Кютахья: история, старые дома, Айзаны и Дюмлупынар
Город на западе Турции: прошлое Гермияна, деревянные дома, музеи, Айзаны, поле боя 1922 года, дорога и местная кухня.
Оглавление
Кютахья — город и провинция на западе Турции, на равнине у крепостного холма. В старом городе есть деревянные дома, музей изразцов и Большая мечеть, а в провинции — римский город Айзаны и поле боя 1922 года у Дюмлупынара. По дороге до Анкары 311 км, до Стамбула 360 км, до Измира 334 км.
Коротко · проверено 26.10.2026
Город деревянных домов и музеев изразцов, с римским городищем и полем боя в пределах провинции.
- Что посмотреть в городе: крепость, Большую мечеть, Музей чини (Çini), то есть изразцов, Археологический музей и дом Кошута — музей в старом деревянном доме.
- В провинции: Айзаны, римский храмовый город в районе Чавдархисар, и памятники битвы 1922 года в Дюмлупынаре.
- Стоимость музеев: Музей чини и дом Кошута бесплатны. В Музей Кютахьи и Айзаны граждане Турции входят по Мюзекарт (MüzeKart), иностранные посетители платят 3 евро.
- Айзаны не входят в список Всемирного наследия. Город внесен в Предварительный список Турции в 2012 году.
Рисунок · части дома по названиям управления, проверено 26.10.2026
Дом в Кютахье по частям
У старых домов Кютахьи общий план: каменный первый этаж, деревянный каркас над ним и комнаты, выходящие в один общий зал (хаят). Переключайте вид с улицы и разрез, нажимайте на номер и читайте о части дома. Добавляйте части, которые хотите найти, в карточку прогулки; кнопка «Копировать» даст список и два вопроса на турецком.
- Taşlık каменный первый этаж Первый этаж сложен из камня. Здесь были конюшня, склад сельских орудий, погреб, угольный сарай и очаг. Окон мало, и они небольшие.
- Sokak kapısı уличная дверь В дом обычно входят через уличную дверь, ведущую в сад. Такие двери — единственное украшение уличного фасада: две створки с деревянными планками и коваными гвоздями. Вторая дверь выходит в задний сад.
- Çatkı ve kerpiç dolgu деревянный каркас с саманом Над каменным этажом — деревянный каркас, заполненный сырцовым кирпичом (керпич) и оштукатуренный. Штукатурка белая, бледно-желтая, охристая или цвета индиго; балки, оконные рамы и решетки сохраняют цвет дерева.
- Çıkma эркер на деревянных подкосах Управление называет эркер на деревянных подкосах (паянда) главной чертой стиля. Верхние этажи нависают над улицей, а в трехэтажных домах эркеры выступают ступенями один над другим. Эркер также называют джумба.
- Kafes деревянная решетка Решетка из тонких деревянных планок заполняет окно или эркер. В домах XIX — начала XX века украшения переходят наружу: на оконные рамы, свесы крыши, решетки и подкосы эркеров.
- Saçak свес Крыша четырех- или двускатная, покрыта изогнутой черепицей. Свесы далеко выступают, трубы чуть возвышаются над коньком под собственными маленькими крышами. В XIX — начале XX века свесы украшают.
- Çeşme уличный фонтан Почти на каждой улице есть фонтан, поэтому в домах долго не было водопровода. Фонтан стоит у соседской двери или в садовой стене со стороны улицы; в некоторых дворах есть колодец.
- Hayat хаят Общий зал в Кютахье называют хаят. Он под крышей, а в старых домах открыт с боков; две стороны закрыты от холодного ветра и дождя. Сюда выходят все двери комнат. С одной стороны — очажок для кофе, с другой — место омовения перед молитвой.
- Köşk возвышение в хаяте Для сидения и отдыха в хаяте, куда выходят все двери, делают возвышение — секи или кёшк. Наверху бывает и выступающий из дома кёшк — джиханнюма, место для обзора города.
- Baş oda гостиная В главной комнате вдоль стен стоят сиденья и есть очаг. Потолок, вытяжной колпак очага, дверцы шкафов и двери украшены резьбой из множества деталей. При гостях здесь накрывают для мужчин; семья ест в повседневной комнате.
- Çarkıfelek розетка Рейки поверх потолочных досок образуют узоры: в центре розетка, по краям — ее четверти. Центральную розетку называют чаркыфелек. В некоторых главных комнатах в ее середину вставлена изразцовая тарелка.
- Yüklük, kavukluk, şerbetlik встроенные шкафы и ниши Спален нет, и постели с одеялами каждое утро убирают в юклюк — постельный шкаф. В кавуклуке хранят кавук, мужской головной убор, в шербетлике — шербет, сладкий фруктовый сироп; в главной комнате они богато украшены.
- Gusülhane шкаф для мытья В доме нет ванной. В местный хаммам ходили хотя бы раз в неделю; в комнате за низкой двустворчатой дверью — шкаф для мытья с цинковым полом, без водопровода. Воду греют и приносят ведрами.
Добавьте часть дома кнопкой, и она появится здесь.
- Taşlık каменный первый этаж
- Çıkma эркер на деревянных подкосах
- Saçak свес
Macar Sokak'taki Kossuth Müzesi nerede?Где музей Кошута на улице Маджар?
Çıkmalı eski evler hangi sokaklarda?На каких улицах стоят старые дома с эркерами?
Ваши нажатия не сохраняются и не отправляются. Чтобы увидеть дом изнутри, можно посетить дом-музей Кошута, указанный в списках министерства: бесплатно, закрыт по понедельникам (muze.gov.tr, 26.10.2026). Старые дома стоят в кварталах Султанбагы, Куршунлу, Гази Кемаль и Пирлер (глава 3).
Где находится: город у крепостного холма
Кютахья — название провинции (il) и ее главного города. Старое ядро лежит у двух холмов: Хисар (Hisar) с крепостью и Хыдырлык (Hıdırlık). Между ними течет ручей, разделяющий город с юга на север. Город простирается от подножия холма Хисар высотой около 1000 м по равнине к северу (TDV İslâm Ansiklopedisi). Провинция граничит с семью другими.
Управление культуры и туризма Кютахьи · общие сведения
949 м над уровнем моря, 13 районов, семь соседей.
Провинция занимает 12 043 км² во внутренней западной части Эгейского региона, на стыке районов Верхней Сакарьи и Южного Мраморноморья. TDV указывает 11 977 км². Она граничит с Бурсой, Биледжиком, Эскишехиром, Афьонкарахисаром, Ушаком, Манисой и Балыкесиром; путеводитель по Эскишехиру рассказывает о ближайшем крупном соседе.
Кроме центрального, есть 12 районов: Альтынташ, Асланапа, Чавдархисар, Доманич, Дюмлупынар, Эмет, Гедиз, Хисарджык, Пазарлар, Симав, Шапхане и Тавшанлы.
Слова, которые вам встретятся
- Иль
- провинция: Кютахья — одна из них, ее главный город носит то же имя.
- Ильче
- район (ilçe): часть провинции. В Кютахье их 12, не считая центрального.
- Меркез
- центр (merkez): центральный район, в котором расположен город.
- Беледие
- муниципалитет (belediye): выборная городская власть.
- Валилик
- губернаторство (valilik): орган государственной власти в провинции во главе с вали (vali), то есть губернатором.
- Махалле
- квартал (mahalle): старый город описывают через его кварталы, такие как Султанбагы (Sultanbağı), Куршунлу (Kurşunlu), Гази Кемаль (Gazi Kemal) и Пирлер (Pirler).
Страницы управления и TDV · проверено 26.10.2026 · общие сведения · TDV İslâm Ansiklopedisi
Краткая история: от Котиайона до 1922 года
Название Кютахья происходит от Котиайона (Kotiaeion), древнего названия города (TDV İslâm Ansiklopedisi). Культурный портал Турции (Türkiye Kültür Portalı) Министерства культуры и туризма оценивает историю этой местности примерно в 7000 лет. Там, где источники расходятся, ниже приведены даты из TDV.
- До 1078 годаЗдесь правят фригийцы, лидийцы и персы, затем Александр Македонский и его преемники; в 133 году до н. э. территорию получает Рим. При Византии город становится епископским центром, а крепостные стены возводят византийцы в V веке.
- 1078–1233Анатолийский сельджукский султанат, основанный в 1078 году, занимает Кютахью. С 1233 года город вновь под властью турок: сельджукский султан Алаэддин Кейкубад (Alâeddin Keykubad) отвоевывает его у Никейской империи, преемницы Византии. На бане Йонджалы (Yoncalı Hamam) сохранилась надпись 1234 года.
- Около 1300 годаТуркменская династия Гермияногуллары (Germiyanoğulları, «сыновья Гермияна») делает Кютахью столицей своего бейлика (beylik), то есть небольшого государства под властью бея (bey), турецкого правителя. Умур бин Савджи строит медресе Ваджидие (Vâcidiye) в 1314 году.
- 1381Сулейман Шах Гермиянский (Süleyman Şah) выдает дочь за Баязида (Bayezid), сына османского султана Мурада I (Murad I). Кютахья, Симав, Эгригёз (Eğrigöz) и Тавшанлы переходят османам как ее приданое (çeyiz), а Баязид отправляется в Кютахью наместником.
- 1390–1429В 1390 году Баязид, уже султан, захватывает все земли Гермияна. После поражения османов под Анкарой в 1402 году Якуб II (Yakub II) возвращается в Кютахью. У него нет сына, и в 1428 году он сообщает Мураду II (Murad II), что передаст ему свои земли. После его смерти в 1429 году Кютахья становится османским санджаком (sancak), то есть округом под властью наместника.
- 1451Кютахья становится центром Анатолийского бейлербейлика (beylerbeylik), то есть провинции генерал-губернатора Анатолии.
- 1833–1867Кютахийский договор 1833 года останавливает наступление Ибрагим-паши (İbrahim Paşa), сына правителя Египта, дошедшего до города. С 1841 года Кютахья — центр провинции Хюдавендигяр (Hüdavendigâr), в 1857 году получает муниципалитет, а в 1867 году уступает Бурсе статус провинциального центра.
- 1850–1851После революций 1848 года венгерские лидеры находят убежище в Османском государстве. Лайош Кошут живет в Кютахье с 1850 по 1851 год.
- Июль 1921 годаГреческая армия входит в Кютахью и удерживает ее больше года.
- 30 августа 1922 годаВеликое наступление начинается 26 августа, а Кютахья освобождена 30 августа в 18:00 (глава 6).
Культурный портал Кютахьи и TDV İslâm Ansiklopedisi · проверено 26.10.2026 · Культурный портал · TDV
Лайош Кошут в Кютахье
- Кто
- Один из лидеров венгерской борьбы за независимость, 1802–1894.
- Когда
- Жил в Кютахье с 1850 по 1851 год с семьей и другими беженцами.
- Где
- В деревянном доме на улице Маджар (Macar Sokak), ныне музее (глава 4). По сведениям управления, там он подготовил проект конституции Венгрии.
Управление культуры и туризма Кютахьи · проверено 26.10.2026 · страница музея
Старый город: крепость, мечети, базары и дома
Улицы старых кварталов расширяются по направлению к Большой мечети — Улу джами (Ulu Cami), которую управление называет главным центром. Остальной старый город составляют большие и квартальные мечети, постоялые дворы, крытые рынки, бани, фонтаны и гробницы. Девять мест со страниц управления:
Крепость Кютахьи
Обитаема с древних времен. Стены возведены византийцами в V веке, отремонтированы и дополнены сельджуками, Гермияном и османами. Крепость (kale) состоит из трех частей — верхней, внутренней и нижней — с близко стоящими башнями: по подсчету путешественника Эвлии Челеби (Evliya Çelebi), их 72.
Улу джами
Заложена при Баязиде I в 1381–1384 годах и завершена в 1410 году; ее также называют мечетью Йылдырым Баязид (Yıldırım Beyazıt). Ее размеры — 45 × 25 м, а большие колонны привезены из Айзан. Архитектор Мимар Синан отремонтировал ее в XVI веке; купол появился при масштабном ремонте 1893 года.
Медресе Ваджидие
Построено в 1314 году гермиянским беем Умуром бин Савджи из тесаного камня, со входом в сельджукском стиле и девятью маленькими комнатами вокруг центра под куполом. Здесь размещается Археологический музей (глава 4).
Мевлевихане, мечеть Дёненлер
Построено в XIV веке как зал церемоний ордена мевлевитов, то есть ордена поэта Мевляны, известного танцем с вращением. Это первое текке Кютахьи — мевлевихане (Mevlevihane). Сейчас здесь мечеть Дёненлер (Dönenler Camii, «мечеть вращающихся»); кельи дервишей сохранились.
Большой и Малый бедестен
Два крытых рынка — бедестена (bedesten), построенные в XV веке Гедик Ахмед-пашой (Gedik Ahmed Paşa); оба восстановлены в 2008 году. Управление называет торговым центром города два ряда лавок (arasta) между мечетями Такваджылар (Takvacılar) и Саадеттин (Saadettin).
Старый дом правительства
Построен в 1905 году при губернаторе Фуат-паше (Fuat Paşa); в 1907 году фасад облицевали кютахийскими изразцами — это единственное здание с таким убранством. Стены небольшой мечети внутри тоже покрыты изразцами. После реставрации 1999 года здесь размещается Дворец правосудия (Adalet Sarayı).
Медресе Рустем-паши
Рустем-паша (Rüstem Paşa), великий визирь и зять Сулеймана Великолепного, построил его в 1550 году. В 1930-х годах его снесли; ворота и части, следы которых удалось найти, восстановили, а медресе воссоздали как базар ремесел, поскольку первоначальный план неизвестен.
Эвлия Челеби
Путешественник XVII века писал, что его дед Кара Ахмед-бей (Kara Ahmed Bey) похоронен рядом с семейным домом в квартале Зерьен (Zeryen), ныне Мальтепе (Maltepe). Рядом с гробницей воссоздан дом культуры и искусства, а при въезде в город со стороны Эскишехира стоит памятник 2002 года.
Холм Хыдырлык
К югу от Большой мечети, с маленькой сельджукской мечетью 1243–1244 годов: квадратное помещение под одним куполом. С холма видна вся Кютахья.
Деревянные дома
Кютахья относится к области деревянных домов западной Анатолии, вдоль линии от Балыкесира через Ушак до Антальи. Среди старых домов в центральных кварталах:
- Особняк Дефтердар (Defterdar Konağı), в квартале Султанбагы.
- Дом Хаджи Исмаила Эфенди (Hacı İsmail Efendi), в Куршунлу, и дом Бандымзаде (Bandımzade) в Гази Кемале.
- Особняк Гермиян (Germiyan Konağı), в Пирлере. «Особняк бейлика Гермиян (Germiyan Beyliği Konağı)» с 15.05.2018 служит домом культуры и искусства губернаторства.
В доме не было ванной: люди ходили в квартальный хаммам. Как проходит посещение: День в турецком хаммаме.
Управление · проверено 26.10.2026 · страница о домах · страница о культуре · части дома показаны на рисунке в начале
Чини — искусство изразцов
Чини — расписанные вручную изразцы и керамическая посуда, а также ремесло, принесшее Кютахье известность. По подсчетам управления, здесь почти 500 мастерских (atölye). Бело-синие изразцы XV века можно увидеть в мечети Хисарбей (Hisarbey), датированной 1487 годом.
Чем чини отличается от фарфора и где расположены фабрики, рассказано в статье Кютахийский фарфор и чини.
Управление · проверено 26.10.2026 · страница о ремеслах
Музеи: изразцы, находки и дом Кошута
В старом городе три музея, два из них — рядом с Большой мечетью. Министерство культуры и туризма указывает все три на своем музейном сайте muze.gov.tr.
Музей чини Кютахьи
В квартале Пашамсултан (Paşamsultan), рядом с Улу джами, в комплексе, который Якуб II построил в 1411 году. В него входили имарет (imaret), то есть общественная кухня, где кормили бедных, медресе, мечеть, библиотека и хаммам. Часть с имаретом и гробницей отреставрировали под музей в 1999 году. В витринах — изразцы, надписи, вазы, тарелки и предметы быта, изготовленные в Кютахье и Изнике с XIV века до наших дней. Здесь же стоит покрытое изразцами надгробие Якуба II. Можно прочитать тексты соглашения от 13 июля 1766 года между мастерами и подмастерьями, изготовлявшими чашки; управление называет его первым коллективным трудовым договором в истории.
Музей Кютахьи
В медресе Ваджидие, открыт с 1965 года. Экспозиция охватывает палеолит, фригийский, эллинистический, римский, византийский, сельджукский и османский периоды. Среди находок — саркофаг амазонок, каменный гроб из спасательных раскопок в Айзанах, с горельефами битв греков с амазонками. Его нашли в 1960 году, а музей датирует его примерно 160 годом н. э.
Дом-музей Кошута
Двухэтажный деревянный дом с семью комнатами в саду на улице Маджар, известный как Венгерский дом (Macar Evi). Управление называет его турецким домом XVIII века. Музей открылся 19 сентября 1982 года; здесь представлены вещи Кошута и этнографические предметы из традиционного турецкого дома.
Дни, часы и стоимость
- Музей чини
- Закрыт по понедельникам. 08:30–17:30, касса закрывается в 17:00. Бесплатно.
- Музей Кютахьи
- Открыт ежедневно, 08:30–17:30, касса закрывается в 17:00. Перед посещением в понедельник уточните: провинциальное управление указывает, что в этот день музей закрыт. Граждане Турции входят по Мюзекарт; иностранные посетители платят 3 евро.
- Дом Кошута
- Закрыт по понедельникам. 08:30–17:30, касса закрывается в 17:00. Бесплатно. На улице Маджар, в квартале Бёрекчилер (Börekçiler).
Страницы muze.gov.tr и список цен министерства · проверено 26.10.2026 · Çini · Kütahya · Kossuth · список цен · часы и цены меняются: проверьте страницу перед поездкой
Что такое Мюзекарт?
Мюзекарт — музейная карта министерства. В Музее Кютахьи она действует для граждан Турции. Как устроены карты и пропуска и сколько они стоят: Цены на билеты в музеи Турции и калькулятор пропусков.
Айзаны: римский город в Чавдархисаре
Айзаны — древний город в центре района Чавдархисар. Он разбогател на зерне и шерсти, достиг расцвета во II веке н. э. и был епископским центром в ранневизантийское время. Следы поселения вокруг храма восходят примерно к 3000 году до н. э.; предполагается, что в римском городе жило около 80 000 человек.
Что сохранилось
- Храм Зевса
- Построен в 117–138 годах н. э. на подиуме во дворе размером 130,5 × 112 м, со 120 ионическими и 4 коринфскими колоннами. Управление называет его хорошо сохранившимся ионическим храмом Анатолии.
- Театр и стадион
- Театр на 15 000 зрителей и соединенный с ним стадион размером 220 × 50 м на 13 500 зрителей.
- Здание рынка
- Круглый зерновой рынок II века н. э. На стенах — списки цен из эдикта императора Диоклетиана 301 года н. э. против инфляции.
- Также
- Бани, улица с колоннадой, две агоры и пять мостов через Коджачай (Kocaçay), два из которых еще стоят.
Управление · проверено 26.10.2026 · страница
- XIII векХрамовая платформа превращается в крепость. Татары Чавдар (Çavdar) используют ее как базу, а место получает название Чавдархисар — «крепость Чавдар».
- 1824Европейские путешественники заново открывают руины; их изучают в 1830-х и 1840-х годах.
- 1926Германский археологический институт проводит первые раскопки под руководством М. Шеде и Д. Кренкера.
- С 1970 годаРаскопки проходят ежегодно.
Управление · проверено 26.10.2026
Не объект Всемирного наследия
Айзаны внесены в Предварительный список Турции в 2012 году: это список мест, которые страна может предложить позднее. В Список Всемирного наследия город не входит. Стоимость: граждане Турции входят по Мюзекарт, иностранные посетители платят 3 евро.
Дюмлупынар: поле боя 1922 года
Великое наступление (Büyük Taarruz) турецкой армии против греческой в западной Анатолии началось 26 августа 1922 года на Коджатепе (Kocatepe), близ Афьонкарахисара. Его полевое сражение, Башкомутан мейдан мухаребеси (Başkomutan Meydan Muharebesi, «полевое сражение главнокомандующего»), завершилось 30 августа на линии от Зафертепечалкёя (Zafertepeçalköy) до Дюмлупынара. Упомянутые здесь места находятся в районах Альтынташ, Дюмлупынар и Эмет.
- 26 августаНаступление начинается на Коджатепе, Афьонкарахисар.
- 29 августа3-й полк 14-й кавалерийской дивизии атакует у Зафертепечалкёя; местное кладбище увековечивает погибших кавалеристов.
- 30 августаСражение заканчивается на линии Зафертепечалкёй–Дюмлупынар. Кютахья освобождена в 18:00.
- 31 августаГлавнокомандующий Мустафа Кемаль-паша (Mustafa Kemal Paşa) объезжает поле боя. Памятник 2007 года изображает, как он оценивает обстановку с Исмет-пашой (İsmet Paşa) и Февзи-пашой (Fevzi Paşa) на сломанной повозке в разрушенном дворе в Чалкёе (Çalköy).
- 1 сентябряВ Дюмлупынаре он отдает армиям следующий приказ: продвигаться к Средиземному морю.
Управление культуры и туризма Кютахьи · проверено 26.10.2026 · страница о памятниках
Памятник «Первая цель» в Дюмлупынаре
Стоит на месте штаба, где отдали приказ 1 сентября. Строительство памятника (anıt) началось в 1964 году; его открыли 26 августа 1972 года. Бронзовая статуя Ататюрка высотой 4 м стоит перед бетонной стеной высотой 12 м с изображением молний и бронзовым рельефом кавалерии.
Кладбище Дюмлупынара
Создано Министерством культуры и туризма в память о погибших на всех фронтах Войны за независимость; открыто 30 августа 1992 года, к 70-летию. На кладбище (şehitlik) 500 символических могил и памятники Трем командирам, Ополчению (погибшим гражданским), Отцу и сыну и Мехметчику (Mehmetçik), то есть рядовому солдату, а также место для молитвы и фонтан.
Дом-штаб Ататюрка
Дом, служивший штабом во время войны, воссоздали по оригиналу и открыли 30 августа 2003 года.
Памятник Победы в Зафертепечалкёе
На холме высотой 1181 м, откуда руководили сражением. Строительство началось в 1964 году, открытие состоялось в 1968 году. Наклонные треугольные блоки напоминают сложенные винтовки или пламя. Здесь проходят церемонии 30 августа.
Памятник знаменосцу Мехметчику
Первый камень заложили 30 августа 1924 года; памятник на нынешнем месте открыли 30 августа 1979 года. Дорога длиной 600 м отходит от 2-го километра дороги Зафертепечалкёй–Дюмлупынар.
Аслыханлар и Джевиздере
Кладбище Бююк Аслыханлар Уч Тепелер (Büyük Aslıhanlar Üç Tepeler), открытое в 1995 году, хранит память о 42 солдатах, погибших здесь 30 августа 1922 года. Кладбище Эмет Джевиздере (Emet Cevizdere) в Гюнлюдже (Günlüce), открытое в 1985 году, посвящено погибшим здесь 3 сентября 1922 года.
Как добраться: самолетом, поездом, автобусом или на машине
В Кютахье сходятся автомобильные и железные дороги из внутренней Анатолии к Эгейскому морю, Мраморноморскому региону и Средиземному морю. По дороге до Анкары 311 км, до Стамбула 360 км, до Измира 334 км, до Антальи 364 км.
Как вы путешествуете?
- Аэропорт
- Аэропорт Зафер (Zafer) находится в районе Альтынташ, в 41 км от центра города.
- Рейсы
- Расписание и цены — на сайтах самих авиакомпаний.
- Вокзал
- Железнодорожный вокзал находится в центре города. К нему ходят городские автобусы и долмуши (dolmuş) — маршрутные микроавтобусы, отправляющиеся по мере заполнения.
- Линии
- Линия идет на север и восток через Эскишехир, на запад через Балыкесир и на юг через Афьонкарахисар; в Дюмлупынаре она соединяется с линией Анкара–Измир.
- Расписание и цены
- Билетный сайт TCDD Taşımacılık, пассажирской компании государственных железных дорог: tcddtasimacilik.gov.tr.
- Автовокзал
- Междугородние автобусы отправляются с автовокзала (otogar) в Чинигаре (Çinigar); из каждого района провинции ходят автобусы в центр.
- Перевозчики
- Автобусные компании этой и соседних провинций, чьи автобусы проходят через Кютахью.
- Дороги
- Кютахья связана дорогами со всеми провинциями Турции; расстояния выше приведены управлением.
- В городе
- По городу ходят городские автобусы и долмуши. О такси: Такси в Турции.
Что поесть: тесто, йогурт и дикая слива
В основе кухни — тесто и мясо, йогурт и сливочное масло. Ее сформировали долгая холодная зима и короткая весна; в сезон собирают дикорастущую зелень. Восемь блюд:
Это иллюстрации, созданные по описаниям управления, а не фотографии. Рецепты в разных домах различаются.
- Суп тархана заготавливают в сентябре и октябре на весь год. Его едят первым блюдом, на завтрак и на обед в поле; в Гедизе ежегодно проходит фестиваль тарханы.
- Чимджик — одно из блюд, которые в Кютахье готовят чаще всего. В жаркий рамадан его часто едят перед рассветом (sahur).
- Куру кёфте подают на званых трапезах и в наборах блюд в рамадан вместо листьев с мясной начинкой (etli sarma).
Управление культуры и туризма Кютахьи · проверено 26.10.2026 · страница о кухне
Последнее блюдо
Кютахийский набор блюд (takım yemeği), который подают на свадьбах, проводах в армию и при приеме гостей, заканчивается после десерта этли япрак сармасы (etli yaprak sarması) — виноградными листьями с мясом и рисом. Это блюдо называют кара хабер (kara haber), «черная весть», потому что оно означает: еды больше не будет.
Управление · страница · другие блюда османской традиции: Османская кухня в Турции
Чтобы спросить хозяина или повара: Yöresel yemekleriniz neler?Какие у вас местные блюда?
Когда ехать: что приносит каждый сезон
Климат переходный: от сухого континентального климата внутренней Анатолии к более мягкому климату Эгейского и Мраморноморского регионов. На востоке провинции лето жаркое и сухое, зима холодная и влажная; на западе морской климат мягче. Средняя температура — 0,5 °C в январе и 21,3 °C в июле.
- ЗимаЗимы долгие и холодные. В районе Гедиз есть термальный горнолыжный центр Муратдагы (Muratdağı); о горячих источниках: Термальные источники Турции.
- ВеснаВесна короткая. Верхушки крапивы собирают для шипита.
- 30 августаУ памятника Победы в Зафертепечалкёе проходят церемонии в честь победы 1922 года.
- Первое воскресенье сентябряВ деревне Чаршамба (Çarşamba), район Доманич, ежегодно проходит день памяти Хайме Ана (Hayme Ana) и праздник перекочёвки (Göç Şenlikleri) у ее гробницы. Управление называет ее матерью Эртугрула Гази (Ertuğrul Gazi).
- Сентябрь и октябрьТархану заготавливают на год, а осенью собирают дикие сливы для пестиля (pestil).
- ПраздникиДаты на год: Праздники Турции 2026 и 2027.
Управление и Культурный портал · проверено 26.10.2026 · страница о климате · страница о культуре · страница о кухне
Короткие ответы в нескольких строках
Где находится Кютахья?
На внутреннем западе Анатолии, в 311 км от Анкары, 360 км от Стамбула и 334 км от Измира по дороге. Это и провинция из 13 районов, и название ее главного города.
Что такое Гермиян?
Туркменская династия Гермияногуллары, которая правила небольшим государством (бейликом) из Кютахьи примерно с 1300 до 1429 года, когда оно перешло османам.
Музей чини бесплатный?
Да. Вход бесплатный, по понедельникам музей закрыт. Проверьте страницу перед посещением.
Айзаны — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО?
Нет. Город внесен в Предварительный список Турции в 2012 году — это список мест, которые страна может предложить позднее.
Что произошло 30 августа 1922 года?
Башкомутан мейдан мухаребеси завершилось на линии Зафертепечалкёй–Дюмлупынар, а Кютахья освобождена в 18:00. Церемонии проходят у памятника Победы каждый год 30 августа.
Как добраться?
Автобусом с автовокзала Чинигар, поездом до вокзала в центре, по автодороге или самолетом до аэропорта Зафер в Альтынташе, в 41 км от центра.
Что такое чимджик?
Маленькие бантики из теста, которые отваривают и подают с чесночным йогуртом и сливочным маслом либо с растопленной пастилой из дикой сливы и лимоном. По сведениям управления, на ложке должно помещаться сорок штук.
Можно войти в старый деревянный дом?
Дом-музей Кошута — дом, открытый как музей и включенный в списки министерства: бесплатно, закрыт по понедельникам.
Источники и ограничения
Показать проверенные страницы
- Genel Bilgiler — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Sivil Mimari Örnekleri – Konaklar — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Kültür Turizmi — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Çini Müzesi — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Arkeoloji Müzesi — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Kossuth Müzesi — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Aizanoi Antik Kenti (Ören Yeri) — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Şehitlik ve Anıtlar — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Kütahya Mutfak Kültürü — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Geleneksel Sanatlar – Zanaatlar — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Ulaşım — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- İklimi — Провинциальное управление культуры и туризма Кютахьи, проверено 26.10.2026
- Kütahya · Genel Bilgiler — Культурный портал Турции, Министерство культуры и туризма, проверено 26.10.2026
- Kütahya — TDV İslâm Ansiklopedisi, проверено 26.10.2026
- Kütahya Çini Müzesi — Министерство культуры и туризма, muze.gov.tr, проверено 26.10.2026
- Kütahya Müzesi — Министерство культуры и туризма, muze.gov.tr, проверено 26.10.2026
- Kossuth Evi Müzesi — Министерство культуры и туризма, muze.gov.tr, проверено 26.10.2026
- Müze ve Ören Yeri Ücretleri — Министерство культуры и туризма, проверено 26.10.2026
- Türkiye — Центр Всемирного наследия ЮНЕСКО, государства-участники, проверено 26.10.2026
Фотографии взяты с Wikimedia Commons; в подписи к каждой указаны автор, дата, лицензия и страница файла. Восемь изображений блюд — иллюстрации. Часы работы взяты с музейных страниц министерства.
Часы работы, цены и расписания меняются. Перед поездкой читайте страницы музеев и продажи билетов.
