Земеделие в Турция 2025: Статистика, реколти и субсидии

Селското стопанство в Турция остава решаващ стълб на икономиката и през 2025 г., като допринася значително за продоволствената сигурност, заетостта и износа. Въпреки високата продуктивност на хектар, секторът се изправи пред изключителни предизвикателства през тази година: исторически периоди на засушаване, волатилни разходи и фундаментална промяна в държавната политика за подпомагане.

В тази статия анализираме резултатите от реколтата през 2025 г., разглеждаме най важните земеделски региони и обясняваме новия модел на държавни субсидии, който има за цел да преориентира турското земеделие през следващите години.

Ключови фактори за турското земеделие през 2025 г.

• Изменение на климата и историческа суша: 2025 г. ще остане в историята като една от най сухите години в най новата история на страната. Метеорологичните данни показват, че месеците от октомври до март са били най бедните на валежи за последните 65 години. Това доведе до сериозни симптоми на суша в почти всички региони – от Мармара до Югоизточен Анадол. В провинции като Кония и Шанлъурфа добивите при културите, зависими от дъждовете, спаднаха драстично.
• Водна криза и деградация на почвата: Хидрологичната суша принуди властите да въведат строги ограничения за напояване. В Централен Анадол се ускори образуването на карстови дупки (обруци), тъй като нивата на подпочвените води продължиха да спадат. Експертите предупреждават, че без устойчиво управление на водите големи части от земеделските земи са застрашени от опустиняване.
• Пазар на труда и развитие на заплатите: Турция разполага с голям потенциал от работна ръка, но разходите за заплати се увеличиха рязко през 2025 г. поради инфлацията. Средната месечна заплата за постоянно заетите земеделски работници варираше между 22 000 и 26 000 TL. Сезонните работници (Mevsimlik işçi) в региони като Чукурова получаваха дневни надници до 1000 TL – двойно увеличение спрямо предходни години, което оскъпи производството на трудоемки култури като памук и плодове.
• Нов модел на държавно подпомагане (2025–2027): 2025 г. беляза началото на историческа реформа. Новият „Модел за планиране на производството“ вече обвързва субсидиите стриктно с одобрени от държавата планове за засаждане. Целта е да се намали отглеждането на водоемки култури в сухи райони и целенасочено да се подкрепят стратегически продукти като зърнени и маслодайни култури.
• Стратегическа логистика: Въпреки трудностите в производството, Турция остава централен център за търговия със селскостопански продукти между Европа, Азия и Русия, благодарение на модерната си инфраструктура и географско положение. Разширяването на логистичните капацитети, като например при Пристанище Мерсин (MIP), подпомага този износен потенциал.

Важна статистика за земеделието в Турция

Въпреки че делът му в брутния вътрешен продукт (БВП) намалява в дългосрочен план, земеделието остава ключов сектор. Данните за 2025 г. обаче показват забавяне поради метеорологичните условия.

• Използване на земята: От приблизително 24 милиона хектара земеделска площ, около 77% се използват за полско производство (зърнени култури). Делът на напояваните площи расте благодарение на големи държавни проекти, но това успя само частично да компенсира сушата през 2025 г.
• Принос към БВП и растеж: Докато общата икономика отбеляза умерен ръст през 2025 г., аграрният сектор регистрира свиване на добавената стойност през първите тримесечия. Делът в БВП се движи около 5,5% – 5,8%.
• Външна търговия: Турция остава гигант в износа на храни. Въпреки спада в обемите при някои суровини, стойността на износа остана стабилна благодарение на по високите цени на световния пазар и преработените продукти.
• Спад в производството: Първоначалните оценки на статистическата служба TÜİK за 2025 г. сочат спад в производството на зърно с над 5% и при плодовете с близо 25%. Единственото изключение е царевицата, която отбеляза ръст благодарение на напояването.
• Структурни реформи: С общото преброяване на земеделието, започнало през 2025 г., и отдаването под наем на пустеещи държавни земи, правителството се опитва да активира неизползвания потенциал.

Реколти в Турция: Общ преглед

Климатичните условия през 2025 г. доведоха до силно диференцирани резултати от реколтата. Докато напояваните култури останаха стабилни, сухоустойчивите култури и чувствителните сортове плодове пострадаха сериозно.

Зърнопроизводство

Пшеница

Пшеницата е стратегически най важният продукт за продоволствената сигурност на Турция. Реколтата през 2025 г. беше значително по ниска от предходната година – около 19,6 милиона тона (спрямо около 21 млн. тона). Особено в Централен Анадол пролетната суша намали добивите от хектар. За да осигури суровина за огромната си брашняна и макаронена индустрия, Турция остава зависима от внос, но запазва целта си в дългосрочен план да произвежда 30 милиона тона.

Ечемик

Производството на ечемик, от съществено значение за животновъдството, също спадна през 2025 г. Прогнозите са за около 7,5 милиона тона – спад, който увеличи натиска върху цените на фуражите. Правителството реагира, като разреши внос за балансиране на пазара.

Царевица

За разлика от пшеницата и ечемика, царевицата беше победителят на 2025 г. Тъй като царевицата се напоява преобладаващо, производството нарасна с близо 5% до около 8,5 милиона тона. Това укрепва вътрешното снабдяване, но все още не покрива напълно нуждите от около 12 милиона тона.

Технически култури

Памук

Памукът е „бялото злато“ на Турция и база за мощната текстилна индустрия. Производството на памучно влакно през сезон 2025/26 г. е около 700 000 до 800 000 тона. Високите разходи и недостигът на вода натежаха на производителите. Въпреки това Турция остава глобален играч в преработката.

Захарно цвекло

С производство от над 21 милиона тона, реколтата от захарно цвекло през 2025 г. остана сравнително стабилна, макар и малко под нивото от предходната година. Държавната компания Türkşeker гарантира изкупуването и гарантира, че няма да има недостиг на захар.

Чай

Отглеждането на чай по черноморското крайбрежие (Ризе, Трабзон) се показа устойчиво през 2025 г. Годишното производство на сух чай е стабилно около 200 000 тона и покрива почти изцяло вътрешното потребление на страната.

Маслодайни култури

Маслини

След рекордната 2024 г., през 2025 г. маслиновите дървета са в естествена „нулева година“ (Yok Yılı). Реколтата се оценява на около 2,45 милиона тона, което е значителна корекция надолу. Въпреки това натрупаните запаси са достатъчни, за да задоволят експортните пазари за зехтин.

Слънчоглед

Слънчогледът пострада сериозно през 2025 г. от горещата вълна в Тракия. Спадът в производството беше неизбежен, което в краткосрочен план увеличава значението на вноса за индустрията за хранителни масла.

Плодове и зеленчуци

Лешници

Турция доминира на 70% от световния пазар на лешници. 2025 г. обаче беше кризисна година: вредители като кафявата мраморна дървеница и късните студове свалиха прогнозите за реколтата под 500 000 тона. Това доведе до покачване на цените на световния пазар.

Зеленчуци

Доматите, чушките и краставиците са сред най важните експортни стоки. Докато полското производство страдаше от жегата, оранжерийното производство в Анталия и Мерсин успя да осигури стабилни добиви. Доматите остават „кралят на износа“ в аграрния сектор.

Земеделски региони в Турция

Разнообразието на турското земеделие се базира на различните му климатични зони:

• Централен Анадол (Хлебницата): Център за пшеница, ечемик и захарно цвекло. Тук фокусът е върху модернизацията на напояването.
• Егейски и Средиземноморски регион (Експортни центрове): Благодарение на меката зима тук доминират плодовете, зеленчуците, цитрусите и маслините. Оранжериите са неразделна част от пейзажа.
• Черноморски регион: Влажният климат е идеален за лешници и чай. Традиционно силно застъпено е и млечното говедовъдство. Повече за този сектор можете да научите в нашия анализ Производство на мляко в Турция: Тенденции и статистика.
• Югоизточен Анадол (Регион GAP): Чрез огромния проект за язовири GAP тук се отглеждат памук, царевица и леща в големи мащаби.

Държавна подкрепа: Новият модел от 2025 г.

Турското правителство радикално преструктурира системата за подпомагане през 2025 г. Новата система се основава на 3-годишни планове (2025–2027).

• Базова подкрепа: За стратегически продукти държавата поема фиксирани 50% от разходите за дизел и 25% от разходите за торове.
• Целево планирано подпомагане: Фермерите, които ориентират производството си в специфични земеделски басейни (Havza) според указанията на министерството, получават повишена субсидия. Тук държавата поема до 100% от разходите за дизел и 50% от разходите за торове.
• Реактивиране на пустеещи земи: Земи, които остават неизползвани в продължение на две години, вече могат да бъдат принудително отдавани под наем, за да се увеличи производството.
• Финансиране: Ziraat Bank продължава да предлага субсидирани кредити, особено за инвестиции във водоспестяващи технологии.

Турското земеделие през 2025 г. е във фаза на трансформация. Комбинацията от адаптиране към климата и държавно управление предлага нови възможности за инвеститори и партньори.