Acquisto di generi alimentari in Turchia: la mia esperienza come espatriato in un supermercato turco

Come espatriato in Turchia, fare la spesa è stata un’avventura assolutamente unica. Leggi la mia guida per navigare in bazar, app, supermercati e trovare le migliori offerte sui generi alimentari turchi come straniero.

Con questa guida avrai le conoscenze necessarie per acquistare generi alimentari, formaggi e spezie per rifornire una dispensa turca degna di un buongustaio locale.

introduzione

Come espatriato che vive in Turchia da oltre 6 anni, ho imparato l’arte di fare la spesa qui . Dai vivaci bazar alle moderne catene di supermercati, ho scoperto i posti migliori per acquistare cibo fresco , generi alimentari e prelibatezze locali. Permettimi di condividere le mie conoscenze privilegiate per aiutarti a fare acquisti come una persona del posto.

Supermercati e negozi di alimentari più popolari

Ci sono diverse catene di supermercati e negozi di riferimento in tutta la Turchia:

• BIM  offre i  migliori prezzi complessivi  sui generi alimentari. La loro selezione è limitata ma ha tutti gli elementi essenziali. Ideale per acquisti economici.
• ŞOK e A101  hanno ottimi prezzi con  scelte più ampie  rispetto al BIM. Altri prodotti importati e gourmet .
• Migros  è una delle catene più grandi con la  più ampia scelta . Prezzi più alti ma sconti frequenti. Prodotti e importazioni di qualità.
• File Market  è il mio preferito. I  loro marchi  sono di alta qualità e hanno i  prodotti e i latticini più freschi . Bella anche la sezione di panetteria.
• Çağdaş  è simile a Migros con un’ampia selezione di prodotti importati. Prezzi più alti ma qualità sorprendente.
• Metro  è un  negozio all’ingrosso  ottimo per acquisti all’ingrosso di prodotti di base come riso, olio, pasta, ecc. Ha un’impressionante selezione di cibi globali.

Mercatini e bazar locali

• Ogni quartiere ha un  bazar settimanale  che vende frutta di stagione, verdura, spezie, latticini, cibi di strada turchi e talvolta vestiti a prezzi più convenienti.
• Il bazar settimanale chiamato in turco (Hal Pazar) si svolge nelle strade poiché i venditori vengono dai villaggi e da ovunque per vendere i loro prodotti, fanno bancarelle su entrambi i lati della strada e di solito inizia dalle 9:00 alle 18:00 .
• Andate la mattina presto, intorno alle 9; altrimenti sarà davvero affollato. I prezzi sono all’ingrosso e la contrattazione non è comune; i prezzi sono già fissati.

App per la consegna della spesa online

• App come  Getir, Migros Hemen, İstegelsin  ecc.  consegnano  generi alimentari e beni di prima necessità solitamente entro 30 minuti.
• I prezzi sono più alti del 5-10% rispetto agli acquisti in negozio, ma  gli sconti  sono comuni. Molto conveniente!
• Puoi ordinare qualsiasi cosa, dalle uova al latte, ai detersivi e al cibo per animali domestici. Alcune app offrono  una consegna ultraveloce in 10 minuti .

Prezzi dei generi alimentari in Turchia

• I prezzi sono circa  il 50% più alti rispetto all’Egitto , soprattutto per carne, pollame e pomodori.
• Latticini, pane, oli e alimenti di base hanno prezzi  inferiori rispetto a quelli dell’Europa e dei paesi del Golfo .
• Prodotti agricoli, pollo e uova possono essere molto convenienti in stagione nei mercati settimanali.
• I cereali sfusi, i legumi e la frutta secca sono più economici presso Metro Wholesale MarkeTh

Questo è un elenco approssimativo dei prezzi dei generi alimentari in Turchia:

Articolo	Fascia di prezzo (USD)
Pasto, ristorante economico	2.70 – 10.80
Pasto per 2 persone, ristorante di fascia media, tre portate	14:40 – 54:00
McMeal al McDonalds (o pasto combinato equivalente)	4.97 – 7.20
Birra nazionale (1 pinta alla spina)	1.44 – 4.32
Birra importata (bottiglia piccola da 12 once)	2:16 – 17:40
Cappuccino (normale)	1.08 – 3.24
Coca-Cola/Pepsi (bottiglia piccola da 12 once)	0,68 – 1,80
Acqua (bottiglia piccola da 12 once)	0,18 – 0,72
Latte (normale), (1 gallone)	2.73 – 4.35
Pagnotta di pane bianco fresco (1 libbra)	0,23 – 0,95
Riso (bianco), (1 libbra)	0,48 – 0,90
Uova (normali) (12)	1.01 – 2.16
Formaggio locale (1 libbra)	2.12 – 4.90
Filetti di pollo (1 libbra)	1.31 – 3.07
Manzo Rotondo (1 libbra) (o equivalente carne rossa della coscia posteriore)	4.90 – 7.35

Innovazioni tecnologiche nei negozi di alimentari

• Chioschi self-service  disponibili presso i negozi Migros , Carrefour e Macro Center per pagamenti più rapidi.
• Offerte personalizzate in-app ed e-coupon  di Migros, Carrefour ecc. in base agli acquisti passati.
• Ricevute digitali  via email in sostituzione delle ricevute cartacee per risparmiare carta. Ancora non ampiamente adottato.

Ingredienti turchi essenziali

Ho scoperto molti ingredienti autoctoni che sono cruciali per la cucina turca:

• Il pepe isot ,  il sommacco ,  il pul biber e  la melassa di melograno  aggiungono un sapore unico.
• Tahini  (pasta di sesamo),  kaymak  (panna rappresa) e  lokum  (delizia turca).
• Impasto Yufka per  i pasticcini börek,  bulgur  per le insalate.
• Nar ekşisi  (sciroppo acido di melograno),  pekmez  (melassa d’uva),  tahin pekmez  (melassa di uva tahini).
• Pastırma  (manzo piccante stagionato),  sucuk  (salsiccia turca),  beyaz peynir  (formaggio bianco turco).

Iniziative di sostenibilità

• I sacchetti di plastica costano 0,25 TL, quindi la maggior parte delle persone utilizza  sacchetti riutilizzabili . Sono necessarie più borse ecologiche.
• Alcune catene come Macro Center hanno  programmi di riduzione degli sprechi alimentari  donando il cibo in eccedenza.
• Migros dispone di  macchine per il riciclaggio della plastica  per raccogliere e riciclare i rifiuti di plastica.

Etichetta e cultura

• I mercati settimanali sono un’esperienza sociale. Saluta i venditori e chiacchiera: potrebbero darti della frutta da provare!
• La contrattazione è prevista nei bazar e nei mercatini. Non essere timido nel negoziare i prezzi.
• Evita i fine settimana se non ti piacciono le folle. I negozi tendono a darsi da fare.
• Offri di portare la spesa agli acquirenti anziani: un gesto gentile.

Modalità di pagamento

• I contanti  sono comuni nei mercati di strada e nei piccoli negozi. Porta con te banconote di piccolo taglio per il resto esatto.
• Carte di credito/debito  ampiamente accettate nei grandi supermercati. Utilizzato anche senza contatto.
• Alcuni negozi hanno  il pagamento tramite codice QR  tramite app come PayQR, ininal ecc.
• Migros ha introdotto  il pagamento tramite scansione delle vene del palmo  come un’innovativa modalità di pagamento biometrico.

Superare le barriere linguistiche

Da straniero in Turchia, ho imparato un po’ di vocabolario turco relativo alla spesa alimentare per aiutarti a cavartela:

• “Meyve ve sebzeler nerede?”  (Dove sono la frutta e la verdura?)
• “Taze mi?”  (È fresco?)
• “Daha ucuz var mi?”  (C’è qualcosa di più economico?)
• “1 kilo elma lütfen”  (1 chilo di mele, per favore)
• “Poşet istiyorum”  (Non voglio una borsa)
• “Fiyat pazarlığı yapabilir miyiz?”  (Possiamo contrattare sul prezzo?)
• “Çok pahalı”  (Troppo costoso)
• “İndirimli fiyat verebilir misiniz?”  (Potete darmi un prezzo scontato?)
• “Sağ olun”  (Grazie)