Precios de alimentos en Turquía: cuánto ha subido cada uno
Pan, huevos, queso, carne y verduras: cuánto subió cada grupo en Turquía desde el mes que elija, según los índices de precios de TÜİK.
Tabla de contenido
Los precios en las tiendas de Turquía cambian rápido, de modo que un precio de hoy queda desfasado en pocas semanas. Los índices de precios al consumidor de TÜİK miden la variación: cuánto ha subido cada alimento desde el mes que elija y si ha subido más rápido o más lento que los precios en general.
En pocas palabras
Alimentos y bebidas: +27,6 % en un año. Precios en general: +29,7 %.
- Un año: queso +40,0 %, pan +24,9 %, huevos −3,4 % en los 12 meses hasta septiembre de 2026 (índices de TÜİK).
- La cuerda: en la estantería, un alimento cuyo cajón queda por encima de la cuerda ha subido más rápido que los precios en general; si queda por debajo, ha subido más lento o ha bajado.
- No es un precio: un índice muestra la variación desde el mes que elija, no cuánto cuesta un kilo. Los precios varían según la tienda, la ciudad y el día.
- En la estantería: la etiqueta debe mostrar el precio por unidad: por kilo, litro o pieza. Compare ese precio, no el del envase.
- En línea: los alimentos frescos que se estropean rápido no tienen derecho de desistimiento de 14 días en las ventas a distancia.
¿Cuánto ha subido cada alimento?
Veinte alimentos se reparten en cuatro estantes. Elija un mes inicial, un período predefinido o un alimento y consulte los cajones, o introduzca sus propios importes en «Su compra».
La estantería
Elija un mes. Los cajones crecen.
Cada alimento está sobre un cajón cuya altura refleja cuánto ha crecido su índice de precios de TÜİK desde el mes que elija. La cuerda discontinua representa los precios en general: un cajón por encima de ella ha subido más rápido.
El selector de mes necesita los datos en vivo, que no se han cargado. La estantería muestra la variación desde septiembre de 2025.
Desde septiembre de 2025: precios en general +29,7 %. 7 de 20 alimentos de la estantería han subido más rápido.
Cuerda: precios en general (índice general de TÜİK) +29,7 %
Pan y cereales
Lácteos y huevos
Carne, pescado y despensa
Frutas y verduras
Su compra
La misma compra, con los índices actuales
Introduzca lo que gastó en cada grupo en el mes inicial, en cualquier moneda y unidad. La estantería no tiene precios propios: aplica el índice de TÜİK de cada grupo a sus cifras.
Las mismas cifras en una tabla
| Alimento | Índice, septiembre de 2025 | Índice, septiembre de 2026 | Cambio | Frente a precios en general (puntos) |
|---|---|---|---|---|
| Precios en general (índice general) | 105,78 | 137,23 | +29,7 % | – |
| Pan Ekmek ve Unlu Mamuller | 107,26 | 133,96 | +24,9 % | −4,8 |
| Harina Tahıl Unları | 108,13 | 129,34 | +19,6 % | −10,1 |
| Cereales Tahıllar | 103,01 | 122,45 | +18,9 % | −10,9 |
| Pasta Makarna, Erişte, Kuskus ve Benzeri Makarna Ürünleri | 103,15 | 129,24 | +25,3 % | −4,4 |
| Legumbres secas Kuru Baklagiller | 102,31 | 125,06 | +22,2 % | −7,5 |
| Leche Çiğ ve Tam Yağlı Süt | 103,68 | 152,48 | +47,1 % | +17,3 |
| Yogur Yoğurt ve Benzeri Ürünler | 105,57 | 145,76 | +38,1 % | +8,3 |
| Queso Peynir | 103,37 | 144,71 | +40,0 % | +10,3 |
| Huevos Yumurtalar | 106,13 | 102,51 | −3,4 % | −33,1 |
| Mantequilla Tereyağı ve Sütten Elde Edilen Diğer Yağlar | 105,77 | 153,90 | +45,5 % | +15,8 |
| Carne Et, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 104,25 | 143,56 | +37,7 % | +8,0 |
| Pescado Balıklar, Canlı, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 113,93 | 115,66 | +1,5 % | −28,2 |
| Aceite Bitkisel Sıvı Yağlar | 108,97 | 132,17 | +21,3 % | −8,4 |
| Azúcar Şeker | 105,10 | 119,19 | +13,4 % | −16,3 |
| Té Çay ve Demlenerek Hazırlanan Diğer Bitkisel Ürünler | 108,06 | 155,47 | +43,9 % | +14,1 |
| Tomates, pimientos Meyvesi Yenen Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş Domates, Biber, Salatalık, Kabak Vb. | 90,23 | 116,63 | +29,3 % | −0,5 |
| Hortalizas de raíz Yumrulu Sebzeler | 89,42 | 200,58 | +124,3 % | +94,6 |
| Verduras de hoja Yeşil Yapraklı veya Saplı Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş | 112,15 | 83,45 | −25,6 % | −55,3 |
| Cítricos Turunçgiller, Taze | 111,07 | 75,39 | −32,1 % | −61,9 |
| Manzanas, fruta de hueso Sert Çekirdekli ve Yumuşak Çekirdekli Meyveler, Taze | 122,81 | 105,20 | −14,3 % | −44,1 |
| Grupos de «Su compra» | ||||
| Pan y cereales Tahıllar ve Tahıl Ürünleri | 106,74 | 132,13 | +23,8 % | −5,9 |
| Carne Canlı Hayvanlar, Kesilen Kara Hayvanlarının Etleri ve Diğer Kısımları | 104,06 | 143,39 | +37,8 % | +8,1 |
| Leche, queso y huevos Süt, Diğer Süt Ürünleri ve Yumurtalar | 104,30 | 137,69 | +32,0 % | +2,3 |
| Aceites y grasas Sıvı ve Katı Yağlar | 108,28 | 138,29 | +27,7 % | −2,0 |
| Frutas y frutos secos Meyveler ve Sert Kabuklu Meyveler | 107,40 | 106,34 | −1,0 % | −30,7 |
| Verduras y legumbres Sebzeler, Yumrulu Sebzeler, Plantainler, Yemeklik Muzlar ve Bakliyat | 97,09 | 135,41 | +39,5 % | +9,7 |
Cómo leer la estantería. Las cifras son índices de precios al consumidor de TÜİK (2025=100), vía TCMB EVDS, del último mes y del mes que elija. La altura de cada cajón refleja cuánto ha crecido el índice del alimento desde entonces; la cuerda representa el índice general entre esos mismos meses. Las etiquetas muestran la variación y las tablas recogen todas las cifras.
Cómo leer un índice
Un índice parte de 100 en un período base, en este caso el año 2025. El índice del pan y los productos de panadería se sitúa en 133,96 en septiembre de 2026 y estaba en 107,26 en septiembre de 2025. La variación entre dos meses se calcula dividiendo la cifra posterior entre la anterior y restando uno.
Ejemplo resuelto: pan
133,96 ÷ 107,26 = 1,249, lo que equivale a +24,9 %. Precios en general: 137,23 ÷ 105,78 da +29,7 %, de modo que la variación del pan se sitúa en −4,8 puntos porcentuales frente a los precios en general.
- Los mismos meses para todos los alimentos. Compare variaciones solo entre los mismos meses inicial y final.
- Una bajada lleva el signo menos. Algunos alimentos cuestan menos que hace un año y la estantería lo refleja.
- La cuerda no es un precio. Un alimento por encima de la cuerda ha subido más rápido que los precios en general. Eso no significa que sea más caro que otro alimento.
Las notas metodológicas de TÜİK explican qué hay detrás de las cifras. El índice sigue el precio de una cesta fija de bienes y servicios que compran los hogares; los precios incluyen todos los impuestos, como el IVA y el impuesto especial sobre el consumo, y son precios al contado. Los precios proceden de las visitas del personal de TÜİK a tiendas de las 81 provincias, de los datos de códigos de barras de cadenas de tiendas y de precios de internet.
TÜİK elabora un índice de Laspeyres encadenado y renueva la cesta y sus ponderaciones cada diciembre a partir de la encuesta de presupuestos familiares. Los alimentos de temporada tienen la misma ponderación todos los meses del año y un calendario estacional indica en qué meses se recogen sus precios.
Alimentos, grupo por grupo
TÜİK divide los alimentos y las bebidas en grupos. Cada ficha muestra la variación del grupo y sus principales clases en los 12 meses hasta septiembre de 2026.
+23,8 % en un año
Pan y productos de panadería +24,9 %, harina +19,6 %, pasta +25,3 %. El pan se vende por pieza o por peso y la harina por bolsa, así que compare por kilo.
+32,0 % en un año
Leche +47,1 %, yogur +38,1 %, queso +40,0 %, huevos −3,4 %. Los huevos se venden por unidades: compare el precio por huevo y su tamaño.
Carne +37,8 %, pescado +4,8 %
Carne fresca +37,7 %, carne curada +43,9 %, pescado fresco +1,5 %. Los cortes se venden por kilo, así que compare el precio por unidad, no el de la bandeja.
Frutas −1,0 %, verduras +39,5 %
Las frutas y verduras frescas varían con las estaciones. Para las bayas, otras frutas frescas y las legumbres verdes frescas, TÜİK no publica ningún valor en algunos meses: la estantería muestra una raya en esos casos, nunca un cero.
Aceites y grasas +27,7 %, azúcar y dulces +19,4 %
Aceites vegetales +21,3 %, mantequilla +45,5 %, azúcar +13,4 %, legumbres secas +22,2 %. El aceite se vende por litro y el azúcar por kilo.
+34,9 % en un año
Té +43,9 %, café +19,8 %, agua +39,0 %, refrescos +32,2 %, jugos +25,9 %.
En el puesto y en la estantería
Diga lo que diga un índice, el precio que paga figura en una etiqueta. Las normas de etiquetado de precios del Ministerio de Comercio establecen qué debe mostrar la etiqueta:
- Precio por unidad: la etiqueta muestra el precio por kilo, litro o pieza (birim fiyat) junto al precio del envase.
- Productos a granel: en un puesto o una frutería (manav), la etiqueta puede mostrar solo el precio por unidad. El recipiente o la bandeja se pesa vacío y se descuenta su peso (dara); una bolsa fina o una película de plástico no cuenta.
- Origen: la etiqueta indica en turco dónde se produjo el alimento y, si es importado, el país.
- Desde cuándo: la etiqueta lleva la fecha desde la que se aplica el precio.
- Estantería y caja: si el precio de la estantería y el de caja difieren, se aplica el más favorable al comprador.
- Descuentos: para la mayoría de los productos, el precio «anterior» es el más bajo de los diez días previos al descuento. En los perecederos, como frutas y verduras, es el precio inmediatamente anterior.
Ni un mercado semanal (pazar) ni un supermercado (market) tiene precios más bajos para todos los alimentos ni todos los días. Compare el precio por unidad del mismo producto en ambos el mismo día.
- manav
- frutería
- pazar
- mercado semanal
- bakkal
- tienda de barrio
- kasap
- carnicería
- yarım kilo, bir kilo
- medio kilo, un kilo
- yerli, ithal
- nacional, importado
- dana kıyma
- carne de res molida
- dana kuşbaşı
- carne de res en dados
- tavuk, piliç
- pollo, pollo de engorde
- fileto
- filete
- birim fiyat
- precio por unidad
- dara
- tara, el peso del recipiente
Kilosu ne kadar?¿Cuánto cuesta un kilo?
Yarım kilo alabilir miyim?¿Me da medio kilo?
Alimentos en línea
Un pedido de alimentos en línea es una venta a distancia y sus normas difieren de las del puesto.
¿Puedo devolver alimentos frescos?
Según las normas de venta a distancia, el derecho de desistimiento no se aplica a los productos que se estropean rápido o cuya fecha de caducidad puede llegar pronto. Los demás productos mantienen el plazo de 14 días para desistir sin dar motivos.
¿Y si el envase está abierto?
Según las mismas normas, el derecho de desistimiento no se aplica a los productos cuyo precinto o envase se haya abierto tras la entrega cuando su devolución no sea adecuada por razones de salud e higiene.
¿Qué reviso al recibir el pedido?
Compruebe la fecha de caducidad (son kullanma tarihi) y compare la cantidad neta del envase con la del pedido. Si un alimento llega en mal estado o con menos cantidad, es un defecto que debe comunicar al vendedor de inmediato.
Son kullanma tarihi ne zaman?¿Cuál es la fecha de caducidad?
Fuentes y límites
Valores del índice: TÜİK, a través de las series de TCMB EVDS, de septiembre de 2026 (comprobado el 21.10.2026).
- Qué son las cifras: el índice de precios al consumidor de TÜİK (2025=100), por clase de alimento, con datos mensuales desde enero de 2005, según las series disponibles en TCMB EVDS.
- Qué no son: precios de las tiendas. El índice sigue la cesta de TÜİK, no la suya, por lo que su compra puede variar de otra manera.
- Sin valor: en algunos meses TÜİK no publica ningún valor para una clase, sobre todo frutas y verduras de temporada. La estantería muestra una raya.
- Revisiones: las notas metodológicas de TÜİK indican que no se revisan los datos publicados.
Consultar fuentes
- TÜİK: Tüketici Fiyat Endeksi (índice de precios al consumidor), boletines y tablas mensuales — Instituto de Estadística de Turquía, comprobado el 21.10.2026
- TÜİK: índice de precios al consumidor, notas metodológicas (metadatos del boletín) — Instituto de Estadística de Turquía, comprobado el 21.10.2026
- TCMB EVDS: índice de precios al consumidor (2025=100), series de productos de TÜİK — Banco Central de la República de Turquía, comprobado el 21.10.2026
- Fiyat Etiketi Yönetmeliği (Reglamento de Etiquetado de Precios), texto consolidado, artículos 4, 5, 9, 10 y 11 — Ministerio de Comercio, comprobado el 21.10.2026
- Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği (Reglamento de Contratos a Distancia), texto consolidado, artículos 9 y 15 — Ministerio de Comercio, comprobado el 21.10.2026