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En tant qu’expatrié en Turquie, faire les courses était une aventure tout à fait unique. Lisez mon guide pour naviguer dans les bazars, les applications, les supermarchés et trouver les meilleures offres sur les produits d’épicerie turcs en tant qu’étranger.
Avec ce guide, vous aurez le savoir-faire nécessaire pour acheter des produits d’épicerie, des fromages et des épices afin de constituer un garde-manger turc digne d’un gourmand local.
Introduction
En tant qu’expatrié vivant en Turquie depuis plus de 6 ans, je maîtrise ici l’art de faire les courses . Des bazars animés aux chaînes de supermarchés modernes, j’ai découvert les meilleurs endroits pour acheter des produits frais , des produits d’épicerie et des spécialités locales. Laissez-moi partager mes connaissances privilégiées pour vous aider à magasiner comme un local.
Supermarchés et épiceries les plus populaires
Il existe plusieurs chaînes de supermarchés et magasins incontournables en Turquie :
- BIM offre les meilleurs prix globaux sur les produits d’épicerie. Leur sélection est limitée mais contient tous les essentiels. Idéal pour faire du shopping à petit budget.
- ŞOK et A101 proposent des prix avantageux avec une sélection plus large que le BIM. Plus de produits importés et gourmands .
- Migros est l’une des plus grandes chaînes proposant le plus grand choix . Prix plus élevés mais réductions fréquentes. Produits et importations de qualité.
- File Market est mon préféré. Leurs propres marques sont de haute qualité et proposent les produits et produits laitiers les plus frais . Belle section boulangerie aussi.
- Çağdaş est similaire à Migros avec une large sélection importée. Des prix plus élevés mais une qualité incroyable.
- Metro est un magasin de gros idéal pour les achats en gros de produits de base comme le riz, l’huile, les pâtes, etc. Il propose une sélection impressionnante d’aliments du monde entier.
Marchés de rue et bazars locaux
- Chaque quartier dispose d’un bazar hebdomadaire vendant des fruits, des légumes, des épices, des produits laitiers, des plats de rue turcs et parfois des vêtements à des prix moins chers.
- Le bazar hebdomadaire appelé en turc (Hal Pazar) a lieu dans les rues car les vendeurs viennent des villages et partout pour vendre leurs produits, ils dressent des stands des deux côtés de la route et commencent généralement de 9h à 18h .
- Allez-y tôt le matin, vers 9 heures ; sinon, il y aura beaucoup de monde. Les prix sont de gros et les négociations ne sont pas courantes ; les prix sont déjà fixés.
Applications de livraison d’épicerie en ligne
- Des applications comme Getir, Migros Hemen, İstegelsin, etc. livrent généralement des produits d’épicerie et des produits de première nécessité dans les 30 minutes.
- Les prix sont 5 à 10 % plus élevés que ceux des achats en magasin, mais les réductions sont courantes. Hyper pratique !
- Vous pouvez commander n’importe quoi, des œufs au lait, en passant par les détergents et la nourriture pour animaux. Certaines applications proposent une livraison ultrarapide en 10 minutes .
Prix des produits d’épicerie en Turquie
- Les prix sont environ 50 % plus élevés qu’en Égypte , notamment pour la viande, la volaille et les tomates.
- Les produits laitiers, le pain, les huiles et les produits de base sont vendus à des prix inférieurs à ceux de l’Europe et des pays du Golfe .
- Les produits, le poulet et les œufs peuvent être très abordables en saison sur les marchés hebdomadaires.
- Les céréales en vrac, les légumineuses et les noix sont moins chères chez Metro Wholesale MarketeTh
Voici une liste approximative des prix des produits d’épicerie en Turquie :
| Article | Fourchette de prix (USD) |
|---|---|
| Repas, restaurant pas cher | 2h70 – 10h80 |
| Repas pour 2 personnes, restaurant milieu de gamme, trois plats | 14h40 – 54h00 |
| McMeal chez McDonalds (ou repas combiné équivalent) | 4h97 – 7h20 |
| Bière domestique (1 pinte pression) | 1,44 – 4,32 |
| Bière importée (petite bouteille de 12 oz) | 14h16 – 17h40 |
| Cappuccino (régulier) | 1.08 – 3.24 |
| Coca/Pepsi (petite bouteille de 12 oz) | 0,68 – 1,80 |
| Eau (petite bouteille de 12 oz) | 0,18 – 0,72 |
| Lait (régulier), (1 gallon) | 2,73 – 4,35 |
| Miche de pain blanc frais (1 lb) | 0,23 – 0,95 |
| Riz (blanc), (1 lb) | 0,48 – 0,90 |
| Oeufs (régulier) (12) | 1.01 – 2.16 |
| Fromage local (1 lb) | 2h12 – 4h90 |
| Filets de poulet (1 lb) | 1.31 – 3.07 |
| Ronde de bœuf (1 lb) (ou viande rouge de cuisse arrière équivalente) | 4h90 – 7h35 |
Innovations technologiques dans les épiceries
- Bornes de paiement automatique disponibles dans les magasins Migros , Carrefour et Macro Center pour un paiement plus rapide.
- Offres personnalisées dans l’application et coupons électroniques de Migros, Carrefour, etc. basés sur les achats antérieurs.
- Reçus numériques par e-mail remplaçant les reçus papier pour économiser du papier. Pas encore largement adopté.
Ingrédients turcs essentiels
J’ai découvert de nombreux ingrédients indigènes essentiels à la cuisine turque :
- Le poivre Isot , le sumac , le pul biber , la mélasse de grenade ajoutent une saveur unique.
- Tahini (pâte de sésame), kaymak (crème caillée) et lokum (délice turc).
- Pâte de yufka pour les pâtisseries börek, boulgour pour les salades.
- Nar ekşisi (sirop de grenade aigre), pekmez (mélasse de raisin), tahin pekmez (mélasse de tahini-raisin).
- Pastırma (bœuf épicé), sucuk (saucisse turque), beyaz peynir (fromage blanc turc).
Initiatives de durabilité
- Les sacs en plastique coûtent 0,25 TL, donc la plupart des gens utilisent des sacs réutilisables . Il faut davantage de sacs écologiques.
- Certaines chaînes comme Macro Center ont des programmes de réduction du gaspillage alimentaire en faisant don des surplus de nourriture.
- Migros dispose de machines de recyclage du plastique pour collecter et recycler les déchets plastiques.
Étiquette et culture
- Les marchés hebdomadaires sont une expérience sociale. Saluez les vendeurs et discutez – ils vous donneront peut-être des fruits à essayer !
- Des négociations sont attendues dans les bazars et les marchés de rue. N’hésitez pas à négocier les prix.
- Évitez les week-ends si vous n’aimez pas les foules. Les magasins ont tendance à être occupés.
- Proposez d’emballer des produits d’épicerie pour les acheteurs âgés – un geste aimable.
méthodes de payement
- Les espèces sont courantes sur les marchés de rue et dans les petits magasins. Emportez de petites coupures pour obtenir la monnaie exacte.
- Cartes de crédit/débit largement acceptées dans les grands supermarchés. Le sans contact est également utilisé.
- Certains magasins proposent le paiement par code QR via des applications comme PayQR, ininal, etc.
- Migros a introduit le paiement par scanner des veines palmaires comme moyen de paiement biométrique innovant.
Surmonter les barrières linguistiques
En tant qu’étranger en Turquie, j’ai appris du vocabulaire d’épicerie turc pour vous aider à vous en sortir :
- « Meyve ve sebzeler nerede? » (Où sont les fruits et légumes ?)
- « Taze mi? » (Est-ce que c’est frais ?)
- « Daha ucuz var mı? » (Y a-t-il quelque chose de moins cher ?)
- « 1 kilo elma lütfen » (1 kilo de pommes s’il vous plaît)
- « Poşet istiyorum » (Je ne veux pas de sac)
- « Fiyat pazarlığı yapabilir miyiz ? » (Pouvons-nous négocier le prix ?)
- « Çok pahalı » (Trop cher)
- « Indirimli fiyat verebilir misiniz ? » (Pouvez-vous me donner un prix réduit ?)
- « Sağ olun » (Merci)
