خرید مواد غذایی در ترکیه: تجربه من به عنوان یک مهاجر در سوپرمارکت ترکیه

به عنوان یک مهاجر در ترکیه، خرید مواد غذایی یک ماجراجویی کاملا منحصر به فرد بود. راهنمای من برای پیمایش در بازارها، برنامه‌ها، سوپرمارکت‌ها و یافتن بهترین تخفیف‌ها در مورد مواد غذایی ترکیه را به عنوان یک خارجی بخوانید.

با استفاده از این راهنما، دانش خرید مواد غذایی، پنیر و ادویه جات را برای تهیه انباری ترکی که مناسب یک غذاخوری محلی است، خواهید داشت.

معرفی

من به عنوان یک مهاجر که بیش از 6 سال در ترکیه زندگی کرده ام، به هنر خرید مواد غذایی در اینجا تسلط دارم . از بازارهای پرجنب‌وجوش گرفته تا سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای مدرن، بهترین مکان‌ها را برای خرید غذای تازه ، مواد غذایی، و غذاهای لذیذ محلی کشف کرده‌ام. اجازه دهید دانش خودی خود را به اشتراک بگذارم تا به شما کمک کنم مانند یک محلی خرید کنید.

محبوب ترین سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی

چندین سوپر مارکت زنجیره ای و فروشگاه در سراسر ترکیه وجود دارد:

• BIM  در مجموع  بهترین قیمت ها را  برای خواربار ارائه می دهد. انتخاب آنها محدود است اما همه موارد ضروری را دارد. ایده آل برای خرید ارزان قیمت
• ŞOK و A101  قیمت های عالی با  انتخاب های گسترده تر  از BIM دارند. محصولات وارداتی و لذیذ بیشتر
• Migros  یکی از بزرگترین زنجیره ها با  گسترده ترین انتخاب است . قیمت های بالاتر اما تخفیف های مکرر. تولید و واردات با کیفیت
• بازار فایل  مورد علاقه شخصی من است. برندهای خودشان کیفیت  بالایی دارند و تازه ترین محصولات و لبنیات را  دارند  . بخش نانوایی دوست داشتنی هم
• چاگداش  مشابه Migros با انتخاب گسترده وارداتی است. قیمت های بالاتر اما کیفیت شگفت انگیز.
• مترو  یک  فروشگاه عمده فروشی  عالی برای خرید عمده مواد اولیه مانند برنج، روغن، ماکارونی و غیره است. دارای مجموعه ای چشمگیر از غذاهای جهانی است.

بازارهای خیابانی و بازارهای محلی

• هر محله دارای یک  بازار هفتگی  است که میوه‌های فصلی، سبزیجات، ادویه‌ها، محصولات لبنی، غذاهای خیابانی ترکی و گاهی اوقات پوشاک را با قیمت‌های ارزان‌تر به فروش می‌رساند.
• بازار هفتگی که به ترکی (هال پازار) نامیده می‌شود، خیابان‌هایی است که دستفروشان از روستاها می‌آیند و همه جا برای فروش محصولات خود در دو طرف جاده غرفه می‌سازند و معمولاً از ساعت 9 صبح تا 6 بعد از ظهر شروع می‌شود .
• صبح زود، حدود ساعت 9 صبح بروید. وگرنه واقعا شلوغ میشه قیمت ها به صورت عمده است و چانه زنی معمول نیست. قیمت ها از قبل تعیین شده است

برنامه های آنلاین تحویل مواد غذایی

• برنامه‌هایی مانند  Getir، Migros Hemen، İstegelsin  و غیره   خواربار و ملزومات را معمولاً ظرف 30 دقیقه تحویل می‌دهند .
• قیمت‌ها 5 تا 10 درصد بالاتر از خرید در فروشگاه است، اما  تخفیف‌ها  معمول است. فوق العاده راحت!
• شما می توانید هر چیزی را از تخم مرغ و شیر گرفته تا مواد شوینده و غذای حیوانات خانگی سفارش دهید. برخی از برنامه ها تحویل فوق سریع 10 دقیقه ای دارند  .

قیمت مواد غذایی در ترکیه

• قیمت ها حدود  50 درصد بالاتر از مصر است ، به خصوص برای گوشت، مرغ و گوجه فرنگی.
• لبنیات، نان ها، روغن ها و محصولات اصلی قیمت  پایین تری نسبت به اروپا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارند .
• محصولات، مرغ و تخم مرغ در بازارهای هفتگی می توانند در فصل بسیار مقرون به صرفه باشند.
• غلات فله، حبوبات و آجیل در Metro Wholesale MarkeTh ارزان تر هستند

این لیست تقریبی از قیمت های مواد غذایی در ترکیه است:

مورد	محدوده قیمت (دلار آمریکا)
غذا، رستوران ارزان	2.70 – 10.80
غذا برای 2 نفر، رستوران میان رده، سه وعده	14.40 – 54.00
مک میل در مک دونالد (یا غذای ترکیبی معادل)	4.97 – 7.20
آبجو خانگی (1 پیمانه آبجو)	1.44 – 4.32
آبجو وارداتی (12 اونس بطری کوچک)	2.16 – 5.40
کاپوچینو (معمولی)	1.08 – 3.24
کوکاکولا/پپسی (بطری کوچک 12 اونس)	0.68 – 1.80
آب (12 اونس بطری کوچک)	0.18 – 0.72
شیر (معمولی)، (1 گالن)	2.73 – 4.35
قرص نان سفید تازه (1 پوند)	0.23 – 0.95
برنج (سفید)، (1 پوند)	0.48 – 0.90
تخم مرغ (معمولی) (12)	1.01 – 2.16
پنیر محلی (1 پوند)	2.12 – 4.90
فیله مرغ (1 پوند)	1.31 – 3.07
گوشت گاو گرد (1 پوند) (یا معادل گوشت قرمز ساق پا)	4.90 – 7.35

نوآوری های فنی در فروشگاه های مواد غذایی

• کیوسک‌های خودخروجی  در فروشگاه‌های Migros ، Carrefour ، و Macro Center برای پرداخت سریع‌تر موجود است.
• پیشنهادات شخصی درون‌برنامه‌ای و کوپن‌های الکترونیکی  از Migros، Carrefour و غیره براساس خریدهای گذشته.
• رسیدهای دیجیتال  از طریق ایمیل جایگزین رسیدهای کاغذی برای صرفه جویی در کاغذ. هنوز به طور گسترده ای پذیرفته نشده است.

مواد ضروری ترکی

من بسیاری از مواد بومی را کشف کرده ام که برای غذاهای ترکی بسیار مهم هستند:

• فلفل ایزوت ،  سماق ،  پل بایبر ،  ملاس انار  طعم بی نظیری می دهند.
• تاهینی  (خمیر کنجد)،  کیماک  (خامه لخته شده) و  لوکوم  (لذف ترکی).
• خمیر یوفکا  برای شیرینی بورک،  بلغور گندم  برای سالاد.
• Nar ekşisi  (شربت انار ترش)،  پکمز  (ملاس انگور)،  tahin pekmez  (تاهینی- ملاس انگور).
• پاستیرما  (گوشت تند پخته شده)،  سوچوک  (سوسیس ترکی)،  بیاز پینیر  (پنیر سفید ترکی).

ابتکارات پایداری

• قیمت کیسه های پلاستیکی 0.25 لیر لیر است بنابراین اکثر مردم از  کیسه های قابل استفاده مجدد استفاده می کنند . کیسه های دوستدار محیط زیست بیشتری مورد نیاز است.
• برخی از زنجیره‌های زنجیره‌ای مانند ماکرو سنتر برنامه‌های کاهش ضایعات غذایی  برای اهدای غذای مازاد دارند  .
• Migros دارای  ماشین آلات بازیافت پلاستیک  برای جمع آوری و بازیافت زباله های پلاستیکی است.

آداب و فرهنگ

• بازارهای هفتگی یک تجربه اجتماعی هستند. به فروشندگان سلام کنید و گپ بزنید – آنها ممکن است به شما میوه هایی بدهند تا امتحان کنید!
• انتظار می رود در بازارها و بازارهای خیابانی چانه زنی شود. از مذاکره در مورد قیمت ها خجالت نکشید.
• اگر از شلوغی خوشتان نمی آید از تعطیلات آخر هفته خودداری کنید. فروشگاه ها معمولا شلوغ می شوند.
• برای خریداران سالخورده پیشنهاد به بسته بندی مواد غذایی – یک حرکت مهربانانه.

روش های پرداخت

• پول نقد  در بازارهای خیابانی و مغازه های کوچک رایج است. برای تغییر دقیق اسکناس های کوچک همراه داشته باشید.
• کارت های اعتباری/دبیت  به طور گسترده در سوپرمارکت های بزرگ پذیرفته شده اند. بدون تماس نیز استفاده شده است.
• برخی از فروشگاه ها   از طریق برنامه هایی مانند PayQR، ininal و غیره، کد QR را پرداخت می کنند.
• Migros  پرداخت اسکن ورید کف دست را  به عنوان یک گزینه نوآورانه پرداخت بیومتریک معرفی کرده است.

غلبه بر موانع زبان

من به عنوان یک خارجی در ترکیه، برخی از واژگان خواربار فروشی ترکی را برای کمک به شما انتخاب کرده ام:

• “Meyve ve sebzeler nerede?”: میوه ها و سبزیجات کجا هستند؟
• “Taze mi?”: تازه است؟
• “Daha ucuz var mı?”: چیزی ارزان تر هست؟
• “1 kilo elma lütfen”: لطفاً یک کیلو سیب
• “Poşet istiyorum”: من کیسه نمی خواهم
• “Fiyat pazarlığı yapabilir miyiz?”: می توانیم قیمت را مذاکره کنیم؟
• “Çok pahalı”: خیلی گران است
• “İndirimli fiyat verebilir misiniz?”: می توانید قیمت تخفیف دهید؟
• “Sağ olun”: مرسی