Lembranças da Turquia: artesanato, comida e alfândega

O que se traz da Turquia é, em grande parte, feito à mão: um kilim (tapete de tecelagem plana), çini (cerâmica e azulejos pintados), cobre, joias de fios de prata, café, chá e lokum (delícia turca). As páginas de órgãos do Estado dizem o que cada coisa é e de onde vem; uma regra diz quais peças antigas não podem sair do país, e outra diz como o IVA de mercadorias novas é devolvido na fronteira.

Tapetes: kilim e halı

Um kilim e um halı são tapetes, feitos de maneiras diferentes. A página do Portal de Cultura sobre Beytüşşebap descreve a tecelagem do kilim: fios da trama passados entre os fios da urdidura pela frente e por trás. Sua página sobre Yağcıbedir descreve um halı, tapete de nós com pelo: o nó duplo turco, 1.050 nós por decímetro quadrado e pelo de lã de 5–7 mm de altura.

Tapetes registrados, como o Portal de Cultura os apresenta

Karatepe Kilimi

N.º 785, mahreç işareti. Aldeia de Karatepe, distrito de Kadirli, Osmaniye. Lã tingida com plantas, como casca de romã, casca de cebola, folha de nogueira, carvalho e oliveira. Karatepe · consultado em 30.10.2026

Beytüşşebap Jirki Kilimi

N.º 1568, mahreç işareti. Beytüşşebap, Şırnak. Lã pura fina e corantes vegetais, tecida em tear vertical; os tapetes eram tecidos como çeyiz, o enxoval de uma noiva. Beytüşşebap · consultado em 30.10.2026

Bayat Türkmen Kilimi

N.º 29, mahreç işareti. Lã tingida com corantes vegetais, tecida à mão em teares de metal por mestres tecelões capacitados. Bayat · consultado em 30.10.2026

Yağcıbedir El Halısı

N.º 17, mahreç işareti. Um tapete de nós com pelo de lã em azul-marinho, azul-escuro, vermelho e marrom, com motivos vegetais e geométricos dispostos em forma de mihrap duplo (nicho de oração); uma linha branca percorre o meio. Yağcıbedir · consultado em 30.10.2026

Çanakkale El Halısı

N.º 19, mahreç işareti. Apenas desenhos geométricos, entre eles a estrela de oito pontas dentro de um círculo; em geral, corantes vegetais e três bordas, uma larga e duas estreitas. Çanakkale · consultado em 30.10.2026

Mais registros

Os nomes de halı Yahyalı, Kars, Taşpınar, Akçadağ e Fethiye. El Sanatları · consultado em 30.10.2026

Um kilim em exposição

Os kilim de tecelagem plana costumam ser feitos em faixas costuradas umas às outras. A imagem mostra uma metade de um kilim de chão; a segunda metade seria tecida para combinar com a primeira e unida por costura, diz a descrição do arquivo.

Descrição do arquivo no Wikimedia Commons

Uma parede de halı

A página de Yağcıbedir cita azul-marinho, azul-escuro, vermelho, marrom e vermelho-fez como cores principais, com branco na linha do “caminho” e na borda em forma de água. Os tapetes da imagem mostram essas cores.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı, Yağcıbedir El Halısı

Azulejo, vidro, metal e concha: cinco objetos para a parede e a prateleira

Çini: o azulejo pintado

A palavra

Uma palavra do persa otomano que significa “da China”. Çini é cerâmica de corpo branco, decorada com motivos tradicionais pintados sob um vidrado transparente. Evani é çini para louças, kaşi é çini para azulejos de parede.

İznik Çinisi

Registrado sob o n.º 137, menşe adı (denominação de origem): as características se devem à região e todas as etapas de produção ocorrem ali.

Material

Corpo, engobe e vidrado juntos contêm 75–85% de quartzo.

O que distingue

Motivos pintados à mão sob um único vidrado transparente em azul-cobalto, turquesa e roxo, com contorno preto sobre um engobe branco puro. O vermelho-coral, também chamado vermelho-tomate, é exclusivo de İznik: a página diz que nenhum outro azulejo ou cerâmica o tem.

No uso

O vidrado não absorve água, por isso o azulejo pode ficar ao ar livre e em ambientes úmidos por anos.

Na lista

O artesanato tradicional de çini consta da lista da UNESCO desde 2016.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı, İznik Çinisi · lista do ministério do patrimônio cultural imaterial da UNESCO

Nazar boncuğu: a conta azul em forma de olho

Uma conta de vidro azul com anéis que lembram um olho. Nazar é o mau-olhado, o mal que se acredita que um olhar traga, e a conta é o amuleto contra ele.

Bakır: cobre

Mardin

O Bazar dos Artesãos do Cobre, Bakırcılar Çarşısı ou Kazancılar Çarşısı, fica a leste da Ulu Cami (Grande Mesquita). Antes, a maior parte dos utensílios de cozinha de Mardin era de cobre, feito de lingotes derretidos que viravam desde o menor prato até o maior caldeirão. A página diz que o artesanato se mantém vivo. Kültür Portalı · consultado em 30.10.2026

Amasya Semaveri

Registrado sob o n.º 1298, mahreç işareti. Um semaver é um samovar: um reservatório de água em torno de um tubo de fogo central, uma torneira e, no topo, o demkeş, um apoio para o bule. Os de Amasya são feitos à mão de chapa de cobre ou estanho de 0,40 ou 0,60 mm de espessura, com cerca de 35 ou 50 cm de altura. Amasya Semaveri · consultado em 30.10.2026

Telkari: fio de prata

O que é

Joias feitas de fios de metal muito finos, de prata ou ouro, torcidos e enrolados em desenhos vazados que lembram renda. Tel significa “fio”.

Teor da prata

O savatlı gümüş de Van é prata com uma incrustação preta chamada savat, uma mistura de cobre, chumbo, prata e enxofre. Sua página de registro, n.º 242, estabelece que a prata tenha ao menos 900 ayar (teor), sendo 950 o ideal: teores menores escurecem ou ficam vermelhos e escondem a incrustação. Os motivos são gravados com canetas finas de ponta de aço, e a página conta quatro oficinas em Van hoje. Van Savatlı Gümüş İşlemesi · consultado em 30.10.2026

Saída

As joias têm uma regra própria: capítulo 6.

Sedef kakma: incrustação de madrepérola

O que é

Sedef é madrepérola, a camada interna brilhante das conchas de ostras e mexilhões; kakma é incrustação. O artesão é um sedefkâr.

Técnica

Pedaços de madrepérola são encaixados em cavidades abertas em madeira escura, nogueira, ébano ou mogno, e fios finos de ouro, prata ou latão acompanham os motivos: geométricos, florais ou caligráficos. Lima fina, lixa e polimento dão acabamento à superfície.

Objetos

Bengalas, espelhos, molduras, castiçais, pentes, jogos de tavla, mesas e cadeiras, e artigos para turistas.

Na lista

Consta da lista da UNESCO desde 2023, para a Turquia e o Azerbaijão.

consultado em 30.10.2026 · Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü, Sedef Kakma Sanatı

Para vestir, jogar e beber: yemeni, tavla, café e chá

Yemeni: o sapato macio de Kahramanmaraş

O que é

Um sapato leve usado há séculos em Kahramanmaraş: sem salto, com a ponta curvada para cima como uma espora, com orelhas (kulaklı) ou sem. Não há pé esquerdo nem direito.

Como é feito

Cabedal de couro de bezerro (saya), borda fina de pele de cabra, pele de ovelha por cima e de búfalo por baixo no forro da sola, argila entre as camadas, tudo costurado à mão com linha de algodão.

Cores

Corantes vegetais: amarelo da casca de noz, verde do galho e da folha de oliveira, roxo de raízes. Preto (tulum yemeni) e vermelho (gül şeftali, “pêssego rosa”) são as cores especiais.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı, Kahramanmaraş Yemenisi

Tavla: o jogo de tabuleiro

Tavla é gamão: um tabuleiro dobrável de 24 triângulos estreitos, 30 peças redondas e dois dados. A página do ministério sobre sedef kakma lista jogos de tavla entre os objetos do dia a dia que recebem incrustação de madrepérola.

Café turco em quatro etapas, como o ministério apresenta

1. Na cezveColoque o café moído bem fino e o açúcar na cezve, acrescente a água e mexa.
2. Aqueça devagarAqueça em fogo baixo até a superfície ficar espumosa. Não deixe ferver.
3. Despeje a espumaDespeje a espuma na xícara, uma pequena demitasse de porcelana. Leve a cezve de volta ao fogo e deixe levantar fervura; despeje mais um pouco.
4. Mais uma vezAqueça mais uma vez até levantar fervura, despeje tudo na xícara e sirva quente.

Açúcar

Sade é sem açúcar, az şekerli cerca de meia colher de chá, orta şekerli uma colher de chá, çok şekerli uma e meia.

Junto

Lokum, um doce ou chocolate; costuma ser servido ao meio-dia ou depois de uma refeição.

Um ditado

Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır. O ministério o apresenta assim: quem recebe uma xícara de café fica em dívida com o anfitrião por quarenta anos.

Na lista

A cultura e a tradição do café turco constam da lista da UNESCO desde 2013.

consultado em 30.10.2026 · Ministério da Cultura e do Turismo, Café turco · lista do ministério do patrimônio cultural imaterial da UNESCO

Çay: chá de Rize

O que é

Chá preto. A folha passa por murchamento, é enrolada, deixada para oxidar e seca.

Rize Çayı

Uma denominação de origem registrada: pedido em 15.08.2017, registro em 26.03.2021. A página explica que a folha colhida começa a se deteriorar imediatamente, por isso a área de cultivo e as unidades de processamento devem ficar na mesma região.

Na lista

A cultura do chá, símbolo de identidade, hospitalidade e interação social, consta da lista da UNESCO desde 2022.

consultado em 30.10.2026 · Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Rize Çayı

Mais: Cultura do chá na Turquia

Doces, especiarias e sabonetes: lokum, baharat e sabun

Lokum: delícia turca

A palavra

Do otomano rahat ul-hulküm, “o que acalma a garganta”. Conhecido na Anatólia desde cerca do século XV e difundido sob os otomanos no século XVII; chegou à Europa como “Turkish Delight” por meio de um viajante inglês no século XVIII.

Safranbolu

O escritório de turismo diz que seu lokum é mais leve que outros lokum e não deixa gosto açucarado na boca. Tipos: simples e com açafrão, avelã, pistache torrado duas vezes, rosa ou coco. Safranbolu Turizm Danışma Bürosu · consultado em 30.10.2026

Bafra Kaymaklı Lokum

Registrado sob o n.º 482, mahreç işareti. Uma massa de açúcar, amido e limon tuzu (ácido cítrico) combinada com kaymak, nata espessa do leite de búfalas criadas no delta do Kızılırmak. Bafra Kaymaklı Lokum · consultado em 30.10.2026

Baharat: especiaria

Mısır Çarşısı

O Bazar Egípcio, junto à Yeni Cami em Eminönü, Istambul, foi construído em 1660 sob Valide Turhan Sultan pelo arquiteto Kasım Ağa. No século XVII, especiarias do Egito eram distribuídas a partir dele; hoje vende especiarias da Turquia e do mundo, e presentes. İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü · consultado em 30.10.2026

Maraş Biberi

Registrado sob o n.º 43, menşe adı. Uma pimenta vermelha de polpa fina vendida moída (toz), em flocos (pul) e como isot. É semeada em fevereiro–março e colhida vermelha a partir de agosto; na secagem, perde 75–80% do peso em água, em 8–12 dias ao sol ou 3–4 horas num forno com ventilação. Maraş Biberi · consultado em 30.10.2026

Sabun: sabonete de frutas de Edirne

O que é

Mis meyve sabunu, “sabonete de frutas perfumado”: sabonete moldado à mão e colorido como frutas de verdade, entre elas melão, marmelo, pêssego, limão, banana, romã, maçã, ameixa, damasco, uva, pera, figo e cereja.

História

O Portal de Cultura situa sua origem no século XVII, quando levava almíscar, âmbar e aroma de rosa e era dado de presente na corte otomana. Um bairro de Edirne recebeu o nome Sabuni. Mantido seco, diz a página, conserva sua aparência por 10–15 anos.

Registrado

Edirne Mis Meyve Sabunu, n.º 452, mahreç işareti. O nome deve ser fácil de ver no produto.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı, Edirne Mis Meyve Sabunu

Um nome no produto: coğrafi işaret

Uma coğrafi işaret, indicação geográfica, identifica um produto cujas características ou fama vêm da região que lhe dá nome. Os exemplos do próprio Portal de Cultura são Antep baklavası, Malatya kayısısı e Aydın inciri.

Menşe adı

Denominação de origem. As características se devem à região e todas as etapas de produção ocorrem ali. İznik çinisi, Maraş biberi e Rize çayı são desse tipo.

Mahreç işareti

Indicação de procedência. Uma característica clara ou a fama vem da região. O kilim, o yemeni, o semaver, o sabonete de frutas e o lokum de Bafra são desse tipo.

Geleneksel ürün adı

Nome tradicional de produto. Um nome usado há pelo menos trinta anos para descrever um produto, fora dos dois primeiros tipos.

O emblema

Quando um produto tem uma indicação geográfica, o emblema deve ser exibido. Para um nome tradicional de produto, ele é opcional.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı, Coğrafi İşaretli Ürünler

Onde fica o nome em um produto

1. O nomeO produto é vendido com seu nome registrado, por exemplo, Karatepe Kilimi ou Edirne Mis Meyve Sabunu.
2. O emblemaO emblema fica no produto ou na embalagem. Para Karatepe, Çanakkale, Amasya Semaveri e lokum de Bafra, as páginas acrescentam: se isso não for possível, o nome e o emblema ficam em lugar de fácil visualização no local de trabalho.
3. A páginaCada produto registrado tem sua própria página no Portal de Cultura, com seu número e o que o distingue.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Portalı

O que não pode sair: peças antigas e joias

• Bens culturais protegidos não podem ser levados ao exterior. Pela lei n.º 2863, bens culturais e naturais móveis que devem ser protegidos dentro da Turquia não podem sair do país.
• Uma peça fora de registro pode sair com o documento. Objetos que as diretorias dos museus (müze müdürlükleri) certificam como fora de registro (tescil dışı) podem ser levados ao exterior mediante apresentação do documento emitido.
• As joias têm uma regra própria. Joias pessoais, sem finalidade comercial (ziynet eşyası), de metais e pedras preciosas de até 15.000 dólares americanos em valor podem sair; acima disso, a saída depende da declaração de entrada ou do comprovante de compra na Turquia.

consultado em 30.10.2026 · Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü · Ticaret Bakanlığı, Gümrük Muhafaza SSS

Quem decide

Cabe à diretoria do museu dizer se um tapete ou objeto antigo é protegido. A página do ministério não informa limite de idade, penalidade nem etapas para solicitar o documento, por isso nada disso é apresentado aqui.

Eser significa “obra” ou “peça”; belge é o documento.

consultado em 30.10.2026

Receber o imposto de volta: KDV iadesi

KDV é o imposto sobre valor agregado, o IVA; KDV iadesi é seu reembolso. Quando um viajante que não vive na Turquia compra mercadorias e as leva para fora do país, o imposto pago por elas é reembolsado quando saem pela alfândega. As lojas chamam isso de “tax-free”.

Quem

Estrangeiros que não vivem na Turquia e cidadãos turcos que vivem no exterior e têm um documento de residência desse país. O Guia da Alfândega e as perguntas frequentes do Ticaret Bakanlığı consideram quem não vive na Turquia há mais de 185 dias, contados retroativamente.

O mínimo

Os preços na fatura somam mais de 1.000 TL, sem contar o IVA. Mercadorias diferentes na mesma fatura são somadas. GİB, KDV Genel Uygulama Tebliği, II/A-5.3 · consultado em 30.10.2026

O que conta

Mercadorias, não serviços.

O prazo

As mercadorias saem da Turquia em até 3 meses da data da fatura.

A loja

Um vendedor com autorização (izin belgesi) da repartição fiscal, exposta em lugar visível na loja, ou que trabalha com uma empresa autorizada pela Receita (Gelir İdaresi Başkanlığı, GİB).

A fatura

O vendedor inclui o IVA em uma linha separada e escreve nela o tipo e o número do seu passaporte.

Pagamento

Na agência bancária da alfândega, mediante o cheque do vendedor, em moeda estrangeira ou liras; ou após sua saída: a fatura carimbada volta ao vendedor em até 3 meses e ele paga em até 10 dias; ou por uma empresa intermediária autorizada.

consultado em 30.10.2026 · GİB, KDV Genel Uygulama Tebliği, 5.1–5.6 (PDF) · Gümrük Rehberi, Tax-Free · Ticaret Bakanlığı SSS

Na fronteira, em quatro etapas

1. Na lojaA loja autorizada entrega uma via impressa da e-fatura, a fatura eletrônica.
2. No balcãoAo sair, vá ao balcão tax-free da alfândega (tax-free bankosu) com as mercadorias e a via impressa.
3. ConferênciaO agente da alfândega examina as mercadorias e a e-fatura. Se as condições forem atendidas, a alfândega aprova a fatura e a encaminha à empresa intermediária (aracı firma).
4. O reembolsoA empresa intermediária devolve o IVA a você.

consultado em 30.10.2026 · Gümrük Rehberi, Tax-Free (Ticaret Bakanlığı), data da página 04.01.2019, usada apenas para as etapas

Frases para dizer: sete frases para copiar

Fatura é a nota fiscal e fiş é o cupom do caixa. Toque em Copiar e mostre a frase na tela.

Onde procurar: bazar, mercado e páginas das cidades

Çarşı

Uma rua comercial ou bazar, um lugar de lojas.

Kapalı çarşı

Um bazar coberto.

Pazar

Uma feira, muitas vezes montada em um dia fixo.

Pazarlık

Barganha. Apenas a palavra é apresentada aqui.

Istambul

Mercados e bazares de Istambul

İzmir

Compras em Izmir

Antalya

Compras em Antalya

Supermercados

Supermercados na Turquia

Fontes e limites

A página não dá preços, não cita lojas e não faz classificações. Nazar boncuğu, telkari e tavla são apresentados apenas pelo significado; sedef kakma não tem localização mais precisa que “Anatólia”. As regras do país de destino do seu voo e as regras para dinheiro em espécie na fronteira não são tratadas. As regras mudam, então consulte as fontes antes de viajar.

Informações gerais sobre mercadorias e regras que mudam; confira as regras atuais antes de comprar ou viajar.