Топ-8 шоколадных фабрик Турции: Гид по импорту ... Текущий раздел:
0% 6 мин осталось

Топ-8 шоколадных фабрик Турции: Гид по импорту и опту (2026)

ОтHatice Kulali
6 мин чтения Обновлено: 28 сентября, 2026

Турция — один из крупных экспортёров шоколада и кондитерских изделий: в 2025 году экспорт сладостей и шоколада превысил 4,5 млрд долларов. Ниже — восемь известных производителей и чем каждый интересен оптовому покупателю, а также какие документы нужны для ввоза в ЕС и страны ЕАЭС.

Коротко:

  • Экспорт: по данным Министерства торговли Турции, в 2025 году экспорт кондитерских изделий и шоколада вырос на 16% и превысил 4,5 млрд $. Товары идут примерно в 198 стран, крупнейшие рынки — Ирак, США и Германия.
  • Какао-продукты: их экспорт в 2025 году составил 1,66 млрд $ (данные TÜİK), крупнейший покупатель — США.
  • Кто есть кто: Ülker, Eti и Şölen — крупные промышленные производители; Elit (с 1924 года) и Mabel (с 1947 года) — старейшие марки; Melodi поставляет шоколад кондитерским, пищевым производствам и отелям.
  • Цены: единого оптового прайса нет — фабрики называют цену по запросу, в зависимости от объёма и цен на какао.
  • Документы: для торговых сетей нужны BRCGS или IFS, для ЕС — сертификат A.TR, для ЕАЭС — декларация по ТР ТС 021/2011 и 022/2011.
Import Chocolate Turkey

Рынок в цифрах: экспорт 2021–2025

Экспорт отрасли растёт пятый год подряд. Данные Министерства торговли Турции приводит İstanbul Ticaret Gazetesi (июль 2026 года):

ГодЭкспорт кондитерских изделий и шоколада
2021≈ 2,9 млрд $
20223,4 млрд $
2023≈ 3,7 млрд $
20243,9 млрд $
2025более 4,5 млрд $ (+16%)
Источник: Министерство торговли Турции.
  • Рынки: в 2025 году продукция ушла примерно в 198 стран; крупнейшие покупатели — Ирак, США и Германия. За первые пять месяцев 2026 года экспорт превысил 1,7 млрд $.
  • Какао: по данным TÜİK, которые приводит EkoTürk, экспорт какао и какао-продуктов в 2025 году достиг 1,664 млрд $. Лидер — США (около 244 млн $), далее Ирак, Иран, Саудовская Аравия и Россия.
  • Сырьё: какао-бобы Турция не выращивает и ввозит в основном из Кот-д’Ивуара и Ганы; импорт какао в 2025 году составил около 2,2 млрд $.
Schokoladenproduktion Türkei

«Большая восьмерка»: Досье на ведущие фабрики

Не каждая фабрика подойдет под ваши задачи. Кто то доминирует на полках супермаркетов, а кто то — скрытый чемпион для контрактного производства (Private Label) и гурманского импорта. Мы отобрали лучших.

1. Elit Çikolata (Выбор профессионалов)

Elit основана в 1924 году в Стамбуле как «Elite Çikolata, Meyveli Şeker ve Karamela Fabrikası». Сначала фабрика работала на кондитеров, позже добавила розничную продукцию: драже в шоколаде, тонкий шоколад madlen, плитки и подарочные наборы.

Совет инсайдера: Elit особенно силен в категории шоколада «Мадлен» (тонкие плитки для торжеств). Если вы планируете импортировать подарочные наборы, начинайте переговоры именно с ними.

2. Şölen (Инноватор)

Şölen основана в 1989 году в Газиантепе, с 2009 года у компании есть и завод в Силиври под Стамбулом. Она экспортирует более 200 видов продукции в 120 с лишним стран; самые известные марки — Biscolata, Ozmo и Boombastic. Их продукцию часто можно встретить, изучая лучшие турецкие продуктовые магазины в США.

3. Ülker (Гигант)

Говорить о турецкой еде без упоминания Ülker невозможно. Марка входит в Yıldız Holding, а на мировых рынках работает через созданную в 2016 году группу pladis. Для импортеров Ülker интересен, если нужны огромные объемы и предельно конкурентная цена в эконом сегменте. Их продукция есть в каждом магазине Турции.

4. Melodi Çikolata (Бутик формат)

История Melodi началась в 1957 году в Самсуне, под этим именем фабрика работает в Стамбуле с 1968 года. Завод в Эсеньюрте площадью 55 000 м² рассчитан на 15 000 тонн в год. Основные клиенты — кондитерские, пищевые производства, пятизвёздочные отели и шоколадные бутики. У фабрики есть сертификаты BRC, ISO 9001, ISO 22000 и Kosher.

5. Mabel (Традиции)

Основы марки заложили в 1947 году в стамбульском Каракёе, в 1981 году её купил Ahmet Tatlıcı. Сейчас в ассортименте Mabel около 500 продуктов, включая плитки, вафли и подарочные серии.

6. Artu Çikolata (Восходящая звезда)

Artu — семейная фабрика в стамбульском районе Бейликдюзю. В отличие от закрытых промышленных гигантов, с небольшим производителем проще договориться о малых партиях.

Визит на производство: Будете в Стамбуле — заезжайте в их магазин при фабрике в Бейликдюзю (Artı Plaza, Beylikdüzü OSB, Açelya Cd. 45/1). Качество лучше проверять лично, это золотое правило импорта.

7. Eti (Вкус и Качество)

Главный конкурент Ülker, основан Firuz Kanatlı в 1962 году. Серия «Eti Karam» выпускается с содержанием какао 45%, 54% и 70% и широко продаётся в рознице.

8. Godiva (Турецкий ход конем)

Бельгийский бренд Godiva (основан в 1926 году) с ноября 2007 года принадлежит турецкому Yıldız Holding — той же группе, что и Ülker. Это самая известная премиальная марка в портфеле турецкого бизнеса.

Godiva Chocolate Turkey

Цены: почему прайс нужно запрашивать у фабрики

Единого оптового прайса нет: фабрики называют цену по запросу, и она зависит от объёма, содержания какао, упаковки и условий поставки. Цены на какао-бобы на мировом рынке сильно колеблются, поэтому предложения обычно действуют ограниченный срок. В запросе уточните:

  • цену в долларах или евро за килограмм или коробку и условия поставки по Incoterms (EXW, FCA, FOB);
  • минимальную партию (MOQ) и срок действия цены;
  • состав, процент какао, срок годности и условия хранения;
  • копии действующих сертификатов безопасности.

Розничные цены проверяйте на сайтах сетей Migros, A101 или ŞOK в день расчёта: из-за инфляции ценники в лирах регулярно меняются.

Гид по импорту: Как не прогореть

Импорт продуктов питания — это куда сложнее, чем частная покупка сувениров в Турции. Вот основные требования:

  • Сертификаты — это билет на вход: без BRCGS Food Safety или IFS Food с вами не станут разговаривать крупные сети. Действующий сертификат фабрики проверяйте в открытых базах BRCGS Directory и IFS Database.
  • Ввоз в ЕС и A.TR: шоколад относится к переработанной сельхозпродукции, на которую распространяется Таможенный союз ЕС и Турции. Сертификат A.TR подтверждает свободное обращение товара и даёт льготную пошлину, но на часть позиций может действовать сельскохозяйственный компонент — ставку проверяйте по коду товара в TARIC. Также требуйте коммерческий инвойс на английском без ошибок.
  • Россия и ЕАЭС: шоколад и кондитерские изделия подлежат декларированию соответствия по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; маркировка должна быть на русском языке.
  • «Какао-оговорка»: из-за волатильности биржевых цен на какао многие фабрики подписывают контракты с коротким сроком фиксации цены. Закладывайте финансовый буфер на случай скачков цены и курса.

Резюме

Турецкая шоколадная отрасль — зрелый экспортёр: от гигантов Ülker, Eti и Şölen до старых марок Elit и Mabel и поставщиков для кондитерских вроде Melodi. Выгода для импортёра зависит от объёма, курса и условий поставки, поэтому сравнивайте несколько предложений.

Те, кто зайдет на этот рынок сейчас, позаботившись о правильной сертификации, получат мощное конкурентное преимущество. Запрашивайте образцы, проверяйте фабрики и пользуйтесь логистической близостью Турции.

Источники

Проверено 28 сентября 2026 года.

Информация о статье

Автор: Hatice Kulali
Опубликовано: 17 августа, 2023
Категория: Покупка

Похожие записи