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Kütahya suele ser ese lugar por el que los viajeros pasan de largo mientras se dirigen a los destinos más famosos de la costa del Egeo. Es un error. Esta ciudad del oeste de Anatolia no es solo una provincia, sino el corazón palpitante del arte cerámico turco y un paraíso escondido para el turismo termal.
A diferencia del ajetreado Estambul o de la burocrática Ankara, Kütahya ofrece una atmósfera auténtica y casi atemporal. Si busca el concepto de «Slow Travel» —donde la historia es tangible y la artesanía aún se practica con orgullo—, Kütahya es su destino. En esta guía, dejamos de lado las estadísticas secas para mostrarle la Kütahya que debe vivir: desde sus azulejos magistrales hasta sus humeantes baños curativos.
La historia: Más que simples fechas
Kütahya es uno de los asentamientos más antiguos de Anatolia, con raíces que se remontan a la época de los hititas. Sin embargo, para entender el alma de la ciudad, debemos centrarnos en dos épocas clave: la de los Germiyánidas (Germiyanids) y la de los Otomanos.
El legado de los Germiyánidas
Antes de que los otomanos asumieran el poder absoluto, Kütahya era la capital del Beylik (principado) de los Germiyánidas. Esta era marcó profundamente a la ciudad. Curiosamente, Kütahya no fue conquistada por la fuerza, sino entregada como dote: Süleyman Shah de los Germiyánidas regaló la ciudad a los otomanos cuando su hija Devlet Hatun se casó con el sultán otomano Yildirim Bayezid, un periodo de transición política similar a las reformas que veríamos siglos después con figuras como el Sultán Mahmud II.
Un refugio histórico
Kütahya siempre fue un lugar de exilio y refugio. El ejemplo más conocido es el luchador por la libertad húngaro Lajos Kossuth. Tras el fallido intento de independencia contra Austria, encontró asilo en Kütahya en 1850. Su residencia de aquel entonces es hoy un encantador museo (la Casa Kossuth), que muestra no solo la historia de Hungría, sino también la vida burguesa en la Kütahya del siglo XIX.
Economía y artesanía: El arte del fuego
Mientras muchas ciudades apuestan por la agricultura, la fama de Kütahya se basa en la tierra y el fuego. La ciudad es sinónimo mundial de Çini (azulejos y cerámica tradicional turca). Lo que comenzó en el siglo XIV como arcilla roja se transformó, bajo el dominio otomano, en el exquisito arte azul y blanco que hoy se ve en mezquitas y palacios de todo el mundo.
La capital de la porcelana
Hoy en día, Kütahya es el centro indiscutible de la industria de la porcelana en Turquía. Grandes marcas como Kütahya Porselen tienen su origen aquí. Para los visitantes, esto significa que no hay mejor lugar para comprar vajillas de alta calidad y cerámica artística, a menudo a precios de fábrica que harían palidecer cualquier centro comercial de lujo.
Plata y el arte del «diamante»
Un aspecto menos conocido pero igualmente fascinante es la orfebrería. Kütahya es famosa por el Telkari (filigrana de plata), una técnica donde finos hilos de plata se entrelazan en patrones complejos. Esta maestría local compite con las mejores marcas de joyas turcas en términos de detalle. Además, existe la tradición del engaste de piedras preciosas que aún se mantiene viva en el histórico Küçük Bedesten (bazar).
Qué ver: La mirada del curador
No se pierda en listas interminables. Aquí están las tres cosas que realmente debe ver:
- El Museo del Azulejo (Çini Müzesi): El primer museo del mundo en su tipo. Alberga una colección impresionante de cerámica de las épocas selyúcida y otomana. Una parada obligatoria para los amantes del arte.
- La Fortaleza de Kütahya: Un castillo bizantino que domina la ciudad. La subida vale la pena solo por la vista panorámica de 360 grados. Allí encontrará un restaurante giratorio que, literalmente, ofrece nuevas perspectivas.
- Calle Germiyan (Germiyan Sokağı): Un callejón bellamente restaurado con mansiones otomanas de madera y piedra. Aquí es donde mejor se siente el espíritu de la antigua Anatolia.
Gastronomía: Lo que debe probar
La cocina de Kütahya es contundente, honesta y perfecta para los inviernos fríos de la región. Olvide el döner kebab por un momento; aquí reina la masa artesanal.
1. Cimcik
Imagine pequeños fideos en forma de mariposa, tan diminutos que se dice que caben 40 en una sola cuchara. Eso es el Cimcik. Se sirve tradicionalmente con abundante yogur de ajo y mantequilla derretida. Es el plato de confort definitivo, comparable en satisfacción a una buena receta de dolma turca casera.
2. Sıkıcık Çorbası
Esta no es una sopa común. El Sıkıcık consiste en pequeñas albóndigas hechas de una mezcla de bulgur fino y tarhana. Se cocinan en un caldo de tomate especiado. Es nutritiva, reconfortante y los lugareños la consideran un antibiótico natural.
3. Sütlü İncir Tatlısı (Postre de leche e higos)
Un postre que prescinde del azúcar refinado pero sabe celestial. Los higos secos se trituran en leche tibia y fermentan ligeramente, de forma similar al yogur. El resultado es un dulce cremoso, tipo pudin, que suele adornarse con nueces.
Consejos prácticos para 2026
Cómo llegar y transporte
Kütahya está muy bien conectada. La estación de tren modernizada une la ciudad con Eskişehir, un importante nudo para los trenes de alta velocidad. También hay autobuses cada hora desde metrópolis como Estambul o Esmirna. Dentro de la ciudad, los taxis y los autobuses locales (Dolmuş) son las mejores opciones.
Vivienda e inmobiliaria
Para expatriados o inversores, Kütahya sigue siendo una joya oculta. Mientras los precios en Estambul se han disparado, Kütahya sigue siendo comparativamente asequible. Se pueden encontrar apartamentos modernos en complejos seguros a precios que son una fracción de lo que se pagaría en las grandes ciudades.
Clima y mejor época para viajar
Aviso para los amantes del sol: Kütahya está en una zona de meseta. Los inviernos son fríos y nevados, ideales para los baños termales, pero menos para pasear. La mejor época para visitarla es a finales de primavera (mayo/junio) o principios de otoño (septiembre), cuando la naturaleza está en flor y las temperaturas son suaves.
¿Por qué es más conocida Kütahya?
Kütahya es mundialmente famosa por su industria de porcelana y cerámica (Çini). Además, la región es conocida por sus fuentes termales curativas como Yoncalı e Ilıca.
