Οθωμανικά πιάτα στην Τουρκία: πώς να τα ζητήσετε
Έξι πιάτα και γλυκά που κρατικές σελίδες της Τουρκίας συνδέουν με την οθωμανική κουζίνα: τι λένε για το καθένα και πώς να τα ζητήσετε στα τουρκικά.
Πίνακας περιεχομένων
Κρατικές σελίδες της Τουρκίας συνδέουν ορισμένα μεμονωμένα πιάτα με την οθωμανική κουζίνα. Βάλτε όσα θέλετε στον παρακάτω δίσκο, αντιγράψτε το τουρκικό μήνυμα και δείξτε το στο τραπέζι.
Με λίγα λόγια
Έξι πιάτα, καθένα με την πηγή του,
και ένα τουρκικό μήνυμα για αντιγραφή.
- Το Zerde είναι το μόνο πιάτο εδώ που μια κρατική σελίδα τοποθετεί στην κουζίνα του παλατιού. Η σελίδα προέρχεται από τη Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού του Gaziantep και βρίσκεται στο Kültür Portalı, την πολιτιστική πύλη της Τουρκίας.
- Το aşure, το λουκούμι και το gül şerbeti περιλαμβάνονται στο βιβλίο Türk Mutfağı του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα που αρχιμάγειρες προσάρμοσαν για το σήμερα.
- Το Hünkâr beğendi είναι από τα πρώτα πιάτα που αναφέρονται όταν γίνεται λόγος για την οθωμανική κουζίνα, αλλά η ιστορία της ονομασίας του βασίζεται μόνο σε φήμες.
- Το Mesir macunu είναι μια πάστα μπαχαρικών από τη Manisa. Στη Manisa την πετούν στο πλήθος σε ένα φεστιβάλ στις 21–24 Μαρτίου.
- Οι φράσεις ρωτούν. Δεν υπόσχονται. Ένα κατάστημα μπορεί να μην έχει το πιάτο και τότε θα σας το πει.
Ο χάλκινος δίσκος
Βάλτε πιάτα στον δίσκο. Αντιγράψτε το τουρκικό μήνυμα για να τα ζητήσετε.
Πατήστε ένα πιάτο για να το βάλετε στον δίσκο ή να το αφαιρέσετε. Η χάρτινη κάρτα δείχνει τι λέει γι’ αυτό μια κρατική σελίδα της Τουρκίας. Η κάρτα παραγγελίας στο κάτω μέρος συνθέτει ένα τουρκικό μήνυμα για όλο τον δίσκο σας. Αντιγράψτε το και δείξτε το στο τραπέζι ή στο κατάστημα.
Κυρίως πιάτο
Hünkâr beğendi
Σοταρισμένοι κύβοι αρνιού πάνω σε απαλό πουρέ ψητής μελιτζάνας. Ο πουρές ανακατεύεται με γάλα, λιωμένο βούτυρο και καβουρδισμένο αλεύρι.
Τι λέει η κρατική σελίδαΗ Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa το χαρακτηρίζει πιάτο της οθωμανικής κουζίνας και λέει ότι η ονομασία του σημαίνει «άρεσε στον σουλτάνο». Το περιοδικό Türktarım του Υπουργείου Γεωργίας λέει ότι είναι από τα πρώτα πιάτα που έρχονται στον νου όταν γίνεται λόγος για την οθωμανική κουζίνα και ότι η ιστορία της ονομασίας του βασίζεται μόνο σε φήμες. Πηγή: Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa · Türktarım.
Πώς να το ζητήσετε
Hünkâr beğendi var mı?Έχετε hünkâr beğendi;Κρέμα
Zerde
Μια χρυσαφένια γλυκιά κρέμα ρυζιού. Το ρύζι μαγειρεύεται με ζάχαρη και κουρκουμά, κάρθαμο ή σαφράν. Στο Gaziantep, το ρυζόγαλο (sütlaç) και το χρυσαφένιο zerde μπαίνουν σε μπολ σε δύο στρώσεις.
Τι λέει η κρατική σελίδαΗ Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού του Gaziantep χαρακτηρίζει το zerde ένα από τα σημαντικά πιάτα της οθωμανικής ανακτορικής κουζίνας. Στο Gaziantep είναι παραδοσιακό γιορτινό γλυκό. Πηγή: Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού του Gaziantep, στο Kültür Portalı.
Πώς να το ζητήσετε
Zerde var mı?Έχετε zerde;Πάστα μπαχαρικών
Mesir macunu
Πάστα από 41 βότανα και μπαχαρικά, τυλιγμένη σε μικρά χρωματιστά χαρτιά. Στη Manisa την παρασκευάζουν για ένα φεστιβάλ κάθε Μάρτιο.
Τι λέει η κρατική σελίδαΗ σελίδα του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού για την πολιτιστική κληρονομιά αφηγείται την ιστορία της Hafsa Sultan, μητέρας του Σουλεϊμάν του Μεγαλοπρεπούς, που αρρώστησε στη Manisa. Ο αρχίατρος της σχολής του τεμένους Sultan, Merkez Efendi, έφτιαξε την πάστα και εκείνη ανάρρωσε. Ζήτησε να μοιράζεται στον κόσμο κάθε χρόνο την εβδομάδα του Nevruz. Η σελίδα τη χαρακτηρίζει ιστορική αφήγηση. Πηγή: Kültür Portalı.
Πώς να το ζητήσετε
Mesir macunu var mı?Έχετε mesir macunu;Κρέμα φρούτων και σιτηρών
Süzme saray aşuresi
Καθημερινή ονομασία: aşure. Μια γλυκιά κρέμα από σιτάρι, ρεβίθια, φασόλια, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Στολίζεται με κανέλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης και σπόρους ροδιού ή ροδοπέταλα.
Τι λέει η κρατική σελίδαΤο βιβλίο Türk Mutfağı του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού περιλαμβάνει το Süzme Saray Aşuresi ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα που αρχιμάγειρες προσάρμοσαν για το σήμερα. Το βιβλίο για την κουζίνα της Isparta, που εξέδωσε η Νομαρχία της Isparta, δίνει τη συνταγή του καθημερινού aşure. Πηγή: Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Βιβλίο μαγειρικής της Νομαρχίας της Isparta.
Πώς να το ζητήσετε
Aşure var mı?Έχετε aşure;Γλυκό
Lokum
Μαλακό γλυκό από ζάχαρη, νερό και άμυλο με λίγο κιτρικό οξύ. Σε ορισμένα είδη προστίθενται και άλλα υλικά, όπως φουντούκια, σαφράν ή τριαντάφυλλο.
Τι λέει η κρατική σελίδαΤο βιβλίο του υπουργείου Türk Mutfağı περιλαμβάνει το Rahatü’l-Hulkum ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα. Η Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Κωνσταντινούπολης δίνει το rahat ul-hulküm ως μια άλλη ονομασία του λουκουμιού, αραβικής προέλευσης. Το Γραφείο Τουρισμού του Safranbolu λέει ότι το λουκούμι ήταν γνωστό στην Ανατολία περίπου από τον δέκατο πέμπτο αιώνα και διαδόθηκε στα οθωμανικά εδάφη τον δέκατο έβδομο. Πηγή: Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Κωνσταντινούπολης · Γραφείο Τουρισμού του Safranbolu.
Πώς να το ζητήσετε
Lokum var mı?Έχετε λουκούμι;Κρύο ρόφημα
Gül şerbeti
Κρύο ρόφημα τριαντάφυλλου: σιρόπι τριαντάφυλλου ανακατεμένο με κρύο νερό και πάγο.
Τι λέει η κρατική σελίδαΤο βιβλίο του υπουργείου Türk Mutfağı περιλαμβάνει το Gül Şerbeti ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα. Το βιβλίο για την κουζίνα της Isparta, που εξέδωσε η Νομαρχία της Isparta, δίνει μια συνταγή για σιρόπι τριαντάφυλλου και λέει ότι το σερμπέτι τριαντάφυλλου προσφέρεται στους επισκέπτες. Πηγή: Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Βιβλίο μαγειρικής της Νομαρχίας της Isparta.
Πώς να το ζητήσετε
Gül şerbeti var mı?Έχετε gül şerbeti;
Sipariş kartı · Κάρτα παραγγελίας
- Merhaba, iki kişiyiz.Γεια σας, είμαστε 2 άτομα.
- Hünkâr beğendi var mı?Έχετε hünkâr beğendi;
- Zerde var mı?Έχετε zerde;
- Varsa, birer porsiyon alabilir miyiz? Paylaşacağız.Αν τα έχετε, θα μπορούσατε να μας δώσετε μία μερίδα από το καθένα, για να τις μοιραστούμε;
Αυτές οι φράσεις ρωτούν. Δεν δηλώνουν ότι το κατάστημα έχει το πιάτο: αν δεν το έχει, θα σας το πει. Ενεργοποιήστε τη JavaScript για να αλλάξετε τα πιάτα και τον αριθμό ατόμων.
Τι λένε οι κρατικές σελίδες για κάθε πιάτο
Κάθε γραμμή αναφέρει τι λέει η κρατική σελίδα της Τουρκίας για το πιάτο και ποιος τη δημοσίευσε. Για τις ανακτορικές κουζίνες συνολικά, το GoTürkiye, η πλατφόρμα του οργανισμού τουριστικής προβολής της Τουρκίας, λέει ότι στο πέρασμα των αιώνων χιλιάδες μάγειρες, εργάτες και μαθητευόμενοι έζησαν και εργάστηκαν σε αυτές.
| Πιάτο | Τι λέει η κρατική σελίδα | Πού |
|---|---|---|
| Hünkâr beğendi | Πιάτο της οθωμανικής κουζίνας. Η ονομασία σημαίνει «άρεσε στον σουλτάνο». Η ιστορία της ονομασίας βασίζεται σε φήμες. | Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa · Türktarım |
| Zerde | Ένα από τα σημαντικά πιάτα της οθωμανικής ανακτορικής κουζίνας. | Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού του Gaziantep, στο Kültür Portalı |
| Mesir macunu | Πάστα από 41 βότανα και μπαχαρικά, που μοιράζεται στο πλήθος σε ένα φεστιβάλ στη Manisa το οποίο πραγματοποιείται εδώ και περίπου 400 χρόνια. | Kültür Portalı |
| Süzme saray aşuresi | Το Süzme Saray Aşuresi περιλαμβάνεται ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα που αρχιμάγειρες προσάρμοσαν για το σήμερα. | Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Βιβλίο μαγειρικής της Νομαρχίας της Isparta |
| Lokum | Το Rahatü’l-Hulkum περιλαμβάνεται ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα. Το Rahat ul-hulküm είναι μια άλλη ονομασία του λουκουμιού, αραβικής προέλευσης. | Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Κωνσταντινούπολης · Γραφείο Τουρισμού του Safranbolu |
| Gül şerbeti | Το Gül Şerbeti περιλαμβάνεται ανάμεσα στα ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα που αρχιμάγειρες προσάρμοσαν για το σήμερα. | Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού · Βιβλίο μαγειρικής της Νομαρχίας της Isparta |
Hünkâr beğendi η ονομασία κρύβει μια ιστορία
Το περιοδικό Türktarım του Υπουργείου Γεωργίας λέει ότι η ιστορία για το πώς πήρε το όνομά του το hünkâr beğendi βασίζεται μόνο σε φήμες, επειδή ελάχιστες συνταγές καταγράφονταν στα οθωμανικά αρχεία. Αναφέρει δύο φήμες:
Οι δύο φήμες
- Ένας μάγειρας από την Bursa το έφτιαξε για πρώτη φορά για τον σουλτάνο Μουράτ Δ΄, στις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα.
- Η αυτοκράτειρα Ευγενία, σύζυγος του Ναπολέοντα Γ΄, επισκέφθηκε την Κωνσταντινούπολη το 1869, την εποχή του σουλτάνου Abdülaziz. Το πιάτο φτιάχτηκε για εκείνη.
Τι λένε οι κρατικές σελίδες
- Η Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa: είναι πιάτο της οθωμανικής κουζίνας. Η ονομασία σημαίνει «άρεσε στον σουλτάνο».
- Η σελίδα της Bursa περιγράφει καπνιστή μελιτζάνα με μπαχαρικά, που ψήνεται, γίνεται πουρές και ανακατεύεται με γάλα, λιωμένο βούτυρο και καβουρδισμένο αλεύρι, με κύβους σοταρισμένου αρνιού από πάνω.
- Türktarım: από τα πρώτα πιάτα που έρχονται στον νου όταν γίνεται λόγος για την οθωμανική κουζίνα.
Και οι δύο ιστορίες είναι φήμες, λέει το περιοδικό. Η Διεύθυνση της Bursa το χαρακτηρίζει πιάτο της οθωμανικής κουζίνας.
Μπακλαβάς και λουκούμι δύο καταχωρισμένες ονομασίες
Η Τουρκία καταχωρίζει τον τόπο προέλευσης ορισμένων τροφίμων. Τον κατάλογο τηρεί το TÜRKPATENT, το κρατικό γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και εμπορικών σημάτων. Δύο γλυκά του καταλόγου είναι ο μπακλαβάς Antep και το λουκούμι του Safranbolu. Και τα δύο έχουν καταχωριστεί ως ένδειξη προέλευσης (mahreç işareti): αυτή συνδέει την ονομασία ενός γλυκού με έναν τόπο, ενώ η καταχώριση κατονομάζει τον τόπο και αναφέρει πώς παρασκευάζεται εκεί το γλυκό. Αυτές οι καταχωρίσεις αφορούν το πού και πώς παρασκευάζονται τα γλυκά, όχι το παλάτι.
Antep Baklavası
- Καταχωρίστηκε στις 04.01.2008 ως ένδειξη προέλευσης για το Gaziantep. Δικαιούχος της καταχώρισης είναι το Βιομηχανικό Επιμελητήριο του Gaziantep.
- Λεπτές στρώσεις ζύμης με φιστίκι Αιγίνης και kaymak (εδώ μια πηχτή κρέμα από γάλα και σιμιγδάλι), και στη συνέχεια σιρόπι.
- Δύο είδη: yaş (υγρός), με kaymak, και kuru (ξηρός), μόνο με φιστίκι Αιγίνης. Ο ξηρός διατηρείται περισσότερο. Ο πωλητής μπορεί να ρωτήσει Yaş mı, kuru mu? (υγρός ή ξηρός;).
- Ψήνεται για 30 έως 45 λεπτά στους 200–300 °C, κατά προτίμηση σε φωτιά από ξύλα βελανιδιάς, σε πέτρινους φούρνους.
Safranbolu Lokumu
- Καταχωρίστηκε στις 15.07.2014 ως ένδειξη προέλευσης για το Safranbolu του Karabük.
- Παρασκευάζεται από ζάχαρη, νερό, άμυλο και κιτρικό οξύ, με άλλα υλικά να προστίθενται σε ορισμένα είδη. Η κομμένη επιφάνεια είναι γυαλιστερή και δεν κολλά στα δόντια.
- Η καταχώριση αναφέρει ότι η συσκευασία φέρει την ονομασία Safranbolu Lokumu και το έμβλημα της ένδειξης προέλευσης. Αναζητήστε και τα δύο στο κουτί.
- Το Γραφείο Τουρισμού του Safranbolu αναφέρει είδη σκέτα, με σαφράν, διπλοκαβουρδισμένα, με τριαντάφυλλο και με φουντούκι.
Mesir macunu το φεστιβάλ στη Manisa
Το mesir macunu είναι το μόνο πιάτο εδώ που γνωρίζετε πρώτα μέσα από ένα φεστιβάλ. Η σελίδα του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού για την πολιτιστική κληρονομιά δίνει αυτά τα στοιχεία για το φεστιβάλ στη Manisa.
- Πότε
- Την εβδομάδα του Nevruz, στις 21–24 Μαρτίου, στην αρχή της άνοιξης. Η σελίδα λέει ότι το φεστιβάλ πραγματοποιείται στη Manisa εδώ και περίπου 400 χρόνια.
- Πού
- Γύρω από το τέμενος Sultan και το συγκρότημά του στη Manisa. Το Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού κήρυξε την περιοχή προστατευόμενο χώρο το 1988.
- Τι
- Πάστα από 41 βότανα και μπαχαρικά. Η σελίδα κατονομάζει 20 από αυτά, ανάμεσά τους γλυκάνισο, μαυροκούκι, κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα, σαφράν, τζίντζερ και φλούδα πορτοκαλιού.
- Πώς
- Για το φεστιβάλ παρασκευάζονται τουλάχιστον τρεις τόνοι. Τουλάχιστον 14 γυναίκες τυλίγουν την πάστα σε μικρά χρωματιστά χαρτιά. Την πετούν στο πλήθος από τον μιναρέ και τους θόλους του τεμένους Sultan. Ο κόσμος συναγωνίζεται για να την πιάσει στον αέρα.
- Κληρονομιά
- Το φεστιβάλ εντάχθηκε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας της UNESCO το 2012.
Λέξεις που χρειάζεστε μια σύντομη λίστα
Αυτές είναι οι τουρκικές λέξεις της κάρτας παραγγελίας.
| Τουρκικά | Σημασία |
|---|---|
| Var mı? | Υπάρχει…; Έχετε…; |
| Varsa | Αν υπάρχει, αν το έχετε |
| Alabilir miyiz? | Θα μπορούσαμε να πάρουμε…; (ένα άτομο: alabilir miyim? = θα μπορούσα να πάρω…;) |
| Porsiyon | Μία μερίδα |
| Birer | Από ένα |
| Paylaşacağız | Είναι για να το μοιραστούμε |
| Tatlı | Γλυκό, επιδόρπιο |
| Şerbet | Ένα γλυκό κρύο ρόφημα |
Σύντομες απαντήσεις
Πώς να ζητήσετε ένα από αυτά τα πιάτα;
Χρησιμοποιήστε τις φράσεις στον δίσκο. Ρωτούν αν υπάρχει το πιάτο και στη συνέχεια ζητούν μία μερίδα. Ένα κατάστημα μπορεί να μην το έχει και τότε θα σας το πει.
Πού μπορείτε να φάτε αυτά τα πιάτα;
Ρωτήστε στο τραπέζι ή στο κατάστημα. Οι φράσεις στον δίσκο πρώτα ρωτούν και δεν θεωρούν κάτι δεδομένο: αν το κατάστημα δεν έχει το πιάτο, θα σας το πει.
Το hünkâr beğendi φτιάχτηκε πράγματι για σουλτάνο;
Η ιστορία της ονομασίας του βασίζεται μόνο σε φήμες, λέει το περιοδικό Türktarım του Υπουργείου Γεωργίας. Η Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa το χαρακτηρίζει πιάτο της οθωμανικής κουζίνας.
Τι σημαίνει η καταχωρισμένη ονομασία στον μπακλαβά ή το λουκούμι;
Είναι ένδειξη προέλευσης στον κατάλογο του TÜRKPATENT: το γλυκό συνδέεται με έναν τόπο, εδώ το Gaziantep για τον μπακλαβά Antep και το Safranbolu για το λουκούμι. Η καταχώριση του λουκουμιού αναφέρει ότι η συσκευασία φέρει την ονομασία και το έμβλημα της ένδειξης προέλευσης.
Πότε γίνεται το φεστιβάλ mesir;
Την εβδομάδα του Nevruz, στις 21–24 Μαρτίου, στη Manisa.
Σχετικά: Τουρκικό τσάι
Πηγές
Ανοίξτε τον κατάλογο πηγών
- Türk Mutfağı — Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού, Διεύθυνση Βιβλιοθηκών και Εκδόσεων: η σελίδα του βιβλίου: ξεχασμένα οθωμανικά πιάτα προσαρμοσμένα για το σήμερα, ανάμεσά τους τα Süzme Saray Aşuresi, Rahatü’l-Hulkum και Gül Şerbeti, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Bursa’dan hünkar sofralarına uzanan lezzet hünkar beğendi — Türktarım, το περιοδικό του Υπουργείου Γεωργίας και Δασών, 18.09.2018: οι δύο φήμες για την ονομασία του hünkâr beğendi, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Hünkârbeğendi — Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Bursa: η αγγλική σελίδα για το hünkârbeğendi, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Gaziantep’in Ramazan’a Özel Lezzetleri — Kültür Portalı, κείμενο της Διεύθυνσης Πολιτισμού και Τουρισμού του Gaziantep: το zerde και η οθωμανική ανακτορική κουζίνα, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Mesir Macunu Festivali — Kültür Portalı, κείμενο της Διεύθυνσης Ζωντανής Κληρονομιάς και Πολιτιστικών Εκδηλώσεων του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού: η Hafsa Sultan, η πάστα, οι ημερομηνίες και η ένταξη στον κατάλογο της UNESCO, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Antep Baklavası — Kültür Portalı, η σελίδα για τον μπακλαβά Antep: από τι παρασκευάζεται ο μπακλαβάς Antep και τα ξηρά και υγρά είδη του, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Antep Baklavası (kayıt 95) — TÜRKPATENT, το γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και εμπορικών σημάτων της Τουρκίας: η πύλη καταχωρισμένων ονομασιών προέλευσης: αριθμός καταχώρισης 95, 04.01.2008, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Safranbolu Lokumu (kayıt 183) — TÜRKPATENT: το έγγραφο καταχώρισης: αριθμός καταχώρισης 183, 15.07.2014, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Safranbolu Lokumu — Γραφείο Τουρισμού του Safranbolu του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού: τα είδη του λουκουμιού και η ιστορία του, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Beyoğlu / Fatih Eminönü / Kadıköy – Lokum — Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της Κωνσταντινούπολης: το rahat ul-hulküm ως μια άλλη ονομασία του λουκουμιού, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Isparta Mutfağı — Νομαρχία της Isparta: το βιβλίο μαγειρικής, που φιλοξενείται στον ιστότοπο της Διεύθυνσης Πολιτισμού και Τουρισμού: η συνταγή του aşure και η συνταγή για σιρόπι τριαντάφυλλου, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
- Topkapi Palace Istanbul Guide — GoTürkiye, η πλατφόρμα του οργανισμού τουριστικής προβολής της Τουρκίας: οι ανακτορικές κουζίνες, ελέγχθηκε στις 22.10.2026
