Κωνσταντινούπολης για πρόσωπο με πρόσωπο συναντήσεις με προμηθευτές.
- Ελέγξτε την τεκμηρίωση εξαγωγής που απαιτείται, όπως εμπορικά τιμολόγια, λίστες συσκευασίας και πιστοποιητικά συμμόρφωσης.
- Ρωτήστε για αναφορές εργαστηριακής ανάλυσης για να επαληθεύσετε τις παραμέτρους ποιότητας πριν την αποστολή.
- Βρείτε εταιρείες ικανές να χειριστούν τα logistics εξαγωγών, όπως η φόρτωση εμπορευματοκιβωτίων, ο εκτελωνισμός, οι δασμοί και η παράδοση.
