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La aceituna turca es una de las aceitunas más famosas y mejores del mercado, en esta guía cubriremos todo lo que necesita saber sobre las aceitunas en Turquía.
La cocina turca depende principalmente de las aceitunas y sus productos, ya sea en el distintivo desayuno turco o en la cocina turca más deliciosa, y hay áreas famosas por el cultivo de aceite de oliva en Turquía.
Aceitunas en Turquía
Turquía es el segundo mayor productor de olivos del mundo, y es uno de los cinco primeros países en la producción de aceite de oliva a nivel mundial.
Hay alrededor de 700 especies diferentes de aceitunas en Turquía, y las aceitunas turcas se caracterizan por su alto porcentaje de contenido de aceite.
Hay muchas empresas que trabajan en el llenado y exportación de aceite a todas partes de Turquía y el mundo, la cocina turca depende principalmente de él para el desayuno, así como el aceite exprimido se usa para cocinar,
Y en la elaboración de las mejores variedades de jabón turco, que se distinguen por su excepcional calidad. Las partes del sureste de Gaziantep son conocidas por producir jabón de aceite de oliva en Turquía.
La lucha libre con aceite de oliva ( Yağlı güreş ) es un deporte antiguo que tiene raíces de más de 600 años. Los soldados otomanos eran famosos por practicar el entrenamiento de combate;
Donde los luchadores usan pantalones de cuero y untan sus cuerpos con aceite de oliva y luchan contra sus oponentes.
Y este deporte todavía existe hasta ahora y se practica en los mismos rituales.
El aceite de oliva también se usa para deshacerse de insectos como los mosquitos y para mantener el cuerpo fresco.
Olivos en Turquía
Hay olivos perennes en Turquía con una vida útil de más de 150 años y están ubicados en la ciudad de Kirka Abash,
En Mersin, hay un olivo que tiene 1656 años, y es el tercer olivo más antiguo del mundo.
Y sigue siendo fructífero hasta el día de hoy, razón por la cual se convirtió en un memorial en 2013 por su valor histórico.
El precio del aceite de oliva obtenido de árboles perennes es muy elevado. Hay un árbol en Turquía que tiene 180 años en la ciudad de Teos en Izmir.
El precio de medio litro de aceite de oliva producido a partir de este árbol milenario rondaba los 6 mil dólares.
Hay unos 180 millones de árboles en Turquía, y la producción de aceitunas alcanza el millón y 200 mil toneladas, y Turquía busca ser la primera del mundo.
Los principales países importadores de aceite de oliva turco
Turquía exporta aceite de oliva a más de 85 países de todo el mundo, y las exportaciones de aceite de oliva de Turquía se estiman en unas 18.500 toneladas.
Los Estados Unidos de América es uno de los mayores importadores de aceite de oliva turco.
Luego viene Alemania, luego Irak, Rumania, los Emiratos Árabes Unidos. Es extraño que España también se encuentre entre los países importadores de aceite de oliva turco, a pesar de ser uno de los países productores de aceite de oliva más importantes del mundo.
Las zonas olivareras turcas más famosas
Región del Egeo
La región del Egeo es una de las regiones más famosas para la producción y el cultivo de aceitunas en Turquía.
Posee suelos fértiles y un clima propicio para el cultivo del olivo.
Entre las zonas más famosas del mar Egeo para el cultivo del olivo, se encuentra Ayvalik :
Es una ciudad costera, una de las zonas olivareras más famosas de Turquía, situada en la costa del Mar Egeo y con vistas a la región de Mármara en el noroeste de Turquía.
Solo en la región de Ayvalik, hay un millón 750 mil árboles de los 180 millones de olivos plantados en Turquía.
En la ciudad de Ayvalik, se utiliza un método tradicional para recolectar aceitunas de los árboles, donde se dejan madurar lentamente.
Luego emplean trabajadores para recoger las aceitunas con sus propias manos en lugar de utilizar máquinas modernas para conservar los olivos y producirlos en el futuro.
La ciudad produce diferentes tipos de aceitunas que se exportan a todos los países del mundo.
Provincia de Hatay
Hay tierras agrícolas en la provincia de Hatay, con una superficie de 276.240 hectáreas, de la superficie total del estado, que tiene una superficie de 540.300 hectáreas.
Un área del 18% de esta área está designada para el cultivo de olivos en grandes cantidades en Hatay.
En Hatay también existen cerca de 55 almazaras que trabajan en el prensado del aceite, ya través de ellas se producen 41.000 toneladas de aceite de oliva. Se espera que la producción de aceitunas y aceite de oliva aumente un 50% en los próximos años,
Donde el gobierno turco trabaja para apoyar y establecer molinos con un sistema secuencial, que sea adecuado para la tecnología moderna, en el marco de aumentar la producción en la región de aceite de oliva porque tiene características distintivas en sabor y aroma que se requieren dentro y fuera de Turquía. .
