تولید فندق در ترکیه

تولید فندق در ترکیه .. هر آنچه که باید بدانید 2023

  • Post last modified:دسامبر 31, 2022
  • Reading time:4 mins read
  • Post category:اقتصاد

در این مقاله به تولید فندق در ترکیه می پردازیم، از مناطق پرورش فندق گرفته تا نام انواع فندق به زبان ترکی و موارد دیگر!

کشاورزی فندق در ترکیه بخش بسیار مهمی از کشاورزی در ترکیه است، زیرا این کشور پیشرو در تولید فندق در جهان است.

تولید فندق در ترکیه

درباره تولید فندق در ترکیه

ترکیه بزرگترین تولید کننده فندق در جهان است. آب و هوا و خاک ترکیه هر دو برای پرورش این آجیل که در واقع یک دروپه است بسیار مناسب است. فندق را می توان به صورت خام یا بو داده مصرف کرد و طعم بسیار شیرینی دارد که به خوبی با شکلات یا دسرهای دیگر هماهنگ می شود.

از آنجایی که برداشت فندق برای دولت ترکیه مهم است، در ترکیه به آن «طلای سبز» می گویند.

در سال 2838 قبل از میلاد فندق برای اولین بار در ترکیه کشت شد. در این زمان تصور می شد که منطقه آناتولی محلی برای کاشت فندق باشد. جایی که درختان فندق و گردو در سرتاسر جهان شروع به رشد کردند و از آنجا کشاورزی فندق شروع شد. به یونان، ایتالیا و سایر نقاط جهان گسترش یافت.

مناطق کاشت فندق در ترکیه

فندق در ترکیه در مناطق شمالی کشت می شود، زیرا به آب و هوای خاصی برای کمک به توسعه محصول و کیفیت تولید نیاز دارد.

فندق در دمای بین 8 درجه سانتیگراد رشد می کند و از 30 درجه سانتیگراد بیشتر نمی شود زیرا درجه حرارت بالا بر آن تأثیر منفی می گذارد.

کاشت فندق نیز برای موفقیت کشت آن به بارندگی و مقدار آب معینی نیاز دارد که به (500-800 میلی متر در سال) می رسد.

تمامی این مشخصات در منطقه دریای سیاه در شمال کشور موجود است .

در قدیم در شرق دریای سیاه شروع شد و سپس به غرب دریای سیاه گسترش یافت.

از جمله استان هایی که در آن فندق کشت می شود عبارتند از:

استان اردو که خانه درختان فندق است، استان ترابزون که در حال حاضر یکی از مهم ترین استان های فندق خیز ترکیه است.

Giresun، شهرستان Duzce، Sakarya، Zongeldak، Sinop، Kocaeli، سامسون.

شرایط اقلیمی مساعد در منطقه دریای سیاه و تپه ۷۵۰ متری از سطح دریا به کشت درختان فندق در این منطقه کمک کرده است.

و منطقه دریای سیاه دیگر تنها منطقه ای نیست که در ترکیه فندق می روید.

تولید فندق در ترکیه اخیراً به شهرهای “سانلیورفا” و “بیتلیس” نیز کشیده شده است که فندق آنها تا حد زیادی از کیفیت خوبی برخوردار است.

نقشه تولید فندق در ترکیه
نقشه تولید فندق در ترکیه را با رنگ سبز نشان می دهد که بیش از 1000 تن تولید فندق را نشان می دهد.

توسعه کشت فندق در ترکیه

سطح تولید فندق در ترکیه نسبت به سال های گذشته 6.3 درصد افزایش یافته است و طی ده سال (2006-2016) افزایش یافته است.

وسعت مزرعه فندق به حدود 7 میلیون و 500 هزار هکتار رسیده است.

حجم تولید به 800000 تن در سال افزایش یافته است.

حدود 15 تا 20 درصد محصول مصرف می شود و مابقی صادر می شود.

و در سال هایی که تولید مازاد است، مقادیر مازاد محصول ذخیره می شود.

نام انواع فندق کاشته شده در ترکیه

فندق های کشت شده در ترکیه نام های زیادی دارند که دارای 18 نوع مختلف می باشد که مهمترین آنها عبارتند از:

Tombul، Palaz، Fosa، Cakildak،

دو کلاس جدید ظاهر شده است:

خوب 28، Giresun Melezi

پرورش فندق در ترکیه

مزایای کاشت درخت فندق در ترکیه:

درختان فندق کاشته شده در ترکیه از این جهت متمایز می شوند که طبیعت میوه های آنها قابل نگهداری است و ارزش غذایی آنها بالا است و به همین دلیل تقاضا برای آنها افزایش می یابد.

به همین دلیل است که ما متوجه می شویم که قیمت فندق ترکیه بالاتر از فندق های خود در کشورهای مختلف جهان است.

درختان فندق ترکیه به غیر از اهمیت اقتصادی که می دانیم، اهمیت دیگری نیز دارند. آنها در موارد زیر استفاده می شوند:

  • تثبیت خاک اراضی شیبدار.
  • استفاده به عنوان بادگیر،
  • به عنوان درختان زینتی استفاده می شود
  • درختان فندق ترکیه حاوی گرده های فراوانی هستند که غبار مورد نیاز برای فرآیند گرده افشانی را برای زنبورها تامین می کند.

چوب فندق ترکیه سبکی و سهولت در ساخت را نیز مشخص می کند و در ساخت مبلمان منزل، تراشه های چوب،

فندق کشت شده در ترکیه با ویتامین ها، پروتئین ها، مواد معدنی و چربی های غیراشباع مهمی که بدن انسان به آن نیاز دارد، متمایز می شود.

علاوه بر استفاده از آن در ساخت روغن های غنی از ویتامین E که از پوست در برابر اشعه های مضر فرابنفش خورشید که باعث سرطان پوست و پیری زودرس می شود محافظت می کند.

فندق ترکی

صادرات فندق ترکیه

محصول فندق ترکیه حدود 75 درصد از تولید جهانی فندق را در سطح جهان تامین می کند.

در سال 2018، صادرات فندق پوست کنده ترکیه به حدود 126 هزار تن رسید.

صادراتی به ارزش 805 میلیون و 652 هزار دلار است و سال به سال به طور مداوم در حال افزایش است.

ترکیه به بیش از 122 کشور جهان فندق صادر می کند.

و یکی از مناطق صادراتی ترکیه استان ترابزون است که صادرات فندق ترکیه به 65 کشور می رسد که فندق از نظر کیفیت طعم و تولید متمایز است.

از جمله کشورهای وارد کننده فندق ترکیه می توان به مکزیک، برزیل، نروژ، دانمارک، برزیل، عربستان سعودی، تونس، مالزی، کلمبیا، سنگاپور و استونی اشاره کرد.