Égypte ottomane, 1517–1914 : gouvernement et vestiges
L’Égypte, province ottomane (1517–1914) : étapes datées, administration, titres turcs expliqués, édifices au Caire et vestiges à Istanbul.
Table des matières
L’Égypte fut une province de l’Empire ottoman de 1517 à 1914. Les gouverneurs venaient d’Istanbul jusqu’en 1805, quand Kavalalı Mehmed Ali Paşa (« Mehmed Ali de Kavala », Muhammad Ali Pasha en anglais) devint gouverneur et fonda une lignée de dirigeants ; à partir de 1866, ils portèrent le titre de hidiv (« khédive »). Étapes datées, administration de la province, édifices au Caire et vestiges à Istanbul, avec les mots turcs expliqués.
En bref · vérifié le 30.10.2026
Une province pendant 397 ans, avec ses édifices au Caire et ses vestiges à Istanbul.
- Quand : Dès 1517, après la bataille de Ridâniye le 22 janvier et l’arrivée des troupes au Caire, jusqu’au 18.12.1914 (TDV « Selîm I », TDV « Mısır »).
- Qui la dirigeait : Un gouverneur général envoyé d’Istanbul, le beylerbeyi, avec un conseil, un trésorier, un juge, six corps de garnison et des beys mamelouks ; dès 1805, Mehmed Ali et sa lignée (TDV « Mısır »).
- Au Caire : La mosquée Sulayman Pasha al-Khadim (Süleyman Paşa Camii), 1528, et la mosquée Muhammad Ali, commencée en 1830 ; 199 monuments de 1517 à 1798 (TDV « Kahire »).
- À Istanbul : Le Mısır Çarşısı, ouvert en 1663–64, et le Hıdiv Kasrı, construit en 1907.
- Dates divergentes : pour la mosquée Muhammad Ali, le sebil Hüsrev Paşa et le Mısır Çarşısı. Chacune est accompagnée de sa source.
Regarder les minarets · vérifié le 30.10.2026
Deux minarets : mamelouk ou ottoman ?
Toucher une partie du minaret. La fiche en donne le nom et le sens et, lorsqu’une source décrit la partie d’un édifice, une ligne par époque. Le bleu désigne l’époque mamelouke, la couleur rouille l’époque ottomane.
Kürsü 1/7
La base au niveau du sol : carrée, ronde ou polygonale. La porte se trouve généralement ici. TDV « Minare »
- Époque mamelouke : À Bab Zuwayla (Bâbüzüveyle), les deux minarets de la mosquée d’al-Mu’ayyad Shaykh reposent sur les bases des deux tours de la porte ; construits en 1415–1421. Ministère
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, chaque minaret repose sur une base carrée le long de la façade. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »
Pabuç 2/7
La partie qui relie la base au fût. TDV « Minare »
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, les angles s’adoucissent en triangles étagés ornés de moulures en pierre. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »
Gövde 3/7
Le fût : la partie entre le pabuç et le balcon. TDV « Minare »
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, un fût octogonal cannelé ; chaque minaret mesure 84 m de haut, les plus hauts d’Égypte. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii » Ministère
Şerefe 4/7
Le balcon dont le muezzin fait le tour pour appeler à la prière. Dans la pratique ottomane, seules les mosquées des membres de la dynastie (mosquées selâtin) ont plusieurs balcons ou minarets. TDV « Minare »
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, deux balcons aux balustrades de pierre sur des moulures superposées. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »
Petek 5/7
La partie au sommet du fût qui porte le cône. TDV « Minare »
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, un petek octogonal. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »
Külâh 6/7
Le cône au sommet. Les cônes ottomans sont généralement une charpente de bois couverte de plomb ; certains, plus tardifs, sont en pierre. TDV « Minare »
- Époque mamelouke : À la mosquée al-Nasir Muhammad (reconstruite en 1335), le sommet des deux minarets et le dôme étaient autrefois couverts de carreaux verts, sous l’influence d’un style islamique oriental. Ministère
- Époque ottomane : À la mosquée Sulayman Pasha al-Khadim (1528), le minaret se termine par un cône pointu « en forme de crayon ». Ministère
- Époque ottomane : À la mosquée Muhammad Ali, un cône couvert de plomb. TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »
Alem 7/7
La pièce tout en haut, le fleuron. Elle se trouve surtout sur les minarets ottomans. TDV « Minare »
Quatre édifices datés
- Mosquée al-Nasir Muhammad Époque mamelouke commandée en 1318, reconstruite en 1335 Horaires 09:00–16:00 ; comprise dans le billet de la citadelle, vérifié le 30.10.2026. Ministère
- Mosquée du sultan Hasan Époque mamelouke 1356–1362 ; deux minarets « de style mamelouk » Horaires 09:00–17:00, vérifié le 30.10.2026. Ministère
- Mosquée Sulayman Pasha al-Khadim Époque ottomane 1528 Horaires 08:00–16:00, vérifié le 30.10.2026. Ministère
- Mosquée Muhammad Ali Époque ottomane commencée en 1830, construite en 1848 Horaires 08:00–16:00 ; comprise dans le billet de la citadelle, vérifié le 30.10.2026. Ministère
Les débuts en 1516–17
La domination ottomane en Égypte commença en 1517 (923 AH), après une campagne de Selim Ier contre le sultan mamelouk Tomanbay (Tuman Bay). Les mamelouks, Memlük en turc, étaient les soldats qui dirigeaient l’Égypte avant 1517.
- 24.08.1516. Les armées de Selim Ier et des mamelouks se rencontrent à Mercidâbık (TDV « Selîm I »).
- De fin décembre 1516 au 02.01.1517. Selim Ier se trouve à Jérusalem, puis à Gaza, où toute l’armée se rassemble avant la traversée du désert (TDV « Selîm I », TDV « Tomanbay »).
- 22.01.1517. Les Ottomans atteignent Ridâniye, aux portes du Caire, où Tomanbay avait choisi de livrer bataille. De profondes tranchées avaient été creusées et des canons amenés d’Alexandrie et de la citadelle. Selim divisa son armée, dont une partie contourna les collines du Mukattam. Les canons légers et les fusils d’infanterie décidèrent de l’issue de la bataille (TDV « Tomanbay »).
- 24.01.1517. Les troupes ottomanes sont au Caire (TDV « Selîm I »).
- 27–28.01.1517. Combats de rue. Dans la nuit du 28 janvier, Tomanbay revient avec environ 10 000 hommes (7 000 selon un autre décompte) et tient une partie de la ville pendant trois jours (TDV « Tomanbay »).
- 15.02.1517. Selim Ier prend place sur le trône à Kasr-ı Yûsuf, le palais Yûsuf (TDV « Selîm I »).
- 30.03.1517. Tomanbay est capturé (TDV « Tomanbay »).
- 13.04.1517. Tomanbay est exécuté en public à Bab Zuwayla : pendu, selon les termes de TDV « Tomanbay » et du ministère. Le corps resta suspendu pendant trois jours.
- 29.08.1517. Hayır Bey, issu des rangs mamelouks, est nommé premier beylerbeyi, le gouverneur général (TDV « Selîm I », TDV « Mısır »).
- 10.09.1517. Selim Ier quitte Le Caire (TDV « Selîm I »).
Un récit incertain
La cérémonie du califat
TDV « Selîm I » : l’affirmation selon laquelle Selim aurait lui-même repris le califat et l’aurait laissé à ses héritiers est douteuse. Le récit d’une cérémonie à Sainte-Sophie le lui transmettant n’a aucune valeur historique.
L’administration de la province et ses acteurs
L’Égypte devint une province de l’empire, un eyalet ; TDV « Mısır » la désigne comme un beylerbeylik, le territoire d’un beylerbeyi, « bey des beys », en termes simples un gouverneur général. Selim Ier laissa d’abord les émirs mamelouks, les commandants, à leurs postes. Le premier beylerbeyi, Hayır Bey, reçut environ 3 000 gardes.
Quelle période ?
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Loi et registres
- Loi
- Le Mısır Kanunnâmesi, un code de lois pour l’Égypte, fut rédigé sous le grand vizir Makbul İbrâhim Paşa. La phase de stabilité s’étend de 1525 à 1560.
- Premiers postes
- En 1517, Zeyrekzâde Rükneddin Efendi devint le kadı (juge) d’Égypte et Dizdar Mehmed Çelebi le defterdar (trésorier).
- Terres
- Hadım Süleyman Paşa (Sulayman Pasha al-Khadim) fit recenser à nouveau les villages. Les terres de l’État (mîrî) et les terres de fondation pieuse (evkaf) furent inscrites dans des registres distincts.
Troubles, puis factions
- Phases
- Troubles de 1561 à 1583, rétablissement de 1584 à 1611.
- Factions
- Aux 17e et 18e siècles, les beys (seigneurs mamelouks) formèrent deux factions. La faction Kazdağlı, sous İbrâhim Kethüdâ, tenta même de rétablir l’ancien État mamelouk. En 1760, elle fit nommer Bulutkapan Ali Bey şeyhülbeled (« chef de la ville »).
- 1786
- Le 9 juin, la Sublime Porte, le gouvernement du sultan à Istanbul, envoya Cezayirli Gazi Hasan Paşa par mer pour écarter les « hommes forts » mamelouks.
Une famille de gouverneurs
- 1805
- Kavalalı Mehmed Ali Paşa est nommé gouverneur. Un fermân (ordre écrit) du 24.05.1841 rend le gouvernement de l’Égypte héréditaire dans sa lignée.
- 1866
- Le titre de hidiv et la succession de père en fils.
- 1882 et 1914
- Les troupes britanniques entrent en Égypte en 1882 ; le 18.12.1914, la Grande-Bretagne met fin aux droits de souveraineté ottomans et place l’Égypte sous sa protection.
Beylerbeyi
« Bey des beys », le chef de la province. TDV emploie aussi vali, gouverneur. Le premier fut Hayır Bey, mort en 1522 ; Çoban Mustafa Paşa, en 1522, fut le premier envoyé d’Istanbul.
Divan
Le conseil du gouverneur, l’eyalet divanı.
Defterdar
Le responsable des finances. Dizdar Mehmed Çelebi occupait ce poste en 1517.
Kadı
Le juge d’Égypte. Dans la hiérarchie, ce poste venait après ceux d’Istanbul, d’Edirne et de Bursa.
Kâşif
Il dirigeait l’un des 12 districts, appelés vilâyet ou keşûfiyye.
Şeyhülarap
Un cheikh placé à la tête des tribus, aux côtés des kâşifs. Le mot signifie « cheikh des Arabes ».
Sancak
Sept sont nommés : Alexandrie (İskenderiye), Damiette (Dimyat), Rashid (Reşîd), Suez (Süveyş), Djeddah (Cidde), Asyût et İbrim. Suez devint une capitainerie en 1560.
Cemaat
Six corps : gönüllü, tüfekçi, Çerâkise, müstahfızân (les janissaires), azeb et çavuş. À la fin du 16e siècle, ils comptaient plus de 9 300 soldats.
Ce que l’Égypte envoyait et cultivait
Une partie des revenus de la province finançait ses propres soldes, ses ponts et ses réparations. Le reliquat de fin d’année était envoyé à Istanbul comme irsâliye, l’excédent annuel (TDV « Mısır »).
L’irsâliye, en or
Environ 500 000, puis environ 700 000.
Environ 500 000 en or par an jusqu’à la fin du 16e siècle et environ 700 000 jusqu’au deuxième quart du 17e siècle. En 1587–90, Üveys Paşa envoya 600 000 en or par an (TDV « Mısır »).
- Cultures
- Riz, blé, canne à sucre, lentilles et pois chiches.
- Envois
- Café, épices et poudre à canon étaient envoyés à Istanbul.
Le regard d’un chercheur
Le système de 1517
André Raymond, dans TDV « Kahire » : l’ordre politique établi en Égypte à partir de 1517 n’était pas, comme on l’a longtemps décrit, un système d’injustice et d’oppression. L’État ottoman prélevait une très faible part des revenus du pays, et les gouverneurs et la classe dirigeante dépensaient sur place les impôts qu’ils percevaient.
Le Caire à l’époque ottomane édifice par édifice
Le registre des monuments classés du Caire en compte 199 pour 1517–1798, un peu moins que les 233 d’une période de même durée à l’époque mamelouke. Le nombre d’édifices réellement construits était bien supérieur (TDV « Kahire »). Sur les 233 édifices publics, 77 sont des mosquées, 38 des tekkes (couvents de derviches) ou des médersas (écoles) et 118 des fontaines.
- Surface bâtie
- 450 ha en 1517 ; 660 ha en 1798.
- Population
- Au plus 150 000–200 000 en 1517, estimation fondée sur la superficie (André Raymond) ; 263 000 en 1798 (les auteurs de la Description de l’Égypte). Une autre section de TDV « Kahire » donne 385 000 juste avant la domination ottomane.
- Auberges et bazars
- Le Caire comptait 58 caravansérails et 87 bazars à l’époque mamelouke, puis 348 et 144 à l’époque ottomane.
- Sebils
- Environ 300 en 1798, pour la plupart ottomans. Le pic se situe en 1730–1770.
Mosquée Sulayman Pasha al-Khadim
Construite sur les ruines d’une mosquée fatimide sous le gouverneur Hadım Süleyman Paşa, pendant le règne de Süleyman le Magnifique : la première mosquée de style ottoman en Égypte, avec une cour close de murs et un escalier accessible de deux côtés (Ministère). Un plan à la manière ottomane avec un décor mamelouk (TDV « Kahire »).
Monnaie, palais Jawhara, harem
L’atelier monétaire de Mehmed Ali (1812), le palais Jawhara (Cevhere Sarayı, 1814) et le harem (1827) se trouvent dans la citadelle (TDV « Kahire »).
Mosquée Muhammad Ali
Construite sur le plan des mosquées des sultans ottomans (TDV « Mehmed Ali Paşa Camii »), par une équipe dirigée par l’architecte Yûsuf Boşnak, venu d’Istanbul. Mehmed Ali y est enterré (Ministère).
- 1830 (1246 AH)
- Début des travaux : la date de l’inscription en vers au-dessus de la porte nord-ouest (TDV ; visite du ministère).
- 1848 (1265 AH)
- Construite (ministère). TDV : le gros œuvre était achevé en 1849 ; Abbas Hilmi Ier (Abbas Pacha) ajouta le marbre et les peintures du dôme.
- 1863 et 1879
- Portes en cuivre sous İsmâil Paşa (Ismaïl Pacha) ; marbre pour la cour et plomb pour le dôme sous Tevfik Paşa (TDV).
- Tour de l’horloge
- Un cadeau de Louis Philippe : 1845 (ministère) ou 1848 (TDV).
- Les deux minarets
- 84 m de haut, les plus hauts d’Égypte (ministère, TDV). La salle de prière est carrée, de 41 m de côté, sous un dôme de 21 m de diamètre et de 52 m de haut.
Hors de la citadelle, les vieilles rues conservent des maisons et des fontaines des mêmes siècles. Un sebil est une fontaine publique d’eau potable dans un petit édifice donnant sur la rue, de l’arabe « chemin », comme dans « dans le chemin de Dieu » (TDV « Sebil »). Un sebilküttâb comporte à l’étage un küttâb, une école coranique pour enfants. C’était la fondation pieuse ottomane la plus répandue au Caire (TDV « Kahire »).
Rue al-Muizz · 1744 (1157 AH)
Sabil-kuttab d’Abd al-Rahman Katkhuda (Abdurrahman Kethüdâ Sebili)
Construit par le prince Abd al-Rahman Katkhuda al-Qazdagli, un militaire ottoman, au croisement des rues al-Muizz et Tambakshiya. La salle du sebil, au rez-de-chaussée, possède trois façades avec des fenêtres en cuivre et des bassins de marbre. À l’intérieur, des carreaux de faïence à motifs floraux et une image de la Grande Mosquée de La Mecque. À l’étage se trouve le küttâb, où les orphelins apprenaient le Coran (Ministère).
Bayt al-Suhaymi
Une maison dans la ruelle al-Darb al-Asfar. Le cheikh Abd al-Wahhab al-Tablawi construisit la première partie en 1058 AH (1648) ; Haji Ismail Chelebi construisit la seconde en 1211 AH (1796) et relia les deux. Elle porte le nom de son dernier habitant, le cheikh Muhammad Amin al-Suhaymi, un éminent savant d’al-Azhar. Elle possède des mashrabiya (écrans de fenêtre en bois sculpté), un maq‘ad (salon ouvert) et une cour (Ministère).
Hüsrev Paşa Sebili
La date est 1535 (941 AH) dans TDV « Sebil » et une section de TDV « Kahire », et 1536 (943 AH) dans TDV « Mısır » et une autre section de TDV « Kahire ». Les deux sont données car les articles divergent.
Auberges et bains
Hans, auberges de marchands : Süleyman Paşa 1541, Hasan Paşa 1583, Abbas Ağa 1649. Hamams, établissements de bains : Bâbülvezîr 1691–92, Karameydan 1700–01, Kahye 1736–37 (TDV « Mısır »).
Visites
Horaires et billets du ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifiés le 30.10.2026. Les tarifs changent ; la page du ministère fait foi.
- Citadelle du Caire
- 08:00–17:00 tous les jours. Entrée du site, adulte / étudiant : étrangers EGP 550 / 275 ; Égyptiens EGP 60 / 30.
- Mosquée Muhammad Ali
- 08:00–16:00 ; comprise dans le billet de la citadelle.
- Mosquée Sulayman Pasha al-Khadim
- 08:00–16:00.
- Bayt al-Suhaymi
- 09:00–17:00, le vendredi jusqu’à 16:00. Étrangers EGP 220 / 110 ; Égyptiens EGP 10 / 5.
- Sabil-kuttab d’Abd al-Rahman Katkhuda
- 09:00–16:00. Entrée du site : étrangers EGP 220 / 110 ; Égyptiens EGP 20 / 10.
- Bab Zuwayla
- 09:00–17:00. Étrangers EGP 100 / 50 ; Égyptiens EGP 10 / 5.
Source : ministère du Tourisme et des Antiquités, egymonuments.gov.eg.
Le débarquement français et un nouveau gouverneur, 1798–1805
Une armée française débarqua en Égypte en 1798 et repartit en 1801. Durant ces années, Kavalalı Mehmed Ali Paşa arriva en Égypte et, en 1805, en devint le gouverneur.
Égypte
Une armée française commandée par Bonaparte débarque (TDV « Mısır »).
Akka
Bonaparte est battu à Akka par Cezzâr Ahmed Paşa (TDV « Mısır »).
Égypte
Bonaparte quitte l’Égypte.
Égypte
Mehmed Ali arrive en Égypte (TDV « Kavalalı Mehmed Ali Paşa »).
Égypte
Les Français repartent, ne pouvant résister aux attaques d’une alliance ottomano-britannique (TDV « Mısır »).
Égypte
Mehmed Ali est nommé gouverneur (TDV).
Paris
La Description de l’Égypte, un ouvrage français sur l’Égypte en 23 volumes, paraît (TDV « Mısır »).
Kavalalı Mehmed Ali Paşa 1805–1849
Kavalalı signifie « de Kavala », la ville où il est né, en 1769 ou 1770. TDV indique que rien de certain n’est connu sur les origines de sa famille. Il est le fondateur de la lignée qui porte son nom (TDV « Kavalalı Mehmed Ali Paşa »).
Égypte
Des étudiants sont envoyés en Europe pour la première fois en 1809. Des écoles ouvrent pour le génie (1816), la médecine (1827) et les ingénieurs, la mühendishâne (1834), et la première imprimerie ouvre à Bulak en 1820 (TDV).
Le Caire
Lors d’une grande réception pour le départ de son fils Tosun, nommé commandant d’une armée, Mehmed Ali fit tuer les beys mamelouks, à quelques exceptions près (TDV).
Navarin
La flotte alliée entre dans le port de Navarin et détruit la flotte ottomano-égyptienne (TDV).
Syrie
Une armée commandée par son fils İbrâhim Paşa est envoyée en Syrie (TDV).
Konya
İbrâhim Paşa bat l’armée ottomane commandée par le grand vizir Reşid Mehmed Paşa (TDV).
Nizip
L’armée ottomane commandée par Hâfız Paşa est battue par les forces égyptiennes (TDV).
Londres
La Sublime Porte, la Grande-Bretagne, la Russie, l’Autriche et la Prusse signent le traité de Londres : le gouvernement de l’Égypte dans la lignée de Mehmed Ali et celui d’Akka pour la durée de sa vie (TDV).
Égypte
Mehmed Ali est démis de ses fonctions de gouverneur (TDV).
Istanbul
Un fermân accorde le gouvernement de l’Égypte à l’aîné des enfants mâles de sa lignée, et il l’accepte (TDV).
Alexandrie
Mehmed Ali meurt et est enterré dans la nouvelle mosquée de la citadelle (TDV).
Impôts et monopoles
Ce que TDV dit de son gouvernement
Les terres cultivées doublèrent et la culture du coton fut améliorée. De lourds impôts et un système de monopole, l’achat des récoltes à bas prix par l’État, appauvrirent la population et enrichirent l’administration, tout en pesant sur le petit artisanat. En Syrie, de nouveaux impôts, les monopoles et la conscription provoquèrent des révoltes, réprimées en 1834 (TDV « Kavalalı Mehmed Ali Paşa »).
Pour les mêmes décennies ailleurs dans l’empire, voir la Palestine ottomane et le sultan Mahmud II.
Khédives, canal et dette 1854–1914
Deux titres désignent les gouverneurs de cette lignée. Vali est le mot courant, gouverneur. Hidiv (« khédive ») fut accordé en 1866 et vient de la langue de la Sublime Porte, où il était employé pour certains vizirs (TDV « İsmâil Paşa, Hidiv »).
Égypte
Said Paşa devient gouverneur (TDV « Mısır »).
Égypte
La concession du canal de Suez est accordée à de Lesseps. La Sublime Porte ne l’avait pas approuvée. TDV ajoute que des milliers de travailleurs forcés moururent.
Égypte
İsmâil Paşa devient gouverneur.
Istanbul
Un fermân modifie la succession : de père en fils, au lieu de l’aîné de la famille. L’impôt annuel versé à la Sublime Porte passe de 80 000 à 150 000 keses (bourses) et l’armée de 18 000 à 30 000 hommes (TDV).
Istanbul
Un second fermân accorde le titre de hidiv. İsmâil avait demandé « azîz-i Mısr », ce qui lui fut refusé (TDV).
Istanbul
Un fermân élargit les privilèges de l’Égypte : son administration intérieure, ainsi que les accords douaniers et postaux sans caractère politique avec les États étrangers (TDV).
Suez
Le canal de Suez ouvre (TDV « Mısır »).
Égypte
La dette d’İsmâil s’élève à 68 496 460 livres sterling, outre 18 243 076 de dette irrégulière (TDV).
Égypte
Une Düyûn-ı Umûmiyye Sandığı, caisse de la dette publique avec des représentants des États créanciers, est créée. İsmâil avait vendu 176 602 actions du canal à la Grande-Bretagne pour 4 millions de livres sterling (TDV).
Istanbul
Abdülhamid II démet İsmâil et nomme son fils Tevfik Paşa (TDV).
Le Caire
Le soulèvement d’Urâbî (juin), le bombardement d’Alexandrie par la Grande-Bretagne (juillet) et les combats à Tellülkebîr près du Caire (13 septembre). TDV intitule la période suivante « İngiliz İşgal Dönemi », la période d’occupation britannique. La Grande-Bretagne déclara qu’elle partirait une fois l’ordre maintenu et que les droits de souveraineté ottomans subsistaient (TDV « Mısır »).
Le Caire
Lord Cromer arrive comme consul général et commissaire britannique (TDV).
Égypte
Tevfik Paşa meurt ; son fils Abbas Hilmi II devient hidiv (TDV).
Égypte
La Grande-Bretagne met unilatéralement fin aux droits de souveraineté ottomans et place l’Égypte sous sa protection. Le 19 décembre, elle démet Abbas Hilmi II et nomme Hüseyin Kâmil « sultan d’Égypte » (TDV).
Le règne du sultan Abdülaziz a sa propre page.
Le café du Yémen, via Le Caire
Le café était connu au Yémen au début du 15e siècle. Il atteignit La Mecque puis Le Caire au début du 16e siècle, et Istanbul vers le milieu de ce siècle (TDV « Kahve »).
Du Yémen à l’Égypte, puis à Istanbul
Chaque année, 30 000–40 000 ferde (charges ; environ 5 000 tonnes) de café arrivaient du Yémen en Égypte, et la moitié repartait vers Istanbul et d’autres villes ottomanes. L’itinéraire passait par Djeddah, Suez, puis Alexandrie, Damiette et Rashid, où des navires prenaient le relais (TDV « Kahve »).
62 vikâles, 500 grands marchands
Le commerce du café du Yémen devint la principale activité commerciale du Caire. Il reposait sur 62 vikâles, auberges de marchands, et 500 grands marchands de café (TDV « Kahire »).
Début des années 1500
Les premiers établissements de type café apparaissent au début du 16e siècle à La Mecque, au Caire et à Damas (TDV « Kahvehane »). Les ordres de fermeture datent de 1559 (Humus), 1565 (Alep, Damas et Jérusalem), 1567 (Égypte) et 1568 (Istanbul et Galata) (TDV « Kahve »).
Pour la boisson elle-même, voir l’histoire du café turc.
Les traces de l’Égypte ottomane à Istanbul
Mısır Çarşısı (« Bazar égyptien »)
- Nature
- L’arasta de Yeni Cami, la Nouvelle Mosquée : une rangée de boutiques dont les loyers financent une mosquée.
- Dates
- Commencé en 1660 sur l’ordre de Turhan Sultan, achevé en 1664 (Portail de la culture). Ouvert lors d’une cérémonie en 1663–64 (Gouvernorat d’Istanbul).
- Le nom
- Les chroniqueurs du 17e siècle écrivaient Yeni Çarşı et Valide Çarşısı. Mısır Çarşısı date du milieu du 18e siècle et renvoie aux marchandises qui venaient d’Égypte.
- Aujourd’hui
- Six portes et 113 boutiques en 2019. Un incendie en 1940. Une restauration en 2013–2018 (gouvernorat d’Istanbul) ou 2015–18 (Portail de la culture).
Hıdiv Kasrı (« Palais du khédive »)
- Nature
- Une villa sur la crête de Çubuklu à Beykoz, construite en 1907 pour Abbas Hilmi II, le hidiv d’Égypte (Portail de la culture, Gouvernorat du district de Beykoz).
- Style
- L’architecte était Delfo Seminati ; le style est Art nouveau. La tour abrite l’un des premiers ascenseurs à vapeur d’Istanbul.
- Terres
- Deux maisons en bois furent achetées en 1903, avec un jardin de 270 dönüm (une mesure de superficie). La famille resta jusqu’en 1937, date de la vente de la propriété à la municipalité d’Istanbul.
D’autres bazars de la ville figurent dans Marchés et bazars d’Istanbul.
Les mots turcs et des phrases pour les employer
- Mısır Eyaleti
- La province d’Égypte.
- beylerbeyi
- Gouverneur général, « bey des beys ».
- vali
- Gouverneur.
- divan
- Conseil.
- Memlük
- Mamelouk : les soldats qui dirigeaient l’Égypte avant 1517.
- bey
- Un titre de seigneur ou de commandant.
- Kavalalı
- « De Kavala ».
- hidiv
- Khédive, le titre des gouverneurs d’Égypte à partir de 1866.
- sebil
- Une fontaine publique d’eau potable.
- küttâb
- Une école coranique pour enfants.
- kethüda
- Un titre d’adjoint ou d’intendant.
- kahvehane
- Café.
- minare
- Minaret.
- şerefe
- Le balcon d’un minaret.
- külâh
- Le cône d’un minaret.
- Mısır Çarşısı
- « Bazar égyptien », à Istanbul.
- Hıdiv Kasrı
- « Palais du khédive », à Istanbul.
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- Mısır Çarşısı nerede?Où se trouve le Mısır Çarşısı ?
- Bu çarşı ne zaman yapıldı?Quand ce bazar a-t-il été construit ?
- Bu cami ne zaman yapıldı?Quand cette mosquée a-t-elle été construite ?
- Minare kaç metre yüksekliğinde?Quelle est la hauteur du minaret ?
- Bu bir sebil mi?Est-ce un sebil ?
- Hıdiv Kasrı hangi gün açık?Quels jours le Hıdiv Kasrı est-il ouvert ?
Réponses rapides
Quand la domination ottomane en Égypte a-t-elle commencé ?
En 1517 (923 AH). Les troupes ottomanes étaient au Caire le 24 janvier, et Tomanbay fut exécuté le 13 avril (TDV « Selîm I »).
Combien de temps a-t-elle duré ?
397 ans selon les dates, de 1517 au 18.12.1914 (TDV « Mısır »). TDV « Kahire » ajoute que, dans la pratique, elle avait perdu son effet au début du 19e siècle.
Qui dirigeait l’Égypte ?
Un gouverneur général envoyé d’Istanbul, le beylerbeyi, avec un conseil, un trésorier, un juge et six corps de garnison. Dès 1805, Kavalalı Mehmed Ali Paşa et sa lignée gouvernèrent, comme hidivs à partir de 1866.
Qu’est-ce qu’un beylerbeyi ?
« Bey des beys » : le chef d’une province, en termes simples un gouverneur général.
Qu’est-ce qu’un sebil ?
Une fontaine publique d’eau potable dans un petit édifice donnant sur la rue. Dans un sebilküttâb, une école coranique pour enfants occupe l’étage.
Que s’est-il passé le 01.03.1811 ?
Mehmed Ali fit tuer les beys mamelouks, à quelques exceptions près, lors d’une grande réception pour son fils Tosun (TDV « Kavalalı Mehmed Ali Paşa »).
Comment la domination ottomane a-t-elle pris fin ?
Le 18.12.1914, la Grande-Bretagne mit unilatéralement fin aux droits de souveraineté ottomans et plaça l’Égypte sous sa protection (TDV « Mısır »).
Que peut-on encore en voir ?
Au Caire : la mosquée Sulayman Pasha al-Khadim (1528), la mosquée Muhammad Ali, Bayt al-Suhaymi et le sabil-kuttab d’Abd al-Rahman Katkhuda. À Istanbul : le Mısır Çarşısı et le Hıdiv Kasrı.
Sources et pour aller plus loin
- Mısır — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 29, 2004 ; §5 Seyyid Muhammed es-Seyyid, §6 Hilal Görgün, vérifié le 30.10.2026
- Kahire — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 24, 2001 ; André Raymond, J. M. Rogers, vérifié le 30.10.2026
- Kavalalı Mehmed Ali Paşa — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 25, 2022 ; Muhammed Hanefi Kutluoğlu, vérifié le 30.10.2026
- Selîm I — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 36, 2009, vérifié le 26.10.2026
- Tomanbay — TDV İslâm Ansiklopedisi ; Cüneyt Kanat, édition imprimée 2012, vérifié le 30.10.2026
- İsmâil Paşa, Hidiv — TDV İslâm Ansiklopedisi ; Atilla Çetin, édition imprimée 2001, vérifié le 30.10.2026
- Mehmed Ali Paşa Camii — TDV İslâm Ansiklopedisi ; Ahmet Ali Bayhan, édition imprimée 2003, vérifié le 30.10.2026
- Sebil — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 36, 2009 ; Nur Urfalıoğlu, vérifié le 30.10.2026
- Kahve — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 24, 2001 ; İdris Bostan, vérifié le 30.10.2026
- Kahvehane — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume EK-2, 2019, vérifié le 28.10.2026
- Minare — TDV İslâm Ansiklopedisi, volume 30, 2020 ; Filiz Gündüz, vérifié le 30.10.2026
- Mosque of Sulayman Pasha al-Khadim — Ministère du Tourisme et des Antiquités, egymonuments.gov.eg, vérifié le 30.10.2026
- Muhammad Ali Mosque — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- A Virtual Tour through the Muhammad Ali Mosque — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Cairo Citadel — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Sultan al-Nasir Muhammad Mosque — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Mosque and Madrasa of Sultan Hasan — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Bab Zuwayla — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Bayt al-Suhaymi — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Sabil-Kuttab of Abd al-Rahman Katkhuda — Ministère du Tourisme et des Antiquités, vérifié le 30.10.2026
- Mısır Çarşısı — Ministère de la Culture et du Tourisme, Portail de la culture, vérifié le 30.10.2026
- Hıdiv Kasrı — Ministère de la Culture et du Tourisme, Portail de la culture, vérifié le 30.10.2026
- Baharat ticaretinin kalbi 400 yıldır Mısır Çarşısı’nda atıyor — Gouvernorat d’Istanbul (édition du 19.07.2019), vérifié le 30.10.2026
- Hıdiv Kasrı — Gouvernorat du district de Beykoz, vérifié le 30.10.2026
Les horaires et les tarifs ont été consultés le 30.10.2026 et peuvent changer ; la page du ministère pour chaque site est la première référence à consulter avant une visite.
