Lebensmittelpreise Türkei: Wie stark sie gestiegen sind
Brot, Eier, Käse, Fleisch und Gemüse: ihr Preisanstieg in der Türkei seit einem Monat Ihrer Wahl, gemessen an TÜİK-Preisindizes.
Inhaltsverzeichnis
Die Ladenpreise in der Türkei ändern sich schnell. Ein heute genannter Preis ist deshalb schon nach wenigen Wochen überholt. Die Verbraucherpreisindizes von TÜİK messen stattdessen die Veränderung: wie stark der Preis jedes Lebensmittels seit einem Monat Ihrer Wahl gestiegen ist und ob er schneller oder langsamer gestiegen ist als die Preise insgesamt.
Kurz erklärt
Lebensmittel und Getränke: +27,6 % in einem Jahr. Preise insgesamt: +29,7 %.
- Ein Jahr: Käse +40,0 %, Brot +24,9 %, Eier −3,4 % in den 12 Monaten bis September 2026 (TÜİK-Indizes).
- Die Leine: Steht die Kiste eines Lebensmittels im Regal über der Leine, ist sein Preis schneller gestiegen als die Preise insgesamt. Steht sie darunter, ist er langsamer gestiegen oder gefallen.
- Kein Preis: Ein Index zeigt die Veränderung seit einem Monat Ihrer Wahl, nicht den Preis für ein Kilo. Preise unterscheiden sich je nach Geschäft, Stadt und Tag.
- Am Regal: Das Preisschild muss den Grundpreis ausweisen, also den Preis pro Kilo, Liter oder Stück. Vergleichen Sie diesen, nicht den Packungspreis.
- Online: Für frische Lebensmittel, die schnell verderben, besteht beim Fernabsatz kein 14-tägiges Widerrufsrecht.
Wie stark ist der Preis jedes Lebensmittels gestiegen?
Zwanzig Lebensmittel stehen auf vier Regalböden. Wählen Sie einen Startmonat, einen vorgegebenen Zeitraum oder ein Lebensmittel und lesen Sie die Kisten ab. Oder geben Sie unter „Ihr Einkauf“ Ihre eigenen Beträge ein.
Das Regal
Wählen Sie einen Monat. Die Kisten wachsen.
Jedes Lebensmittel steht auf einer Kiste, deren Höhe zeigt, wie stark sein TÜİK-Preisindex seit dem gewählten Monat gestiegen ist. Die gestrichelte Leine zeigt die Preise insgesamt: Eine Kiste darüber bedeutet einen stärkeren Anstieg.
Die Monatsauswahl benötigt die aktuellen Daten. Diese konnten nicht geladen werden. Das Regal zeigt die Veränderung seit September 2025.
Seit September 2025: Preise insgesamt +29,7 %. 7 von 20 Lebensmitteln im Regal sind schneller gestiegen.
Leine: Preise insgesamt (TÜİK-Gesamtindex) +29,7 %
Brot und Getreide
Milch und Eier
Fleisch, Fisch und Vorrat
Obst und Gemüse
Ihr Einkauf
Derselbe Einkauf mit heutigen Indizes
Geben Sie ein, was Sie im Startmonat für jede Gruppe ausgegeben haben, in einer beliebigen Währung und Einheit. Das Regal enthält keine eigenen Preise: Es wendet den TÜİK-Index jeder Gruppe auf Ihre Beträge an.
Dieselben Zahlen als Tabelle
| Lebensmittel | Index, September 2025 | Index, September 2026 | Änderung | Zu Preisen insgesamt (Punkte) |
|---|---|---|---|---|
| Preise insgesamt (Gesamtindex) | 105,78 | 137,23 | +29,7 % | – |
| Brot Ekmek ve Unlu Mamuller | 107,26 | 133,96 | +24,9 % | −4,8 |
| Mehl Tahıl Unları | 108,13 | 129,34 | +19,6 % | −10,1 |
| Getreide Tahıllar | 103,01 | 122,45 | +18,9 % | −10,9 |
| Nudeln Makarna, Erişte, Kuskus ve Benzeri Makarna Ürünleri | 103,15 | 129,24 | +25,3 % | −4,4 |
| Hülsenfrüchte Kuru Baklagiller | 102,31 | 125,06 | +22,2 % | −7,5 |
| Milch Çiğ ve Tam Yağlı Süt | 103,68 | 152,48 | +47,1 % | +17,3 |
| Joghurt Yoğurt ve Benzeri Ürünler | 105,57 | 145,76 | +38,1 % | +8,3 |
| Käse Peynir | 103,37 | 144,71 | +40,0 % | +10,3 |
| Eier Yumurtalar | 106,13 | 102,51 | −3,4 % | −33,1 |
| Butter Tereyağı ve Sütten Elde Edilen Diğer Yağlar | 105,77 | 153,90 | +45,5 % | +15,8 |
| Fleisch Et, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 104,25 | 143,56 | +37,7 % | +8,0 |
| Fisch Balıklar, Canlı, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 113,93 | 115,66 | +1,5 % | −28,2 |
| Speiseöl Bitkisel Sıvı Yağlar | 108,97 | 132,17 | +21,3 % | −8,4 |
| Zucker Şeker | 105,10 | 119,19 | +13,4 % | −16,3 |
| Tee Çay ve Demlenerek Hazırlanan Diğer Bitkisel Ürünler | 108,06 | 155,47 | +43,9 % | +14,1 |
| Tomaten, Paprika Meyvesi Yenen Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş Domates, Biber, Salatalık, Kabak Vb. | 90,23 | 116,63 | +29,3 % | −0,5 |
| Wurzelgemüse Yumrulu Sebzeler | 89,42 | 200,58 | +124,3 % | +94,6 |
| Blattgemüse Yeşil Yapraklı veya Saplı Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş | 112,15 | 83,45 | −25,6 % | −55,3 |
| Zitrusfrüchte Turunçgiller, Taze | 111,07 | 75,39 | −32,1 % | −61,9 |
| Äpfel, Steinobst Sert Çekirdekli ve Yumuşak Çekirdekli Meyveler, Taze | 122,81 | 105,20 | −14,3 % | −44,1 |
| Gruppen für „Ihr Einkauf“ | ||||
| Brot und Getreide Tahıllar ve Tahıl Ürünleri | 106,74 | 132,13 | +23,8 % | −5,9 |
| Fleisch Canlı Hayvanlar, Kesilen Kara Hayvanlarının Etleri ve Diğer Kısımları | 104,06 | 143,39 | +37,8 % | +8,1 |
| Milch, Käse und Eier Süt, Diğer Süt Ürünleri ve Yumurtalar | 104,30 | 137,69 | +32,0 % | +2,3 |
| Öle und Fette Sıvı ve Katı Yağlar | 108,28 | 138,29 | +27,7 % | −2,0 |
| Obst und Nüsse Meyveler ve Sert Kabuklu Meyveler | 107,40 | 106,34 | −1,0 % | −30,7 |
| Gemüse und Hülsenfrüchte Sebzeler, Yumrulu Sebzeler, Plantainler, Yemeklik Muzlar ve Bakliyat | 97,09 | 135,41 | +39,5 % | +9,7 |
So lesen Sie das Regal. Die Zahlen sind TÜİK-Verbraucherpreisindizes (2025=100) über TCMB EVDS, für den jüngsten Monat und den Monat Ihrer Wahl. Die Höhe einer Kiste zeigt, wie stark der Index des Lebensmittels seitdem gestiegen ist. Die Leine zeigt den Gesamtindex über dieselben Monate. Auf den Preisschildern steht die Veränderung, die Tabellen enthalten alle Zahlen.
Einen Index lesen
Ein Index beginnt in einem Basiszeitraum bei 100, hier im Jahr 2025. Der Index für Brot und Backwaren liegt im September 2026 bei 133,96 und lag im September 2025 bei 107,26. Die Veränderung zwischen zwei Monaten ergibt sich aus dem späteren Wert geteilt durch den früheren, minus eins.
Rechenbeispiel: Brot
133,96 ÷ 107,26 = 1,249, das entspricht +24,9 %. Preise insgesamt: 137,23 ÷ 105,78 ergibt +29,7 %. Damit beträgt der Abstand der Preisveränderung bei Brot zu den Preisen insgesamt −4,8 Prozentpunkte.
- Dieselben Monate für jedes Lebensmittel. Vergleichen Sie Veränderungen nur über dieselben Start- und Endmonate.
- Ein Rückgang erscheint als Minus. Manche Lebensmittel kosten weniger als vor einem Jahr. Das Regal zeigt dies entsprechend an.
- Die Leine ist kein Preis. Der Preis eines Lebensmittels über der Leine ist schneller gestiegen als die Preise insgesamt. Das sagt nicht aus, dass es teurer ist als ein anderes Lebensmittel.
Die Erläuterungen zur Methodik von TÜİK beschreiben, was hinter den Zahlen steckt. Der Index verfolgt die Preise eines festen Warenkorbs aus Waren und Dienstleistungen, die Haushalte kaufen. Die Preise enthalten alle Steuern, etwa die Mehrwertsteuer und die Sonderverbrauchsteuer, und gelten bei Barzahlung. Sie stammen aus Ladenbesuchen von TÜİK-Mitarbeitern in allen 81 Provinzen, aus Barcodedaten von Ladenketten und aus Preisen im Internet.
TÜİK berechnet den Index als verketteten Laspeyres-Index und erneuert den Warenkorb und seine Gewichte jeden Dezember anhand der Haushaltsbudgeterhebung. Saisonale Lebensmittel haben in jedem Monat des Jahres dasselbe Gewicht. Ein Saisonkalender legt fest, in welchen Monaten ihre Preise erhoben werden.
Lebensmittel nach Gruppen
TÜİK teilt Lebensmittel und Getränke in Gruppen ein. Jede Karte zeigt die Veränderung in den 12 Monaten bis September 2026 für die Gruppe und ihre wichtigsten Klassen.
+23,8 % in einem Jahr
Brot und Backwaren +24,9 %, Mehl +19,6 %, Nudeln +25,3 %. Brot wird pro Laib oder nach Gewicht verkauft, Mehl im Beutel. Vergleichen Sie deshalb den Kilopreis.
+32,0 % in einem Jahr
Milch +47,1 %, Joghurt +38,1 %, Käse +40,0 %, Eier −3,4 %. Eier werden nach Stückzahl verkauft: Vergleichen Sie den Preis pro Ei und die Eigröße.
Fleisch +37,8 %, Fisch +4,8 %
Frisches Fleisch +37,7 %, gepökeltes Fleisch +43,9 %, frischer Fisch +1,5 %. Fleischstücke werden nach Kilogewicht verkauft. Vergleichen Sie deshalb den Grundpreis, nicht den Preis der Schale.
Obst −1,0 %, Gemüse +39,5 %
Die Preise für frisches Obst und Gemüse schwanken mit den Jahreszeiten. Für Beeren, anderes frisches Obst und frische grüne Hülsenfrüchte veröffentlicht TÜİK in manchen Monaten keinen Wert. Das Regal zeigt dort einen Strich, niemals eine Null.
Öle und Fette +27,7 %, Zucker und Süßwaren +19,4 %
Pflanzenöle +21,3 %, Butter +45,5 %, Zucker +13,4 %, Hülsenfrüchte +22,2 %. Öl wird nach Litern verkauft, Zucker nach Kilo.
+34,9 % in einem Jahr
Tee +43,9 %, Kaffee +19,8 %, Wasser +39,0 %, Erfrischungsgetränke +32,2 %, Saft +25,9 %.
Am Marktstand und am Regal
Was auch immer ein Index aussagt: Der Preis, den Sie zahlen, steht auf dem Preisschild. Die Vorschriften des Handelsministeriums für Preisschilder legen fest, was darauf stehen muss:
- Grundpreis: Das Preisschild zeigt den Preis pro Kilo, Liter oder Stück (birim fiyat) neben dem Packungspreis.
- Lose Ware: Am Marktstand oder beim Obst- und Gemüsehändler (manav) darf das Schild nur den Grundpreis zeigen. Eine Schüssel oder Schale wird leer gewogen und ihr Gewicht abgezogen (dara); ein dünner Beutel oder eine Folie zählt nicht mit.
- Herkunft: Auf dem Schild steht auf Türkisch, wo das Lebensmittel hergestellt wurde, bei eingeführten Lebensmitteln das Land.
- Seit wann: Das Schild trägt das Datum, ab dem der Preis gilt.
- Regal und Kasse: Unterscheiden sich Regalpreis und Kassenpreis, gilt der für den Käufer günstigere Preis.
- Rabatte: Bei den meisten Waren ist der „Vorher“-Preis der niedrigste Preis der zehn Tage vor dem Rabatt. Bei verderblichen Waren wie Obst und Gemüse ist es der Preis unmittelbar davor.
Weder ein Wochenmarkt (pazar) noch ein Supermarkt (market) hat bei jedem Lebensmittel und an jedem Tag den niedrigeren Preis. Vergleichen Sie an beiden Orten den Grundpreis desselben Artikels am selben Tag.
- manav
- Obst- und Gemüsehändler
- pazar
- Wochenmarkt
- bakkal
- kleiner Laden an der Ecke
- kasap
- Metzger
- yarım kilo, bir kilo
- ein halbes Kilo, ein Kilo
- yerli, ithal
- einheimisch, importiert
- dana kıyma
- Rinderhackfleisch
- dana kuşbaşı
- Rindfleisch in Würfeln
- tavuk, piliç
- Huhn, Masthähnchen
- fileto
- Filet
- birim fiyat
- Grundpreis
- dara
- Tara, das Gewicht des Behälters
Kilosu ne kadar?Was kostet ein Kilo?
Yarım kilo alabilir miyim?Kann ich ein halbes Kilo haben?
Lebensmittel online
Eine Lebensmittelbestellung im Internet ist ein Fernabsatzgeschäft. Dafür gelten andere Regeln als am Marktstand.
Kann ich frische Ware zurückgeben?
Nach den Fernabsatzregeln gilt: Für Waren, die schnell verderben oder deren Verbrauchsdatum bald ablaufen kann, besteht kein Widerrufsrecht. Für andere Waren bleibt es bei 14 Tagen für einen Widerruf ohne Angabe von Gründen.
Und bei einer geöffneten Packung?
Nach denselben Regeln gilt: Ein Widerrufsrecht besteht nicht für Waren, deren Siegel oder Verpackung nach der Lieferung geöffnet wurde, wenn ihre Rückgabe aus Gesundheits- und Hygienegründen ungeeignet ist.
Was prüfe ich an der Tür?
Gleichen Sie das Verbrauchsdatum (son kullanma tarihi) und die Nettofüllmenge auf der Packung mit der Bestellung ab. Kommt ein Lebensmittel verdorben oder in zu geringer Menge an, liegt ein Mangel vor, den Sie dem Verkäufer sofort melden sollten.
Son kullanma tarihi ne zaman?Wann ist das Verbrauchsdatum?
Quellen und Grenzen
Indexwerte: TÜİK, über die Zeitreihen von TCMB EVDS, für September 2026 (geprüft am 21.10.2026).
- Was die Zahlen sind: TÜİK-Verbraucherpreisindex (2025=100) nach Lebensmittelklassen, monatlich ab Januar 2005, wie TCMB EVDS die Zeitreihen bereitstellt.
- Was sie nicht sind: Ladenpreise. Der Index folgt dem Warenkorb von TÜİK, nicht Ihrem. Deshalb können sich die Kosten Ihres Einkaufs anders entwickeln.
- Kein Wert: In manchen Monaten veröffentlicht TÜİK für eine Klasse keinen Wert, meist bei saisonalem Obst und Gemüse. Das Regal zeigt einen Strich.
- Revisionen: Laut den Erläuterungen zur Methodik von TÜİK werden die veröffentlichten Daten nicht revidiert.
Quellen lesen
- TÜİK: Tüketici Fiyat Endeksi (Verbraucherpreisindex), monatliche Berichte und Tabellen — Türkisches Statistikinstitut, geprüft am 21.10.2026
- TÜİK: Verbraucherpreisindex, Erläuterungen zur Methodik (Metadaten des Berichts) — Türkisches Statistikinstitut, geprüft am 21.10.2026
- TCMB EVDS: Verbraucherpreisindex (2025=100), Zeitreihen der Einzelpositionen von TÜİK — Zentralbank der Republik Türkei, geprüft am 21.10.2026
- Fiyat Etiketi Yönetmeliği (Preisetikettenverordnung), konsolidierte Fassung, Artikel 4, 5, 9, 10 und 11 — Handelsministerium, geprüft am 21.10.2026
- Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği (Fernabsatzverordnung), konsolidierte Fassung, Artikel 9 und 15 — Handelsministerium, geprüft am 21.10.2026
