Supermercati in Turchia: catene, carte, pagamenti e parole
Negozi alimentari in Turchia, carte e app delle catene, domande alla cassa, costo dei sacchetti, etichette del prezzo, resi e parole che incontri.
Sommario
In Turchia gli alimenti si vendono in tre tipi di luogo: il negozio di quartiere sulla strada, il negozio di una delle grandi catene e il mercato all’aperto. Alla cassa servono una carta o contanti, una risposta sul sacchetto e qualche frase in turco.
In breve · verificato il 27.10.2026
Ci sono negozi in ogni strada, e alla cassa arrivano quattro domande.
- Negozi. Un bakkal è un negozio di quartiere; A101, BİM, CarrefourSA, Migros e Şok sono catene; un pazar è un mercato all’aperto.
- Carte e app. Ogni catena ha la propria carta o app. Alla cassa ti chiedono «Kartınız var mı?», «Hai la carta?».
- Il sacchetto si paga. Nel 2026 ogni sacchetto venduto costa 1 TL (una lira turca), tasse incluse.
- Prezzi a confronto. Il sito statale marketfiyati.org.tr confronta i prezzi dei negozi; vedi Market Fiyatı.
Dove fai la spesa?
- Cos’è
- Un bakkal (bak-KAL) è un piccolo negozio di alimentari; in turco la parola indica anche chi lo gestisce. Il capitolo 01 tratta le dimensioni.
- Da dire
- Bir ekmek lütfen.Un pane, per favore.
- Cos’è
- Un negozio con il nome e l’insegna di una catena, con la carta o l’app della catena. Il capitolo 02 passa in rassegna le catene.
- Da dire
- Kartınız var mı?Hai la carta? È la domanda che ti fanno alla cassa.
- Cos’è
- Un pazar (pa-ZAR) è un mercato all’aperto con banchi di prodotti freschi, di solito in un giorno fisso della settimana; il giorno varia da zona a zona. I mercati di Istanbul sono in Mercati e bazar di Istanbul.
- Da dire
- Bir kilo domates lütfen.Un chilo di pomodori, per favore.
Strumento · verificato il 27.10.2026
Il percorso alla cassa
Alla cassa arrivano quattro domande, in quest’ordine. Tocca una tappa del percorso per leggere la frase in turco, scegli la risposta e premi Copia tutto per portare con te le quattro frasi sul telefono. I pulsanti delle catene cambiano solo le frasi sulla carta e sul pagamento.
- Carta o appKartınız var mı?Hai la carta?Alla cassa si intende la carta o l’app della catena, non la tua carta bancaria.A101: A101 Ekstra (2019), A101 Kapıda («alla porta», 2020) e A101 Artı (2022). · verificato il 27.10.2026BİM: l’app BİMPARA e una carta regalo, Bim Hediye Kartı. · verificato il 27.10.2026CarrefourSA: sulle etichette del prezzo c’è «CarrefourSA Kart ile» («con la carta CarrefourSA»); la sua app di pagamento è Payfour. · verificato il 27.10.2026Migros: la carta Money (dal 1998, inizialmente chiamata Migros Club) e l’app Money. · verificato il 27.10.2026Şok: l’app e il mercato online Cepte Şok («in tasca»). · verificato il 27.10.2026Hayır, yok.No, non ce l’ho.Evet, uygulamada.Sì, è nell’app.
- SacchettoPoşet ister misiniz?Vuoi un sacchetto?Nel 2026 ogni sacchetto venduto costa 1 TL, tasse incluse (Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e del Cambiamento Climatico, annuncio del 27.12.2025).Hayır, çantam var.No, ho il mio sacchetto.Evet, bir poşet lütfen.Sì, un sacchetto per favore.
- PagamentoNasıl ödeyeceksiniz?Come paghi?I contanti sono «nakit», la carta si appoggia al lettore e «temassız» significa avvicinarvi la carta o il telefono.CarrefourSA: l’app Payfour. · verificato il 27.10.2026Migros: l’app Money permette di pagare con codice QR e contactless; le carte MoneyPay usano TROY, il circuito nazionale di carte. · verificato il 27.10.2026Kartla.Con carta.Nakit.In contanti.Temassız.Contactless.
- ScontrinoFiş ister misiniz?Vuoi lo scontrino?Il «fiş» è lo scontrino: riporta l’importo pagato, le tasse e la data (Associazione della Lingua Turca, TDK).Evet, lütfen.Sì, per favore.Hayır, gerek yok.No, grazie.
Dove si vendono gli alimenti: sei dimensioni di negozio
Gli alimenti si vendono in negozi di sei dimensioni, dal bakkal, un negozio di quartiere sotto i 50 m², all’hipermarket (ipermercato) da 2500 m² in su. Le dimensioni sono quelle dell’Autorità per la concorrenza (Rekabet Kurumu, l’ente statale che vigila sulla concorrenza tra imprese) nel rapporto sul commercio al dettaglio del maggio 2012.
| Tipo di negozio | Superficie nel 2012 | Casse e dotazioni nel 2012 |
|---|---|---|
| Bakkal (negozio di quartiere) | sotto i 50 m² | una cassa |
| Orta market (negozio medio) | 50–99 m² | una cassa; su una via principale o una traversa |
| Piccolo supermercato | 100–399 m² | 2 casse; self-service |
| Supermercato | 400–999 m² | 2 casse o più; self-service |
| Grande supermercato | 1000–2499 m² | 2 casse o più; self-service |
| Ipermercato | 2500 m² e più | 8 casse o più; self-service, parcheggio, bancomat |
Rekabet Kurumu · rapporto del maggio 2012, con dati della società di ricerca AC Nielsen · verificato il 27.10.2026 · rapporto
Cosa vende ogni tipo di negozio?
- Chi
- Il bakkal e l’orta market.
- Vende
- Un manav (ma-NAV) vende frutta e verdura, un kasap (ka-SAP) vende carne e una şarküteri (sciar-ku-te-RI) vende formaggi, olive, salumi e alimenti simili.
- Cosa
- Un negozio discount (indirim marketi) è un piccolo supermercato con un assortimento limitato basato sui propri marchi; viene usato per la spesa integrativa (telafi alışveriş) tra una spesa grande e l’altra.
- Chi
- BİM si definisce una catena hard discount (yüksek indirim).
- Cosa
- I negozi più grandi hanno più prodotti, anche non alimentari, così una sola visita copre più esigenze (la «spesa in un solo posto» del rapporto).
- Chi
- I formati di CarrefourSA sono ipermercati e supermercati; Migros indica i suoi formati con le lettere M-Jet, M, MM, MMM e 5M. Il cash and carry (toptan, ingrosso) è Migros Toptan.
Il bakkal
Un bakkal è una persona che vende al dettaglio alimenti e simili, e anche il suo negozio. La parola deriva dall’arabo baḳḳāl.
Negozi fianco a fianco
Nella stessa strada possono esserci un piccolo negozio di catena, un bakkal e un fruttivendolo. Alcuni alimenti hanno pagine dedicate: Pomodori in Turchia e Formaggi turchi.
Il manav e il pazar
Il manav è il negozio del fruttivendolo; il pazar è la stessa attività all’aperto, in un mercato di banchi. I prezzi sono scritti a mano sui cartellini. I prezzi dei negozi di catena e dei mercati sono in Prezzi alimentari in Turchia.
Le catene, dalla A alla Z
Le catene sono in ordine alfabetico. Il numero di negozi è quello della catena stessa, con la relativa data.
A101
Più di 13.500 negozi (dato del 2023 nella cronologia della catena); un negozio in ogni distretto di tutte le 81 province dal 2019. Servizi: A101 Ekstra, A101 Kapıda (kapıda significa «alla porta») e A101 Artı.
BİM e FİLE
BİM Türkiye aveva 13.032 negozi al 30.06.2026. FİLE, aperta nel marzo 2015, è la catena discount di BİM con un assortimento da supermercato; 364 negozi a quella data.
CarrefourSA
Al 30.06.2026 contava 19 ipermercati, 585 negozi tra supermercati, negozi gourmet e minimarket, e 660 negozi in franchising. Dal 31.07.2026 Yeni Mağazacılık A.Ş., la società che gestisce A101, detiene l’89,28% delle sue azioni; l’Autorità per la concorrenza ha approvato l’operazione con condizioni il 30.07.2026.
Migros
Nota informativa di Migros del 30.06.2026: 3830 negozi in tutto, nei formati indicati (Migros, Migros Jet, Macrocenter, Macrokiosk, Mion e Petimo); 115 aperti nei primi sei mesi del 2026. I negozi Migros sono contrassegnati da M-Jet, M, MM, MMM, 5M e Toptan; Macrocenter è il secondo marchio di supermercati della catena.
ŞOK
Şok, dati per gli investitori: 11.074 negozi in 81 province e 51 centri di distribuzione al 31.12.2025.
Altre due catene, Hakmar e Tarım Kredi Kooperatif Market (i negozi delle cooperative Tarım Kredi: tarım kredi significa credito agricolo), sono tra le sette catene di cui Market Fiyatı mostra i prezzi.
Carte, app e consegna
Una carta fedeltà (sadakat kartı) è la carta riservata ai clienti di una catena, e un’app (uygulama) ha la stessa funzione sul telefono.
| Catena | Carta o app | Consegna | Verificato il |
|---|---|---|---|
| A101 | A101 Ekstra (2019), A101 Kapıda (2020), A101 Artı (2022); una pagina per le carte regalo (Hediye Kartı) | A101 Kapıda; kapıda significa «alla porta» | 27.10.2026 |
| BİM | App mobile BİMPARA; Bim Hediye Kartı (carta regalo) | — | 27.10.2026 |
| CarrefourSA | CarrefourSA Kart sulle etichette del prezzo; app di pagamento Payfour | Ordini online con una zona e un orario di consegna; un’opzione con corriere rapido | 27.10.2026 |
| Migros | Carta Money (dal 1998, inizialmente chiamata Migros Club) e app Money | Migros Sanal Market (il suo mercato online) in 81 province; Migros Hemen («subito»), il suo servizio di consegna rapida | 27.10.2026 |
| ŞOK | App Cepte Şok, con «Ödeme Yöntemlerim» (le mie opzioni di pagamento) nel menu dell’account | Mercato online Cepte Şok | 27.10.2026 |
I pacchi dai negozi online sono trattati in Acquisti online in Turchia.
Pagare alla cassa
Puoi pagare in contanti (nakit), con una carta bancaria (banka kartı) o con una carta di credito (kredi kartı).
- Contanti. Nakit indica i contanti in lire turche.
- Carta. Una kart si appoggia al lettore; temassız significa contactless: avvicina la carta o il telefono al lettore anziché inserirla.
- Codice QR. L’app Money di Migros permette di pagare con codice QR e contactless.
TROY è il circuito nazionale di carte della Turchia; le carte MoneyPay di Migros lo usano.
Sacchetti (poşet)
Un poşet è un sacchetto, in negozio di solito di plastica, e ogni sacchetto venduto ha un costo. Un sacchetto di stoffa che porti con te si chiama bez torba.
Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e del Cambiamento Climatico · annuncio del 27.12.2025
1 TL a sacchetto nel 2026, tasse incluse.
Dal 1° gennaio 2026 alla fine del 2026 ogni sacchetto venduto costa 1 TL, qualunque sia la dimensione o il contenuto, e non può essere applicato un costo inferiore o superiore. Le regole sono in vigore dal 1° gennaio 2019.
- Un negozio non può dare sacchetti di plastica gratis nel 2026, né farli pagare meno o più di 1 TL ciascuno.
- Il tuo sacchetto non costa nulla.
- Alla cassa ti chiedono «Poşet ister misiniz?», «Vuoi un sacchetto?». Il percorso alla cassa contiene le risposte.
Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e del Cambiamento Climatico · verificato il 27.10.2026 · annuncio
Etichette del prezzo, prezzi al chilo o al litro e date
L’etichetta del prezzo riporta il prezzo comprensivo di tutte le tasse, il paese di produzione, la data da cui si applica il prezzo e il prezzo al chilo o al litro. Il prezzo al chilo o al litro (birim fiyat) permette di confrontare confezioni di dimensioni diverse. È tutto in turco.
- Prezzo
- Indicato come «Türk Lirası», «TL» o «₺», con tutte le tasse incluse.
- Prezzo al chilo o al litro
- Non serve quando coincide con il prezzo di vendita. Per i prodotti sfusi può essere indicato solo il prezzo al chilo o al litro, e il peso del contenitore viene sottratto.
- Scaffale e cassa: prezzi diversi
- Si applica il prezzo più basso.
- Sconto
- L’etichetta riporta il prezzo scontato e quello precedente. Il prezzo precedente è il più basso dei 10 giorni prima dello sconto; per frutta e verdura si usa il prezzo precedente.
- Data di scadenza
- Son kullanma tarihi è la data di scadenza, stampata sulla confezione.
Ministero del Commercio · guida sulle etichette del prezzo, pagina del 22.06.2026 · verificato il 27.10.2026 · guida
Un’etichetta che viola queste regole viene segnalata alla direzione provinciale del Commercio (Ticaret İl Müdürlüğü), al comune o alla camera competente. La lettura di un’etichetta è trattata in Carrefour in Turchia. Le segnalazioni sono trattate in Diritti dei consumatori in Turchia.
Giorni aktüel e promozioni
Aktüel (ak-tu-EL) nel dizionario significa attuale; sui siti delle catene indica i prodotti in offerta quella settimana. Una promozione è una kampanya, uno sconto un indirim e un manifesto o volantino un afiş.
Nel menu di BİM ci sono «Aktüel Ürünler» e «İndirim», in quello di A101 «Afişler» e «Kampanyalar». I giorni cambiano.
Scontrini, resi e reclami
Conserva il fiş, lo scontrino: riporta quanto hai pagato, le tasse e la data. Una fatura è una fattura, un iade un reso e un değişim un cambio.
- Conserva lo scontrinoUn negozio che vende un articolo difettoso deve segnalarlo sull’etichetta o indicare il difetto sulla fattura, sullo scontrino o sul documento di vendita.
- Controlla i prodottiI prodotti difettosi sono ayıplı mal. Un difetto che compare entro sei mesi dalla consegna si presume già presente alla consegna, e il venditore deve provare il contrario.
- Torna in negozioPer un articolo difettoso puoi restituire il prodotto e ottenere il rimborso del prezzo, tenerlo e chiedere uno sconto, chiedere una riparazione gratuita o una sostituzione. La riparazione o la sostituzione deve avvenire entro un massimo di 30 giorni lavorativi.
- Se il negozio rifiutaChiama Alo 175, la linea del Ministero per i consumatori: offre percorsi di soluzione e ti indirizza all’autorità competente.
Ministero del Commercio · guida sui prodotti difettosi e pagina Alo 175 · verificato il 27.10.2026 · guida · Alo 175
Il Ministero pubblica anche una guida sui comitati arbitrali per i consumatori (tüketici hakem heyetleri). Altri dettagli sui diritti e sulle segnalazioni sono in Diritti dei consumatori in Turchia.
Market Fiyatı: prezzi a confronto
Market Fiyatı (marketfiyati.org.tr) è un sito statale gratuito realizzato da TÜBİTAK BİLGEM, il centro di tecnologia dell’informazione del consiglio statale della ricerca. Carica i dati sui prezzi delle grandi catene, confronta una lista della spesa e mostra il negozio con il prezzo più basso. Non vende nulla.
- CercaDigita un prodotto (ürün) nella casella di ricerca.
- ScegliScegli il prodotto dai risultati e aggiungilo alla tua lista (Listem).
- Imposta la localitàScegli una località; il sito mostra poi quali negozi vicini hanno il prodotto (Marketleri Seçiniz, scegli i negozi).
- ConfrontaFiyatları Karşılaştır confronta i prezzi. Sono dati dei punti vendita e cambiano.
marketfiyati.org.tr · sezione «Uygulama Hakkında» («Informazioni sull’app») · verificato il 27.10.2026 · sito
Al lancio nel febbraio 2025 comprendeva circa 50.000 prodotti di sette catene: A101, BİM, CarrefourSA, Hakmar, Migros, Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri e ŞOK. I prezzi sono in Prezzi alimentari in Turchia.
Le parole che incontri
Queste frasi sono in turco corrente. Ognuna ha un pulsante Copia; incollala in un messaggio o mostrala sul telefono.
Dove sei?
- Market
- Un negozio dove si vendono alimenti.
- Bakkal
- Un negozio di quartiere.
- Şube
- Un punto vendita di una catena.
- Da dire
Bir ekmek lütfen.Un pane, per favore.
- Raf
- Lo scaffale.
- Etiket
- L’etichetta del prezzo sullo scaffale.
- Birim fiyat
- Il prezzo al chilo o al litro.
- İndirim
- Uno sconto.
- Da dire
Bu ürün nerede?Dov’è questo prodotto?
- Kasa
- La cassa, dove si paga.
- Poşet
- Un sacchetto.
- Temassız
- Contactless.
- Da dire
Kartla ödeyeceğim.Pagherò con carta.
- Fiş
- Lo scontrino.
- Fatura
- Una fattura.
- İade
- Un reso.
- Da dire
İade etmek istiyorum.Voglio restituire questo.
Risposte rapide
Serve una carta fedeltà?
Alla cassa ti chiedono «Kartınız var mı?»; puoi rispondere «Hayır, yok.» (no). La carta o l’app di ogni catena è in Carte, app e consegna.
Quanto costa un sacchetto nel 2026?
1 TL, tasse incluse. Sacchetti
Come pago senza contanti?
Con carta o telefono sul lettore; «temassız» significa contactless. Pagare
Cos’è un bakkal?
Un negozio di quartiere, sotto i 50 m² nel rapporto del 2012. Dove si vendono gli alimenti
Cos’è aktüel?
I prodotti che una catena offre quella settimana. Giorni aktüel e promozioni
Dove confronto i prezzi?
Su marketfiyati.org.tr. Market Fiyatı
Chi chiamo se il negozio rifiuta?
Alo 175, la linea del Ministero per i consumatori. Scontrini, resi e reclami
Quali catene ci sono?
A101, BİM, CarrefourSA, Migros e Şok. Le catene
Fonti e limiti
Mostra le pagine verificate
- Türkiye HTM Perakendeciliği Sektör İncelemesi Nihai Raporu (maggio 2012) — Autorità per la concorrenza (Rekabet Kurumu), verificato il 27.10.2026
- Plastik Poşetlerin Ücretlendirilmesine İlişkin Usul ve Esaslar’da güncelleme yapıldı — Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanizzazione e del Cambiamento Climatico, verificato il 27.10.2026
- Fiyat etiketleri hakkında bilgilendirme — Ministero del Commercio, verificato il 27.10.2026
- Ayıplı mal ve hizmetler hakkında bilgilendirme — Ministero del Commercio, verificato il 27.10.2026
- Alo 175 — Ministero del Commercio, verificato il 27.10.2026
- Hakkımızda — A101, verificato il 27.10.2026
- Hakkımızda — BİM, verificato il 27.10.2026
- Markalarımız — Migros, verificato il 27.10.2026
- 1YY 2026 Bilgilendirme Notu — Migros, verificato il 27.10.2026
- Yatırımcı ilişkileri — Şok, verificato il 27.10.2026
- Cepte Şok — Şok, verificato il 27.10.2026
- CarrefourSA — CarrefourSA, verificato il 27.10.2026
- Comunicazione KAP del 31.07.2026 (trasferimento di azioni) — Piattaforma di divulgazione pubblica (KAP), verificato il 27.10.2026
- Comunicazione KAP: rapporto di attività del 30.06.2026 — Piattaforma di divulgazione pubblica (KAP), verificato il 27.10.2026
- Market Fiyatı — TÜBİTAK BİLGEM, verificato il 27.10.2026
- Zincir market fiyatlarına anında erişimin önü açıldı (11.02.2025) — TÜBİTAK, verificato il 27.10.2026
- Güncel Türkçe Sözlük: bakkal, manav, kasap, şarküteri, poşet, fiş, aktüel — Associazione della Lingua Turca (TDK), verificato il 27.10.2026
Le foto provengono da Wikimedia Commons, ciascuna con autore, data, licenza e pagina del file nella didascalia. L’ingresso del bakkal e l’immagine dei sacchetti sono disegni.
Informazioni generali su negozi e regole che cambiano; i siti delle catene e del Ministero riportano i dati aggiornati.
