תוכן העניינים
במאמר זה נסקור את ייצור אגוזי לוז בטורקיה, מאזורי גידול אגוזי לוז ועד שמות של סוגי אגוזי לוז בטורקית ועוד!
גידול אגוזי לוז בטורקיה הוא חלק חשוב מאוד מהחקלאות בטורקיה , שכן המדינה מובילה בייצור אגוזי לוז בעולם.
על ייצור אגוזי לוז בטורקיה
טורקיה היא יצרנית אגוזי הלוז המובילה בעולם. האקלים והאדמה של טורקיה שניהם מושלמים לגידול האגוז הזה, שהוא למעשה דג. ניתן לאכול אגוזי לוז חיים או קלויים ובעלי טעם מתוק מאוד שמשתלב היטב עם שוקולד או קינוחים אחרים.
מכיוון שקציר אגוזי הלוז חשוב לממשלת טורקיה, הוא נקרא בטורקיה "זהב ירוק".
בשנת 2838 לפני הספירה גודלו לראשונה אגוזי לוז בטורקיה. בתקופה זו נחשב אזור אנטוליה כמקום בו גדלו אגוזי לוז. זה המקום שבו החלו לצמוח עצי אגוזי לוז ואגוזי מלך ברחבי העולם, וכאן החלה חקלאות אגוזי לוז. זה התפשט ליוון, איטליה ושאר העולם.
אזורי גידול אגוזי לוז בטורקיה
אגוזי לוז גדלים בטורקיה באזורים הצפוניים, מכיוון שהוא זקוק לאקלים מסוים כדי לסייע בפיתוח היבול ואיכות הייצור,
אגוזי לוז גדלים בטמפרטורה שבין 8 מעלות צלזיוס ואינה עולה על 30 מעלות צלזיוס מכיוון שטמפרטורות גבוהות משפיעות עליו לרעה.
גידול אגוזי לוז דורש גם גשמים וכמות מסוימת של מים להצלחת גידולו, שמגיעים (500-800 מ"מ בשנה),
כל המפרטים הללו זמינים באזור הים השחור בצפון המדינה .
זה התחיל בימים עברו במזרח הים השחור ואז התפשט למערב הים השחור.
בין המחוזות שבהם מגדלים אגוזי לוז הם:
מחוז אורדו , שהוא ביתם של עצי אגוזי לוז, מחוז טרבזון , שהוא כיום אחד המחוזות החשובים לייצור אגוזי לוז בטורקיה,
Giresun, Duzce County, Sakarya, Zongeldak, Sinop, Kocaeli, Samsun.
תנאי האקלים הנוחים באזור הים השחור והגבעה שנמצאת בגובה 750 מטר מעל פני הים סייעו לגידול עצי אגוזי לוז באזור.
ואזור הים השחור הוא כבר לא היחיד שמגדל אגוזי לוז בטורקיה.
ייצור אגוזי לוז בטורקיה התרחב לאחרונה לערים "סנליורפה" ו"ביטליס", שאגוזי הלוז שלהן נחשבים לאיכותיים במידה רבה.
פיתוח גידול אגוזי לוז בטורקיה
תחום ייצור אגוזי הלוז בטורקיה גדל ב-6.3% לעומת שנים קודמות, וגדל תוך עשר שנים מ-2006-2016,
שטחה של חוות אגוזי הלוז הגיע לכ-7 מיליון ו-500 אלף דונם.
היקף הייצור גדל והגיע ל-800,000 טון בשנה.
כ-15-20% מהיבול נצרך, והשאר מיוצא.
ובשנים שבהן הייצור עודף, מאוחסנות כמויות העודפות של היבול,
שמות של זני אגוזי לוז הגדלים בטורקיה
לאגוזי לוז הגדלים בטורקיה יש שמות רבים, עם עד 18 סוגים שונים, החשובים שבהם:
Tombul, Palaz, Fosa, Cakildak,
שני כיתות חדשות הופיעו:
בסדר בן 28, ג'ירסון מלזי
היתרונות של עצי אגוזי לוז נטועים בטורקיה:
עצי אגוזי לוז הנטועים בטורקיה מתאפיינים בעובדה שאופי הפירות שלהם ניתן לאחסון, וערכם התזונתי גבוה, ובגלל זה הביקוש אליהם עולה.
לכן אנו מוצאים שהמחירים של אגוזי לוז טורקיים גבוהים יותר מאשר עמיתיהם ממדינות שונות בעולם.
לעצי לוז טורקי יש גם חשיבות נוספת מלבד החשיבות הכלכלית שאנו מכירים. הם משמשים בפעולות הבאות:
- ייצוב אדמת קרקע משופעת.
- משמש כמשקוף רוח,
- משמש כעצי נוי,
- עצי אגוזי לוז טורקיים מכילים אבקה בשפע המספקת לדבורים את האבק הדרוש לתהליך ההאבקה.
עץ לוז טורקי מאופיין גם בקלילות ובקלות היצור שלו, ומשמש לייצור רהיטים לבית, שבבי עץ,
אגוז הלוז הגדל בטורקיה נבדל גם בוויטמינים, בחלבונים, במינרלים ובשומנים הבלתי רוויים החשובים שלו שגוף האדם צריך.
בנוסף לשימוש בייצור שמנים עשירים בויטמין E המגנים על העור מפני קרני השמש האולטרה סגולות המזיקות, הגורמות לסרטן העור ולהזדקנות מוקדמת.
ייצוא אגוזי הלוז של טורקיה
יבול אגוזי הלוז הטורקי מספק כ-75% מתוצרת אגוזי הלוז העולמית בעולם.
בשנת 2018, היצוא של טורקיה של אגוזי לוז טורקיים קלופים הגיע לכ-126 אלף טון,
מדובר בייצוא בשווי 805 מיליון ו-652 אלף דולר אמריקאי, והם גדלים כל הזמן משנה לשנה.
טורקיה מייצאת אגוזי לוז ליותר מ-122 מדינות ברחבי העולם.
ואחד המקומות המיוצאים ביותר בטורקיה הוא מחוז טרבזון, שיצוא אגוזי הלוז הטורקי שלו מגיע ל-65 מדינות, שם אגוזי לוז בולטים באיכות הטעם והייצור שלהם,
בין המדינות המיובאות ביותר של אגוזי לוז טורקיים הן מקסיקו, ברזיל, נורבגיה, דנמרק, ברזיל, ערב הסעודית, תוניסיה, מלזיה, קולומביה, סינגפור ואסטוניה.
