الفهرس
تُعد الزراعة في تركيا ركيزة أساسية للاقتصاد الوطني، حيث تساهم بشكل مباشر في الأمن الغذائي وتوفير المواد الخام لقطاع صناعة الأغذية في تركيا. ومع حلول عام 2025، يمر القطاع بمرحلة مفصلية تتسم بتحديات مناخية غير مسبوقة وتغيرات جوهرية في سياسات الدعم الحكومي.
في هذا التقرير المحدث، نستعرض واقع الزراعة في تركيا لعام 2025، مدعومًا بأحدث الإحصائيات الرسمية حول المحاصيل، والمناطق الزراعية، ونموذج الإنتاج المخطط الجديد.
العوامل المؤثرة على الزراعة في تركيا 2025
- الجفاف التاريخي: واجهت تركيا في عام 2025 واحدة من أشد موجات الجفاف خلال الـ 65 عامًا الماضية، مما أثر سلبًا على إنتاج الحبوب في مناطق وسط وجنوب شرق الأناضول. تسبب انحباس الأمطار وتذبذب درجات الحرارة في تراجع ملحوظ في الغلة الزراعية للمحاصيل البعلية.
- ارتفاع تكاليف العمالة: مع زيادة الحد الأدنى للأجور بنسبة 30% لعام 2025 ليصل صافي الراتب الشهري إلى حوالي 22,104 ليرة تركية، ارتفعت تكاليف اليد العاملة الزراعية بشكل كبير. وقد انعكس ذلك على أسعار المنتجات التي تتطلب كثافة عمالية مثل البندق والشاي، حيث تجاوزت يوميات العمال في بعض المناطق 866 ليرة تركية (الحد الأدنى اليومي الإجمالي).
- نموذج الإنتاج المخطط (2025-2027): بدأت وزارة الزراعة والغابات تطبيق نظام جديد للدعم يعتمد على “الإنتاج المخطط”، حيث يتم تحديد المحاصيل الاستراتيجية لكل حوض زراعي. يهدف هذا النظام إلى توجيه المزارعين لزراعة المحاصيل الأنسب لموارد المياه المتاحة في مناطقهم.
- الطلب التصديري المتزايد: رغم تراجع الإنتاج في بعض المحاصيل، حققت الصادرات الزراعية التركية أرقامًا قياسية في عام 2024 تجاوزت 32 مليار دولار، مع استمرار الطلب القوي في 2025، مما يعزز الحاجة لتحسين الإنتاجية وتلبية احتياجات الأسواق الخارجية، وهو ما يمكن تتبعه عبر مؤشرات التجارة الخارجية لتركيا.
إحصائيات هامة حول الزراعة في تركيا (تحديث 2025)
أظهرت التقديرات الثانية لمعهد الإحصاء التركي (TÜİK) لعام 2025 انكماشًا في إنتاج المحاصيل الحقلية والفواكه بسبب الظروف المناخية:
- تراجع إنتاج الحبوب: تشير التقديرات إلى انخفاض إنتاج الحبوب والمحاصيل الحقلية الأخرى بنسبة تقارب 10.4% مقارنة بالعام السابق، ليصل إجمالي الإنتاج إلى نحو 67.1 مليون طن.
- انخفاض إنتاج القمح: من المتوقع أن ينخفض إنتاج القمح بنسبة تصل إلى 13.9% ليستقر عند حوالي 17.9 مليون طن، نتيجة تأثر مناطق الزراعة البعلية بالجفاف.
- الإحصاء الزراعي العام: انطلق في يوليو 2025 تنفيذ التعداد الزراعي الشامل، والذي يهدف إلى جمع بيانات دقيقة حول الحيازات الزراعية والثروة الحيوانية لتطوير السياسات المستقبلية.
- انكماش إنتاج الفاكهة: من المتوقع تراجع إنتاج الفاكهة والتوابل والمشروبات بنسبة كبيرة قد تصل إلى 30%، متأثرةً بموجات الصقيع التي ضربت مناطق الإنتاج الرئيسية في الربيع.
أبرز المحاصيل الزراعية في تركيا 2025
محاصيل الحبوب
تعتبر الحبوب العمود الفقري للأمن الغذائي التركي، إلا أن موسم 2025 شهد تحديات كبيرة في الإنتاجية.
القمح
يُعد القمح المحصول الاستراتيجي الأول. تتركز زراعته في سهول قونية ووسط الأناضول. ومع انخفاض التوقعات إلى 17.9 مليون طن لعام 2025، تتجه الدولة لتعزيز المخزون الاستراتيجي ودعم المزارعين لتبني أصناف مقاومة للجفاف.
الشعير
يُستخدم الشعير بشكل أساسي كعلف للحيوانات. وتشير التقديرات إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 8% ليصل إلى نحو 7.5 مليون طن، مما قد يضغط على تكاليف قطاع الثروة الحيوانية.
الذرة
على عكس القمح والشعير، أظهرت الذرة مرونة أكبر بفضل الاعتماد على الري في مناطق الزراعة الرئيسية. من المتوقع أن يرتفع إنتاج الذرة بنسبة 4.9% ليصل إلى حوالي 8.5 مليون طن، مدعومًا بالتوسع في المساحات المزروعة في ولايات قونية وماردين وأضنة.
المحاصيل الصناعية
بنجر السكر
يُتوقع أن ينخفض إنتاج بنجر السكر بنسبة 6.5% ليصل إلى حوالي 21.5 مليون طن. يتم تحويل المحصول بالكامل تقريبًا في المصانع المحلية لإنتاج السكر، بينما تُستخدم المخلفات كأعلاف عالية القيمة.
القطن
تُعد تركيا من الدول الرائدة في إنتاج القطن، وتتركز زراعته في منطقة جنوب شرق الأناضول (GAP) وسهل تشوكوروفا. يُشكل القطن المادة الخام الأساسية لصناعة النسيج والملابس، التي تعد من أهم قطاعات التصدير.
المحاصيل الزيتية
الزيتون وزيت الزيتون
بعد موسم قياسي في العام السابق، دخل الزيتون في دورة “المعاومة” (عام الحمل الخفيف) في موسم 2025/2026. تُشير تقديرات المجلس الوطني للزيتون وزيت الزيتون إلى إنتاج حوالي 2.45 مليون طن من الزيتون، منها 740 ألف طن كزيتون للمائدة، ونحو 310 آلاف طن لإنتاج زيت الزيتون. رغم الانخفاض، يظل الإنتاج كافيًا لتلبية الطلب المحلي وجزء من الصادرات.
دوار الشمس
تشير التوقعات إلى زيادة طفيفة في إنتاج دوار الشمس بنسبة 4.8% ليصل إلى 2.3 مليون طن. ويحظى هذا المحصول بأهمية قصوى لإنتاج الزيوت النباتية، ويمكن للمهتمين بهذا القطاع الاطلاع على قائمة أفضل شركات زيت عباد الشمس في تركيا.
الفواكه والمكسرات
البندق
تستحوذ تركيا على حوالي 70% من الإنتاج العالمي للبندق. ومع ذلك، واجه موسم 2025 تحديات بسبب الأحوال الجوية وانتشار الآفات الحشرية. تباينت تقديرات الإنتاج بين المؤسسات، حيث توقعت هيئة الحبوب التركية (TMO) إنتاجًا في حدود 453 ألف طن، بينما كانت تقديرات اتحادات المصدرين أكثر تفاؤلًا عند 600 ألف طن، وهو ما يمثل في كلتا الحالتين انخفاضًا ملحوظًا عن العام السابق.
الفستق الحلبي
يشهد إنتاج الفستق تقلبات سنوية طبيعية، وتُشير التوقعات إلى تراجع كبير في المحصول لعام 2025 بنسبة تزيد عن 30% مقارنة بالعام الماضي، ليتركز الإنتاج بشكل رئيسي في غازي عنتاب وشانلي أورفا.
الدعم الحكومي للزراعة (2025-2027)
أطلقت الحكومة التركية نموذجًا جديدًا وشاملًا للدعم الزراعي للفترة من 2025 إلى 2027، بهدف تعزيز التخطيط والإنتاجية:
- دعم الوقود والأسمدة: ضمن النموذج الجديد، تتحمل الدولة 100% من تكلفة الوقود (المازوت) و50% من تكلفة الأسمدة للمزارعين الذين يلتزمون بخطط الإنتاج في الأحواض المائية المحددة للمحاصيل الاستراتيجية. أما الدعم الأساسي العام فيغطي 50% من تكلفة الوقود و25% من الأسمدة.
- القروض الميسرة: يواصل بنك زراعات والعديد من البنوك في تركيا تقديم تسهيلات تمويلية وقروض منخفضة الفائدة لتحديث أنظمة الري وإنشاء البيوت المحمية، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الفائدة التجارية.
- دعم الثروة الحيوانية: تم تخصيص ميزانيات جديدة لدعم مشاريع التربية وتحسين السلالات، مما يصب في مصلحة صناعة الحليب في تركيا ومنتجات الألبان.
تسعى هذه السياسات إلى تقليل تأثير التقلبات المناخية والاقتصادية على المزارعين، وضمان استدامة الإنتاج في واحد من أهم القطاعات الاقتصادية في البلاد.
