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L’agriculture en Turquie est l’un des affluents économiques les plus importants qui contribue fortement à la croissance de l’économie turque. La Turquie occupe un rang élevé en termes de production agricole par hectare, et le gouvernement offre de nombreuses opportunités et un soutien financier à l’agriculture.
Dans cet article, nous répondons aux questions les plus importantes sur les cultures agricoles en Turquie et les régions agricoles, ainsi que des statistiques importantes sur le secteur agricole en Turquie.
Facteurs importants affectant l’agriculture en Turquie
- La Turquie est confrontée à de graves sécheresses qui pourraient entraîner la mort de la plupart des cultures. Selon le ministre de l’Agriculture, « la Turquie a connu en 2017 la pire sécheresse que le pays n’ait pas connue depuis 44 ans, en raison de la diminution significative des précipitations ».
- Une main-d’œuvre professionnelle avec des taux de main-d’œuvre compétitifs, 70 à 80 % inférieurs à ceux de l’Europe.
- Les inondations frappent généralement le secteur agricole turc en raison du réchauffement climatique et du changement du régime des pluies. De nombreuses régions sont confrontées à des inondations, qui affectent lourdement le secteur agricole. Une démographie prospère et la classe moyenne sont prêtes à consommer beaucoup.
- Soutien du gouvernement et vaste programme d’incitation.
- Logistique et infrastructure bien développées.
- Une situation géographique distincte à proximité des marchés européens, moyen-orientaux et russes.
- D’énormes investissements gouvernementaux dans l’irrigation et l’agriculture, en plus de l’amélioration des infrastructures.
De nombreuses banques en Turquie accordent des prêts et des incitations aux investisseurs dans le secteur agricole.
Opportunités d’exportation dues à la proximité de nombreux marchés qui ont besoin de produits agricoles.
Statistiques importantes sur l’agriculture en Turquie
L’agriculture en Turquie joue un rôle important dans l’activité économique du pays, car la superficie totale des terres agricoles arables est de 23,2 millions d’hectares, les exportations atteignent environ 18 milliards de dollars, tandis que les importations s’élèvent à environ 13 milliards de dollars, avec un excédent commercial total de 13,2 milliards de dollars. 5 milliards.
Le secteur agricole en Turquie emploie environ 5,3 millions de travailleurs et le PIB du secteur agricole atteint environ 50 milliards de dollars.
Les revenus agricoles en Turquie ont augmenté de 77,7 % entre 2002 et 2018.
Cultures en Turquie
Les cultures cultivées en Turquie varient entre les céréales, les fruits, les légumes et les plantes médicinales et aromatiques.
Cultures céréalières cultivées en Turquie
La production céréalière en Turquie augmente considérablement grâce au climat favorable, à l’utilisation de technologies agricoles appropriées et au développement de types de semences modernes.
Les céréales cultivées en Turquie varient entre le blé, l’orge, l’avoine, le maïs et le riz.
Blé
Le blé est l’un des produits agricoles les plus importants en Turquie, utilisé dans le pays et exporté à l’étranger.
Le blé est principalement cultivé dans la région de l’Anatolie centrale en Turquie. L’agriculture est également répandue dans les régions de Marmara, de la Méditerranée et du sud-est de l’Anatolie. La récolte du blé cultivé dans la région méditerranéenne a lieu en mai, tandis qu’elle a lieu en juillet en Anatolie centrale et en août en Anatolie orientale.
La Turquie est l’un des plus grands producteurs de blé et de farine au monde, avec une production totale en 2019 atteignant environ 20 millions de tonnes de blé.
Orge
L’orge pousse plus rapidement que le blé, ce qui pousse de nombreux agriculteurs et investisseurs à la cultiver à la place du blé. La Turquie a produit, selon les dernières statistiques de 2020, environ 7 millions de tonnes d’orge, ce qui en fait l’un des plus grands pays producteurs au monde.
L’orge est produite en Anatolie centrale et la hauteur de la plante varie de 35 à 100 cm. Il est utilisé dans les produits alimentaires, les boissons et l’alimentation animale.
Seigle et avoine
La Turquie se classe au septième rang mondial pour la culture de l’avoine, et l’avoine cultivée est utilisée dans l’industrie alimentaire et peut être cultivée dans les endroits froids et élevés de Turquie.
Maïs (Maïs)
La Turquie produit environ 6 millions de tonnes de maïs par an. La production de maïs est cultivée naturellement dans les régions de la mer Noire et de Marmara, ainsi que dans d’autres régions, notamment en Anatolie centrale, grâce à l’irrigation.
Ces dernières années, les États de la région méditerranéenne ont commencé à développer leur production de maïs.
Riz
Le riz est produit en Turquie dans les États de Samsun, Sinop, Çorum, Çankırı, Bursa, Balıkesir, Çanakkale, Tekirdağ, Edirne et Kirklareli.
La production de riz de la Turquie est d’environ 550 000 tonnes par an, tandis que la consommation atteint environ 750 000 tonnes et, par conséquent, la Turquie importe environ un quart de million de tonnes de riz par an.
Cultures industrielles cultivées en Turquie
Les cultures industrielles sont l’une des cultures agricoles les plus importantes en Turquie. Ils ne sont pas utilisés directement après leur production et leur récolte, car ils doivent être transformés dans différentes installations industrielles.
Les cultures industrielles en Turquie vont du thé, du tabac, du coton, du tournesol, de la betterave sucrière, du lin, du haschisch à des fins médicinales et du pavot.
le tabac
La culture du tabac se fait en Turquie avec l’autorisation légale de l’État, car cultiver du tabac en Turquie sans autorisation est illégal et punissable.
Il est produit dans différentes régions en fonction des conditions climatiques et pédologiques de Turquie, où les États suivants produisent du tabac en Turquie :
Manisa, Izmir, Denizli, Aydin, Ushak, Mugla, Balikesir, Bursa, Samsun, Bitlis, Muş, Malatya, Adiyaman et Hatay.
Le tabac a besoin d’humidité et de température pendant sa période de croissance. Il est utilisé comme matière première dans les industries de la cigarette, du cigare et de la chimie. car le tabac est séché et séché.
Coton
Le coton a besoin de beaucoup d’eau pendant sa période de croissance, car il pousse plus facilement dans les sols alluviaux. Il est principalement produit à l’extrême sud-est de l’Anatolie. Les fibres, graines et pulpe extraites du coton sont utilisées dans les activités industrielles. L’huile est produite à partir de pâte de coton en Turquie.
La production de coton de la Turquie, selon les dernières statistiques, est d’environ 750 000 tonnes par an.
Betterave sucrière « Betterave »
La Turquie est l’un des plus grands producteurs de betteraves sucrières au monde, se classant au cinquième rang des pays producteurs de betteraves sucrières.
La betterave sucrière est produite dans la plupart des régions de l’Anatolie centrale en Turquie et est également cultivée dans les régions de l’Anatolie occidentale intérieure, de la mer Noire centrale et occidentale, de la région de Marmara et de l’Anatolie orientale.
La production turque de betterave sucrière, selon les dernières statistiques, se situe entre 2 millions et 250 000 tonnes par an.
Thé
Le thé est un produit agricole très célèbre en Turquie, comme on le trouve dans les villes de Rize, Trabzon, Giresun et Artvin, à l’est de la mer Noire. Les feuilles de thé sont fermentées (séchées) dans les usines de la ville de Rize.
La Turquie a pris de l’ampleur dans les années quarante du siècle dernier après la production et l’exportation de thé turc vers divers pays du monde, célèbre pour sa haute qualité et sa popularité.
La production turque de thé, selon les dernières statistiques, est d’environ 200 000 tonnes par an.
Coquelicot
Les coquelicots sont cultivés dans les régions chaudes aux étés et aux pluies modérées, et leur culture nécessite un permis de l’État.
La drogue appelée opium est obtenue à partir d’une capsule de pavot, de l’huile de ses graines et du fourrage pour animaux de sa pulpe.
Le pavot est produit en Turquie depuis de nombreuses années, 90 % du pavot étant produit à des fins médicinales et exporté.
Chanvre « herbe »
La culture du cannabis en Turquie nécessite un permis de l’État ainsi qu’un suivi périodique pour garantir que le chanvre n’est pas utilisé illégalement.
Le chanvre est produit en Turquie dans les États de Sinop, Kastamonu et Zonguldak, en plus de Sakarya, à des fins médicales.
Cultures oléagineuses cultivées en Turquie
De nombreuses cultures oléagineuses sont produites en Turquie, dont les plus importantes sont les olives, le tournesol, le soja, les arachides, l’anis, la rose et le sésame.
Olives
Les olives en Turquie sont généralement produites dans la région égéenne, au sud de Marmara, et les côtes de la Méditerranée et de Kilis sont également des lieux où l’oléiculture est répandue.
Avec l’intérêt croissant pour un mode de vie et une alimentation saines dans le monde ces dernières années, l’importance de la production et de la consommation d’huile d’olive a augmenté.
La production d’olives de la Turquie, selon les dernières statistiques, est d’environ 160 000 tonnes par an, et les oliviers de Turquie ont une production agricole élevée d’environ 27 kilogrammes par arbre et par an.
Tournesol
La culture du tournesol en Turquie nécessite des précipitations pendant la période de croissance en plus des conditions météorologiques chaudes pendant la période de maturation.
L’huile de tournesol en Turquie est l’un des produits agricoles les plus utilisés dans le pays. 70 % de la production de tournesol est produite dans les provinces d’Edirne, Tekirdag, Kırklareli, Bursa et Balıkesir.
L’Anatolie centrale et la région centrale de la mer Noire sont d’autres régions où le tournesol est produit.
La production turque de tournesols, selon les dernières statistiques, est d’environ 2 millions de tonnes par an.
Soja
En raison de la courte période de culture du soja, il est cultivé comme sous-produit sur les côtes de Cukurova, dans la plaine d’Antalya et dans la mer Égée, et est également cultivé dans les régions centrales et orientales de la mer Noire.
Cacahuètes et Sésame
Les arachides poussent dans un sol meuble dans les climats chauds et humides. Il est utilisé dans toutes les industries des fruits à coque et du pétrole.
Environ 90 % de la production d’arachide de la Turquie est cultivée dans la région méditerranéenne.
Les États d’Osmaniye et d’Adana comptent parmi les principaux États producteurs d’arachides.
Le sésame est principalement produit à Marmara, dans la mer Égée, en Méditerranée et dans le sud-est de l’Anatolie. Bien que l’huile soit obtenue à partir de graines de sésame, elle est également utilisée dans la fabrication du tahini, des gâteaux, des biscuits et du pain.
Légumineuses cultivées en Turquie
La Turquie est célèbre pour la production de nombreuses légumineuses, notamment les haricots, les haricots rouges, les pois chiches, les lentilles et les pois. La Turquie a pris de l’ampleur dans la production de légumineuses depuis les années 1980.
Lentilles
Les lentilles étant riches en protéines, elles sont consommées en grande partie en Turquie.
La production de lentilles en Turquie est divisée en lentilles vertes et lentilles rouges, car les lentilles rouges sont cultivées en Turquie dans la région du sud-est de l’Anatolie, tandis que les lentilles vertes sont cultivées en Anatolie centrale.
La Turquie est le troisième plus grand pays au monde producteur de lentilles
La production agricole turque de lentilles, selon les dernières statistiques, est d’environ 480 000 tonnes par an.
Pois chiches
Les pois chiches sont cultivés en Turquie dans les régions d’Anatolie centrale, de la mer Égée et du sud-est de l’Anatolie.
La production agricole de pois chiches de la Turquie, selon les dernières statistiques, est d’environ 500 000 tonnes par an et la productivité de chaque hectare est d’environ 120 kilogrammes.
Haricots
Les haricots sont cultivés dans des zones ne dépassant pas 1 500 mètres et peuvent être arrosés en été. Les haricots sont également connus comme un légume des climats chauds. La baisse de température de deux ou trois degrés dans les zones où il est cultivé est préjudiciable aux haricots.
Les haricots sont cultivés dans la région côtière de Turquie et le long des rivières.
Fruits cultivés en Turquie
Les fruits cultivés en Turquie varient entre les noisettes et les figues, les agrumes, les noix, les raisins, les pommes, les figues, les abricots et le kiwi en plus de nombreux autres fruits.
Pistaches
La Turquie est célèbre pour la culture des meilleurs types de pistaches dans les États de Gaziantep, Sirt et Şanlıurfa, où la Turquie est considérée comme l’un des plus importants producteurs de pistaches au monde, puisque le nombre de pistachiers en Turquie est d’environ 40 millions d’arbres. .
Noisette
Les noisettes sont l’un des produits agricoles les plus importants en Turquie, car la Turquie est le plus grand producteur de noisettes au monde. Sur 10 noisettes consommées, 8 d’entre elles étaient cultivées en Turquie.
C’est l’une des cultures agricoles les plus importantes en Turquie, car environ 4 millions de personnes sont liées directement et indirectement à la culture de la noisette. La superficie des plantations en Turquie est d’environ 500 à 600 000 hectares.
Les noisettes poussent dans les régions froides et très pluvieuses. La température hivernale varie entre 5 et 6 degrés, tandis que la température estivale varie entre 20 et 25 degrés. Il atteint une hauteur comprise entre 0 et 500 mètres. Il est principalement cultivé dans les régions centrales et orientales des régions côtières de la mer Noire en Turquie. Dans ces régions, la production de noisettes est affectée lorsque la température hivernale descend en dessous de zéro.
Agrumes
Les agrumes cultivés en Turquie sont les mandarines, les oranges, les pamplemousses et les citrons. Il peut être cultivé dans des endroits où la température hivernale ne descend pas en dessous de zéro degré Celsius.
Elle est célèbre pour les régions côtières de la Méditerranée et de la mer Égée. Avec sa très forte production d’agrumes, en plus des villes de Mersin, Adana, Antalya et Hatay.
figue
La Turquie est l’un des plus grands producteurs de figues au monde, car elles sont cultivées sur la côte égéenne.
Les figues sont cultivées principalement dans les villes d’Izmir et d’Aydin car elles ont besoin d’une température élevée d’au moins 0 degré Celsius en hiver.
Pomme
La majeure partie de la production de pommes turque est cultivée dans la région de l’Anatolie intérieure de la Turquie. Au niveau des villes, la production à Niğde, Nevşehir et Konya est élevée.
La ville d’Amasya, dans la région centrale de la mer Noire, joue un rôle important dans la production de pommes, certaines pommes cultivées étant exportées.
Noyer
La culture des noix en Turquie est répandue dans la région de l’Anatolie occidentale, où la Turquie se classe au quatrième rang des pays les plus producteurs de noix au monde.
En 2019, la Turquie a produit environ 225 000 tonnes de noix. La plus grande production de noix se trouvait dans l’État de Hakkari, avec environ 12 000 tonnes. Après Hakari, Kahramanmaraş est suivi de 11,4 mille tonnes et Mercenelles de 11 mille tonnes.
Pêche
La pêche est l’un des fruits les plus importants cultivés en Turquie et Bursa est célèbre pour sa culture de pêches de haute qualité.
Légumes cultivés en Turquie
La Turquie cultive de nombreux légumes, dont les plus importants sont les tomates, les poivrons, les concombres et les courgettes, en plus des pommes de terre, de l’ail et des oignons.
La région de l’Anatolie centrale est l’une des régions les plus importantes en matière de production et de culture de légumes en Turquie.
La Turquie est réputée pour sa production de tomates, dont une grande partie est exportée à l’étranger, notamment vers la Russie.
Régions agricoles en Turquie
L’agriculture en Turquie varie selon les régions, car elle est divisée entre la région de Marmara, la région égéenne, la région méditerranéenne, la région de l’Anatolie centrale, la région de la mer Noire, la région de l’Anatolie orientale et la région du sud-est de l’Anatolie.
Agriculture dans la région de l’Anatolie orientale
En raison de la topographie accidentée de la région orientale de l’Anatolie en Turquie, outre l’altitude au-dessus du niveau de la mer, les étés courts et les hivers longs, l’agriculture est limitée aux seules plaines situées entre les montagnes.
L’élevage s’est développé comme alternative à l’agriculture dans l’est de l’Anatolie, où la population locale élève des moutons et du bétail.
Agriculture en Anatolie centrale
Les cultures de blé, d’orge, de maïs, de tournesol, de betteraves à sucre, d’ail, d’oignons, de cerises et de pommes de terre sont réputées pour leur culture en Anatolie centrale, et Eskişehir, la capitale, Ankara, Çorum, Konya, Çankarı, Niğde et de nombreux autres États le sont. célèbre pour l’agriculture en Anatolie centrale.
Agriculture dans la région égéenne et méditerranéenne
La région égéenne et la mer Méditerranée sont célèbres pour être l’une des zones agricoles les plus importantes de Turquie en raison du climat doux en hiver, où sont cultivées toutes sortes de légumes et de fruits, comme le blé, l’orge, le tabac, le pavot et du coton, en plus des noix, des raisins, des olives et des agrumes.
Agriculture dans la région de Marmara
Les cultures cultivées dans l’ouest de l’Anatolie varient des légumes comme les tomates, les concombres et les courgettes aux fruits, notamment les cerises et les raisins, et les États de Bilecik, Balkasir, Bursa, Chanakkala, Istanbul et Kriklari sont pris en compte.
Agriculture dans la région de la mer Noire
La région de la mer Noire en Turquie produit de nombreux produits agricoles en Turquie, dont les plus importants sont le thé de Rize, les noisettes et les légumes, en plus de divers fruits.
Soutien gouvernemental à l’agriculture en Turquie
Le gouvernement turc propose de nombreuses incitations aux investisseurs turcs et étrangers pour contribuer à l’agriculture en Turquie, la plus importante étant des incitations financières sous forme de paiements aux producteurs.
L’État soutient les producteurs qui utilisent des plants sous licence, et le gouvernement turc fixe également un certain nombre de conditions d’octroi de subventions qui doivent être remplies avant d’obtenir des paiements.
La banque Ziraat est chargée de soutenir et de financer les agriculteurs turcs, aux côtés de nombreuses autres banques gouvernementales.
