Courses en Turquie: Guide Supermarchés et Prix 2026

Oubliez tout ce que vous avez entendu sur la Turquie « bon marché », du moins si vous faites vos courses sans réfléchir. Fin 2025, quiconque parcourt les rayons d’un supermarché turc vit deux expériences contradictoires: une variété incroyable de produits frais et des étiquettes de prix qui valsent plus vite que le vent sur le Bosphore.

La réalité est brutale: la vie ici est devenue chère. Mais rassurez-vous. Avec la bonne stratégie, il est encore possible de vivre merveilleusement bien sans se ruiner. Nous vous guidons à travers le labyrinthe des discounters, des temples de la gastronomie et des marchés hebdomadaires, sur la base des chiffres réels de décembre 2025.

La Trinité du Hard-Discount: Votre stratégie contre l’inflation

Si en France vous avez Lidl et Aldi, en Turquie vous avez les « Trois Grands »: BİM, A101 et Şok. Ces magasins ne sont plus une option, ils sont une nécessité. Avec plus de 13 000 succursales pour le seul groupe A101 (chiffres fin 2025), vous trouverez l’un de ces sauveurs à pratiquement chaque coin de rue.

BİM: Le minimaliste

BİM est le roc dans la tempête. Pas de publicité tapageuse, pas de décoration inutile, juste des prix serrés. L’assortiment est limité à environ 850 articles, ce qui facilite les décisions. Les marques propres comme Dost (produits laitiers) sont souvent qualitativement équivalentes aux grandes marques, mais coûtent 20 à 30 % moins cher.

Conseil d’initié: Le « Süzme Yoğurt » (yaourt égoutté) de BİM est légendaire. Il est si épais qu’il ressemble presque à du fromage à la crème, pour une fraction du prix des produits importés.

A101: L’omniprésent

Avec son logo bleu clair, A101 est impossible à manquer. Ils proposent un peu plus de marques nationales que BİM et sont souvent la destination privilégiée pour le non-alimentaire: de l’électronique bon marché aux chaises de camping. C’est l’endroit idéal pour découvrir le top des ustensiles de cuisine turcs à prix réduit. Attention toutefois: les allées sont souvent étroites et encombrées; on y vient pour l’efficacité, pas pour l’ambiance.

Şok: Le spécialiste du frais

Şok appartient à Yıldız Holding (les propriétaires de Godiva). Cela se ressent dans la sélection: ils entretiennent de solides relations avec les fournisseurs et offrent souvent de meilleurs fruits et légumes que les autres discounters. Leur marque propre Mis pour les produits laitiers est connue dans tous les foyers turcs.

Migros & CarrefourSA: Quand vous avez besoin de plus que l’essentiel

Parfois, le discounter ne suffit pas. Si vous cherchez des sauces importées, des fromages spéciaux ou un large choix de cosmétiques, Migros et CarrefourSA sont vos cibles.

Migros est une institution en Turquie. Le système est simple:

• Migros Jet: Petit, pour les courses rapides.

• M, MM, MMM Migros: Plus il y a de M, plus le choix est vaste.

• 5M Migros: Hypermarchés géants où vous trouverez tout, de la télévision au poisson frais.

Important: Procurez-vous immédiatement la Money Card (ou téléchargez l’application). Sans elle, vous paierez souvent 20 à 30 % plus cher, car de nombreuses réductions (« İndirim ») sont exclusives aux détenteurs de la carte. En décembre 2025, on trouvait par exemple des offres « 1 acheté, 1 offert » sur la pâtisserie ou des points bonus massifs pour les gros achats.

Macrocenter: Le goût (onéreux) de l’importation

Vous avez le mal du pays? Le vrai beurre de cacahuète, la sauce Sriracha ou un cheddar qui a vraiment le goût de cheddar vous manquent? Direction Macrocenter. C’est le « Whole Foods » de la Turquie.

Mais attention: votre portefeuille va souffrir. Les produits importés sont lourdement taxés. Un pot de Nutella ou des céréales étrangères peuvent ici coûter trois fois le prix normal. Utilisez Macrocenter comme un luxe ponctuel pour des variétés de fromages turcs haut de gamme ou des alcools spécifiques, pas pour vos courses hebdomadaires.

Le Pazar: Meilleur (et moins cher) que n’importe quel supermarché

Si vous voulez vraiment vivre comme un habitant local et faire des économies, vous devez aller au marché hebdomadaire, le « Pazar ». Ici, les légumes sont plus frais, les fruits plus sucrés et les prix souvent divisés par deux par rapport au supermarché.

Préparez-vous à une expérience sensorielle totale. Les vendeurs hurlent les prix (« Gel vatandaş gel! »), c’est bruyant, bondé et merveilleusement chaotique. Mais c’est là que vous trouverez des tomates qui ont encore le goût du soleil pour quelques lires. Le marchandage n’est pas courant pour la nourriture, contrairement aux textiles.

Conseil de pro pour 2026: Allez-y en fin de journée, juste avant le démontage des stands. Les marchands ne veulent pas remballer leur marchandise et cassent les prix (« Akşam pazarı »).

Le Check des Prix Décembre 2025: Combien coûte réellement la vie?

Oubliez les articles de blog obsolètes qui vous disent que vous pouvez manger pour 2 000 TL par mois. Cette époque est révolue. Voici les faits, basés sur les prix du marché fin 2025 (avec un taux d’environ 1 USD = 42,81 TL):

Selon les données actuelles du syndicat TÜRKİŞ, le coût de l’alimentation seule (« seuil de faim ») pour une personne dépasse désormais les 7 100 TL par mois. Si vous souhaitez manger de la viande de temps en temps, acheter des marques ou sortir, prévoyez plutôt 10 000 à 12 000 TL rien que pour les courses alimentaires.

Paiement & Logistique: Les subtilités techniques

Cartes de crédit & Apple Pay

Dans les supermarchés, vous pouvez payer par carte presque partout. Mais attention: Apple Pay et Google Pay ne sont toujours pas officiellement pris en charge par les banques turques.

Qu’est-ce que cela signifie pour vous? Si vous avez une carte étrangère dans votre Apple Wallet, les terminaux NFC fonctionnent généralement sans problème. Mais vous ne pourrez pas ajouter de cartes bancaires turques à votre portefeuille numérique. Ne comptez donc pas uniquement sur votre téléphone: ayez toujours une carte physique ou de l’espèce (« Nakit ») sur vous, surtout au Pazar ou dans les taxis.

Commandes en ligne

Les courses en ligne sont extrêmement avancées en Turquie. Des applications comme Getir, Yemeksepeti Market et Migros Sanal Market livrent souvent en quelques minutes. Le problème pour les expatriés: beaucoup de ces applications acceptent difficilement les cartes de crédit étrangères (problèmes de 3D Secure). Dès que vous avez votre permis de séjour (Ikamet), ouvrez un compte bancaire local pour vous simplifier la vie.

Conclusion: L’adaptation est la clé

Faire ses courses en Turquie fin 2025 nécessite un changement de mentalité. Celui qui tente de copier son mode de vie européen à l’identique (beaucoup d’importations, beaucoup de viande rouge) sera choqué par la vitesse à laquelle son budget fond. En revanche, celui qui s’adapte — en achetant des légumes de saison au Pazar, des produits de base chez BİM et en privilégiant le poulet au bœuf — peut encore profiter de la légendaire cuisine turque sans faire faillite.

Afiyet olsun!