CZN Burak Istanbul: Speisekarte, Preise & Filialen Guide 2026

Jeder kennt das Lächeln. Mit über 100 Millionen Followern ist Burak Özdemir, besser bekannt als CZN Burak, längst kein bloßer Koch mehr er ist eine globale Marke. Doch für Besucher in Istanbul stellt sich Ende 2025 eine entscheidende Frage: Ist ein Abend in seinen Restaurants ein kulinarisches Highlight oder nur eine teure Touristenfalle für das perfekte InstagramFoto? Die Antwort ist komplexer als ein 15-SekundenVideo.

Wir haben den Faktencheck gemacht und zeigen Ihnen, wo Sie 2026 wirklich essen sollten, welche Filialen Sie meiden müssen und mit welchen Preisen Sie rechnen müssen.

Der “Echte” Burak: Vorsicht bei der Filialwahl

Hier herrscht die größte Verwirrung. Wenn Sie nach veralteten Reiseführern gehen, landen Sie womöglich vor verschlossenen Türen oder in Restaurants, die nichts mehr mit dem Chefkoch zu tun haben.

Die Faktenlage für Dezember 2025: Nach einem öffentlichen und rechtlichen Streit mit seinem Vater hat sich Burak Özdemir von den alten Standorten in Taksim (İstiklal) und Aksaray distanziert. Diese gelten als nicht mehr autorisiert oder sind geschlossen. Auch die Partnerschaft in Dubai wurde im September 2025 offiziell beendet das Restaurant dort wird nun ohne seine Beteiligung von Dives Holding geführt.

Wenn Sie das authentische CZNErlebnis in Istanbul suchen, gibt es aktuell nur zwei offizielle Adressen:

• CZN Burak Etiler (Das Flaggschiff im Luxusviertel)
• CZN Burak Vadi İstanbul (Im modernen Einkaufszentrum)

Was kostet der Spaß? Preise & Speisekarte 2025/2026

Machen wir uns nichts vor: Sie zahlen hier nicht nur für das Essen, sondern für die Show. Die Inflation in der Türkei hat auch vor der PromiKüche nicht haltgemacht. Hier ist ein realistischer Blick auf die Rechnung, die Sie erwartet (Preise Stand Dezember 2025):

Die Klassiker & Grillspezialitäten

Ein Hauptgericht für eine Person bewegt sich mittlerweile im gehobenen Segment. Der beliebte Karışık Kebap (Gemischter Grillteller) liegt bei 1.195 TL. Wer es klassisch mag, zahlt für den Kuzu Şiş (Lammspieß) 750 TL und für den scharfen Acılı Satır Kebabı 585 TL.

Die ShowGerichte (zum Teilen)

Das sind die Gerichte, für die die Handys gezückt werden. Sie sind riesig und für Gruppen gedacht:

• Kuzu Kafes (Lammkarree im Ganzen): ca. 6.215 TL
• Sarmalı Kaburga (Gefüllte Rippchen): ca. 7.525 TL
• Tepsi Kebabı: 690 TL

Die “Versteckten” Kosten: Getränke & Service

Hier sollten Sie aufpassen, um beim Blick auf die „Adisyon” (Rechnung) keinen Schock zu bekommen. Die Getränkepreise sind saftig:

• Wasser (0,33l/0,5l): 160 TL
• Ayran: 200 TL
• Servicegebühr (Kuver): Es werden pauschal 10 % auf die Gesamtsumme aufgeschlagen.

Rechnen Sie für ein komplettes Dinner mit Vorspeise (Hummus ca. 385 TL), Hauptgang, Dessert (Künefe ca. 330 TL) und Getränken mit mindestens 2.500 bis 3.000 TL pro Person.

Etiler oder Vadi Istanbul: Welches Restaurant passt zu Ihnen?

Obwohl die Speisekarten fast identisch sind, unterscheidet sich das Erlebnis deutlich.

1. CZN Burak Etiler Für das klassische Erlebnis

Etiler ist das „Beverly Hills” von Istanbul. Hierher kommen Sie für die Atmosphäre. Das Restaurant ist oft laut, voll und energiegeladen. Mit einer GoogleBewertung von 4,7 Sternen (Stand Ende 2025) ist die Kundenzufriedenheit hier erstaunlich hoch, trotz der Preise. Der Service ist auf Zack, und die Chance, Teil einer ShowEinlage zu werden, ist groß.

• Adresse: Nisbetiye Cad. No:70/1, Beşiktaş / İstanbul
• Reservierung: 0530 205 14 34

2. CZN Burak Vadi İstanbul Für ShoppingFans

Diese Filiale liegt im Vadi İstanbul Einkaufszentrum im Norden der Stadt. Die Atmosphäre ist etwas steriler und malltypisch. Mit einer Bewertung von 4,0 Sternen schneidet sie etwas schlechter ab, oft wird der Service als etwas weniger herzlich beschrieben. Ideal jedoch, wenn Sie Ihren Besuch mit einer ShoppingTour verbinden wollen.

• Adresse: Vadi İstanbul AVM
• Reservierung: 0212 633 31 31
• AnreiseTipp: Vadi Istanbul ist nicht direkt im Zentrum. Nutzen Sie unseren Guide für öffentliche Verkehrsmittel in Istanbul, um die Standseilbahn (Funicular) ab Seyrantepe zu finden.

InsiderTipps: So vermeiden Sie Frust

• Keine OnlineReservierung: Verlassen Sie sich nicht auf Webformulare. Rufen Sie direkt an. Die Nummern oben sind die einzig gültigen für Dezember 2025.
• Das Zeitfenster nutzen: Die Restaurants sind abends extrem voll. Ein spätes Mittagessen gegen 15:00 oder 16:00 Uhr garantiert oft besseren Service und weniger Wartezeit.
• Barrierefreiheit: Istanbul ist oft schwer zugänglich, aber moderne Venues wie Vadi Istanbul sind rollstuhlgerecht. Mehr dazu in unserem Artikel über Istanbul Barrierefrei Reisen.
• International: Falls Sie Istanbul verpassen die neue Filiale CZN Burak Gurme in Medina (SaudiArabien) ist mittlerweile operativ (Stand Ende 2025).

Fazit: Lohnt es sich?

Wenn Sie rein für den Geschmack kommen, gibt es in Istanbul günstigere Kebabs an jeder Ecke. Aber bei CZN Burak geht es um Entertainment Dining. Die Fleischqualität ist objektiv hoch (insbesondere das Lamm), und die Präsentation ist unschlagbar.

Unsere Empfehlung: Gehen Sie mit einer Gruppe hin. Bestellen Sie das MeterKebab oder die Rippchen zum Teilen. So relativiert sich der Preis pro Kopf, und das Erlebnis am Tisch ist deutlich geselliger. Wer danach noch Entspannung sucht, findet an den besten Stränden in Istanbul oder bei einer YachtTour auf dem Bosporus den perfekten Ausgleich zum Trubel.