Цены на продукты в Турции: насколько они выросли
Хлеб, яйца, сыр, мясо и овощи: насколько выросли цены в Турции с выбранного вами месяца по индексам цен TÜİK.
Оглавление
Цены в магазинах Турции быстро меняются: сегодняшняя цена устаревает за несколько недель. Индексы потребительских цен TÜİK показывают изменение: насколько подорожал каждый продукт с выбранного вами месяца и росла ли его цена быстрее или медленнее цен в целом.
Коротко
Продукты и напитки: +27,6 % за год. Цены в целом: +29,7 %.
- За год: сыр +40,0 %, хлеб +24,9 %, яйца −3,4 % за 12 месяцев по сентябрь 2026 (индексы TÜİK).
- Верёвка: если ящик продукта на полке выше верёвки, его цена росла быстрее цен в целом; если ниже — медленнее или снижалась.
- Не цена: индекс показывает изменение с выбранного вами месяца, а не стоимость килограмма. Цены зависят от магазина, города и дня.
- У полки: на ценнике должна быть цена за единицу — килограмм, литр или штуку. Сравнивайте ее, а не цену упаковки.
- Онлайн: при дистанционной покупке свежих скоропортящихся продуктов нет права на отказ в течение 14 дней.
Насколько подорожал каждый продукт?
Двадцать продуктов стоят на четырех полках. Выберите начальный месяц, готовый период или продукт и сравните ящики. Или введите свои суммы в разделе «Ваши покупки».
Полка
Выберите месяц. Ящики растут.
Каждый продукт стоит на ящике, высота которого отражает рост его индекса цен TÜİK с выбранного вами месяца. Пунктирная верёвка — цены в целом: ящик выше нее означает более быстрый рост.
Для выбора месяца нужны актуальные данные, но они не загрузились. Полка показывает изменение за период: начало — сентябрь 2025.
Начало: сентябрь 2025. Цены в целом: +29,7 %. Быстрее цен в целом росли: 7 из 20 продуктов на полке.
Верёвка: цены в целом (общий индекс TÜİK) +29,7 %
Хлеб и крупы
Молочные продукты и яйца
Мясо, рыба и бакалея
Фрукты и овощи
Ваши покупки
Те же покупки по нынешним индексам
Введите, сколько вы потратили на каждую группу в начальном месяце, в любой валюте и любых единицах. На полке нет собственных цен: к вашим суммам применяется индекс TÜİK каждой группы.
Те же данные в таблице
| Продукт | Индекс, сентябрь 2025 | Индекс, сентябрь 2026 | Изменение | К ценам в целом (п. п.) |
|---|---|---|---|---|
| Цены в целом (общий индекс) | 105,78 | 137,23 | +29,7 % | – |
| Хлеб Ekmek ve Unlu Mamuller | 107,26 | 133,96 | +24,9 % | −4,8 |
| Мука Tahıl Unları | 108,13 | 129,34 | +19,6 % | −10,1 |
| Крупы Tahıllar | 103,01 | 122,45 | +18,9 % | −10,9 |
| Макароны Makarna, Erişte, Kuskus ve Benzeri Makarna Ürünleri | 103,15 | 129,24 | +25,3 % | −4,4 |
| Бобовые Kuru Baklagiller | 102,31 | 125,06 | +22,2 % | −7,5 |
| Молоко Çiğ ve Tam Yağlı Süt | 103,68 | 152,48 | +47,1 % | +17,3 |
| Йогурт Yoğurt ve Benzeri Ürünler | 105,57 | 145,76 | +38,1 % | +8,3 |
| Сыр Peynir | 103,37 | 144,71 | +40,0 % | +10,3 |
| Яйца Yumurtalar | 106,13 | 102,51 | −3,4 % | −33,1 |
| Сливочное масло Tereyağı ve Sütten Elde Edilen Diğer Yağlar | 105,77 | 153,90 | +45,5 % | +15,8 |
| Мясо Et, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 104,25 | 143,56 | +37,7 % | +8,0 |
| Рыба Balıklar, Canlı, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş | 113,93 | 115,66 | +1,5 % | −28,2 |
| Растительное масло Bitkisel Sıvı Yağlar | 108,97 | 132,17 | +21,3 % | −8,4 |
| Сахар Şeker | 105,10 | 119,19 | +13,4 % | −16,3 |
| Чай Çay ve Demlenerek Hazırlanan Diğer Bitkisel Ürünler | 108,06 | 155,47 | +43,9 % | +14,1 |
| Помидоры, перец Meyvesi Yenen Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş Domates, Biber, Salatalık, Kabak Vb. | 90,23 | 116,63 | +29,3 % | −0,5 |
| Корнеплоды Yumrulu Sebzeler | 89,42 | 200,58 | +124,3 % | +94,6 |
| Листовые овощи Yeşil Yapraklı veya Saplı Sebzeler, Taze veya Soğutulmuş | 112,15 | 83,45 | −25,6 % | −55,3 |
| Цитрусовые Turunçgiller, Taze | 111,07 | 75,39 | −32,1 % | −61,9 |
| Яблоки, косточковые Sert Çekirdekli ve Yumuşak Çekirdekli Meyveler, Taze | 122,81 | 105,20 | −14,3 % | −44,1 |
| Группы в разделе «Ваши покупки» | ||||
| Хлеб и крупы Tahıllar ve Tahıl Ürünleri | 106,74 | 132,13 | +23,8 % | −5,9 |
| Мясо Canlı Hayvanlar, Kesilen Kara Hayvanlarının Etleri ve Diğer Kısımları | 104,06 | 143,39 | +37,8 % | +8,1 |
| Молоко, сыр и яйца Süt, Diğer Süt Ürünleri ve Yumurtalar | 104,30 | 137,69 | +32,0 % | +2,3 |
| Масла и жиры Sıvı ve Katı Yağlar | 108,28 | 138,29 | +27,7 % | −2,0 |
| Фрукты и орехи Meyveler ve Sert Kabuklu Meyveler | 107,40 | 106,34 | −1,0 % | −30,7 |
| Овощи и бобовые Sebzeler, Yumrulu Sebzeler, Plantainler, Yemeklik Muzlar ve Bakliyat | 97,09 | 135,41 | +39,5 % | +9,7 |
Как читать полку. Показаны индексы потребительских цен TÜİK (2025=100) через TCMB EVDS за последний и выбранный вами месяц. Высота ящика отражает рост индекса продукта за этот период; верёвка — общий индекс за те же месяцы. Ценники показывают изменение, а в таблицах есть все числа.
Как читать индекс
В базовом периоде индекс равен 100; здесь это 2025 год. Индекс для хлеба и хлебобулочных изделий за сентябрь 2026 составляет 133,96, а за сентябрь 2025 составлял 107,26. Чтобы найти изменение между двумя месяцами, разделите более позднее значение на более раннее и вычтите единицу.
Пример расчета: хлеб
133,96 ÷ 107,26 = 1,249, то есть +24,9 %. Цены в целом: 137,23 ÷ 105,78 дает +29,7 %, поэтому изменение цены хлеба относительно цен в целом составляет −4,8 п. п.
- Одни и те же месяцы для всех продуктов. Сравнивайте изменения только за периоды с одинаковыми начальным и конечным месяцами.
- Снижение обозначено минусом. Некоторые продукты стоят меньше, чем год назад, и полка это показывает.
- Верёвка — не цена. Продукт выше верёвки дорожал быстрее цен в целом. Это не значит, что он дороже другого продукта.
В методологических пояснениях TÜİK описано, что стоит за числами. Индекс отслеживает цены фиксированной корзины товаров и услуг, которые покупают домохозяйства. Это цены при оплате наличными, включая все налоги, в том числе НДС и специальный налог на потребление. TÜİK собирает цены при посещении магазинов сотрудниками во всех 81 провинции, из данных штрихкодов торговых сетей и из интернета.
TÜİK рассчитывает цепной индекс Ласпейреса и каждый декабрь обновляет корзину и веса ее составляющих по данным обследования бюджетов домохозяйств. Вес сезонных продуктов одинаков во все месяцы года; сезонный календарь определяет, в какие месяцы собирают их цены.
Продукты по группам
TÜİK делит продукты и напитки на группы. В каждой карточке показано изменение за 12 месяцев по сентябрь 2026 для группы и ее основных категорий.
+23,8 % за год
Хлеб и хлебобулочные изделия +24,9 %, мука +19,6 %, макароны +25,3 %. Хлеб продают поштучно или на вес, муку — пакетами, поэтому сравнивайте цену за килограмм.
+32,0 % за год
Молоко +47,1 %, йогурт +38,1 %, сыр +40,0 %, яйца −3,4 %. Яйца продают поштучно: сравнивайте цену за яйцо и его размер.
Мясо +37,8 %, рыба +4,8 %
Свежее мясо +37,7 %, соленое и вяленое мясо +43,9 %, свежая рыба +1,5 %. Мясные отрубы продают на вес: сравнивайте цену за килограмм, а не за лоток.
Фрукты −1,0 %, овощи +39,5 %
Цены на свежие фрукты и овощи меняются по сезонам. Для ягод, других свежих фруктов и свежих зеленых бобовых TÜİK не публикует значения за некоторые месяцы: на полке в этих случаях стоит прочерк, а не ноль.
Масла и жиры +27,7 %, сахар и сладости +19,4 %
Растительное масло +21,3 %, сливочное масло +45,5 %, сахар +13,4 %, бобовые +22,2 %. Масло продают литрами, сахар — килограммами.
+34,9 % за год
Чай +43,9 %, кофе +19,8 %, вода +39,0 %, прохладительные напитки +32,2 %, сок +25,9 %.
У прилавка и на полке
Что бы ни показывал индекс, цену вашей покупки указывают на ценнике. Правила Министерства торговли о ценниках определяют, какие сведения он должен содержать:
- Цена за единицу: на ценнике рядом с ценой упаковки указывают цену за килограмм, литр или штуку (birim fiyat).
- Товары на развес: на прилавке или в овощной лавке (manav) на ценнике можно указывать только цену за единицу. Пустую миску или лоток взвешивают и вычитают их вес (dara); тонкий пакет или пленку не учитывают.
- Происхождение: на ценнике по-турецки указывают место производства продукта, а для импортного — страну.
- С какого дня: на ценнике указывают дату начала действия цены.
- Полка и касса: если цена на полке и на кассе различается, применяется цена в пользу покупателя.
- Скидки: для большинства товаров цена «до скидки» — самая низкая за десять дней перед скидкой. Для скоропортящихся продуктов, например фруктов и овощей, это цена непосредственно перед скидкой.
Ни еженедельный рынок (pazar), ни супермаркет (market) не предлагают более низкую цену на все продукты каждый день. Сравнивайте цену за единицу одного и того же продукта в обоих местах в один день.
- manav
- овощная лавка
- pazar
- еженедельный рынок
- bakkal
- магазин у дома
- kasap
- мясник
- yarım kilo, bir kilo
- полкило, один килограмм
- yerli, ithal
- местный, импортный
- dana kıyma
- говяжий фарш
- dana kuşbaşı
- говядина кубиками
- tavuk, piliç
- курица, цыпленок-бройлер
- fileto
- филе
- birim fiyat
- цена за единицу
- dara
- тара, вес емкости
Kilosu ne kadar?Сколько стоит килограмм?
Yarım kilo alabilir miyim?Можно полкило?
Продукты онлайн
Заказ продуктов онлайн — дистанционная покупка, и ее правила отличаются от правил покупки у прилавка.
Можно вернуть свежие продукты?
По правилам дистанционной торговли право на отказ от покупки не действует для товаров, которые быстро портятся или срок годности которых может вскоре истечь. Для других товаров сохраняется право на отказ без объяснения причин в течение 14 дней.
А если упаковку вскрыли?
По тем же правилам право на отказ от покупки не действует для товаров, у которых после доставки вскрыли пломбу или упаковку, если их возврат недопустим по соображениям здоровья и гигиены.
Что проверить при доставке?
Проверьте срок годности (son kullanma tarihi) и количество нетто на упаковке, сверив их с заказом. Если продукт доставили испорченным или в меньшем количестве, это недостаток, о котором нужно сразу сообщить продавцу.
Son kullanma tarihi ne zaman?Когда истекает срок годности?
Источники и ограничения
Значения индексов: TÜİK, ряды данных TCMB EVDS, за сентябрь 2026 (проверено 21.10.2026).
- Что показывают числа: индекс потребительских цен TÜİK (2025=100) по категориям продуктов, ежемесячно с января 2005 года, как эти ряды представлены в TCMB EVDS.
- Чего они не показывают: цен в магазинах. Индекс отслеживает корзину TÜİK, а не вашу, поэтому стоимость ваших покупок может меняться иначе.
- Нет значения: за некоторые месяцы TÜİK не публикует значение для категории — в основном для сезонных фруктов и овощей. На полке в таких случаях стоит прочерк.
- Пересмотр данных: в методологических пояснениях TÜİK указано, что опубликованные данные не пересматриваются.
Открыть источники
- TÜİK: Tüketici Fiyat Endeksi (индекс потребительских цен), ежемесячные бюллетени и таблицы — Турецкий статистический институт, проверено 21.10.2026
- TÜİK: индекс потребительских цен, методологические пояснения (метаданные бюллетеня) — Турецкий статистический институт, проверено 21.10.2026
- TCMB EVDS: индекс потребительских цен (2025=100), ряды TÜİK по категориям продуктов — Центральный банк Турецкой Республики, проверено 21.10.2026
- Fiyat Etiketi Yönetmeliği (Положение о ценниках), сводная редакция, статьи 4, 5, 9, 10 и 11 — Министерство торговли, проверено 21.10.2026
- Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği (Положение о дистанционных договорах), сводная редакция, статьи 9 и 15 — Министерство торговли, проверено 21.10.2026
