土耳其奶酪指南:品种、受保护名称与选购方法
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土耳其奶酪指南:品种、受保护名称与选购方法

认出眼前的奶酪,看懂标签,了解哪些不能装进行李:20种土耳其奶酪、2个受欧盟保护的名称,以及柜台用语。

18 分钟阅读 已更新: 2026年10月18日
插图:土耳其早餐桌上,一只铜盘盛着几块白奶酪、切去一角的圆形kaşar、编成辫状的örgü、碎tulum、凝乳和奶酪丝,旁边摆着橄榄、蜂蜜、simit芝麻面包圈和茶
插图:土耳其早餐桌上的白奶酪、kaşar、辫状örgü和tulum。

常见的土耳其奶酪大多属于4类:beyaz peynir,经盐水浸渍的白奶酪;kaşar,凝乳经热烫的黄色奶酪;tulum,压入皮囊或陶罐的奶酪;以及lor,新鲜的乳清凝乳。各地还有丝状的tel和örgü、带孔洞的gravyer、带蓝色霉纹的küflü,以及点缀着香草的otlu。其中2个名称受欧盟保护:Ezine Peyniri和Erzincan Tulum Peyniri。奶酪也是不能放进行李带回家的食品之一。

土耳其奶酪速览 · 2026年10月17日查证

4大类、2个受欧盟保护的名称,以及不能装进行李的奶酪。

  • Beyaz peynir——盐水白奶酪,有新鲜和熟成两种,标签上会注明。
  • Kaşar——凝乳经热烫的黄色奶酪;标签上的“eski”表示至少熟成120天。
  • Tulum与lor——tulum是将碎凝乳压入皮囊或陶罐后熟成的奶酪;lor则是新鲜的乳清凝乳。
  • 受保护名称——TÜRKPATENT列有45个土耳其奶酪名称,其中Ezine和Erzincan Tulum也属于欧盟受保护的原产地名称(PDO)。
  • 带回家——乳制品不能放进行李带入欧盟或英国;蜂蜜可以,上限为2公斤。

奶酪柜台 · 20种奶酪

奶酪上能看到哪些特征?

一个柜台,20种奶酪。每张卡片均依据该名称的登记文本编写。点选看到的特征,符合的奶酪就会亮起。

点选特征,符合的奶酪就会亮起。点选奶酪查看卡片。

插图:Ezine

Menşe adı · 编号 86 · Çanakkale

Ezine Peyniri

欧盟 PDO

卡片标注孔洞山羊奶欧盟保护

奶源
绵羊奶35–45%,山羊奶至少40%,牛奶最多25%
外观
乳白至浅黄色,硬度适中,不易碎,带少量小孔
制作
盐水浸渍后装入金属罐密封;在2–4°C下熟成至少8个月
插图:Kars kaşarı

Menşe adı · 编号 190 · Kars

Kars Kaşarı

卡片标注8项特征均无

奶源
以牛奶为主,可添加绵羊奶和山羊奶
外观
脱模时呈白色,随着外皮形成,在一周内转为淡黄色
制作
凝乳经热烫、揉捏后手工塑形;熟成kaşar出售前至少静置90天
插图:Kars gravyer

Mahreç işareti · 编号 1640 · Kars

Kars Gravyer Peyniri

卡片标注孔洞

奶源
牛奶,生乳或巴氏杀菌乳均可
外观
外皮坚硬,呈金棕色;内部呈象牙色,带圆孔,15×15厘米的切面最多有4个孔,孔径均不超过1厘米
制作
熟成6–12个月;带奶油香和坚果香
插图:Mihaliç kelle

Mahreç işareti · 编号 1405 · Balıkesir

Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri

卡片标注孔洞

奶源
绵羊奶与牛奶混合(绵羊奶至少40%),或仅用牛奶
外观
外皮坚硬;内部呈黄色至白色,小孔均匀,孔径均不超过10毫米
制作
凝乳用布包裹悬挂,并扎孔,制成“kelle”(头部)形状;在盐水中熟成至少120天
插图:Erzincan tulum

Menşe adı · 编号 30 · Erzincan

Erzincan Tulum Peyniri

欧盟 PDO

卡片标注皮囊、陶罐或木桶欧盟保护

奶源
至少95%为Akkaraman绵羊的生乳
外观
白色至奶油色,半硬,酸味明显
制作
凝乳加盐、捏碎后压入山羊皮囊或绵羊皮囊;因使用生乳,须熟成至少4个月
插图:Divle tulum

Menşe adı · 编号 270 · Karaman

Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri

卡片标注皮囊、陶罐或木桶霉菌山羊奶

奶源
山羊、牛和绵羊的生乳,按1∶1∶8混合
外观
皮囊上先长出蓝色霉菌,再变白,最后呈砖红色
制作
压入山羊皮囊或羔羊皮囊,在约4°C的Divle洞穴中熟成5–6个月
插图:Van otlu

Menşe adı · 编号 405 · Van

Van Otlu Peyniri

卡片标注孔洞香草或种子皮囊、陶罐或木桶

奶源
以绵羊奶为主,也用牛奶、山羊奶或混合奶
外观
白色至淡黄色,遍布小孔和香草碎,带蒜香和百里香气味
制作
凝乳中混入约2%的香草(约20种);装入罐或桶,埋入地下熟成3–7个月
食用
在Van,一日三餐都会吃
插图:Talas çömlek

Mahreç işareti · 编号 1560 · Kayseri

Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri

卡片标注香草或种子皮囊、陶罐或木桶

奶源
牛奶;也可添加绵羊奶或山羊奶,添加时占比至少25%
外观
质地结实紧密,无孔洞,遍布黑色黑种草籽
制作
碎凝乳加盐后压入陶罐,熟成至少4个月;每公斤最多添加50克黑种草籽
插图:Antakya carra

Menşe adı · 编号 679 · Hatay

Antakya Carra Peyniri

卡片标注皮囊、陶罐或木桶

奶源
牛奶或山羊奶制成的奶酪,与牛奶制成的çökelek凝乳分层叠放
外观
味咸,略微刺舌,香气持久
制作
分层压入陶罐(carra),密封后罐口朝下埋入地下,熟成至少4个月;Hatay的陶罐施深绿色釉
插图:Çayeli koloti

Menşe adı · 编号 1199 · Rize

Çayeli Koloti Peyniri

卡片标注皮囊、陶罐或木桶

奶源
泽西牛及杂交牛的奶
外观
灰白色,扁而薄;脂肪含量低(5–12%)
制作
在掏空且开有排液孔的松木原木中熟成,香气来自木材
插图:Diyarbakır örgü

Mahreç işareti · 编号 170 · Diyarbakır

Diyarbakır Örgü Peyniri

卡片标注丝状与辫状

奶源
春季以绵羊生乳为主;绵羊奶不足时用山羊奶或牛奶
外观
奶油白色的辫状奶酪,可用手撕成丝;无气孔,无外皮
制作
将富有弹性的热烫凝乳编成发辫状
插图:Hanak tel

Menşe adı · 编号 1563 · Ardahan

Hanak Tel Peyniri

卡片标注丝状与辫状

奶源
牛奶(Anadolu Esmeri牛),采自6–9月
外观
明亮的浅黄色细丝,粗0.6–3.8毫米,最长约6米,彼此不粘连
制作
凝乳经揉捏、拉成细丝后用盐水浸渍
插图:Erzurum civil

Mahreç işareti · 编号 116 · Erzurum

Erzurum Civil Peyniri

卡片标注丝状与辫状

奶源
脱脂牛奶
外观
白色块状,约四指宽,内部有贯穿的丝状纹理
制作
凝乳加热、揉捏并悬挂,直至形成丝状;属于热烫凝乳奶酪,保存在盐水中
插图:Sakarya abaza

Mahreç işareti · 编号 746 · Sakarya

Sakarya Abhaz (Abaza) Peyniri

卡片标注丝状与辫状

奶源
登记文本未限定奶源动物
外观
琥珀黄色,呈纤维状,通常编成辫状;在热水中可拉伸
制作
在乳清中热烫两次;在3–6°C下熟成2个月;可添加黑种草籽或百里香
插图:Göğermiş civil

Mahreç işareti · 编号 164 · Erzurum

Erzurum Küflü Civil Peyniri (Göğermiş Peynir)

卡片标注霉菌

奶源
Civil(脱脂牛奶制成),可加lor,也可不加
外观
撕碎后自然长霉的civil
制作
撕碎的civil单独使用或与lor混合,压入桶中排出乳清,再让其自然长霉
食用
Erzurum的早餐三件套:küflü civil、lavaş薄饼和茶
插图:Kepsut küflü

Mahreç işareti · 编号 1683 · Balıkesir

Kepsut Bükdere Küflü Katık Peyniri

卡片标注霉菌皮囊、陶罐或木桶山羊奶

奶源
山羊奶与绵羊奶制成的酸奶,比例为1∶1或1∶2
外观
淡奶油黄至白色,带细细的蓝色霉纹;受压易碎
制作
酸奶加盐、滤水后压入经橡树皮处理的幼山羊皮囊或山羊皮囊;在10–20°C的地窖中熟成约9个月
插图:Künefelik

Mahreç işareti · 编号 979 · Hatay

Antakya Künefelik Peyniri

卡片标注融化或煎炸

奶源
如今用牛奶(过去用小型反刍动物的奶)
外观
质地光滑;有无盐款(可保存几天)和加盐的“kestane”款(可保存数月)
制作
专为在künefe中拉丝而制作:温度超过65°C时会呈丝状
食用
用作Antakya künefe的内馅
插图:Mengen

Mahreç işareti · 编号 1482 · Bolu

Mengen Peyniri

卡片标注融化或煎炸

奶源
牛奶或绵羊奶
外观
浅黄色圆柱状,外观像kaşar;低脂、半硬
制作
奶在至少63°C下巴氏杀菌30分钟,再用凝乳酶凝固(约每公斤10升)
食用
可新鲜食用,也可平底锅煎或烧烤
插图:Deleme

Mahreç işareti · 编号 694 · Gümüşhane

Gümüşhane Deleme Peyniri

卡片标注融化或煎炸

奶源
牛奶
外观
光滑、柔软、滑溜,无孔洞,略带酸味
制作
酸凝乳(不用凝乳酶)在高脂奶中热烫,再揉捏、塑形;加热会融化,可新鲜食用或熟成后食用
插图:Lor

无登记名称 · Peynir Tebliği定义的一种奶酪

Lor peyniri

卡片标注8项特征均无

奶源
乳清(属于乳清奶酪)
外观
新鲜、湿润、柔软的凝乳
制作
在适宜酸度下加热,使乳清蛋白凝固,再滤水;新鲜食用;法定水分上限为75%

Menşe adı(原产地名称):每个生产步骤都在名称所指的地区进行。Mahreç işareti(产地标志):至少有一个步骤在该地区进行(TÜRKPATENT)。只有登记文本明确记载的特征才会亮起;lor是Peynir Tebliği(《土耳其食品法典》奶酪公告)定义的一种奶酪,并非登记名称。

早餐桌上认出5种奶酪

土耳其早餐桌上,白色块状的是beyaz peynir,黄色圆轮状的是kaşar,辫状的是örgü,碎粒状的是tulum,湿润的凝乳则是lor。点选数字,看看各是什么。

插图:俯瞰土耳其早餐桌,5种奶酪分盘摆放:切片beyaz peynir、一角kaşar及其切片、辫状örgü、一铜碟碎tulum和一碗新鲜lor,旁边有橄榄、蜂蜜、一篮面包、番茄、黄瓜和茶
  1. Beyaz peynir盐水白奶酪,有新鲜和熟成两种,标签必须注明(Peynir Tebliği,第4条和第14条)。
  2. Kaşar凝乳在热水或乳清中揉捏后入模。标签上的“Eski”表示至少熟成120天(第14条)。
  3. Örgü peyniri将热烫凝乳编成发辫状,食用时可撕成丝。Diyarbakır örgü是登记名称。
  4. Tulum凝乳捏碎、加盐后压入皮囊或其他食品安全包装,熟成后出售(第4条)。
  5. Lor新鲜的乳清奶酪,凝乳湿润,趁新鲜食用(第4条)。
  6. Lavaş与茶Erzurum küflü civil的登记文本记载,Erzurum当地人会将霉菌熟成的civil配lavaş薄饼和茶食用。

这些名称不只是厨房里的叫法。Peynir Tebliği(《土耳其食品法典》,公告2015/6)定义了beyaz peynir、kaşar、tulum、örgü以及lor等乳清奶酪,并规定标签必须标注的内容。

4大类按制作方式区分

Peynir Tebliği按制作方式区分奶酪:盐水浸渍、热烫凝乳、压入皮囊、乳清凝固,或霉菌熟成。点选一类,了解制作方法、新鲜或熟成状态,以及法律允许的水分和盐分含量。

4大类与霉菌奶酪

Beyaz peynir

用凝乳酶凝固的凝乳,在盐水中盐渍并保存。有新鲜和熟成两种。

制作
用凝乳酶凝固,处理后在盐水中保存(第4条)。
新鲜或熟成
两种都有,标签会注明。在盐水中熟成至少90天(附件 Ek-⁠2)。
法定上限
熟成款:水分60%,盐分占干物质的6.5%。新鲜款:分别为65%和6.5%。

Kaşar

凝乳在热水或乳清中热烫、揉捏后入模。不得使用乳化盐。

制作
热烫凝乳:在至少72°C的水或热乳清中揉捏(第4条)。不得使用乳化盐(第5条)。
新鲜或熟成
两种都有。熟成kaşar:单块重量超过1.5公斤时至少熟成90天,1.5公斤或以下至少45天(Ek-⁠2)。“Eski”须熟成120天(第14条)。
法定上限
熟成款:水分40%,盐分占干物质的4.0%。新鲜款:分别为45%和3.0%。

Tulum

凝乳捏碎、加盐后压入皮囊或其他食品安全包装,熟成后出售。

制作
凝乳发酵后捏碎、加盐,再压入容器(第4条)。皮囊采用绵羊皮、山羊皮或小牛皮(第13条)。
新鲜或熟成
熟成款。生乳制成的tulum未满4个月不得出售(第5条)。
法定上限
水分45%,盐分占干物质的5.0%;低脂tulum的水分上限为50%(Ek-⁠4)。

Lor

乳清奶酪:将乳清中剩余的蛋白质加热凝固,再滤水,形成柔软、湿润的凝乳。

制作
在适宜酸度下加热乳清制成(第4条)。
新鲜或熟成
趁新鲜食用。
法定上限
乳清奶酪:水分75%,盐分占干物质的6.0%。

Küflü peynir

使用许可的霉菌菌种熟成的奶酪。标签必须注明菌种名称。

制作
使用霉菌菌种熟成(第4条);标签须注明菌种(第14条)。
熟成
单块重量超过1.5公斤时至少熟成90天,1.5公斤或以下至少45天(Ek-⁠2)。
法定上限
水分45%,盐分占干物质的5.0%。

水分和盐分数值是Tebliğ附件 Ek-⁠4规定的法定上限,并非某一款奶酪的实际含量。盐分按其占干物质的比例计算。

欧盟保护的2个名称Ezine与Erzincan Tulum

2种土耳其奶酪拥有欧盟受保护的原产地名称(PDO):Ezine Peyniri于2023年12月7日登记,Erzincan Tulum Peyniri于2025年5月27日登记。两者均列于欧盟委员会的eAmbrosia登记册。根据Tebliğ,登记奶酪须按登记文件规定的标准出售。

Peynir Tebliği · 第5条

登记名称就是一份书面配方。

插图:凉爽的石砌奶酪库里,木架上摆着装有盐水白奶酪的金属盘,一块奶酪和一把刀放在砧板上,另一个架子挂着装tulum的山羊皮囊,有些敞开,露出结实的奶酪
插图:装有盐水白奶酪的金属盘,以及一架tulum皮囊,展示2种受保护的奶酪类型。

«Coğrafi işaret olarak tescil edilmiş peynirler… coğrafi işaret tescilinde belirtilen özelliklere göre piyasaya arz edilir.»

“以地理标志登记的奶酪,应按登记文件所载特征出售”,前提是不违反食品法典的一般规则。因此,下方的登记文本会写明奶源、产地及熟成时长。

§mevzuat.gov.tr上的Tebliğ

欧盟 PDO · menşe adı 编号 86

Ezine Peyniri

在金属罐中熟成的白奶酪,使用来自Çanakkale省Ezine、Bayramiç和Ayvacık各区,以及Çan区和中心区部分村庄的绵羊奶、山羊奶和牛奶制成(绵羊奶35–45%,山羊奶至少40%,牛奶最多25%)。盐水浸渍后装罐密封,在2–4°C下熟成至少8个月。

欧盟登记:PDO-TR-02889,2023年12月7日登记。配方:TÜRKPATENT证书。

欧盟 PDO · menşe adı 编号 30

Erzincan Tulum Peyniri

至少95%为Akkaraman绵羊的生乳,压入山羊皮囊或绵羊皮囊后熟成至少4个月。半硬,白色至奶油色,不易碎,酸味明显。

欧盟登记:PDO-TR-03056,2025年5月27日登记。配方:TÜRKPATENT证书。

更广泛的登记册收录了更多名称。截至2026年10月17日,TÜRKPATENT登记册列有45个土耳其奶酪名称:14个为menşe adı(原产地名称),每个生产步骤都在名称所指的地区进行;31个为mahreç işareti(产地标志),至少有一个步骤在该地区进行。上方奶酪柜台的20种奶酪中,19种拥有登记名称;lor则是Tebliğ定义的一种奶酪。

看懂标签法律要求标注什么

Tebliğ第14条规定了奶酪标签必须标注的内容:名称、脂肪等级、新鲜或熟成、奶源、日期;生乳奶酪还须有字高至少3毫米的说明。打开示例标签,点选上面的数字。

3个示例标签

ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 400 g

1Beyaz peynir

2Tam yağlı

3Olgunlaştırılmış

4Koyun sütünden üretilmiştir.

5Üretim tarihinden itibaren en az 90 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.

6Üretim: 12/08/2026 · Son tüketim: 12/08/2027

这是示例,并非真实标签。措辞由我们拟定,项目则按Tebliğ要求列出。实际标签各不相同。

  1. 1名称。使用Tebliğ规定的名称(beyaz peynir、kaşar、tulum)或登记名称(第14条)。
  2. 2脂肪等级。与名称一起标注,字号相同。Tam yağlı表示脂肪至少占干物质的45%(Ek-⁠3)。
  3. 3新鲜或熟成。与名称一起标注(第14条)。
  4. 4奶源。单一奶源可注明动物种类;混合奶必须列出各动物种类(第14条)。
  5. 5熟成时间。标签标注天数;盐水熟成奶酪至少需要90天(Ek-⁠2)。
  6. 6日期。熟成奶酪除食用截止日期外,还须按日/月/年标注生产日期(第14条)。

ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 500 g

1Tulum peyniri · tam yağlı

2Olgunlaştırılmış

3Çiğ sütten üretilmiştir

4Koyun ve keçi sütlerinden üretilmiştir.

5Üretim tarihinden itibaren en az 180 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.

6Üretim: 12/05/2026 · Son tüketim: 12/05/2027

这是示例,并非真实标签。措辞由我们拟定,项目则按Tebliğ要求列出。实际标签各不相同。

  1. 1名称与脂肪等级,与其他奶酪相同。
  2. 2熟成。Tulum须熟成后出售(第4条)。
  3. 3生乳。与名称标在包装同一面,字高至少3毫米(第14条,Ek-⁠5):适用于使用生乳或仅经热化处理的奶制成、且凝乳未经热烫的奶酪。
  4. 4混合奶。须列出奶源动物种类,标签不得出现动物图片(第14条)。
  5. 5至少4个月。凝乳未经热烫的生乳奶酪不得以新鲜奶酪出售(第5条);标签须标注天数。
  6. 6日期。与其他熟成奶酪相同,按日/月/年标注。

ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 200 g

1Eski kaşar peyniri · tam yağlı

2Olgunlaştırılmış

3Üretim tarihinden itibaren en az 120 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.

4Rendelenmiştir

5Üretim: 03/09/2026 · Son tüketim: 03/09/2027

这是示例,并非真实标签。措辞由我们拟定,项目则按Tebliğ要求列出。实际标签各不相同。

  1. 1名称与脂肪等级。只有熟成至少120天的kaşar才可使用“Eski”(第14条)。
  2. 2熟成。与名称一起标注。
  3. 3熟成时间。标签上的天数是使用“eski”一词的依据。
  4. 4加工方式。切片、刨丝或捏碎须在标签上注明(第14条)。在获准工厂内刨丝或捏碎的奶酪,不得彼此混合出售(第5条)。
  5. 5日期。日/月/年。

关于奶酪标签的3个误区:

误区1

“标签写着Köy peyniri,就表示在村里制作”

事实

规定禁止使用这些字样。奶酪标签不得写köy peyniri、geleneksel peynir、doğal peynir或çiftlik peyniri(Peynir Tebliği,第14条)。应查看奶源、日期和登记名称。

误区2

“Eski kaşar只是一个名字”

事实

只有熟成至少120天的kaşar才可使用eski,且标签必须注明熟成天数(第14条)。

误区3

“Beyaz peynir都是熟成奶酪”

事实

Beyaz peynir可以是新鲜奶酪,也可以是熟成奶酪,标签会注明(第4条和第14条)。盐水熟成奶酪至少需要90天(附件 Ek-⁠2)。

把奶酪带回家规定怎么说

不要装进行李。从土耳其出发,乳制品(包括奶酪)不能随行李带入欧盟或英国,欧盟的规定也适用于邮寄。蜂蜜可以,每人最多2公斤。选择目的地,查看当地规定。

要飞往哪里?

  • 奶酪及其他乳制品——旅客不得从欧盟以外地区携带肉、奶或其制品进入欧盟。欧盟委员会列出的豁免地区不包括土耳其,豁免地区为安道尔、冰岛、列支敦士登、挪威、圣马力诺、瑞士;从法罗群岛和格陵兰可携带最多10公斤。
  • 邮寄与网购——欧盟委员会所指的货物包括“邮寄或随旅客行李携带”的物品。Your Europe补充说明,网上订购或邮寄的物品也适用这些规定。
  • 蜂蜜——每人最多2公斤。
  • 唯一例外——婴儿奶粉、婴儿食品及因医疗需要食用的特殊食品:少于2公斤,无须冷藏,有品牌,包装完好。
  • 若仍然携带——未申报的乳制品会被没收并销毁,还可能被罚款或遭刑事起诉(Your Europe)。
  • 奶或奶制品——从欧盟以外的国家出发,不得携带肉或肉制品、奶或奶制品入境。奶酪由奶制成。
  • 蜂蜜——每人最多2公斤。
  • 唯一例外——婴儿奶粉、婴儿食品或因医疗需要食用的特殊食品,最多2公斤,前提是无须冷藏,且装在有品牌、未开封的包装内。

提前安排

买奶酪,在土耳其当地享用。如果飞往其他地方,购买前先阅读目的地的规定:我们仅在2026年10月17日查证了欧盟和英国的规定,而规定会变化。来源:欧盟委员会、Your Europe及GOV.UK。

在柜台怎么说

在şarküteri熟食柜台,先说想买哪种奶酪,询问能否试吃,再说明要多少。点“放大显示”后可将手机递给店员,点“听发音”可听土耳其语,点“复制”后可粘贴使用。

插图:从顾客一侧看熟食柜台,玻璃柜里摆着圆轮状kaşar、带孔的gravyer、几块白奶酪、辫状örgü、几碗lor和碎tulum,旁边有手动秤、长刀,以及一只递出试吃小块奶酪的手
插图:熟食柜台上的圆轮状kaşar、白奶酪、辫状örgü、lor和tulum。

Bu hangi peynir?

bu han-gi pei-nir

这是什么奶酪?

Tadına bakabilir miyim?

ta-de-na ba-ka-bi-lir mi-yim

可以尝一下吗?

Bu hangi sütten yapılmış?

bu han-gi süt-ten ya-pel-mesh

这是用什么奶做的?

Çiğ sütten mi?

chi süt-ten mi

是用生乳做的吗?

Kaç ay olgunlaşmış?

kach ai ol-gun-lash-mesh

熟成了几个月?

Bundan 250 gram alabilir miyim?

bun-dan i-ki yüz el-li gram a-la-bi-lir mi-yim

这个可以给我250克吗?

İnce dilimleyebilir misiniz?

in-je di-lim-le-ye-bi-lir mi-si-niz

可以切薄片吗?

Tuzu az olan var mı?

tu-zu az o-lan var me

有盐少一点的吗?

Eski kaşar var mı?

es-ki ka-shar var me

有eski kaşar吗?

Kilosu ne kadar?

ki-lo-su ne ka-dar

一公斤多少钱?

价格每月都有变化,因此本指南不列价格。在柜台询问每公斤价格,付款前核对秤上的重量。

来源与范围限制

我们于2026年10月17日查阅了Peynir Tebliği及其附件、TÜRKPATENT登记册和柜台上每个名称的证书、欧盟代表团及TÜRKPATENT的公告,以及欧盟委员会、Your Europe和GOV.UK有关携带食品的页面。本指南不列价格、品牌或健康宣称,也不收录我们未能读到登记文本的奶酪。只有登记文本明确记载的特征才会在相应奶酪上亮起。

  1. Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6),土耳其食品法典奶酪公告——农业与林业部,经mevzuat.gov.tr查阅,2026年10月17日查证
  2. Peynir Tebliği附件 Ek-⁠1至Ek-⁠5(2015年2月8日公报,第29261号)——公报扫描页,2026年10月17日查证
  3. 地理标志登记册与证书(奶酪)——TÜRKPATENT,2026年10月17日查证
  4. 什么是地理标志?——TÜRKPATENT,2026年10月17日查证
  5. eAmbrosia欧盟地理标志登记册:Ezine Peyniri(PDO-TR-02889)和Erzincan Tulum Peyniri(PDO-TR-03056)——欧盟委员会,2026年10月17日查证
  6. Çanakkale的“Ezine Peyniri”奶酪获欧盟认可——欧盟驻土耳其代表团(EEAS),2023年12月26日,2026年10月17日查证
  7. Erzincan Tulum Peyniri获得欧盟登记——TÜRKPATENT,2025年5月27日,2026年10月17日查证
  8. 地理标志产品——欧盟驻土耳其代表团(EEAS),2026年6月5日更新,2026年10月17日查证
  9. 个人进口——欧盟委员会、DG SANTE,2026年10月17日查证
  10. 在欧盟携带动物产品、食品或植物——Your Europe,2026年10月17日查证
  11. 携带食品进入英国:肉类、乳制品、鱼类及动物产品——GOV.UK,2026年10月17日查证

插图为本页专门制作,未描绘任何真实人物。

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