Landbouw in Turkije: gewassen, provincies en veeteelt
Wat Turkije teelt, waar en hoeveel: de oogst van 2025 per gewas, de provincies erachter, veeteelt, water en werk in de landbouw.
Inhoudsopgave

Turkije oogstte in 2025 119,9 miljoen ton aan gewassen, 12,4% minder dan de 136,8 miljoen ton van 2024. TEPGE, het instituut voor landbouweconomie van het ministerie, wijst op vorst op 11 april 2025 bij abrikozen en op droogte bij tarwe, gerst en peulvruchten. De atlas hieronder laat zien welke provincies elk gewas telen.
Kort samengevat
De oogst daalde in 2025 met 12,4%
en de daling verschilde per gewas.
- Oogst: 119,9 miljoen ton in 2025, tegenover 136,8 miljoen ton in 2024 (voedergewassen niet meegerekend). Bulletins van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije, 3 juni 2026 en 30 december 2025.
- Sterkste dalingen van de gewassen hier: abrikozen −73,9%, kersen −70,6%, pistachenoten −61,5%, appels −48,3%.
- Gestegen: koolzaad +35,1%, droge uien +9,8%, watermeloenen +6,7%, mandarijnen +5,8%, maïs +4,9%.
- Dieren, eind 2025: 17,7 miljoen runderen en buffels, 57,9 miljoen schapen en geiten.
- Landbouwwerk, 2025: 3,9 miljoen mensen, 12,4% van de werkenden (Eurostat, 15–64 jaar). Landbouw leverde 5,9% van de toegevoegde waarde.
Veldatlas
Wat groeit waar
Kies een gewas of een dier. De provincies met de grootste aandelen in de productie van 2025 lichten op de kaart op. Tik op een provincie in de lijst om die op de kaart te vinden.
Kleiner aandeelGroter aandeel
Granen
Tarwe
202420,8 mln. ton202517,95 mln. ton−13,7%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Konya8,5%
- Şanlıurfa8,0%
- Ankara4,7%
- Diyarbakır4,1%
- Mardin3,8%
- Tekirdağ3,7%
- Sivas3,2%
- Edirne2,8%
- Yozgat2,8%
- Eskişehir2,6%
Alle overige provincies samen: 55,8%
TEPGE‑rapport, juli 2026: droogte en temperatuurschommelingen in 2025 verminderden de tarweopbrengst.
Gerst
20248,1 mln. ton20256 mln. ton−25,9%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Konya10,6%
- Ankara6,3%
- Afyonkarahisar4,9%
- Sivas4,6%
- Kars4,4%
- Aksaray4,4%
- Kayseri4,3%
- Çorum3,1%
- Şanlıurfa3,0%
- Eskişehir2,9%
Alle overige provincies samen: 51,5%
TEPGE‑rapport, juli 2026: de daling hangt samen met droogte in de belangrijkste regio’s voor de gerstteelt.
Maïs
20248,1 mln. ton20258,5 mln. ton+4,9%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Konya22,4%
- Şanlıurfa13,0%
- Adana12,1%
- Eskişehir6,0%
- Mardin5,9%
Alle overige provincies samen: 40,6%
Peulvruchten
Kikkererwten
2024575.000 ton2025412.809 ton−28,2%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Ankara13,4%
- Yozgat10,0%
- Konya7,7%
- Karaman7,4%
- Kırşehir7,3%
- Adıyaman6,2%
- Çorum5,0%
- Kayseri4,1%
- Sivas3,8%
- Kırıkkale3,0%
Alle overige provincies samen: 32,1%
TEPGE‑rapport, juli 2026: droogte en door het klimaat veroorzaakte opbrengstverliezen verkleinden de oogst van kikkererwten in 2025.
Rode linzen
2024405.000 ton2025249.905 ton−38,3%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Şanlıurfa43,5%
- Diyarbakır28,2%
- Siirt12,2%
- Batman8,0%
- Mardin2,3%
- Konya1,7%
- Elazığ1,0%
- Gaziantep0,8%
- Kahramanmaraş0,5%
- Kilis0,4%
Alle overige provincies samen: 1,4%
TEPGE‑rapport, juli 2026: de productie van rode linzen in 2025 volgde op droogte en door het klimaat veroorzaakte opbrengstverliezen.
Droge bonen
2024279.000 ton2025247.170 ton−11,4%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Niğde22,1%
- Konya16,2%
- Bitlis14,4%
- Nevşehir9,2%
- Karaman8,9%
- Kayseri5,4%
- Aksaray4,4%
- Gümüşhane1,5%
- Afyonkarahisar1,3%
- Balıkesir1,2%
Alle overige provincies samen: 15,4%
TEPGE‑rapport, juli 2026: weinig regen, hoge temperaturen en droogte in veel regio’s drukten de oogst van droge bonen in 2025.
Oliehoudende gewassen
Zonnebloem
20242,19 mln. ton20251,94 mln. ton−11,8%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Tekirdağ13,6%
- Konya13,3%
- Edirne10,6%
- Adana9,8%
- Kırklareli6,8%
- Eskişehir4,4%
- Çanakkale4,2%
- Çorum3,9%
- Tokat3,8%
- Balıkesir2,9%
Alle overige provincies samen: 26,7%
Koolzaad
2024101.200 ton2025136.700 ton+35,1%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Tekirdağ31,6%
- Edirne13,2%
- Konya10,7%
- Istanbul10,4%
- Kırklareli9,3%
Alle overige provincies samen: 24,8%
Soja
2024180.000 ton2025148.750 ton−17,4%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Adana56,7%
- Mersin8,2%
- Kahramanmaraş7,7%
- Osmaniye7,5%
- Diyarbakır6,8%
Alle overige provincies samen: 13,1%
Industriële gewassen
Katoen
20242,24 mln. ton20251,94 mln. ton−13,7%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Şanlıurfa41,7%
- Diyarbakır18,2%
- Aydın11,6%
- Hatay7,3%
- Izmir6,7%
- Manisa3,4%
Alle overige provincies samen: 11,1%
TEPGE‑rapport, juli 2026: het katoenareaal daalde in het seizoen 2025/26 met ongeveer 14%, tot 402 duizend hectare.
Tonnages: katoen met zaden.
Thee
20241,45 mln. ton20251,35 mln. ton−6,9%
Aandelen in de oogst van 2024
- Rize68%
- Trabzon19%
- Artvin11%
- Giresun2%
De aandelen zijn van 2024 (TEPGE‑theerapport 2025). De tonnages betreffen vers theeblad.
Groenten
Aardappelen
20246,9 mln. ton20256,4 mln. ton−7,2%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Kayseri14,6%
- Niğde13,8%
- Konya13,1%
- Afyonkarahisar10,1%
- Sivas7,4%
- Izmir5,3%
- Nevşehir4,6%
- Adana4,4%
- Bitlis4,3%
- Aksaray3,6%
Alle overige provincies samen: 18,8%
Droge uien
20242,63 mln. ton20252,89 mln. ton+9,8%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Ankara27,2%
- Amasya15,1%
- Çorum10,3%
- Konya8,0%
- Eskişehir6,9%
- Adana6,6%
- Hatay5,1%
- Bursa4,9%
- Tokat3,8%
- Gaziantep1,2%
Alle overige provincies samen: 10,9%
Fruit en noten
Abrikozen
20241,27 mln. ton2025331.000 ton−73,9%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Mersin42,6%
- Hatay17,3%
- Iğdır15,4%
- Antalya7,9%
- Adana2,8%
- Kars1,6%
- Çanakkale1,3%
- Isparta1,3%
- Izmir1,2%
- Aydın1,2%
- Malatya0,8%
Alle overige provincies samen: 6,6%
TEPGE‑rapport, juli 2026: de vorst van 11 april 2025 leidde in Malatya, tot dan de grootste producent, tot een vrijwel totaal verlies; Mersin stond in 2025 bovenaan met 141 duizend ton.
Citroenen
20241,73 mln. ton20251,14 mln. ton−34,4%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Mersin51%
- Adana32%
- Hatay8%
- Muğla5%
- Antalya3%
Sinaasappels
20241,61 mln. ton20251,33 mln. ton−17,5%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Antalya39%
- Adana27%
- Mersin12%
- Hatay10%
- Muğla6%
- Aydın5%
Pistachenoten
2024383.000 ton2025147.269 ton−61,5%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Şanlıurfa33,6%
- Gaziantep29,9%
- Siirt21,1%
- Adıyaman4,1%
- Mersin1,8%
- Diyarbakır1,7%
- Kilis1,6%
- Kahramanmaraş1,3%
- Batman1,3%
- Mardin1,0%
Alle overige provincies samen: 2,6%
Hazelnoten
2024717.000 ton2025441.000 ton−38,5%
Grootste aandelen in de productie van 2025
- Samsun20,8%
- Sakarya15,2%
- Giresun15,0%
- Ordu14,6%
- Düzce12,2%
- Trabzon7,7%
- Zonguldak6,2%
- Kocaeli2,4%
- Bartın2,3%
- Artvin1,0%
Alle overige provincies samen: 2,6%
TEPGE‑rapport, juli 2026: brengt de daling in verband met de afwisseling van jaren met een grote en een kleine hazelnotenoogst (periodiciteit).
Olijven
20243,75 mln. ton20252,45 mln. ton−34,7%
Grootste aandelen in de productie van olijven voor olie in 2025
- Izmir20,0%
- Aydın19,7%
- Manisa10,1%
- Hatay9,9%
- Muğla8,7%
- Mersin7,3%
- Balıkesir7,1%
- Çanakkale4,7%
- Antalya3,5%
- Gaziantep2,4%
Alle overige provincies samen: 6,6%
TEPGE‑rapport, juli 2026: 2024 bracht een recordoogst van 3,75 miljoen ton olijven.
Aandelen: olijven die voor olie worden geteeld. Tonnages: alle olijven.
Dieren
Runderen en buffels
202416,99 mln. dieren202517,71 mln. dieren+4,3%
Grootste aandelen veestapel 2025
- Konya5,5%
- Izmir5,3%
- Erzurum4,4%
- Ankara3,8%
- Balıkesir3,5%
- Kars3,4%
- Diyarbakır3,3%
- Aydın2,9%
- Kayseri2,6%
- Afyonkarahisar2,2%
Alle overige provincies samen: 63,1%
Runderen en buffels, aantal dieren.
Schapen en geiten
202454,9 mln. dieren202557,87 mln. dieren+5,4%
Grootste aandelen in de kuddes van 2025
- Van6,0%
- Konya5,7%
- Şanlıurfa4,6%
- Diyarbakır4,1%
- Ankara3,7%
- Mersin3,1%
- Ağrı2,8%
- Siirt2,7%
- Balıkesir2,6%
- Muş2,4%
Alle overige provincies samen: 62,3%
Schapen en geiten, aantal dieren.
Legkippen
2024109,1 mln. vogels2025122,6 mln. vogels+12,4%
Grootste aandelen legkippen 2025
- Afyonkarahisar11,7%
- Manisa11,2%
- Konya8,5%
- Gaziantep6,4%
- Ankara5,3%
- Balıkesir4,9%
- Bursa4,5%
- Izmir4,3%
- Kayseri3,1%
- Çorum3,0%
Alle overige provincies samen: 37,1%
Vogels voor eieren, aantal dieren.
Kweekvis
2024577.124 ton2025626.591 ton+8,6%
Grootste aandelen kweekvisproductie 2025
- Muğla25,8%
- Izmir18,5%
- Aydın7,5%
- Elazığ7,5%
- Mersin6,3%
- Sinop5,0%
- Trabzon3,2%
- Artvin2,7%
Alle overige provincies samen: 23,5%
Tonnages: gekweekte vis, schaal- en schelpdieren.
Meer gewassen, landelijke cijfers
Tonnages 2025 en verschil met 2024.
- Suikerbieten20,8 mln. ton−7,2%
- Tomaten13,5 mln. ton−7,6%
- Watermeloenen3,41 mln. ton+6,7%
- Druiven2,52 mln. ton−27,5%
- Appels2,29 mln. ton−48,3%
- Mandarijnen2,1 mln. ton+5,8%
- Komkommers1,71 mln. ton−2,0%
- Meloenen1,43 mln. ton−3,4%
- Rijst (padi)998.098 ton−2,1%
- Bananen864.160 ton−1,2%
- Granaatappels631.500 ton−10,2%
- Aardbeien595.000 ton−1,9%
- Perziken443.000 ton−46,1%
- Vijgen367.720 ton−1,9%
- Walnoten263.430 ton−38,2%
- Kersen213.300 ton−70,6%
- Amandelen126.372 ton−36,8%
Gewassen: bulletins van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije, 2024 uit het bulletin van 30 december 2025 en 2025 zoals herzien in het bulletin van 3 juni 2026. Dieren: veestapelbulletin van 13 februari 2026. Kweekvis: bulletin van 9 juni 2026. Provinciale aandelen: TEPGE‑rapporten, juli 2026, zoals vermeld op hun kaarten (thee: TEPGE‑theerapport, 2025). “Alle overige provincies samen” is 100% min de vermelde aandelen. De verandering vergelijkt 2025 met 2024 en is berekend uit de twee cijfers. Gecontroleerd op 20‑10‑2026.
Wat 2025 deed met de oogst
Het bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije van 3 juni 2026 geeft voor de oogst van 2025 119,9 miljoen ton, tegenover 136,8 miljoen ton in 2024. Fruit, drank- en specerijgewassen kregen de zwaarste klap, van 28,4 naar 19,6 miljoen ton. Groenten bleven op hetzelfde niveau.
| Gewasgroep | 2024 | 2025 | Verschil |
|---|---|---|---|
| Granen en andere akkerbouwgewassen | 74,88 mln. ton | 66,97 mln. ton | −10,6% |
| Fruit, drank- en specerijgewassen | 28,39 mln. ton | 19,62 mln. ton | −30,9% |
| Groenten | 33,57 mln. ton | 33,30 mln. ton | −0,8% |
| Alle gewassen | 136,84 mln. ton | 119,89 mln. ton | −12,4% |
Het cijfer voor 2025 is herzien in het bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije van 3 juni 2026. Het bulletin van 30 december 2025 vermeldde 121,0 miljoen ton; suikerbieten gingen bij de herziening van 21,98 naar 20,80 miljoen ton.
Tarwe daalde met 13,7% tot 17,95 miljoen ton en gerst met 25,9% tot 6 miljoen ton; TEPGE noemt voor beide droogte als oorzaak. Abrikozen daalden met 73,9% tot 331 duizend ton na de vorst van 11 april 2025. Ook ander fruit daalde sterk: kersen −70,6%, appels −48,3% en perziken −46,1%.
Sommige gewassen groeiden. Maïs steeg naar 8,5 miljoen ton (+4,9%) en droge uien naar 2,89 miljoen ton (+9,8%); ook koolzaad (+35,1%), watermeloenen (+6,7%) en mandarijnen (+5,8%) namen toe. Gerelateerde gidsen: tarweteelt in Turkije en hazelnotenproductie.
Zes gewassen, zes landschappen
De openingsafbeelding toont de tarwevlakte. Kies een van de zes andere gewassen om het landschap te zien, met de belangrijkste provincies en de oogst van 2025, allemaal uit de atlas hierboven.






Dieren en vis
Het veestapelbulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije van 13 februari 2026 telt de dieren die in 2025 werden gehouden. Kies er een in de atlas om te zien waar ze zijn.
- Runderen en buffels
- 16,99 miljoen dieren in 2024, 17,71 miljoen dieren in 2025 (+4,3%). Grootste aandelen: Konya 5,5%, Izmir 5,3%, Erzurum 4,4%.
- Schapen en geiten
- 54,9 miljoen dieren in 2024, 57,87 miljoen dieren in 2025 (+5,4%). Grootste aandelen: Van 6,0%, Konya 5,7%, Şanlıurfa 4,6%.
- Legkippen
- 109,1 miljoen vogels in 2024, 122,6 miljoen vogels in 2025 (+12,4%). Grootste aandelen: Afyonkarahisar 11,7%, Manisa 11,2%, Konya 8,5%.
- Kweekvis
- 577.124 ton in 2024, 626.591 ton in 2025 (+8,6%). Grootste aandelen: Muğla 25,8%, Izmir 18,5%, Aydın 7,5%.
- Alle vis en zeevruchten
- 933.118 ton in 2024, 1,04 miljoen ton in 2025 (+11,1%), vangst en kweek samen. Bulletin van 9 juni 2026.
Water, machines en biologische landbouwgrond
Irrigatie bepaalt welke gewassen een droog jaar overleven. Dit zijn de cijfers van het ministerie voor water, machines en biologische landbouw.
- Geïrrigeerde grond, 2024
- 4.913.822 hectare met DSİ‑irrigatie en ongeveer 2,29 miljoen hectare met andere irrigatie. Op het DSİ‑areaal neemt maïs 20% in, granen 15%, fruit en groenten 12,9% en katoen 12,4%. Bulletin van 11 december 2025.
- Tractoren en maaidorsers, 2025
- 1.610.133 tractoren (+0,7%) en 21.116 maaidorsers (+1,6%). Bulletin van 5 maart 2026.
- Biologische landbouw, 2025
- 165.781 hectare biologische landbouwgrond (−6,3% ten opzichte van 2024), plus 68.902 hectare in omschakeling, beheerd door ongeveer 37 duizend boeren. Bulletin van 1 juni 2026.
Wie werkt in de landbouw, en op hoeveel grond
De cijfers over landbouwwerk en landbouwgrond komen van Eurostat en de World Bank.
- Landbouwwerk, 2025
- 3,9 miljoen mensen werkten in de landbouw, 12,4% van alle werkenden (15–64 jaar), tegenover 4,11 miljoen en 13,1% in 2024. Eurostat, tabel lfsa_egan2.
- Aandeel toegevoegde waarde
- Landbouw, bosbouw en visserij leverden in 2025 5,9% van de bruto toegevoegde waarde, tegenover 6,5% in 2024, 7,2% in 2023 en 7,5% in 2022. Eurostat, tabel nama_10_a10.
- Landbouwgrond 2024
- 50,2% van het landoppervlak is landbouwgrond en 26,3% is akkerland. FAO‑gegevens, via de World Bank.
Wat tarwetelers ontvangen
TEPGE vermeldt de steun per decare voor tarwe in het rapport van juli 2026. Een decare is 1.000 vierkante meter.
| Steun | Coëfficiënt 2025 | Coëfficiënt 2026 | TL per decare 2025 | TL per decare 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Basissteun (Temel destek) | 1,30 | 1,30 | 317,2 | 403,0 |
| Steun voor geplande productie (Planlı Üretim Desteği) | 1,30 | 1,30 | 317,2 | 403,0 |
| Steun waar grondwatergebruik beperkt is (Yeraltı Su Kısıtı Desteği) | 1,40 | 1,40 | 341,6 | 434,0 |
| Steun voor gebruik van gecertificeerd zaaizaad (Sertifikalı Tohum Kullanım Desteği) | 0,50 | 0,56 | 122,0 | 173,6 |
De eerste drie rijen gelden voor grond in categorie 2. TEPGE voegt toe dat dit algemene steunregelingen zijn en dat telers ook steun kunnen aanvragen voor biologische landbouw en goede landbouwpraktijken.
Snelle antwoorden
Hoeveel oogst Turkije?
119,9 miljoen ton aan gewassen in 2025, 12,4% minder dan in 2024. Voedergewassen zijn niet meegerekend. Bulletins van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw van Turkije, 3 juni 2026 en 30 december 2025.
Welke provincie teelt de meeste tarwe?
Konya, met 8,5% van de oogst van 2025, gevolgd door Şanlıurfa (8,0%) en Ankara (4,7%). TEPGE‑rapport, juli 2026.
Waar worden hazelnoten geteeld?
Langs de Zwarte Zeekust: Samsun 20,8%, Sakarya 15,2%, Giresun 15,0%, Ordu 14,6% van de oogst van 2025. TEPGE‑rapport, juli 2026. Meer in onze gids over hazelnotenproductie.
Waar komt Turkse thee vandaan?
Van de oostelijke Zwarte Zeekust: Rize 68%, Trabzon 19%, Artvin 11%, Giresun 2% van de oogst van 2024. TEPGE‑theerapport, 2025. Zie ook de Turkse theecultuur en Turkse theemerken.
Waarom daalde de oogst in 2025?
TEPGE noemt droogte bij tarwe, gerst, kikkererwten, linzen en droge bonen, en de vorst van 11 april 2025 bij abrikozen. TEPGE‑rapporten, juli 2026.
Bronnen
Open de bronnenlijst
- Statistieken gewasproductie 2025 (Bitkisel Üretim İstatistikleri), tabel 1 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 30‑12‑2025, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Gewasproductie, 1e raming 2026 (Bitkisel Üretim 1. Tahmini), tabel 1, kolom 2025 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 03‑06‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Veestapelstatistieken 2025 (Hayvan Varlığı İstatistikleri), tabellen 1 en 2 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 13‑02‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Aquacultuurstatistieken 2025 (Su Ürünleri İstatistikleri), tabel 1 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 09‑06‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Statistieken watervoorraden en landbouwirrigatie 2024 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 11‑12‑2025, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Statistieken landbouwmachines 2025 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 05‑03‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Biologische landbouw 2025 — bulletin van het Ministerie van Landbouw en Bosbouw, gepubliceerd op 01‑06‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Tarım Ürünleri Piyasaları, productrapporten: tarwe, gerst, maïs, kikkererwten, rode linzen, droge bonen, zonnebloem, koolzaad, soja, katoen, aardappelen, droge uien, abrikozen, citroenen, sinaasappels, pistachenoten, hazelnoten, olijfolie, rundvlees, kleine herkauwers, eieren, aquacultuur — TEPGE‑rapporten, juli 2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Çay Ürün Raporu 2025 (theerapport) — TEPGE‑rapport, 2025, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Werkgelegenheid naar economische activiteit, tabel lfsa_egan2 — Eurostat, bijgewerkt op 10‑09‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Bruto toegevoegde waarde per bedrijfstak, tabel nama_10_a10 — Eurostat, bijgewerkt op 19‑10‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Landbouwgrond en akkerland, % van het landoppervlak (FAO‑gegevens) — World Bank, bijgewerkt op 08‑10‑2026, gecontroleerd op 20‑10‑2026
- Admin 1, deelstaten en provincies: grenzen van de 81 provincies, vereenvoudigd — Natural Earth, publiek domein, gecontroleerd op 20‑10‑2026





