Cigkofte

Cig kofte: El kofte vegano más delicioso del mundo

  • Última modificación de la entrada:abril 2, 2023
  • Tiempo de lectura:12 minutos de lectura
  • Categoría de la entrada:Alimentos

El cig kofte es un kofte vegano turco que está considerado como uno de los alimentos veganos más deliciosos y nutritivos.

La Cigkofta, que significa «Kofte crudo» en turco, tiene una textura similar a la de la carne picada o el falafel, y puede comerse fácilmente en cualquier momento y lugar.

Cig kofte

Sobre el Cig kofte

El Cig kofte es un plato turco que se elabora amasando y mezclando bulgur, isot, carne picada, pasta de tomate, cebolla, perejil y diversas especias y que se consume sin arroz (cocción).

Además de Anlurfa y Adyaman, el kofte vegetariano turco también se produce en Adana, Gaziantep, Diyarbakr, Mardin, Elaz y Malatya.

Se suele servir con hojas de lechuga y trozos de albóndigas finas y largas (exprimidas).

El kofta vegano se sirve con pan abierto en Anlurfa y con pan lavash en algunas zonas.

El Cigkofte se servía tradicionalmente como aperitivo, pero ahora la gente a veces sirve sándwiches de durum en Lavaş, ¡que es el mejor almuerzo de todos! Este plato de kofta vegano está lleno de ingredientes nutritivos, como el trigo, que ayuda a la digestión y facilita que los alimentos se desplacen rápidamente por el organismo (ayudando a perder peso).

En Turquía, la venta de Cigkofta con carne está prohibida por decisión del Ministerio de Sanidad.

El delicioso Kofte Vegano es comida Halal y Kosher lo que significa que el Cig kofte es una opción perfecta para los musulmanes, judíos y vegetarianos o cualquier persona que ame la buena comida sabrosa.

El cig kofte no necesita refrigeración ni preparación antes de cocinarse; ¡se puede comer directamente del paquete!

Historia del cig kofte

La historia que se suele contar sobre los orígenes del çiköfte es la siguiente:

El gobernante de Urfa, el rey Nemrut, decidió quemar a Hz Abraham porque cree en un solo dios.

Con su orden, hizo reunir en una gran plaza toda la madera y los trozos de madera del reino.

En las casas no quedaba leña para cocinar y estaba prohibido encender fuego.

Después de eso, la gente se quedó sin combustible, por lo que recurrió a crear una pasta de su carne con varias especias.

kofta vegana Cig kofte

Beneficios de Cigkofte

El cig kofte es un delicioso tentempié proteico de origen vegetal que le aporta todas las vitaminas y micronutrientes necesarios. Este alimento bajo en calorías tiene un alto contenido en fibra que ayuda a la digestión.

Reduce el colesterol

Uno de los beneficios más importantes que se conocen del Cigkofte es que reduce el colesterol. Especialmente el Cig kofte sin carne contiene mucha vitamina E y C. Por lo tanto, reduce el colesterol malo de la persona.

El Kofte turco vegano puede prevenir la oclusión vascular que causa problemas de colesterol.

Protege contra el cáncer

Como resultado de las investigaciones, se ha determinado que el Cigkofte protege contra el cáncer.

El cig kofte contiene licopeno, que beneficia a los intestinos y otros órganos vitales. Además, se evitan enfermedades graves como el cáncer de próstata en los hombres.

Impulsar la salud del cerebro

El Kofte turco vegano es un plato repleto de frutos secos saludables, conocidos como uno de los alimentos más importantes para la salud del cerebro, ¡hasta el punto de que puede ayudar a reducir los síntomas y fortalecer la memoria en personas con enfermedades como el Alzheimer!

Ayuda a perder peso

El Cig kofte turco contiene mucho trigo, una de las fibras más fáciles de absorber y digerir. Como resultado, tiene un impacto en la digestión, lo que a su vez ayuda a los esfuerzos de pérdida de peso ya que la comida tarda en ser digerida.

hazir cigkofte

Remedio para la gripe

La pimienta roja refresca a la persona y abre las vías respiratorias. Es útil en enfermedades como la bronquitis y la gripe.

Propiedades antioxidantes

La sustancia antioxidante llamada «fenol» que contiene el Cigkofte reduce el riesgo de infarto y es buena para el corazón.

Al mismo tiempo, se afirma que las nueces pueden retrasar o reducir el desarrollo de enfermedades muy fuertes como el Parkinson y el Alzheimer, que dañan el sistema cardiovascular y nervioso, debido a sus propiedades antioxidantes.

Las nueces de las albóndigas crudas sin carne contienen manganeso y cobre, que actúan como cofactores esenciales en una serie de enzimas importantes para la defensa antioxidante.

¿Cómo se hace el Cigkofte

El cig kofte se hacía antes con carne, pero ahora es totalmente vegetariano y no se utiliza carne para prepararlo.

Ingredientes del Cigkofte

  • 200 g de carne picada (OPCIONAL)
  • 2 1/2 tazas de bulgur marrón extrafino
  • 1 taza de agua hervida
  • 1 manojo de hojas frescas de perejil plano, finamente picadas
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 3 cebolletas, picadas finamente
  • 4 cucharadas de copos de pimienta roja finamente triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de pasta de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de melaza de granada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 zumo de limón fresco
Ingredientes de las Cigkofte

Pasos para preparar el Cigkofte

  1. Llene una taza hasta la mitad con agua hirviendo, luego cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar durante 5 minutos. (Esto ablandará el bulgur y reducirá el tiempo de amasado).
  2. Enjuague el bulgur y combínelo con las cebollas finamente picadas y los copos de pimiento rojo en una bandeja de horno grande y redonda con 5-6 cm de altura.
  3. Con la pasta de pimienta, la pasta de tomate, la melaza de granada, el zumo de limón y la sal, amasar durante otros 20 minutos, o hasta que el bulgur esté totalmente ablandado.
  4. Durante 10 minutos, amasar la cebolleta finamente picada, las hojas de perejil y 2 cucharadas de aceite vegetal. (Amasar la mezcla de cigkofte con unos cubitos de hielo la mantiene húmeda y evita que se reseque).
  5. La mezcla está terminada cuando alcanza la consistencia de una pasta suave. A continuación, con un trozo de la mezcla del tamaño de una nuez en la palma de la mano, apriételo suavemente para darle la distintiva forma de Cig kofte.
  6. Servir con hojas de lechuga al lado. Colóquelos en un plato para servir. Las hojas de lechuga pueden utilizarse como envoltorio.
  7. Para hacer el mejor sándwich de durum, unta el cigkofte en Lavaş.

Calorías y datos nutricionales del cig kofte

Información nutricional para 100 gramos de cigkofte:

Calorías226.4
Grasa total1.1 g
Grasas saturadas0.2 g
Grasas poliinsaturadas0.5 g
Grasa monoinsaturada0.1 g
Colesterol0.0 mg
Sodio98.6 mg
Potasio637.9 mg
Carbohidratos totales50.3 g
Fibra dietética11.0 g
Azúcares2.4 g
Proteína8.0 g
Vitamin A21.6 %
Vitamin B-120.0 %
Vitamin B-621.3 %
Vitamin C15.8 %
Vitamin D0.0 %
Vitamin E2.0 %
Calcio3.7 %
Cobre14.2 %
Folato8.3 %
Hierro13.3 %
Magnesio25.2 %
Manganeso82.4 %
Niacina18.3 %
Ácido pantoténico7.6 %
Fósforo19.8 %
Riboflavina7.5 %
Selenio3.0 %
Tiamina11.5 %
Zinc8.4 %

Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores en función de sus necesidades calóricas.

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¿Es el cigkofte Halal

¡Sí! Todos los ingredientes utilizados en la deliciosa kofta vegana son Halal.

¿Es el Cigkofte Kosher

¡Sí! El Cigkofte puede ser consumido por personas que prefieren comer alimentos Kosher.