Ristoranti stellati Michelin a Istanbul: scegli la serata
Nove ristoranti stellati a Istanbul: scegli la tua serata. Prezzi dei menu e regole di prenotazione verificati il 20.10.2026.
Sommario
La selezione Michelin 2026 per la Türkiye elenca nove ristoranti stellati nella provincia di Istanbul: TURK Fatih Tutak con due stelle e otto con una stella: Araf İstanbul, Araka, Arkestra, Casa Lavanda, Mikla, Neolokal, Nicole e Sankai by Nagaya. Michelin ha annunciato la selezione il 4 dicembre 2025. Qui sotto ogni ristorante compare nel tipo di serata a cui si presta, con i prezzi dei menu e le regole di prenotazione riportati nelle sue pagine, verificati il 20.10.2026.
In breve · verificato il 20.10.2026
Scegli prima la serata. Prezzi e regole sono quelli di ciascun ristorante.
- Stelle: TURK Fatih Tutak ne ha due. Araf İstanbul, Araka, Arkestra, Casa Lavanda, Mikla, Neolokal, Nicole e Sankai by Nagaya ne hanno una. Michelin descrive una stella come «cucina di alta qualità» e due stelle come «cucina eccellente».
- Stella Verde: TURK, Neolokal e Casa Lavanda hanno anche la Stella Verde Michelin, che riconosce le pratiche sostenibili.
- I prezzi dei menu sono pubblicati da Araka, Arkestra, Mikla, Nicole e TURK. Arkestra, Mikla, Nicole e TURK indicano che l’IVA è inclusa; Mikla precisa che il servizio non lo è.
- Deposito: TURK richiede 9900 TL a persona entro 24 ore. Il deposito non viene rimborsato se annulli nelle 72 ore precedenti la prenotazione.
- Esigenze alimentari: TURK dichiara di non poter preparare menu vegani, vegetariani, senza lattosio o senza glutine. Mikla e Araka pubblicano menu vegani.
Scegli la tua serata tocca ciò che ti va
Tocca un tipo di serata per vedere i ristoranti adatti, con il riconoscimento Michelin, il simbolo di prezzo e l’aspetto da sapere prima di prenotare. Ogni ristorante compare in tutte le serate a cui si presta. I prezzi dei menu sono quelli dei ristoranti, verificati il 20.10.2026.
Che serata cerchi?
Una vista sulla città
Mikla, Nicole, Sankai by Nagaya
- Mikla
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. La sala è al 18° piano di The Marmara Pera e Michelin descrive una vista a 360° su Istanbul. Aperto da lunedì a sabato dalle 18:00, ultima ordinazione dalla cucina alle 21:30 (Mikla). Da sapere: i menu degustazione sono disponibili solo per l’intero tavolo.
- Nicole
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. Una terrazza al piano superiore dell’edificio Tomtom Suites, con vista sulla città vecchia e sulle Isole dei Principi (Nicole). Da sapere: il menu degustazione 1 viene servito fino alle 20:30; dalle 21:00 è disponibile solo il menu degustazione 2.
- Sankai by Nagaya
- Una stella · Bebek · ₺₺₺₺. Cucina giapponese contemporanea in un hotel a Bebek, con vista sul Bosforo; Michelin segnala anche una navetta gratuita per gli ospiti. Aperto da lunedì a sabato dalle 18:30.
Degustazione · prezzi verificati il 20.10.2026
Araka, Arkestra, Mikla, Nicole, TURK
- Araka
- Una stella · Yeniköy · ₺₺₺. Menu degustazione a 7500 TL a persona; menu degustazione vegetariano e vegano a 6000 TL. Aperto da martedì a domenica dalle 15:00, chiuso il lunedì. Da sapere: comunica al personale allergie e sensibilità alimentari; per piatti senza glutine o senza latticini, contatta il ristorante.
- Arkestra
- Una stella · Etiler · ₺₺₺₺. Il menu al tavolo dello chef è un menu degustazione a 5800 TL a persona, IVA inclusa. Aperto da martedì a sabato dalle 18:00; è disponibile anche il menu à la carte.
- Mikla
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. Menu degustazione a 10.500 TL a persona, menu degustazione vegano a 9600 TL; IVA inclusa, servizio escluso. Da sapere: i menu degustazione sono disponibili solo per l’intero tavolo.
- Nicole
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. Il menu degustazione 1 costa 8900 TL a persona e il menu 2 costa 8300 TL, IVA inclusa. Da sapere: tutti i commensali dello stesso tavolo seguono un menu con lo stesso numero di portate.
- TURK Fatih Tutak
- Due stelle · Şişli (Bomonti) · ₺₺₺₺. Un menu degustazione di 14 portate a 23.900 TL a persona, IVA inclusa; considera circa 200 minuti. Da sapere: deposito di 9900 TL a persona entro 24 ore e nessuna versione vegana, vegetariana, senza lattosio o senza glutine.
Cucina giapponese
Sankai by Nagaya
- Sankai by Nagaya
- Una stella · Bebek · ₺₺₺₺. Michelin indica una cucina giapponese contemporanea con sushi e la scelta tra un menu fisso di sushi e un menu fisso con le creazioni dello chef. Aperto da lunedì a sabato dalle 18:30, chiuso la domenica. Si prenota direttamente con il ristorante.
Vegetariano o vegano · prezzi verificati il 20.10.2026
Araka, Mikla, Nicole, Neolokal
- Araka
- Una stella · Yeniköy · ₺₺₺. Un menu degustazione vegetariano e uno vegano, ciascuno a 6000 TL a persona. Secondo Michelin, la chef ama esprimere la sua creatività con verdure ed erbe aromatiche.
- Mikla
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. Un menu degustazione vegano a 9600 TL a persona, IVA inclusa, servizio escluso; Michelin afferma che Mikla propone sempre un menu fisso vegano. Indica eventuali intolleranze o allergie nel campo note quando prenoti (regole di Mikla).
- Nicole
- Una stella · Beyoğlu · ₺₺₺₺. Menu vegetariano su richiesta: chiedilo quando prenoti. Alcuni piatti contengono cipolla, aglio e pepe, e la cucina non modifica i piatti secondo i gusti personali (Nicole).
- Neolokal
- Una stella · Beyoğlu, nell’edificio SALT Galata · ₺₺₺₺. Michelin menziona un menu vegetariano e prodotti locali di fornitori della zona.
Non qui: TURK Fatih Tutak dichiara di non poter preparare menu vegani, vegetariani, senza lattosio o senza glutine.
Al banco, sul fuoco vivo
Araf İstanbul
- Araf İstanbul
- Una stella, novità della selezione 2026 · Kadıköy · ₺₺. Un banco attorno a un fuoco vivo, con alcuni tavoli nella veranda; Michelin segnala che i posti sono limitati. Aperto da mercoledì a domenica, dalle 19:00 alle 22:00. Da sapere: la pagina del ristorante indica che la maggior parte dei piatti contiene frattaglie. Si prenota direttamente con il ristorante.
Un giardino o una terrazza
Casa Lavanda, Araka
- Casa Lavanda
- Una stella e Stella Verde · Şile · ₺₺₺₺. Il ristorante di un hotel nel villaggio di Ulupelit: Michelin lo colloca a circa 40 km da Istanbul e la pagina del ristorante indica 45 minuti. Circa l’80% delle verdure proviene dal suo orto di 2000 m² (Casa Lavanda). Da sapere: la struttura non ammette ospiti sotto i 12 anni per i soggiorni; in primavera e in estate i bambini sono ammessi solo al pranzo domenicale, al brunch e agli eventi, dalle 13:00 alle 17:00. Michelin offre la prenotazione online.
- Araka
- Una stella · Yeniköy · ₺₺₺. Una casa in stile rurale con una terrazza sul retro, secondo Michelin. Aperto da martedì a domenica dalle 15:00, chiuso il lunedì.
Simbolo di prezzo ₺₺ Michelin: «spesa moderata»
Karaköy Lokantası, Araf İstanbul
- Karaköy Lokantası
- Bib Gourmand, il termine Michelin per «cucina di buona qualità a buon prezzo» · Karaköy · ₺₺. Piatti turchi e mediterranei in un ristorante a conduzione familiare (dal 2000); Michelin menziona una terrazza tranquilla e la posizione sul porto. Aperto a pranzo da lunedì a sabato dalle 12:00 alle 16:00, a cena da lunedì a sabato dalle 17:30 alle 24:00 e la domenica dalle 16:00 (ristorante). Da sapere: prenotazioni solo per cena, gruppi fino a sei persone, bambini sopra i 14 anni a cena e tavolo riservato per 15 minuti (regole di prenotazione).
- Araf İstanbul
- Una stella · Kadıköy · ₺₺. Michelin assegna ad Araf il simbolo di prezzo ₺₺, il più basso tra i nove ristoranti stellati. È un banco con posti limitati, quindi prenota in anticipo.
Scegliere à la carte · prezzi verificati il 20.10.2026
Arkestra, Araka, St. Regis Brasserie
- Arkestra
- Una stella · Etiler · ₺₺₺₺. Un menu à la carte in una villa degli anni 1960, accanto al menu al tavolo dello chef; i prezzi includono l’IVA (Arkestra). Aperto da martedì a sabato dalle 18:00.
- Araka
- Una stella · Yeniköy · ₺₺₺. Un menu à la carte oltre ai menu degustazione. Aperto da martedì a domenica dalle 15:00, chiuso il lunedì.
- St. Regis Brasserie
- Ristorante selezionato Michelin, presente senza stella né Bib Gourmand · Nişantaşı · ₺₺₺. Piatti internazionali e turchi à la carte nell’hotel St. Regis; Michelin indica il kebab con polpette come specialità della casa. Aperto tutti i giorni dalle 07:00 alle 01:00; prenota dalla pagina del ristorante dell’hotel.
I simboli di prezzo Michelin: ₺₺ «spesa moderata», ₺₺₺ «occasione speciale», ₺₺₺₺ «senza badare a spese». I prezzi dei menu sono quelli dei ristoranti; stelle, Stelle Verdi e Bib Gourmand sono riconoscimenti Michelin.
Quanto costa il tavolo scegli persone e menu
Cinque ristoranti stellati pubblicano i prezzi dei menu: Araka, Arkestra, Mikla, Nicole e TURK. Scegli un ristorante, un menu e il numero di persone: la scheda mostra il conto dei piatti, con IVA, servizio e deposito come indicati dal ristorante. Somma solo i menu, ai prezzi pubblicati.
Prezzi dei menu · verificati il 20.10.2026
Esempio: due persone da Mikla scelgono il menu degustazione: 2 × 10.500 TL = 21.000 TL. La pagina dei menu di Mikla indica che l’IVA è inclusa e il servizio è escluso.
Araka
- Menu degustazione 7500 TL
- Menu degustazione vegetariano 6000 TL
- Menu degustazione vegano 6000 TL
Arkestra
- Menu degustazione al tavolo dello chef 5800 TL
I prezzi includono l’IVA.
Mikla
- Menu di tre portate 8500 TL
- Menu degustazione 10.500 TL
- Menu degustazione vegano 9600 TL
I prezzi sono in TL, IVA inclusa.
Il servizio non è incluso.
Annulla con almeno 8 ore di anticipo; dopo 30 minuti di ritardo il tavolo viene liberato.
Nicole
- Menu degustazione 1 8900 TL
- Menu degustazione 2 8300 TL
Tutti i prezzi sono in TL e includono le imposte locali (IVA).
Tutti i commensali dello stesso tavolo seguono un menu con lo stesso numero di portate.
TURK Fatih Tutak
- Menu degustazione di 14 portate 23.900 TL
Tutti i prezzi includono l’IVA.
Deposito per prenotare: 9900 TL a persona, detratto dal conto finale.
Fino a 5 ospiti per prenotazione. Considera circa 200 minuti; acqua, caffè e tè sono inclusi. Annulla con almeno 72 ore di anticipo per ottenere il rimborso del deposito.
I prezzi provengono dalle pagine dei singoli ristoranti: Araka, Arkestra, Mikla, Nicole e TURK, verificati il 20.10.2026.
Tutti e undici a colpo d’occhio i dati Michelin
I nove ristoranti stellati, il Bib Gourmand e il ristorante selezionato presenti in questa pagina, in ordine alfabetico. Riconoscimento, simbolo di prezzo, cucina e orari provengono dalle schede Michelin; la colonna delle prenotazioni riporta quanto indicato in ciascuna scheda.
| Ristorante | Michelin | Simbolo prezzo | Zona | Cucina | Orari | Prenota con |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Araf İstanbul | Una stella | ₺₺ | Kadıköy | Contemporanea, turca | mer–dom 19:00–22:00 | Il ristorante |
| Araka | Una stella | ₺₺₺ | Yeniköy | Creativa, moderna | mar–dom 15:00–24:00 | Il ristorante |
| Arkestra | Una stella | ₺₺₺₺ | Etiler | Fusion | mar–sab 18:00–01:00 | Il ristorante |
| Casa Lavanda | Una stella, Stella Verde | ₺₺₺₺ | Şile | Tradizionale, mediterranea | – | Pagina Michelin o ristorante |
| Karaköy Lokantası | Bib Gourmand | ₺₺ | Karaköy | Turca, mediterranea | lun–sab 12:00–16:00 e 17:30–24:00; dom 16:00–24:00 | Il ristorante (solo cena) |
| Mikla | Una stella | ₺₺₺₺ | Beyoğlu | Mediterranea, moderna | lun–sab dalle 18:00 | Il ristorante |
| Neolokal | Una stella, Stella Verde | ₺₺₺₺ | Beyoğlu | Turca, moderna | mar–sab 18:00–01:00 | Pagina Michelin o ristorante |
| Nicole | Una stella | ₺₺₺₺ | Beyoğlu | Moderna, turca | mar–dom 18:30–23:30 | Il ristorante |
| Sankai by Nagaya | Una stella | ₺₺₺₺ | Bebek | Giapponese contemporanea | lun–sab 18:30–00:30 | Il ristorante |
| St. Regis Brasserie | Ristorante selezionato | ₺₺₺ | Nişantaşı | Internazionale, turca | Tutti i giorni 07:00–01:00 | L’hotel |
| TURK Fatih Tutak | Due stelle, Stella Verde | ₺₺₺₺ | Bomonti | Moderna, turca | mar–sab 18:30–23:30 | Il ristorante |
Fonti: le schede Michelin, collegate nella prima colonna, verificate il 20.10.2026. Gli orari di Mikla provengono dalla sua pagina, quelli di Karaköy Lokantası dalla sua pagina. Gli orari cambiano, quindi confermali con il ristorante quando prenoti.
Dove si trovano cinque zone della città
I ristoranti stellati sono distribuiti tra la storica collina di Beyoğlu, la riva del Bosforo, il distretto di Şişli, la sponda asiatica e un villaggio fuori città. Tocca una zona.
Cosa significano i riconoscimenti e cosa non dicono
Cosa valuta una stella
Michelin assegna le stelle per ciò che c’è nel piatto: qualità degli ingredienti, armonia dei sapori, padronanza delle tecniche, personalità dello chef espressa in cucina e costanza nell’intero menu e nel tempo. Precisa che lo stile della sala, il comfort e il servizio non influiscono sulla stella. Una stella parla della cucina; vista, abbigliamento richiesto e prezzo sono aspetti distinti (Michelin: cos’è una stella Michelin?).
Bib Gourmand
Il riconoscimento Michelin per una cucina eccellente a un prezzo accessibile, introdotto nel 1997. Karaköy Lokantası è il Bib Gourmand di questa pagina.
Ristorante selezionato
Ristoranti che Michelin inserisce nella guida senza una stella o un Bib Gourmand. Quello presente in questa pagina è St. Regis Brasserie.
Stella Verde
Assegnata per pratiche che gli ispettori Michelin ritengono fonte d’ispirazione per il futuro della gastronomia. TURK, Neolokal e Casa Lavanda hanno questo riconoscimento.
Prima di prenotare cosa richiedono le pagine
Le regole di prenotazione qui sotto sono quelle pubblicate dai ristoranti nelle proprie pagine. Cambiano molto da un ristorante all’altro.
- Dove prenotareLe pagine Michelin offrono la prenotazione online per Neolokal e Casa Lavanda. Gli altri ristoranti stellati gestiscono direttamente le prenotazioni: usa la pagina del ristorante o telefona.
- Deposito e cancellazioneTURK richiede un deposito di 9900 TL a persona entro 24 ore e lo detrae dal conto finale; non è rimborsabile se annulli nelle 72 ore precedenti e ridurre il numero di persone nelle 72 ore precedenti costa 7500 TL a persona (TURK). Mikla chiede di annullare con almeno 8 ore di anticipo e libera il tavolo dopo 30 minuti (Mikla). Karaköy Lokantası tiene il tavolo riservato per 15 minuti (Karaköy Lokantası).
- Numero di personeTURK accetta da una a cinque persone per prenotazione, Karaköy Lokantası fino a sei. I menu degustazione di Mikla sono disponibili solo per l’intero tavolo e Nicole serve a tutti i commensali un menu con lo stesso numero di portate.
- Esigenze alimentari e allergieSegnalale quando prenoti: Mikla ha un campo note, Araka chiede di informare il personale e di contattare il ristorante per piatti senza glutine o senza latticini, Nicole accetta richieste di menu vegetariani. TURK non può modificare il menu per queste esigenze alimentari.
- TURK: abbigliamento semiformale (gli uomini indossano un capo con colletto e pantaloni lunghi; niente pantaloncini, abbigliamento sportivo, felpe con cappuccio, cappellini o infradito), ospiti dai 12 anni in su, nessun menu bambini, nessun servizio di parcheggio con addetto.
- Karaköy Lokantası: a cena solo bambini sopra i 14 anni e nessuno spazio per i passeggini.
- Mikla: aperto da lunedì a sabato dalle 18:00; chiuso la domenica e a pranzo.
Oltre Istanbul cosa leggere dopo
La selezione Michelin per la Türkiye comprende anche İzmir, Muğla e, dal 2026, la Cappadocia (annuncio); questa pagina riguarda solo Istanbul.
Bazar e mercati di Istanbul
Cosa vendono gli antichi bazar e quando aprono.
Prezzi dei voli in mongolfiera in Cappadocia
Prezzi e prenotazioni dei voli in mongolfiera.
Domande risposte brevi
Quale ristorante di Istanbul ha due stelle Michelin?
TURK Fatih Tutak, a Bomonti. È l’unico ristorante di Istanbul con due stelle nella selezione Michelin 2026; gli altri otto ristoranti stellati hanno una stella.
Posso prenotare i ristoranti stellati tramite Michelin?
Per due sì: le pagine Michelin di Neolokal e Casa Lavanda offrono la prenotazione online. Per gli altri, Michelin indica che il ristorante gestisce direttamente le prenotazioni.
I prezzi dei menu includono IVA e servizio?
Arkestra, Mikla, Nicole e TURK indicano che l’IVA è inclusa, e Mikla precisa che il servizio è escluso. Leggi la voce nella pagina di ciascun ristorante prima di andare, perché prezzi e condizioni cambiano.
Posso portare bambini?
Dipende dal ristorante. TURK accetta ospiti dai 12 anni in su e non ha un menu bambini, Karaköy Lokantası accetta bambini sopra i 14 anni a cena e Casa Lavanda dichiara che non ammette ospiti sotto i 12 anni per i soggiorni.
Fonti
- La selezione della Guida Michelin 2026 per la Türkiye, annunciata il 4 dicembre 2025 — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Cos’è una stella Michelin? — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Araf İstanbul: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Araka: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Arkestra: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Casa Lavanda: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Karaköy Lokantası: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Mikla: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Neolokal: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Nicole: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Sankai by Nagaya: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- St. Regis Brasserie: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- TURK Fatih Tutak: scheda Michelin — Guida Michelin, verificato il 20.10.2026
- Mikla: menu — Mikla, verificato il 20.10.2026
- Mikla: regole di prenotazione — Mikla, verificato il 20.10.2026
- Nicole: menu e informazioni — Nicole, verificato il 20.10.2026
- Neolokal — Neolokal, verificato il 20.10.2026
- TURK Fatih Tutak: prenotazioni e condizioni — TURK Fatih Tutak, verificato il 20.10.2026
- Araka: menu — Araka, verificato il 20.10.2026
- Araka: menu degustazione (PDF) — Araka, verificato il 20.10.2026
- Araka: menu degustazione vegetariano (PDF) — Araka, verificato il 20.10.2026
- Araka: menu degustazione vegano (PDF) — Araka, verificato il 20.10.2026
- Arkestra — Arkestra, verificato il 20.10.2026
- Arkestra: menu al tavolo dello chef (PDF) — Arkestra, verificato il 20.10.2026
- Araf İstanbul — Araf İstanbul, verificato il 20.10.2026
- Araf İstanbul: presentazione — Araf İstanbul, verificato il 20.10.2026
- Casa Lavanda — Casa Lavanda, verificato il 20.10.2026
- Casa Lavanda: ristorante — Casa Lavanda, verificato il 20.10.2026
- Karaköy Lokantası: informazioni — Karaköy Lokantası, verificato il 20.10.2026
- Karaköy Lokantası: prenotazioni — Karaköy Lokantası, verificato il 20.10.2026
- The St. Regis Istanbul: ristorante — The St. Regis Istanbul, verificato il 20.10.2026
Le illustrazioni sono state disegnate per questo articolo. Non raffigurano sale, insegne o loghi di ristoranti reali.
