Top 8 Fabrici de Ciocolată din Turcia: Ghid de Import și Distribuție

Uitați de clișeul conform căruia ciocolata premium vine doar din Elveția sau Belgia. În timp ce giganții tradiționali se luptă cu prețurile tot mai mari ale boabelor de cacao, Turcia a devenit motorul silențios al industriei europene de cofetărie. Cifrele nu mint: Turcia este astăzi a șasea cea mai mare piață de dulciuri din Europa, cu un volum de 4,9 miliarde de euro.

Aceasta nu mai este doar o afacere cu suveniruri pentru turiști. Cu o creștere a exporturilor de 61% în prima jumătate a anului inclusiv o explozie a cererii din partea României (creștere cu trei cifre) industria turcă de ciocolată este un jucător global serios. Pentru importatorii și angrosiștii români, aici se află oportunitatea strategică: un echilibru perfect între calitate europeană și costuri de producție accesibile.

Analiza Pieței: De ce Turcia contează acum?

Vremurile în care ciocolata turcească era considerată doar o marfă ieftină au apus. Industria s-a profesionalizat masiv, similar cu sectorul de mobilă, devenind o alternativă viabilă la China sau vestul Europei. Datele actuale din decembrie 2025 arată o imagine clară:

• Volumul producției: Producția anuală s-a stabilizat la 237.000 de tone. Contrar vechilor zvonuri de supra-producție de 600.000 de tone, industria pariază acum pe clasă, nu doar pe masă.
• Boom-ul exporturilor: Sectorul se îndreaptă spre exporturi anuale de 2 miliarde de dolari. Ironic, țări precum Belgia (+441% importuri din Turcia) și Marea Britanie (+628%) sunt printre clienții cu cea mai rapidă creștere. România urmează acest trend accelerat.
• Consumul local: Piața turcă este saturată, dar educată. Consumul pe cap de locuitor este stabil la 3,1 kg de ciocolată pe an.

Cele „Big 8”: Profilul Fabricilor de Top

Nu orice fabrică se potrivește oricărui scop. În timp ce unele mărci domină rafturile supermarketurilor (precum Migros sau Carrefour), altele sunt campioni ascunși pentru etichete private (Private Label) și importuri gourmet.

1. Elit Çikolata (Partenerul Profesionist)

În afaceri din 1924, Elit nu este o marcă pentru chioșcul de la colț, ci o instituție pentru cofetării și retailul de lux. Drajeurile și pralinele lor sunt produse de referință.

Sfat de expert: Elit este imbatabil pe segmentul de ciocolată „Madlen” (ciocolată subțire festivă). Dacă doriți să importați cadouri corporate sau produse pentru ocazii speciale în România, începeți aici.

2. Șölen (Inovatorul)

Cu sediul în Gaziantep capitala culinară a Turciei Șölen este lider tehnologic. În ciuda costurilor ridicate ale cacao-ului, compania menține o creștere anuală a volumului de cca. 5%. Brandurile lor, precum „Biscolata”, sunt deja best-sellere în SUA și Europa.

3. Ülker (Gigantul)

Nu poți vorbi despre alimente turcești fără să numești Ülker. Ca parte a grupului Pladis, Ülker este omniprezent. Pentru importatori, Ülker este interesant când vine vorba de volume masive și prețuri extrem de competitive pe segmentul entry-level.

4. Melodi Çikolata (Alegerea Boutique)

Melodi se poziționează ca furnizor pentru ocazii speciale. Dacă focusul dvs. este pe ciocolata de nuntă, botez sau evenimente corporate, Melodi oferă o estetică pe care producătorii de masă o ignoră adesea.

5. Mabel (Tradiția)

Mabel este dovada că vechea școală funcționează. Cu un portofoliu care include acum oficial 500 de produse diferite, Mabel pariază puternic pe untul de cacao real în loc de grăsimi vegetale ieftine. Seria lor de napolitane și produsele nostalgice sunt cult.

6. Artu Çikolata (Ascensiunea)

Pornit ca un mic atelier în zona istorică, Artu este astăzi o prezență solidă, renumită pentru adaptabilitatea sa, inclusiv recenta virală „Ciocolată Dubai” cu fistic.

Vizită la fața locului: Dacă sunteți în Istanbul, vizitați magazinul de fabrică din Beylikdüzü (Açelya Cd. Nr. 45/1). Acolo puteți verifica calitatea direct un pas obligatoriu înainte de orice afacere de import. Este un loc popular și pentru comenzi online locale.

7. Eti (Gustul Câștigător)

Eti este rivalul etern al lui Ülker, dar câștigă adesea la testele de gust pe segmentul de ciocolată neagră. Produse precum „Eti Karam” (până la 70% cacao) sunt extrem de populare în retail și oferă un raport preț-calitate excelent.

8. Godiva (Pariul Turcesc)

Mulți nu știu asta: legendara marcă belgiană aparține holdingului turcesc Yıldız. Deși brandingul rămâne global, o parte din producție și management este controlată de compania mamă din Turcia. Este nava amiral premium a industriei turcești.

Prețuri și Calculul Costurilor (Decembrie 2025)

Să vorbim pe șleau. Inflația și prețurile globale ale materiilor prime au schimbat calculele. Uitați de prețurile din 2023. Bazat pe cursul actual (1 USD ≈ 42,71 TRY), realitatea arată astfel:

În retail, o tabletă standard de 60g de la Ülker sau Eti costă acum între 25 TL și 60 TL, în funcție de conținutul de cacao. Ciocolata amăruie este semnificativ mai scumpă decât cea cu lapte din cauza prețului materiei prime.

Ghid de Import: Cum să reușești afacerea

Importul de ciocolată este mai complex decât cumpărarea de produse textile. UE și Marea Britanie au standarde stricte. Iată la ce trebuie să fiți atenți:

• Certificatele sunt obligatorii: Fără BRCGS Food Safety (Versiunea 9) sau IFS Food, nici nu are rost să discutați cu marii retaileri europeni. Majoritatea fabricilor de top (precum Șölen și Elit) le dețin, dar verificați data de valabilitate.
• Vamă și Documente: Pentru exportul în UE (inclusiv România), certificatul ATR este esențial pentru a beneficia de scutirile vamale. Asigurați-vă de asemenea că aveți o factură comercială (Commercial Invoice) corectă în limba engleză.
• „Clauza Cacao”: Din cauza volatilității prețului la cacao, mulți producători încheie acum contracte cu perioade scurte de valabilitate a prețului. Negociați o marjă de siguranță.

Concluzie

Industria turcă de ciocolată oferă una dintre cele mai interesante alternative la producătorii vest-europeni consacrați. Calitatea unor mărci precum Mabel sau Elit este comparabilă cu cea internațională, în timp ce situația valutară rămâne atractivă pentru cumpărătorii cu valută forte (Euro/Dolar).

Cine intră acum pe piață și este atent la certificările corecte poate profita masiv de acest sector în creștere. Verificați fabricile, cereți mostre și folosiți proximitatea logistică a Turciei față de Europa.