Покупка продуктов в Турции: мой опыт эмигранта в турецком супермаркете

Для эмигранта в Турции покупка продуктов стала совершенно уникальным приключением. Прочтите мое руководство по навигации по базарам, приложениям, супермаркетам и поиску лучших предложений на турецкие продукты для иностранца.

С помощью этого руководства вы узнаете, как покупать продукты, сыры и специи, чтобы заполнить турецкую кладовую, достойную местного гурмана.

Введение

Как эмигрант, проживший в Турции более 6 лет, я овладел здесь искусством покупки продуктов. От оживленных базаров до современных сетей супермаркетов — я обнаружил лучшие места, где можно купить свежие продукты , бакалею и местные деликатесы. Позвольте мне поделиться своими инсайдерскими знаниями, чтобы помочь вам делать покупки как местный житель.

Самые популярные супермаркеты и продуктовые магазины

В Турции есть несколько сетей супермаркетов и магазинов:

• BIM  предлагает в целом  лучшие цены  на продукты. Их выбор ограничен, но есть все необходимое. Идеально подходит для бюджетных покупок.
• ŞOK и A101  имеют отличные цены и  более широкий выбор  , чем BIM. Больше импортных и деликатесных продуктов .
• Migros  – одна из крупнейших сетей с широчайшим  выбором . Цены выше, но частые скидки. Качественная продукция и импорт.
• File Market  — мой личный фаворит. Их  собственные бренды  отличаются высоким качеством, а также самыми  свежими продуктами и молочными продуктами . Прекрасный отдел выпечки.
• Чагдаш  похож на Мигрос с широким импортным выбором. Цены выше, но качество потрясающее.
• Metro  — это  оптовый магазин,  который отлично подходит для оптовых закупок основных продуктов питания, таких как рис, масло, макароны и т. д. Имеет впечатляющий выбор продуктов питания со всего мира.

Местные уличные рынки и базары

• В каждом районе есть  еженедельный базар,  на котором продаются сезонные фрукты, овощи, специи, молочные продукты, турецкая уличная еда, а иногда и одежда по более низким ценам.
• Еженедельный базар, который называется по-турецки (Хал Пазар), проходит на улицах, поскольку торговцы приезжают из деревень и повсюду, чтобы продать свою продукцию, они ставят стенды по обе стороны дороги и обычно начинаются с 9:00 до 18:00 .
• Идите рано утром, около 9 утра; в противном случае там будет очень многолюдно. Цены оптовые, торг не распространен; цены уже установлены.

Онлайн-приложения для доставки продуктов

• Такие приложения, как  Getir, Migros Hemen, İstegelsin  и т. д.  , доставляют  продукты и предметы первой необходимости обычно в течение 30 минут.
• Цены на 5–10% выше, чем в магазине, но  скидки  — обычное дело. Супер удобно!
• Вы можете заказать что угодно: от яиц и молока до моющих средств и корма для домашних животных. Некоторые приложения имеют  сверхбыструю 10-минутную доставку .

Цены на продукты в Турции

• Цены примерно на  50% выше, чем в Египте , особенно на мясо, птицу и помидоры.
• Цены на молочные продукты, хлеб, масла и основные продукты питания  ниже, чем в Европе и странах Персидского залива .
• Продукты, курица и яйца могут быть очень доступными в сезон на еженедельных рынках.
• Крупы, бобовые и орехи оптом дешевле на оптовом рынке Metro.

Вот примерный список цен на продукты в Турции:

Элемент	Ценовой диапазон (долл. США)
Еда, Недорогой ресторан	2.70 – 10.80
Обед на двоих, Ресторан среднего класса, Три блюда	14.40 – 54.00
Макмил в Макдональдсе (или эквивалент комплексного обеда)	4.97 – 7.20
Домашнее пиво (разливное 1 пинта)	1.44 – 4.32
Импортное пиво (маленькая бутылка на 12 унций)	2.16 – 5.40
Капучино (обычный)	1.08 – 3.24
Кока-кола/Пепси (маленькая бутылка на 12 унций)	0,68 – 1,80
Вода (маленькая бутылка на 12 унций)	0,18 – 0,72
Молоко (обычное), (1 галлон)	2,73 – 4,35
Буханка свежего белого хлеба (1 фунт)	0,23 – 0,95
Рис (белый), (1 фунт)	0,48 – 0,90
Яйца (обычные) (12)	1.01 – 2.16
Местный сыр (1 фунт)	2.12 – 4.90
Куриное филе (1 фунт)	1.31 – 3.07
Круглая говядина (1 фунт) (или эквивалент красного мяса задней ноги)	4.90 – 7.35

Технологические инновации в продуктовых магазинах

• Киоски самообслуживания  доступны в магазинах Migros , Carrefour и Macro Center для более быстрой оплаты.
• Персонализированные предложения в приложении и электронные купоны  от Migros, Carrefour и т. д. на основе прошлых покупок.
• Цифровые квитанции  по электронной почте заменяют бумажные квитанции для экономии бумаги. Пока еще не получил широкого распространения.

Основные турецкие ингредиенты

Я обнаружил множество местных ингредиентов, которые имеют решающее значение для турецкой кухни:

• Изот перец ,  сумах ,  пульбибер ,  гранатовая патока  придают неповторимый вкус.
• Тахини  (кунжутная паста),  каймак  (топленые сливки) и  лукум  (рахат-лукум).
• Тесто юфка  для пирожков бёрек,  булгур пшеничный  для салатов.
• Нар эксиси  (кислый гранатовый сироп),  пекмез  (виноградная патока),  тахин пекмез  (тахини-виноградная патока).
• Пастырма  (соленая острая говядина),  сучук  (турецкая колбаса),  беяз пейнир  (турецкий белый сыр).

Инициативы устойчивого развития

• Пластиковые пакеты стоят 0,25 турецких лир, поэтому большинство людей используют  многоразовые пакеты . Необходимо больше экологически чистых сумок.
• Некоторые сети, такие как «Макро-центр», реализуют  программы по сокращению пищевых отходов  , жертвуя излишки продуктов питания.
• У компании Migros есть  машины для переработки пластика  , предназначенные для сбора и переработки пластиковых отходов.

Этикет и культура

• Еженедельные рынки — это социальный опыт. Поздоровайтесь с продавцами и пообщайтесь – возможно, они дадут вам попробовать фрукты!
• Торг ожидается на базарах и уличных рынках. Не стесняйтесь договариваться о цене.
• Избегайте выходных, если вы не любите толпу. Магазины обычно переполнены.
• Предложение принести продукты пожилым покупателям – добрый жест.

Способы оплаты

• Наличные  расплачиваются на уличных рынках и в небольших магазинах. Носите с собой мелкие купюры для точной сдачи.
• Кредитные/дебетовые карты  широко принимаются в крупных супермаркетах. Также используется бесконтактный способ.
• В некоторых магазинах есть  оплата по QR-коду  через такие приложения, как PayQR, ininal и т. д.
• Migros представила  оплату сканирования вен ладони  в качестве инновационного варианта биометрической оплаты.

Преодоление языковых барьеров

Будучи иностранцем в Турции, я почерпнул немного турецкой лексики, касающейся продуктов питания, которая поможет вам обойтись:

• “Meyve ve sebzeler nerede?”: Где фрукты и овощи?
• “Taze mi?”: Они свежие?
• “Daha ucuz var mı?”: Есть что-то дешевле?
• “1 kilo elma lütfen”: Пожалуйста, килограмм яблок
• “Poşet istiyorum”: Мне не нужен пакет
• “Fiyat pazarlığı yapabilir miyiz?”: Можем ли мы договориться о цене?
• “Çok pahalı”: Слишком дорого
• “İndirimli fiyat verebilir misiniz?”: Можете сделать скидку?
• “Sağ olun”: Спасибо