Top Producători de Făină din Turcia: Ghid de Aprovizionare și Tendințe

Oricine face achiziții globale de făină de grâu știe că Turcia este un punct inevitabil pe hartă. Nu este doar un producător, ci nodul central de rafinare pentru comerțul mondial cu cereale. Totuși, la sfârșitul anului 2025, dinamica s-a schimbat fundamental: instabilitatea politică din Orientul Mijlociu și noile reglementări vamale forțează cumpărătorii să își rescrie strategiile.

Acest ghid nu este o simplă listă. Analizăm mișcările actuale ale pieței, dezvăluim ce producători pot livra cu adevărat și explicăm de ce prețul de export se situează în prezent la o medie de 371 USD pe tonă.

Analiza Pieței: Realitatea din spatele cifrelor

Industria turcă a făinii joacă într-o ligă proprie, dar există o discrepanță masivă între teorie și practică. Capacitatea instalată a morilor este gigantică, de 32 de milioane de tone, însă producția reală pentru piața internă și export se stabilizează la aproximativ 13 milioane de tone. Ce înseamnă asta? Există o supracapacitate enormă. Pentru dumneavoastră, în calitate de cumpărător, aceasta este o veste excelentă concurența între mori este acerbă, ceea ce menține prețurile sub presiune.

Marea Schimbare a Exporturilor: Siria detronează Irakul

Iată cea mai importantă știre pentru comerț: Timp de peste 15 ani, Irakul a fost clientul principal incontestabil pentru făina turcească (cu o cotă de piață de aproape 50%). Acea eră s-a încheiat. În primele 10 luni ale anului 2025, ponderea Irakului s-a prăbușit sub 20%.

Noile destinații de top pentru export (Situația la sfârșitul anului 2025):

• 1. Siria (Noul Număr 1)
• 2. Irak (Scădere masivă)
• 3. Somalia
• 4. Djibouti
• 5. Venezuela

Dacă analizați cu atenție indicii de comerț exterior ai Turciei, veți observa că această schimbare transformă lanțurile logistice. Morile care pot reacționa flexibil la noile piețe, cum ar fi America de Sud și Africa, sunt acum în avantaj.

Reglementări și Prețuri: Ce plătiți (și de ce)

Prețul pentru făina de grâu turcească în octombrie 2025 era de cca. 358 USD/tonă, cu o medie anuală de aproximativ 371 USD. Un factor decisiv pentru această competitivitate este „Dahilde İşleme Rejimi” (DİR). Din martie 2025, exportatorii turci pot importa grâu cu taxe vamale zero (100% scutire), fără a mai fi nevoiți să cumpere cote de la stat (TMO) ca în trecut. Acest lucru ușurează considerabil calculele morilor, mai ales că prognoza recoltei locale pentru 2025 a scăzut la puțin sub 18,65 milioane de tone.

Jucătorii de Top: O privire în culise

Uitați de listele lungi cu mori „oarecare”. Să ne concentrăm pe actorii care dau tonul în ceea ce privește volumul, fiabilitatea și certificările (cum ar fi ISO 22000:2018).

1. Ulusoy Un (Liderul de piață)

Ulusoy nu este doar o moară, ci un gigant industrial. În 2025, compania a urcat pe locul 82 în topul celor mai mari companii din Turcia (Capital 500). Odată cu preluarea Söke Değirmencilik, Ulusoy și-a cimentat dominația.

• Capacitate: O cantitate impresionantă de 4.415 tone pe zi (consolidat).
• Particularitate: Prin brandul Söke, Ulusoy nu deservește doar piața B2B, ci se extinde agresiv și în retail cu produse noi, precum biscuiți și făină fără gluten.
• De ce să alegeți această sursă? Dacă aveți nevoie de cantități masive și de o siguranță absolută a aprovizionării, Ulusoy este prima adresă.

2. Eriş Un (Logisticianul umanitar)

Eriş Un (Erişler Gıda) joacă un rol special. Ca partener strategic al Programului Alimentar Mondial (WFP) al Națiunilor Unite, compania demonstrează că poate livra chiar și în cele mai dificile condiții.

• Capacitate: 2.300 de tone pe zi în patru locații (inclusiv Silivri).
• Focus: Extrem de puternici în export și în logistica pentru proiecte mari. Cine caută stabilitate în lanțul de aprovizionare, găsește aici un partener care trece cu brio auditurile stricte ale ONU.

3. Kozlu Gıda (Forța industrială din Amasya)

Operând sub marca MİSUN, Kozlu este un exemplu al industriei anatoliene puternice. Cu o capacitate de 2.000 de tone zilnic, compania se numără printre greii din afara Istanbulului. Este echivalentul industrial al unui inginer în Turcia care știe să rezolve probleme practice rapid și eficient.

4. Beşler & Kavukçu (Conectorii globali)

Beşler din Gaziantep își folosește optim apropierea geografică de Orientul Mijlociu și procesează 2.100 de tone zilnic. Kavukçu, pe de altă parte, impresionează prin raza de acțiune: cu exporturi în peste 75 de țări și o capacitate de 2.300 de tone, grupul este un adevărat jucător global.

Pont de Insider: Cum să citiți corect standardele de calitate

Atenție la certificatele învechite. Multe surse online citează încă ISO 22000:2006. Aceasta este depășită. Asigurați-vă că furnizorii dumneavoastră sunt certificați conform ISO 22000:2018 sau mai nou. De asemenea, la sfârșitul anului 2025, seria de norme ISO 22002 a fost actualizată. Un producător care a implementat deja aceste noi standarde semnalează un management modern al calității.

La fel cum trebuie să fiți atenți la detalii atunci când vă ocupați de cumpărarea unui iPhone din Turcia pentru a evita capcanele tehnice, același principiu se aplică și aici: verificați documentele cu lupa.

Concluzie: Flexibilitatea este cheia

Piața turcească a făinii în 2025/2026 este volatilă, dar plină de oportunități. Eliminarea taxelor vamale pentru grâul de import oferă producătorilor o marjă de reducere a prețurilor, pe care ar trebui să o folosiți în negocieri. Concentrați-vă pe jucătorii mari precum Ulusoy sau Eriş dacă doriți să minimizați riscurile, dar păstrați un ochi pe schimbarea exporturilor către Siria și Africa aceasta va influența disponibilitatea containerelor și capacitățile de transport.