Indholdsfortegnelse
Cig kofte er en tyrkisk vegansk Kofte, der anses for at være en af de lækreste og mest nærende veganske fødevarer.
Cigkofta, som betyder “Rå Kofte” på tyrkisk, har en tekstur, der ligner hakket kød eller falafel, og kan nemt spises hvor som helst når som helst!
Om Cig kofte
Cig kofte er en tyrkisk ret lavet ved at ælte og blande bulgur, isot, hakket kød, tomatpuré, løg, persille og forskellige krydderier og indtaget uden ris (tilberedning).
Bortset fra Anlurfa og Adyaman produceres tyrkisk vegetarisk Kofte også i Adana, Gaziantep, Diyarbakr, Mardin, Elaz og Malatya.
Den serveres typisk med salatblade og tynde og lange (pressede) frikadellestykker.
Vegansk Kofta serveres med åbent brød i Anlurfa og lavashbrød i nogle områder.
Cigkofte blev traditionelt serveret som en forret, men nu serverer folk nogle gange durumsandwich på Lavaş, hvilket er den bedste frokost nogensinde! Denne veganske kofta-ret er fuld af nærende ingredienser såsom hvede, der hjælper fordøjelsen og gør det nemt for maden at rejse gennem dit system hurtigt (hjælper dig med at tabe dig).
I Tyrkiet er salg af Cigkofta med kød forbudt ved beslutning fra sundhedsministeriet.
Den lækre Vegan Kofte er Halal-mad og Kosher-mad, hvilket betyder, at Cig kofte er et perfekt valg for muslimer, jøder og vegetarer eller alle, der elsker god velsmagende mad.
Cig kofte kræver ingen køling eller forberedelse før tilberedning; den kan spises lige ud af pakken!
Cig kofte Historie
Den almindeligt fortalte historie om çiköfte-oprindelsen går sådan her:
Urfas hersker, kong Nemrut, besluttede at brænde Hz Abraham, fordi han kun tror på én gud.
Med sin ordre lod han alt træ og træstykker i riget samle på en stor plads.
Der var ikke træ tilbage i husene til madlavning, og det var forbudt at starte ild.
Efter det var folk løbet tør for brændstof, så de tyede til at lave en pasta ud af deres kød med forskellige krydderier.
Cigkofte Fordele
Cig kofte er en lækker, plantebaseret proteinsnack, der giver dig alle dine nødvendige vitaminer og mikronæringsstoffer. Denne mad med lavt kalorieindhold har et højt fiberindhold, som hjælper med fordøjelsen!
Sænker kolesterol
En af de vigtigste kendte fordele ved Cigkofte er, at det sænker kolesterol. Især kødfri Cig kofte indeholder masser af vitamin E og C. Dermed sænker det det dårlige kolesterol i personen.
Vegansk tyrkisk Kofte kan forhindre vaskulær okklusion, der forårsager kolesterolproblemer.
Beskytter mod kræft
Som et resultat af undersøgelser er det blevet fastslået, at Cigkofte beskytter mod kræft.
Cig kofte indeholder lycopen, som gavner tarmene og andre vitale organer. Desuden undgås alvorlige sygdomme som prostatakræft hos mænd.
Boost hjernens sundhed
Den tyrkiske veganer Kofte er en ret, der er propfyldt med sunde nødder, som er kendt for at være en af de vigtigste fødevarer for hjernens sundhed – så meget, at den endda kan hjælpe med at reducere symptomer og styrke hukommelsen hos mennesker med sygdomme som Alzheimers!
Hjælper med vægttab
Den tyrkiske Cig kofte indeholder meget hvede, en af de lettest optagelige og fordøjelige fibre. Som et resultat har det en indvirkning på fordøjelsen, hvilket igen hjælper vægttabsindsatsen, da det tager tid at fordøje mad.
Midler mod influenza
Rød peber frisker personen op og åbner luftvejene. Det er nyttigt ved sygdomme som bronkitis og influenza.
Antioxidantegenskaber
Antioxidantstoffet kaldet “phenol” i Cigkofte nedsætter risikoen for slagtilfælde og er godt for hjertet.
Samtidig slås det fast, at valnødder kan forsinke eller mindske udviklingen af meget stærke sygdomme som Parkinsons og Alzheimers, der skader hjerte-kar- og nervesystemet på grund af dets antioxidante egenskaber.
Valnødder i kødfrie rå frikadeller indeholder mangan og kobber, som fungerer som essentielle cofaktorer i en række enzymer, der er vigtige i antioxidantforsvaret.
Hvordan laver man Cigkofte
Cig kofte blev lavet med kød før, men nu er det en helt vegetarisk uden kød brugt til at tilberede den.
Ingredienser af Cigkofte
- 200 g hakket kød (VALGFRI)
- 2 1/2 kopper ekstra fin brun bulgur
- 1 kop kogt vand
- 1 bundt friske flade persilleblade, finthakket
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 3 forårsløg, finthakket
- 4 spsk fint knuste røde peberflager
- 2 spsk tomatpure
- 2 spsk peberpasta
- 2 tsk salt
- 2 spsk granatæble melasse
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 frisk citronsaft
Trin til at forberede Cigkofte
- Fyld en kop halvt med kogende vand, dæk derefter med et køkkenrulle og stil til side i 5 minutter. (Dette vil blødgøre bulguren og skære ned på den tid, det tager at ælte den.)
- Skyl bulguren og kom den sammen med de finthakkede løg og røde peberflager i en stor rund bageplade med 5-6 cm høje sider.
- Med peberpasta, tomatpure, granatæblemelasse, citronsaft og salt, ælt i yderligere 20 minutter, eller indtil bulguren er helt blød.
- Ælt finthakkede forårsløg, persilleblade og 2 spsk vegetabilsk olie i 10 minutter. (Ved at ælte cigkofteblandingen med et par isterninger holder den fugtig og forhindrer den i at tørre ud.)
- Blandingen er færdig, når den når konsistensen af en glat pasta. Derefter, med en klump på størrelse med en valnød af blandingen i din håndflade, klem den forsigtigt for at danne den karakteristiske Cig kofte-form.
- Server med salatblade ved siden af. Anret dem på en tallerken. Salatblade kan bruges som indpakning.
- For at lave den bedste durumsandwich, spred cigkofte den på Lavaş.
Cig kofte kalorier og ernæringsfakta
Næringsfakta for 100 gram cigkofte:
| Kalorier | 226,4 |
|---|---|
| Total fed | 1,1 g |
| Mættet fedt | 0,2 g |
| Flerumættet fedt | 0,5 g |
| Enkelumættet fedt | 0,1 g |
| Kolesterol | 0,0 mg |
| Natrium | 98,6 mg |
| Kalium | 637,9 mg |
| Total kulhydrat | 50,3 g |
| Kostfibre | 11,0 g |
| Sukker | 2,4 g |
| Protein | 8,0 g |
| Vitamin A | 21,6 % |
|---|---|
| Vitamin B-12 | 0,0 % |
| Vitamin B-6 | 21,3 % |
| C-vitamin | 15,8 % |
| D-vitamin | 0,0 % |
| E-vitamin | 2,0 % |
| Calcium | 3,7 % |
| Kobber | 14,2 % |
| Folat | 8,3 % |
| Jern | 13,3 % |
| Magnesium | 25,2 % |
| Mangan | 82,4 % |
| Niacin | 18,3 % |
| Pantothensyre | 7,6 % |
| Fosfor | 19,8 % |
| Riboflavin | 7,5 % |
| Selen | 3,0 % |
| Thiamin | 11,5 % |
| Zink | 8,4 % |
*Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier. Dine daglige værdier kan være højere eller lavere afhængigt af dit kaloriebehov.
Køb i Tyrkiet med international forsendelse
Kan du stadig ikke købe i Tyrkiet Er der ingen international forsendelse Vi har din ryg her!
Vidste du, at det nu er muligt at handle online på tyrkiske hjemmesider uden egentlig at være i Tyrkiet Artiklen, vi har lavet, vil guide dig, trin for trin, gennem processen med at købe ethvert produkt fra Tyrkiet. Du vil være i stand til at bestille varer direkte fra en tyrkisk butik og få dem sendt direkte til din dør!
Tjek denne artikel for tips til at købe tyrkiske produkter i udlandet med verdensomspændende levering.
Bedste tyrkiske websteder til online shopping
Du kan købe fra mange berømte tyrkiske websteder, der sælger forskellige produkter, især Hebsiburada- webstedet.
Amazon Tyrkiet betragtes også som en af de vigtigste tyrkiske hjemmesider til online shopping, da e-handelsgiganten trådte ind på det tyrkiske marked i 2018.
Tyrkiet har også N11 og GittiGidiyor , som tilbyder mange specielle tilbud og rabatter.
Er cigkofte Halal
Ja! Alle ingredienserne i den lækre veganske kofta er Halal.
Er Cigkofte Kosher
Ja! Cigkofte kan indtages af folk, der foretrækker at spise kosher mad.
