Production d’olives turques .. Guide complet 2023

L’olive turque est l’une des olives les plus c√©l√®bres et les meilleures du march√©. Dans ce guide, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur les olives en Turquie.

La cuisine turque d√©pend principalement des olives et de leurs produits, que ce soit dans le petit-d√©jeuner turc distinctif ou dans la cuisine de la cuisine turque la plus d√©licieuse, et il existe des r√©gions c√©l√®bres pour la culture de l’huile d’olive en Turquie.

olive turque

Olives en Turquie

La Turquie est le deuxi√®me plus grand producteur d’oliviers au monde et l’un des cinq premiers pays producteurs d’huile d’olive au monde.

Il existe environ 700 esp√®ces diff√©rentes d’olives en Turquie, et les olives turques se caract√©risent par leur pourcentage √©lev√© d’huile.

Il existe de nombreuses entreprises qui travaillent sur le remplissage et l’exportation d’huile dans toutes les r√©gions de la Turquie et du monde, la cuisine turque en d√©pend principalement pour le petit-d√©jeuner, ainsi que l’huile qui en est extraite est utilis√©e dans la cuisine,

Et dans la production des meilleures vari√©t√©s de savon turc, qui se distinguent par leur qualit√© exceptionnelle. Les parties sud-est de Gaziantep sont bien connues pour la production de savon √† l’huile d’olive en Turquie.

La lutte √† l’huile d’olive ( YańülńĪ g√ľreŇü ) est un sport ancien qui a des racines depuis plus de 600 ans. Les soldats ottomans √©taient r√©put√©s pour pratiquer l’entra√ģnement au combat;

O√Ļ les lutteurs portent des pantalons en cuir et graissent leur corps avec de l’huile d’olive et combattent leurs adversaires.

Et ce sport existe toujours jusqu’√† pr√©sent et se pratique dans les m√™mes rituels.

L’huile d’olive est √©galement utilis√©e pour se d√©barrasser des insectes tels que les moustiques et pour garder le corps au frais.

Oliviers en Turquie

Il y a des oliviers vivaces en Turquie avec une durée de vie de plus de 150 ans et sont situés dans la ville de Kirka Abash,

√Ä Mersin, il y a un olivier qui a 1656 ans et c’est le troisi√®me plus vieil olivier du monde.

Et elle est encore fructueuse √† ce jour, c’est pourquoi elle a √©t√© transform√©e en m√©morial en 2013 pour sa valeur historique.

Le prix de l’huile d’olive obtenue √† partir d’arbres vivaces est tr√®s √©lev√©. Il y a un arbre en Turquie qui a 180 ans dans la ville de Teos √† Izmir.

Le prix d’un demi-litre d’huile d’olive produite √† partir de cet arbre ancien a atteint environ 6 000 dollars.

Il y a environ 180 millions d’arbres en Turquie, et la production d’olives atteint un million et 200 000 tonnes, et la Turquie cherche √† √™tre la premi√®re au monde.

Olive en Turquie

Les principaux pays importateurs d’huile d’olive turque

La Turquie exporte de l’huile d’olive dans plus de 85 pays √† travers le monde, et les exportations d’huile d’olive de la Turquie sont estim√©es √† environ 18 500 tonnes,

Les¬†√Čtats-Unis d’Am√©rique¬†sont l’un des plus grands importateurs d’huile d’olive turque.

Viennent ensuite l’Allemagne, puis l’Irak, la Roumanie, les Emirats Arabes Unis. Il est √©trange que l’Espagne fasse √©galement partie des pays importateurs d’huile d’olive turque, bien qu’elle soit l’un des plus importants pays producteurs d’huile d’olive au monde.

Les régions oléicoles turques les plus célèbres

Région égéenne

La r√©gion √©g√©enne est l’une des r√©gions les plus c√©l√®bres pour la production et la culture des olives en Turquie.

Il a un sol fertile et un climat propice √† la culture de l’olivier.

Parmi les r√©gions les plus r√©put√©es de la mer √Čg√©e pour la culture de l’olivier, se trouve Ayvalik :

C’est une ville c√īti√®re, l’une des r√©gions ol√©icoles les plus c√©l√®bres de Turquie, situ√©e sur la c√īte de la mer √Čg√©e et surplombant la r√©gion de Marmara au nord-ouest de la Turquie.

Dans la seule r√©gion d’Ayvalik, il y a un million et 750 000 arbres sur les 180 millions d’oliviers plant√©s en Turquie.

Dans la ville d’Ayvalik, une m√©thode traditionnelle est utilis√©e pour r√©colter les olives des arbres, o√Ļ on les laisse m√Ľrir lentement.

Ensuite, ils emploient des ouvriers pour cueillir les olives de leurs propres mains au lieu d’utiliser des machines modernes pour pr√©server les oliviers et les produire √† l’avenir.

La ville produit diff√©rents types d’olives qui sont export√©es dans tous les pays du monde.

Province de Hatay

Il y a des terres agricoles dans la province de Hatay, d’une superficie de 276 240 hectares, sur la superficie totale des terres de l’√Čtat, qui a une superficie de 540 300 hectares.

Une superficie de 18% de cette superficie est destin√©e √† la culture d’oliviers en grande quantit√© √† Hatay.

√Ä Hatay, il y a aussi pr√®s de 55 pressoirs √† huile d’olive qui travaillent au pressage de l’huile, et 41 000 tonnes d’huile d’olive sont produites gr√Ęce √† eux. On s’attend √† ce que la production d’olives et d’huile d’olive augmente de 50% dans les ann√©es √† venir,

O√Ļ le gouvernement turc s’efforce de soutenir et d’√©tablir des moulins avec un syst√®me s√©quentiel, adapt√© √† la technologie moderne, dans le cadre de l’augmentation de la production dans la r√©gion d’huile d’olive car elle a des caract√©ristiques distinctives de go√Ľt et d’ar√īme qui sont n√©cessaires √† l’int√©rieur et √† l’ext√©rieur de la Turquie .

Abdullah Habib
Abdullah Habib

Merhaba ! Je m'appelle Abdallah Habib. Dans cet article, je partage l'essence de mon voyage de 7 ans en Turquie - en tant qu'expatri√© et √©tudiant √©tranger. Avec un cŇďur plein d'histoires et un esprit riche en enseignements tir√©s de mes exp√©riences, j'ai √©crit cet article juste pour vous. Alors, sans plus tarder, asseyez-vous, d√©tendez-vous et bonne lecture !

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