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Cig kofte是土耳其纯素Kofte，被认为是最美味、最有营养的纯素食品之一。
Cigkofta在土耳其语中的意思是“Raw Kofte”，其质地类似于肉末或沙拉三明治，随时随地都可以轻松食用！
关于 Cig 夹克
Cig kofte 是一道土耳其菜肴，由碾碎干小麦、isot、碎肉、番茄酱、洋葱、欧芹和各种香料揉捏和混合而成，不配米饭食用（烹饪）。
除了安鲁法和阿德亚曼之外，阿达纳、加济安泰普、迪亚巴克尔、马尔丁、埃拉兹和马拉蒂亚也生产土耳其素食科夫特。
它通常与生菜叶和又薄又长（挤压）的肉丸块一起食用。
在安鲁法（Anlurfa），纯素科夫塔（Kofta）搭配开放式面包，在某些地区则搭配熔岩面包（lavash bread）。
Cigkofte 传统上被用作开胃菜，但现在人们有时会在 Lavaş 上提供硬粒小麦三明治，这是有史以来最好的午餐！这道纯素科夫塔菜肴富含小麦等营养成分，有助于消化，使食物更容易快速通过您的系统（帮助您减肥）。
在土耳其，卫生部决定禁止将 Cigkofta 与肉类一起销售。
美味的 Vegan Kofte 是清真食品和犹太食品，这意味着 Cig kofte 是穆斯林、犹太人和素食主义者或任何喜欢美味食物的人的完美选择。
Cig kofte 烹饪前无需冷藏或准备；从包装中取出就可以直接吃！
Cig kofte历史
关于 çiköfte 起源的常见故事是这样的：
乌尔法的统治者内姆鲁特国王决定烧死尊贵的亚伯拉罕，因为他只相信一位神。
随着一声令下，他将王国所有的木材和木片都聚集到了一个大广场上。
房子里没有剩下的柴火可以做饭，并且禁止生火。
在那之后，人们耗尽了燃料，所以他们只好用肉和各种香料制成糊状物。
西格科夫特·本菲茨
Cig kofte 是一种美味的植物性蛋白质零食，可为您提供所有必需的维生素和微量营养素。这种低热量食物具有高纤维含量，有助于消化！
降低胆固醇
Cigkofte 最重要的已知益处之一是它可以降低胆固醇。特别是无肉的Cig kofte含有大量的维生素E和C。因此，它可以降低人体内的坏胆固醇。
纯素土耳其科夫特可以预防导致胆固醇问题的血管闭塞。
预防癌症
研究结果表明，Cigkofte 可以预防癌症。
Cig kofte 含有番茄红素，有益于肠道和其他重要器官。此外，还可以避免男性前列腺癌等严重疾病。
促进大脑健康
土耳其纯素 Kofte 是一道富含健康坚果的菜肴，众所周知，坚果是对大脑健康最重要的食物之一，甚至可以帮助患有阿尔茨海默氏症等疾病的人减轻症状并增强记忆力！
帮助减肥
土耳其 Cig kofte 含有大量小麦，这是最容易吸收和消化的纤维之一。因此，它会影响消化，从而有助于减肥，因为食物需要时间来消化。
治疗流感的药物
红辣椒可以使人精神焕发并打开呼吸道。它可用于治疗支气管炎和流感等疾病。
抗氧化特性
Cigkofte 中名为“苯酚”的抗氧化物质可降低中风风险，对心脏有益。
同时，据称核桃可以延缓或减少帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等非常严重的疾病的发展，这些疾病因其抗氧化特性而损害心血管和神经系统。
无肉生肉丸中的核桃含有锰和铜，它们是许多抗氧化防御中重要的酶的必需辅助因子。
如何制作Cigkofte？
Cig kofte 以前是用肉做的，但现在它是完全素食的，不使用肉来准备。
Cigkofte的成分
- 200 克 肉末（可选）
- 2 1/2 杯超细棕色干小麦
- 1杯开水
- 1 束新鲜扁平欧芹叶，切碎
- 1 个中等大小的洋葱，切碎
- 3 颗葱，切碎
- 4汤匙细碎的红辣椒片
- 2 汤匙 番茄酱
- 2 汤匙 辣椒酱
- 2 茶匙 盐
- 2 汤匙 石榴糖蜜
- 2 汤匙 植物油
- 1/2 新鲜柠檬汁
准备 Cigkofte 的步骤
- 在杯子中倒入半杯沸水，然后盖上厨房毛巾，静置 5 分钟。（这会软化干小麦，并减少揉捏所需的时间。）
- 将小麦洗净，与切碎的洋葱和红辣椒片一起放入边高 5-6 厘米的大圆形烤盘中。
- 加入胡椒酱、番茄酱、石榴糖蜜、柠檬汁和盐，再揉捏 20 分钟，或直至干小麦完全软化。
- 加入切碎的葱、欧芹叶和 2 汤匙植物油，揉捏 10 分钟。（用一些冰块揉捏 cigkofte 混合物可以保持湿润并防止变干。）
- 当混合物达到光滑糊状的稠度时，混合物就完成了。然后，将核桃大小的混合物放在手掌上，轻轻挤压，形成独特的 Cig kofte 形状。
- 与生菜叶一起食用。将它们放在盘子上。生菜叶可以用作包装纸。
- 要制作最好的硬粒小麦三明治，请将 cigkofte 铺在 Lavaş 上。
Cig kofte的热量和营养成分
100 克 cigkofte 的营养成分：
| 卡路里 | 226.4 |
|---|---|
| 总脂肪 | 1.1克 |
| 饱和脂肪 | 0.2克 |
| 多不饱和脂肪 | 0.5克 |
| 单不饱和脂肪 | 0.1克 |
| 胆固醇 | 0.0毫克 |
| 钠 | 98.6毫克 |
| 钾 | 637.9毫克 |
| 总碳水化合物 | 50.3克 |
| 膳食纤维 | 11.0克 |
| 糖类 | 2.4克 |
| 蛋白质 | 8.0克 |
| 维生素A | 21.6% |
|---|---|
| 维生素B-12 | 0.0% |
| 维生素B-6 | 21.3% |
| 维生素C | 15.8% |
| 维生素D | 0.0% |
| 维生素E | 2.0% |
| 钙 | 3.7% |
| 铜 | 14.2% |
| 叶酸 | 8.3% |
| 铁 | 13.3% |
| 镁 | 25.2% |
| 锰 | 82.4% |
| 烟酸 | 18.3% |
| 泛酸 | 7.6% |
| 磷 | 19.8% |
| 核黄素 | 7.5% |
| 硒 | 3.0% |
| 硫胺素 | 11.5% |
| 锌 | 8.4% |
*每日摄入量百分比基于 2,000 卡路里饮食。您的每日摄入量可能会更高或更低，具体取决于您的卡路里需求。
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cigkofte 是清真食品吗？
是的！美味的纯素科夫塔中使用的所有成分都是清真成分。
Cigkofte 是犹太洁食吗？
是的！喜欢吃犹太洁食的人可以食用 Cigkofte。
