Quesos turcos: variedades, nombres protegidos y cómo comprar
Identifica el queso, lee su etiqueta y descubre qué no puedes llevar en la maleta: 20 quesos turcos, dos nombres protegidos en la UE y frases para el mostrador.
Tabla de contenido
La mayoría de los quesos turcos que encontrarás pertenecen a cuatro familias: beyaz peynir, blanco y en salmuera; kaşar, amarillo y de cuajada escaldada; tulum, prensado en piel o vasija; o lor, requesón fresco de suero. Las variedades regionales incluyen tel y örgü, en hebras; gravyer, con agujeros; küflü, con vetas azules; y otlu, con hierbas. Dos nombres están protegidos en la UE, Ezine Peyniri y Erzincan Tulum Peyniri, y el queso es algo que no puedes llevar de vuelta a casa en el equipaje.
Quesos turcos, en pocas palabras · comprobado el 17.10.2026
Cuatro familias, dos nombres protegidos en la UE, algo que no puedes llevar en la maleta.
- Beyaz peynir – queso blanco en salmuera, fresco o madurado; la etiqueta indica cuál.
- Kaşar – queso amarillo de cuajada escaldada; «eski» en la etiqueta significa al menos 120 días de maduración.
- Tulum y lor – el tulum es cuajada desmenuzada, prensada en piel o vasija y madurada; el lor es requesón fresco de suero.
- Nombres protegidos – TÜRKPATENT recoge 45 nombres de quesos de Turquía; dos de ellos, Ezine y Erzincan Tulum, también tienen denominación de origen protegida (DOP) en la UE.
- Llevarlo a casa – no puedes entrar en la UE ni en Gran Bretaña con productos lácteos en el equipaje; con miel sí, hasta 2 kg.
Mostrador de quesos · 20 quesos
¿Qué ves en el queso?
Veinte quesos en un mostrador, cada ficha redactada a partir del texto del registro de su nombre. Elige lo que ves en el queso y se iluminarán los que lo tengan.
Toca una característica para iluminar los quesos que la tienen. Toca un queso para ver su ficha.
Menşe adı · n.º 86 · Çanakkale
Ezine Peyniri
DOP de la UE
En la fichaAgujerosLeche de cabraProtegido por la UE
- Leche
- De oveja: 35–45 %; de cabra: al menos 40 %; de vaca: como máximo 25 %
- Aspecto
- De blanco roto a amarillo claro, de firmeza media y sin desmenuzarse, con unos pocos agujeros pequeños
- Elaboración
- En salmuera y envasado en latas selladas; madurado al menos 8 meses a 2–4 °C
Menşe adı · n.º 190 · Kars
Kars Kaşarı
En la fichaninguna de las ocho características
- Leche
- Principalmente de vaca; se puede añadir leche de oveja y de cabra
- Aspecto
- Blanco al salir del molde, amarillento al cabo de una semana, cuando se forma la corteza
- Elaboración
- Cuajada escaldada, amasada y moldeada a mano; el kaşar madurado reposa al menos 90 días antes de su venta
Mahreç işareti · n.º 1640 · Kars
Kars Gravyer Peyniri
En la fichaAgujeros
- Leche
- De vaca, cruda o pasteurizada
- Aspecto
- Corteza dura de color marrón dorado; interior de color marfil con agujeros redondos, como máximo 4 en un corte de 15 × 15 cm y ninguno de más de 1 cm
- Elaboración
- Madurado de 6 a 12 meses; cremoso y con sabor a frutos secos
Mahreç işareti · n.º 1405 · Balıkesir
Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri
En la fichaAgujeros
- Leche
- De oveja y vaca (al menos 40 % de oveja), o solo de vaca
- Aspecto
- Corteza dura; interior de amarillo a blanco con pequeños agujeros uniformes, ninguno de más de 10 mm
- Elaboración
- Cuajada colgada en tela y perforada para darle forma de «kelle» (cabeza); madurado en salmuera al menos 120 días
Menşe adı · n.º 30 · Erzincan
Erzincan Tulum Peyniri
DOP de la UE
En la fichaPiel, vasija o maderaProtegido por la UE
- Leche
- Al menos 95 % de leche cruda de oveja Akkaraman
- Aspecto
- De blanco a crema, semiduro, de sabor claramente ácido
- Elaboración
- Cuajada salada y desmenuzada, prensada en pieles de cabra u oveja; al ser de leche cruda, se madura al menos 4 meses
Menşe adı · n.º 270 · Karaman
Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri
En la fichaPiel, vasija o maderaMohoLeche de cabra
- Leche
- Leche cruda de cabra, vaca y oveja, mezclada en proporción 1 : 1 : 8
- Aspecto
- Piel en la que crece moho azul, después blanco y finalmente rojo ladrillo
- Elaboración
- Prensado en pieles de cabra o cordero y madurado de 5 a 6 meses en la cueva de Divle, a unos 4 °C
Menşe adı · n.º 405 · Van
Van Otlu Peyniri
En la fichaAgujerosHierbas o semillasPiel, vasija o madera
- Leche
- Principalmente de oveja; de vaca, de cabra o una mezcla
- Aspecto
- De blanco a amarillento, con pequeños agujeros y hierbas repartidas por toda la masa; aroma a ajo y tomillo
- Elaboración
- Alrededor de un 2 % de hierbas (unas 20 clases) mezcladas con la cuajada; madurado de 3 a 7 meses en vasijas o cubas enterradas
- En la mesa
- En Van se come en todas las comidas del día
Mahreç işareti · n.º 1560 · Kayseri
Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri
En la fichaHierbas o semillasPiel, vasija o madera
- Leche
- De vaca; opcionalmente, al menos un 25 % de leche de oveja o cabra
- Aspecto
- Firme y de textura compacta, sin agujeros, con semillas negras de neguilla repartidas por toda la masa
- Elaboración
- Cuajada desmenuzada y salada, prensada en vasijas de barro y madurada al menos 4 meses; como máximo 50 g de neguilla por kg
Menşe adı · n.º 679 · Hatay
Antakya Carra Peyniri
En la fichaPiel, vasija o madera
- Leche
- Queso de vaca o cabra, en capas alternas con cuajada çökelek de leche de vaca
- Aspecto
- Salado; pica ligeramente en la lengua y deja un aroma persistente
- Elaboración
- Prensado en capas dentro de una jarra de barro (carra), sellado, enterrado boca abajo y madurado al menos 4 meses; las jarras de Hatay tienen un vidriado verde oscuro
Menşe adı · n.º 1199 · Rize
Çayeli Koloti Peyniri
En la fichaPiel, vasija o madera
- Leche
- De vacas Jersey y sus cruces
- Aspecto
- Blanco sucio, plano y fino; bajo contenido graso (5–12 %)
- Elaboración
- Madurado en un tronco de pino ahuecado con un orificio de drenaje; la madera le da el aroma
Mahreç işareti · n.º 170 · Diyarbakır
Diyarbakır Örgü Peyniri
En la fichaHebras y trenzas
- Leche
- Principalmente leche cruda de oveja en primavera; leche de cabra o vaca cuando escasea la de oveja
- Aspecto
- Trenza de color blanco crema que se separa en hebras con la mano; sin agujeros de gas ni corteza
- Elaboración
- Cuajada elástica escaldada y moldeada como una trenza de pelo
Menşe adı · n.º 1563 · Ardahan
Hanak Tel Peyniri
En la fichaHebras y trenzas
- Leche
- De vaca (Anadolu Esmeri), con leche de junio a septiembre
- Aspecto
- Hebras de color amarillo pálido brillante, de 0,6–3,8 mm de grosor y hasta unos 6 m de largo, que no se pegan entre sí
- Elaboración
- Cuajada amasada y estirada en hebras, después puesta en salmuera
Mahreç işareti · n.º 116 · Erzurum
Erzurum Civil Peyniri
En la fichaHebras y trenzas
- Leche
- Leche desnatada de vaca
- Aspecto
- Bloque blanco de unos cuatro dedos de ancho, con hebras que lo recorren
- Elaboración
- Cuajada calentada, amasada y colgada hasta formar hebras; un queso de cuajada escaldada que se conserva en salmuera
Mahreç işareti · n.º 746 · Sakarya
Sakarya Abhaz (Abaza) Peyniri
En la fichaHebras y trenzas
- Leche
- El texto del registro no especifica el animal
- Aspecto
- Amarillo ámbar, fibroso, normalmente trenzado; se estira en agua caliente
- Elaboración
- Escaldado dos veces en suero; madurado 2 meses a 3–6 °C; se puede añadir neguilla o tomillo
Mahreç işareti · n.º 164 · Erzurum
Erzurum Küflü Civil Peyniri (Göğermiş Peynir)
En la fichaMoho
- Leche
- Civil (leche desnatada de vaca), con o sin lor
- Aspecto
- Civil deshilachado en el que el moho crece de forma natural
- Elaboración
- Civil deshilachado, solo o mezclado con lor, prensado en bidones para que escurra el suero y dejado después para que el moho crezca de forma natural
- En la mesa
- El trío del desayuno de Erzurum: küflü civil, pan lavaş y té
Mahreç işareti · n.º 1683 · Balıkesir
Kepsut Bükdere Küflü Katık Peyniri
En la fichaMohoPiel, vasija o maderaLeche de cabra
- Leche
- Yogur de leche de cabra y oveja, en proporción 1 : 1 o 1 : 2
- Aspecto
- De crema amarillento a blanco, con finas vetas de moho azul; se deshace al presionarlo
- Elaboración
- Yogur salado y escurrido, prensado en pieles de cabrito o cabra tratadas con corteza de roble; unos 9 meses en una bodega a 10–20 °C
Mahreç işareti · n.º 979 · Hatay
Antakya Künefelik Peyniri
En la fichaSe funde o se fríe
- Leche
- Hoy, leche de vaca (antes, de pequeños rumiantes)
- Aspecto
- Liso; sin sal (se conserva unos días) o del tipo «kestane», salado (se conserva meses)
- Elaboración
- Elaborado para estirarse en el künefe: forma hebras por encima de 65 °C
- En la mesa
- Se usa como relleno del künefe de Antakya
Mahreç işareti · n.º 1482 · Bolu
Mengen Peyniri
En la fichaSe funde o se fríe
- Leche
- De vaca u oveja
- Aspecto
- Cilindro de color amarillo pálido parecido al kaşar; bajo en grasa y semiduro
- Elaboración
- Leche pasteurizada a 63 °C o más durante 30 minutos, después coagulada con cuajo (unos 10 l por kg)
- En la mesa
- Fresco, frito en sartén o a la parrilla
Mahreç işareti · n.º 694 · Gümüşhane
Gümüşhane Deleme Peyniri
En la fichaSe funde o se fríe
- Leche
- Leche de vaca
- Aspecto
- Liso, blando y resbaladizo, sin agujeros; ligeramente ácido
- Elaboración
- Cuajada ácida (sin cuajo) escaldada en leche grasa, amasada y moldeada; se funde al calentarse; se come fresco o madurado
Sin nombre registrado · un tipo definido en el Peynir Tebliği
Lor peyniri
En la fichaninguna de las ocho características
- Leche
- Suero (un queso de suero)
- Aspecto
- Requesón fresco, húmedo y blando
- Elaboración
- Proteínas del suero coaguladas por calor con la acidez adecuada y después escurridas; se come fresco; el límite legal de humedad es del 75 %
Menşe adı (denominación de origen): todas las etapas tienen lugar en la zona indicada. Mahreç işareti (indicación de procedencia): al menos una etapa tiene lugar allí (TÜRKPATENT). Una característica solo se ilumina si figura en el texto del registro; el lor es un tipo definido en el Peynir Tebliği (el comunicado sobre quesos del Código Alimentario Turco), no un nombre registrado.
La mesa del desayuno cinco quesos con nombre
En una mesa de desayuno turco, el bloque blanco es beyaz peynir; la rueda amarilla, kaşar; la trenza, örgü; las migas, tulum; y el requesón húmedo, lor. Toca un número para ver qué es cada uno.
- Beyaz peynirQueso blanco en salmuera, que se vende fresco o madurado. La etiqueta debe indicar cuál (Peynir Tebliği, arts. 4 y 14).
- KaşarCuajada amasada en agua caliente o suero y después moldeada. «Eski» en la etiqueta significa al menos 120 días de maduración (art. 14).
- Örgü peyniriCuajada escaldada y trenzada como el pelo; se separa en hebras al tirar de ella. Diyarbakır örgü es un nombre registrado.
- TulumCuajada desmenuzada y salada, prensada en piel u otro envase apto para alimentos, que se vende madurada (art. 4).
- LorQueso fresco de suero, un requesón húmedo que se come fresco (art. 4).
- Lavaş y téEn Erzurum se come civil madurado con moho acompañado de pan lavaş y té, según el texto del registro del Erzurum küflü civil.
Estos nombres no son solo términos de cocina. El Peynir Tebliği (Código Alimentario Turco, Comunicado 2015/6) define el beyaz peynir, el kaşar, el tulum, el örgü y los quesos de suero como el lor, y establece qué debe decir la etiqueta.
Cuatro familias según su elaboración
El Peynir Tebliği clasifica el queso por su elaboración: en salmuera, escaldado, prensado en piel, coagulado a partir de suero o madurado con moho. Elige uno para ver cómo se elabora, si es fresco o madurado y cuánta humedad y sal permite la ley.
Las cuatro familias y el moho
Beyaz peynir
Cuajada obtenida con cuajo, salada en salmuera y conservada en ella. Se vende fresco o madurado.
- Elaboración
- Cuajada obtenida con cuajo, trabajada y conservada en salmuera (art. 4).
- Fresco o madurado
- Hay de ambos tipos y la etiqueta indica cuál. La maduración en salmuera dura al menos 90 días (anexo Ek-2).
- Límite legal
- Madurado: humedad del 60 %, sal del 6,5 % de la materia seca. Fresco: 65 % y 6,5 %.
Kaşar
Cuajada escaldada en agua caliente o suero, amasada y después moldeada. No se permiten sales fundentes.
- Elaboración
- Cuajada escaldada: amasada en agua a al menos 72 °C o en suero caliente (art. 4). Sin sales fundentes (art. 5).
- Fresco o madurado
- Ambos. Kaşar madurado: al menos 90 días si el bloque pesa más de 1,5 kg, 45 días si pesa 1,5 kg o menos (Ek-2). «Eski» exige 120 días (art. 14).
- Límite legal
- Madurado: humedad del 40 %, sal del 4,0 % de la materia seca. Fresco: 45 % y 3,0 %.
Tulum
Cuajada desmenuzada y salada, prensada en piel u otro envase apto para alimentos, que se vende madurada.
- Elaboración
- Cuajada desmenuzada y salada tras la fermentación, después prensada en el envase (art. 4). Las pieles son de oveja, cabra o ternero (art. 13).
- Fresco o madurado
- Madurado. El tulum de leche cruda no se puede vender antes de los 4 meses (art. 5).
- Límite legal
- Humedad del 45 %, sal del 5,0 % de la materia seca; el tulum bajo en grasa puede tener hasta un 50 % de humedad (Ek-4).
Lor
Un queso de suero: las proteínas que quedan en el suero se coagulan por calor y se escurren para obtener un requesón blando y húmedo.
- Elaboración
- A partir de suero, mediante calor con la acidez adecuada (art. 4).
- Fresco o madurado
- Se come fresco.
- Límite legal
- Quesos de suero: humedad del 75 %, sal del 6,0 % de la materia seca.
Küflü peynir
Queso madurado con cultivos de moho permitidos. La etiqueta debe nombrarlos.
- Elaboración
- Madurado con cultivos de moho (art. 4); la etiqueta indica cuáles (art. 14).
- Maduración
- Al menos 90 días si el bloque pesa más de 1,5 kg, 45 días si pesa 1,5 kg o menos (Ek-2).
- Límite legal
- Humedad del 45 %, sal del 5,0 % de la materia seca.
La humedad y la sal son límites legales del anexo Ek-4 del Tebliğ, no el contenido de un queso concreto. La sal se calcula como proporción de la materia seca.
Dos nombres protegidos en la UE Ezine y Erzincan Tulum
Dos quesos turcos tienen denominación de origen protegida (DOP) en la UE: Ezine Peyniri, registrado el 7 de diciembre de 2023, y Erzincan Tulum Peyniri, registrado el 27 de mayo de 2025. Ambos figuran en el registro eAmbrosia de la Comisión Europea. Según el Tebliğ, un queso registrado se vende conforme a las especificaciones escritas de su registro.
Peynir Tebliği · art. 5
Un nombre registrado es una receta por escrito.
«Coğrafi işaret olarak tescil edilmiş peynirler… coğrafi işaret tescilinde belirtilen özelliklere göre piyasaya arz edilir.»
«Los quesos registrados como indicaciones geográficas se venden conforme a las características indicadas en el registro», siempre que no se incumplan las normas generales del código alimentario. Por eso, los textos del registro que aparecen a continuación indican qué leche se usa, dónde se elabora el queso y cuánto tiempo madura.
Ezine Peyniri
Queso blanco madurado en latas, elaborado con leche de oveja, cabra y vaca (oveja: 35–45 %; cabra: al menos 40 %; vaca: como máximo 25 %) de los distritos de Ezine, Bayramiç y Ayvacık de Çanakkale y de algunos pueblos de los distritos de Çan y del centro. Se pone en salmuera, se sella en latas y se madura al menos 8 meses a 2–4 °C.
Erzincan Tulum Peyniri
Al menos un 95 % de leche cruda de oveja Akkaraman, prensado en pieles de cabra u oveja y madurado al menos 4 meses. Semiduro, de blanco a crema, no se desmenuza fácilmente y tiene un sabor claramente ácido.
El registro general es más extenso. El 17 de octubre de 2026, el registro de TÜRKPATENT recogía 45 nombres de quesos de Turquía: 14 como menşe adı (denominación de origen), donde todas las etapas tienen lugar en la zona indicada, y 31 como mahreç işareti (indicación de procedencia), donde al menos una etapa tiene lugar allí. Diecinueve de los veinte quesos del mostrador de arriba son nombres registrados; el lor es un tipo definido en el Tebliğ.
Lee la etiqueta qué exige la ley que diga
El artículo 14 del Tebliğ establece qué debe mostrar la etiqueta de un queso: el nombre, la categoría de materia grasa, si es fresco o madurado, la leche, las fechas y, en los quesos de leche cruda, una indicación con letras de al menos 3 mm de altura. Abre una etiqueta de ejemplo y toca sus números.
Tres etiquetas de ejemplo
ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 400 g
1Beyaz peynir
2Tam yağlı
3Olgunlaştırılmış
4Koyun sütünden üretilmiştir.
5Üretim tarihinden itibaren en az 90 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.
6Üretim: 12/08/2026 · Son tüketim: 12/08/2027
Ejemplo, no una etiqueta real. El texto es nuestro; los datos son los que exige el Tebliğ. Las etiquetas reales varían.
- 1Nombre. El nombre que da el Tebliğ (beyaz peynir, kaşar, tulum) o un nombre registrado (art. 14).
- 2Categoría de materia grasa. Aparece junto al nombre y con el mismo tamaño. Tam yağlı significa al menos un 45 % de grasa en la materia seca (Ek-3).
- 3Fresco o madurado. Aparece junto al nombre (art. 14).
- 4Leche. Si es de una sola especie, se puede indicar; si es una mezcla, deben figurar sus especies (art. 14).
- 5Tiempo de maduración. La etiqueta indica los días; el queso madurado en salmuera necesita al menos 90 (Ek-2).
- 6Fechas. El queso madurado indica su fecha de elaboración en formato día/mes/año, además de la fecha de caducidad (art. 14).
ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 500 g
1Tulum peyniri · tam yağlı
2Olgunlaştırılmış
3Çiğ sütten üretilmiştir
4Koyun ve keçi sütlerinden üretilmiştir.
5Üretim tarihinden itibaren en az 180 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.
6Üretim: 12/05/2026 · Son tüketim: 12/05/2027
Ejemplo, no una etiqueta real. El texto es nuestro; los datos son los que exige el Tebliğ. Las etiquetas reales varían.
- 1Nombre y categoría de materia grasa, como en cualquier queso.
- 2Madurado. El tulum se vende madurado (art. 4).
- 3Leche cruda. En la misma cara del envase que el nombre, con letras de al menos 3 mm de altura (art. 14, Ek-5): para queso sin escaldar elaborado con leche cruda o con leche calentada solo hasta la termización.
- 4Mezcla de leches. Se enumeran las especies y la etiqueta no puede mostrar imágenes de animales (art. 14).
- 5Al menos 4 meses. El queso de leche cruda sin escaldar no se puede vender fresco (art. 5); la etiqueta indica los días.
- 6Fechas. Día/mes/año, como en cualquier queso madurado.
ÖRNEK SÜT ÜRÜNLERİ · 200 g
1Eski kaşar peyniri · tam yağlı
2Olgunlaştırılmış
3Üretim tarihinden itibaren en az 120 gün olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmiştir.
4Rendelenmiştir
5Üretim: 03/09/2026 · Son tüketim: 03/09/2027
Ejemplo, no una etiqueta real. El texto es nuestro; los datos son los que exige el Tebliğ. Las etiquetas reales varían.
- 1Nombre y categoría de materia grasa. «Eski» solo se permite para el kaşar madurado al menos 120 días (art. 14).
- 2Madurado. Aparece junto al nombre.
- 3Tiempo de maduración. Los días de la etiqueta respaldan la palabra «eski».
- 4Tratamiento. La etiqueta indica si está en lonchas, rallado o desmenuzado (art. 14). Los quesos rallados o desmenuzados en una planta autorizada no pueden venderse mezclados entre sí (art. 5).
- 5Fechas. Día/mes/año.
Tres mitos sobre las etiquetas de los quesos:
«Köy peyniri en la etiqueta significa que está hecho en un pueblo»
Las normas prohíben esas palabras. La etiqueta de un queso no puede decir köy peyniri, geleneksel peynir, doğal peynir ni çiftlik peyniri (Peynir Tebliği, art. 14). Busca la leche, las fechas y el nombre registrado.
«Eski kaşar es solo un nombre»
Solo el kaşar madurado al menos 120 días puede llevar la palabra eski, y la etiqueta debe indicar los días de maduración (art. 14).
«El beyaz peynir siempre es madurado»
El beyaz peynir puede ser fresco o madurado, y la etiqueta indica cuál (arts. 4 y 14). El queso madurado en salmuera necesita al menos 90 días (anexo Ek-2).
Llevar queso a casa qué dicen las normas
No lo metas en la maleta. No puedes entrar en la UE ni en Gran Bretaña desde Turquía con productos lácteos, incluido el queso, en el equipaje, y la norma de la UE también abarca los envíos postales. Sí puedes llevar miel, hasta 2 kg por persona. Elige tu destino para ver su norma.
¿Adónde vuelas?
- Queso y otros productos lácteos – Los viajeros no pueden introducir en la UE carne, leche ni sus derivados desde fuera de ella. Turquía no figura entre los países que la Comisión enumera como exentos: Andorra, Islandia, Liechtenstein, Noruega, San Marino, Suiza, y hasta 10 kg desde las Islas Feroe y Groenlandia.
- Correo y pedidos por internet – La Comisión menciona los productos «enviados por correo o transportados en el equipaje de los viajeros». Your Europe añade que las normas también se aplican si los pides por internet o te los envían por correo.
- Miel – Hasta 2 kg por persona.
- La única excepción – Leche infantil en polvo, alimentos infantiles y alimentos especiales necesarios por motivos médicos: menos de 2 kg, sin necesidad de refrigeración, de marca y con el envase intacto.
- Si lo llevas de todos modos – Los lácteos no declarados se confiscan y destruyen, y te pueden multar o procesar penalmente (Your Europe).
- Leche o productos a base de leche – Desde un país de fuera de la UE no puedes traer carne ni productos cárnicos, ni leche ni productos a base de leche. El queso se hace con leche.
- Miel – Hasta 2 kg por persona.
- La única excepción – Hasta 2 kg de leche infantil en polvo, alimentos infantiles o alimentos especiales necesarios por motivos médicos, si no necesitan refrigeración y están en envases de marca sin abrir.
Tenlo en cuenta
Compra queso para comerlo en Turquía. Si vuelas a cualquier otro lugar, lee las normas de ese país antes de comprar: solo comprobamos las de la UE y Gran Bretaña el 17 de octubre de 2026, y las normas cambian. Fuentes: la Comisión Europea, Your Europe y GOV.UK.
En el mostrador qué decir
En una şarküteri, el mostrador de charcutería, di qué queso quieres, pide probarlo y después indica la cantidad. Toca Ampliar para enseñar el teléfono, Escuchar para oír el turco o Copiar para pegarlo.
Bu hangi peynir?
bu han-gui pey-nir
¿Qué queso es este?
Tadına bakabilir miyim?
ta-di-na ba-ka-bi-lir mí-yim
¿Puedo probarlo?
Bu hangi sütten yapılmış?
bu han-gui siut-ten ya-pil-mish
¿Con qué leche está hecho?
Çiğ sütten mi?
chi siut-ten mi
¿Está hecho con leche cruda?
Kaç ay olgunlaşmış?
kach ay ol-gun-lash-mish
¿Cuántos meses ha madurado?
Bundan 250 gram alabilir miyim?
bun-dan i-ki yiuz el-li gram a-la-bi-lir mí-yim
¿Me pones 250 gramos de este?
İnce dilimleyebilir misiniz?
ín-dye di-lim-le-ye-bi-lir mí-si-niz
¿Lo puedes cortar en lonchas finas?
Tuzu az olan var mı?
tu-zu az o-lan var mi
¿Hay alguno con menos sal?
Eski kaşar var mı?
es-ki ka-shar var mi
¿Tienes eski kaşar?
Kilosu ne kadar?
ki-lo-su ne ka-dar
¿Cuánto cuesta el kilo?
Los precios cambian cada mes, así que esta guía no los incluye. Pregunta el precio por kilo en el mostrador y comprueba el peso en la balanza antes de pagar.
Fuentes y límites
El 17 de octubre de 2026 leímos el Peynir Tebliği y sus anexos, el registro de TÜRKPATENT y el certificado de cada nombre del mostrador, los anuncios de la Delegación de la UE y de TÜRKPATENT, y las páginas de la Comisión, Your Europe y GOV.UK sobre el transporte de alimentos. Excluimos los precios, las marcas, las declaraciones sobre salud y cualquier queso cuyo texto del registro no pudimos leer. Un queso solo ilumina una característica si esta figura en el texto de su registro.
- Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6), comunicado sobre quesos del Código Alimentario Turco – Ministerio de Agricultura y Silvicultura, a través de mevzuat.gov.tr, comprobado el 17.10.2026
- Anexos Ek-1 a Ek-5 del Peynir Tebliği (gaceta del 08.02.2015, n.º 29261) – Número de la gaceta, páginas escaneadas, comprobado el 17.10.2026
- Registro y certificados de indicaciones geográficas (quesos) – TÜRKPATENT, comprobado el 17.10.2026
- ¿Qué es una indicación geográfica? – TÜRKPATENT, comprobado el 17.10.2026
- eAmbrosia, el registro de indicaciones geográficas de la UE: Ezine Peyniri (PDO-TR-02889) y Erzincan Tulum Peyniri (PDO-TR-03056) – Comisión Europea, comprobado el 17.10.2026
- El queso «Ezine Peyniri» de Çanakkale obtiene el reconocimiento de la UE – Delegación de la UE en Turquía (EEAS), 26.12.2023, comprobado el 17.10.2026
- Erzincan Tulum Peyniri obtiene el registro en la Unión Europea – TÜRKPATENT, 27.05.2025, comprobado el 17.10.2026
- Productos con indicación geográfica – Delegación de la UE en Turquía (EEAS), actualizado el 05.06.2026, comprobado el 17.10.2026
- Importaciones personales – Comisión Europea, DG SANTE, comprobado el 17.10.2026
- Llevar productos de origen animal, alimentos o plantas en la UE – Your Europe, comprobado el 17.10.2026
- Introducir alimentos en Gran Bretaña: carne, lácteos, pescado y productos de origen animal – GOV.UK, comprobado el 17.10.2026
Las ilustraciones se crearon para esta página y no muestran a ninguna persona real.
