Spis treści
Kawa po turecku jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Jest to rodzaj kawy, który powstaje poprzez zaparzanie bardzo drobno zmielonych ziaren kawy we wrzącej wodzie, bez odpływania miąższu.
Ten przewodnik nauczy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym napoju z kofeiną, od tego, jak go przygotować, po etykietę kawy po turecku.
Rodzaje tureckiej kawy
Kawa po turecku z mlekiem
Jednym z najsmaczniejszych sposobów na złagodzenie wyjątkowego, ostrego smaku tureckiej kawy jest gotowanie jej z mlekiem. W przypadku kawy po turecku z mlekiem, którą z łatwością przygotujesz w taki sam sposób, jak klasyczną kawę po turecku, do dzbanka wystarczy wlać mleko zamiast wody.
Kawa Menengic (kawa pistacjowa)
Owoce manengicha, znanego jako rdzeń dzikiej pistacji, można przygotować z wodą, taką jak klasyczna kawa po turecku. Kawa, która innym smakiem podbija serca i ma wielu wielbicieli, gdy powstaje z mleka zamiast wody, nadaje napojowi zupełnie inny smak.
Kawa Dibeka
Ziarna kawy dibek, które różnią się od tradycyjnej kawy tureckiej sposobem mielenia, są mielone w dużym moździerzu z kamienia lub drewna. Nazywają się dibek. W dzisiejszych czasach nie jest łatwo znaleźć prawdziwą kawę dibek, ale wciąż są miejsca, w których można ją dostać. Napój bezalkoholowy dostarczany z kawą, która ma bardziej intensywną konsystencję niż kawa po turecku, przyciąga do siebie ludzi lubiących kawę.
Mirra
Kiedy pijesz kawę po turecku w małych filiżankach bez uchwytów, robisz napój o nazwie „mirra”. Napój ten powstaje w wyniku kilkukrotnego parzenia kawy. Po długim i pracochłonnym procesie warzenia podawany jest z retortami. Mirra jest spożywana głównie przy specjalnych okazjach ze względu na jej gorzki smak i trudności w przygotowaniu.
Kawa Adana Gar
Kiedy usiądziesz, by napić się kawy po turecku, pojawia się pytanie, które złamie Twoje postanowienie: Jaka byłaby Twoja kawa
Ludzie są pytani, ile chcą cukru w swojej kawie. Mieszkańcy miasta Adana muszą odpowiedzieć na jeszcze jedno pytanie: Pytanie brzmi, czy to gar, czy nie. Jeśli miałeś wcześniej kawę Adana Gar, nie jest trudno odpowiedzieć na to pytanie. Ponieważ ta kawa, która jest znacznie mocniejsza niż kawa po turecku i nazywana jest espresso po turecku , jest podziwiana.
Kawa Carvansaray
Ta unikalna dla Adıyamana kawa zawiera wiele składników. Kawa, czekolada, kroplówka, chleb świętojański, śmietana, kawa manengich i sahlep są tam. Kawa Kervansaray jest bardzo miękka, chociaż jest nieco gęstsza niż kawa po turecku. Ponieważ są słodkie, nie trzeba dodawać cukru.
Kawa Tatarska
Zgodnie z obyczajami Tatarów Krymskich kawa, którą zwykle pijemy po posiłku, była spożywana przed posiłkiem. Kawa Tostakay, która jest podawana w szklankach większych niż filiżanka i mniejszych niż filiżanka, jest przygotowywana przez posypanie dwóch deserowych łyżek śmietanki na turecką kawę. Kawę tatarską, która jest bardziej miękka w piciu niż kawa po turecku, można również spożywać metodą ktlama lub bezpośrednio dodając do niej cukier.
Smakowa kawa po turecku
Aromatyczna kawa po turecku jest wytwarzana z aromatów różnych substancji w tradycyjnej kawie po turecku, co czyni ją idealną dla osób, które lubią próbować nowych rzeczy.
Ponieważ zwykle widzimy te kawy w takich rzeczach jak guma w kroplówce i czekolada, liczba różnych ich rodzajów, które możemy kupić, rośnie każdego dnia! Istnieje wiele różnych smaków tureckiej kawy, ale słowa nie są w stanie opisać tego, jak smakuje. Piernik, karmel, wanilia, turecka kawa z orzechami laskowymi i cynamon to tylko niektóre ze smaków.
Kawa Hatay
Kawa Hatay, która jest wytwarzana z dwukrotnej tureckiej palarni najlepszych ziaren kawy do kawy po turecku, ma znacznie silniejszy zapach i smak niż kawa po turecku. Nie wystarczy posmakować, gdy podaje się go z ciemnym pieczonym tureckim przysmakiem, takim jak jego własny.
Kawa Cilveli (zalotna)
Kawa Cilveli, podobnie jak klasyczna kawa po turecku, po przygotowaniu i nalaniu do filiżanki przybiera zupełnie inną formę. Na wierzchu kładzie się ciemne prażone i zmielone kawałki migdałów, a czasami oprócz migdałów dodaje się sproszkowaną mieszankę dwóch różnych przypraw. Najprzyjemniejszą częścią jest zjedzenie kawałków migdałów na tej pysznej kawie, która jest unikalna dla Manisy i chroniona patentem.
Kawa Kawaleryjska (Tarsusi)
Kawa z Morza Egejskiego, znana również jako Tarsusi na Morzu Śródziemnym, jest wytwarzana w taki sam sposób, jak kawa po turecku. Z drugiej strony kawa jest zwykle podawana w małej filiżance herbaty po zaparzeniu, co wyróżnia ją. Kolejną różnicą jest to, że kawa jest znacznie mniej pienista niż kawa po turecku.
Kawa w popiele
Kawa popiołowa, tradycyjnie przygotowywana na grillu przy użyciu miedzianych garnków, nie jest już popularna ze względu na trudność jej konstrukcji. Na szczęście postęp technologiczny ma na celu ochronę niektórych z naszych najcenniejszych ideałów. Taką kawę można przygotować w podobny sposób za pomocą maszyn znanych jako ekspresy do kawy popiołu lub ekspresy do kawy piaskowej.
Kawa po turecku bezkofeinowa
Jeśli uważasz, że filiżanki do kawy po turecku są za małe, nigdy nie zadowolisz się filiżanką, a jeśli jesteś w ciąży, pokochasz bezkofeinową kawę po turecku. Chociaż smak tej kawy z ziaren kawy bezkofeinowej jest podobny do kawy po turecku, ci, którzy piją dużo kawy, zauważą różnicę w swoim ciele.
Devebatmaz Kawa
Nazwa tego rodzaju kawy to Devebatmaz. To słowo pochodzi od pianki kawowej, która jest tak gęsta, że nawet wielbłądy nie mogą tonąć. Stosowane metody polegają na natychmiastowym spuszczeniu piany do filiżanki i kilkukrotnym powtórzeniu tej procedury, aż kawa zostanie w pełni zagotowana. Filiżanka kawy z dużą ilością piany zawsze smakuje lepiej.
Jak zrobić kawę po turecku
- Jednym ze sposobów na uzyskanie najsmaczniejszych rezultatów jest świeże zmielenie ziaren kawy za pomocą młynka do kawy. Kupując torebki z kawą po turecku lub torebki z kawą po turecku, pamiętaj o dacie ważności. Świeża kawa zawsze smakuje lepiej.
- Robiąc kawę, zacznij od kawy w dzbanku, a następnie cukru i wody.
- Każda filiżanka kawy może mieć tyle cukru, ile chcesz. Są trzy możliwości: połowa to kawa o niskiej zawartości cukru, jedna to kawa o średniej zawartości cukru, a dwie to kawa o dużej zawartości cukru.
- Następnie do każdej filiżanki dodaj 2 łyżeczki kawy po turecku i 1 porcję zimnej wody pitnej na filiżankę po turecku.
- Przed wypiciem upewnij się, że kawa (i cukier, jeśli używasz) jest całkowicie rozpuszczona w wodzie.
- Na małym ogniu poczekaj, aż dzbanek zbliży się do temperatury wrzenia, aż utworzy się piana. W czasie, gdy kawa się gotuje, nie zostawiaj dzbanka.
- Jak tylko woda się zagotuje, dodaj równe ilości puszystej pianki kawowej do górnej warstwy każdej filiżanki.
- Ponownie zagotuj pozostałą kawę w dzbanku przed rozlaniem jej do filiżanek. Twoja wyśmienita kawa jest teraz gotowa. Smacznego.
Co podawać oprócz kawy po turecku
Woda jest niezbędnym dodatkiem do tureckiej kawy. Ponadto podawana jest czekolada lub turecka rozkosz, aby zrównoważyć gorycz kawy.
Harmonia słodkiej i tureckiej kawy jest tak pyszna, że zainspirowała nawet zagraniczne marki. Np.: tureckie lody kawowe mcconnell’s lub turecki kardamon przyprawowy cukier kawowy
Jakie jest znaczenie serwowania kawy po turecku z wodą
Niektórzy uważają, że picie wody przed kawą oczyszcza usta i poprawia smak napoju.
Według innej teorii tradycja podawania wody z kawą sięga czasów Imperium Osmańskiego. Gościowi, który w tym czasie przybył do domu, gospodarz podał kawę i wodę.
Jeśli gość pije wodę przed kawą, oznacza to, że jest głodny. W rezultacie gospodarz zaczął przygotowywać dla swojego gościa wyszukany stół obiadowy. Nawet jeśli gość najpierw pójdzie na kawę, przyjmuje się, że ma pełny żołądek i jest tu tylko po to, by porozmawiać.
Krótko mówiąc, ponieważ do kawy podawana jest woda, uważa się za niegrzeczne pytanie gościa: „Czy jesteś głodny ” Bez pytania, było jasne, czy gość był głodny i działał odpowiednio. Nie wiemy, czy zgadzasz się z tą należytą starannością; możemy się jednak zgodzić, że ta tradycja jest pełna delikatności i elegancji.
Turecka kawa wróżenie z kawy
Czytanie fusów z kawy to starożytna tradycja, tak stara jak sama kawa: miłość, sukces i pieniądze są najważniejsze. Bohaterka kawy, która urodziła się z kawą po turecku, jest istotną częścią przyjemności i rozmowy z kawą.
Turcy wprowadzili ten rytuał do Europy pod koniec XVII wieku i szybko zyskał on popularność w Paryżu, a następnie w Austrii, na Węgrzech i w Niemczech.
Po spożyciu każdej filiżanki filiżanka kawy jest zamykana na wierzchu talerza. „Neyse halim, çıksın falım” mówi osoba, której zadaniem jest ocena Twojej sytuacji. Osoba patrząca na phala przegląda horoskop zgodnie z liczbami zrobionymi przez drut po ostygnięciu kubka. Robi się to zwykle po to, aby dać dobrą nowinę osobie dbającej o jego los i sprawić, by spojrzała w przyszłość z nadzieją.
Ile kalorii zawiera turecka kawa
Mała filiżanka kawy po turecku zawiera około 7 kalorii . Podstawą tego pomiaru jest jednak po prostu zwykła kawa. Na liczbę kalorii wpływa również ilość cukru w pożywieniu.
Słowo „Kahvaltı”, które oznacza śniadanie, pochodzi z tureckiej kawy.
Kawa, podobnie jak brytyjski zegar do herbaty, ma w tureckim społeczeństwie zegarek. Śniadanie to nazwa nadana posiłkowi spożywanemu rano, ponieważ spożywano je w celu przygotowania bazy do kawy, którą spożywano zazwyczaj od rana do południa. Można również zrozumieć miejsce i znaczenie kawy w tureckim społeczeństwie.
Korzyści z kawy po turecku
Walka z stłuszczeniem wątroby
Mówi się, że spożywanie kawy zmniejsza stan zapalny wątroby. Osoby pijące jedną filiżankę kawy dziennie mają mniejsze szanse na smarowanie wątroby. Aby czerpać korzyści z kawy po turecku , ogranicz spożycie kawy.
W przeciwnym razie przyniesie więcej szkody niż pożytku. Nie należy go spożywać więcej niż trzy filiżanki dziennie ze względu na zawartość kofeiny. Ta metoda rozkłada złogi tłuszczu w organizmie.
Zgodnie z powszechnym przekonaniem, kawa po turecku wspomaga rozkład tłuszczu w organizmie. Spalanie tłuszczu zwiększa się, gdy kawa bogata w kofeinę jest spożywana 30 minut przed ćwiczeniami.
Nadmierne spożycie kawy może powodować wzrost częstości akcji serca i ciśnienia krwi, a także wzrost wydatku energetycznego.
Sekret smaku kawy pochodzi z jej pianki
Pierwszym krokiem do zrobienia doskonałej kawy jest użycie zimnej wody i rozprowadzenie piany w filiżankach podczas parzenia kawy. Pianka w kawie pomaga również utrzymać wysoką temperaturę kawy przez dłuższy czas. Część piankowa, która jest gęsto pokryta fusami, również pomaga w delektowaniu się kawą. Aby zrobić spienioną kawę, poczekaj, aż piana całkowicie się napompuje w dzbanku, pamiętając, że gdy zagotujesz nadmiar, piana ucieknie.
Historia solonej kawy
W tradycji tureckiej mężczyzna zabiera ze sobą rodzinę i odwiedza rodzinę dziewczyny, którą chce poślubić. Nazywa się to „proszeniem o dziewczyny”. Znaczenie ma ilość soli wsypana do kawy pana młodego, który przyszedł po dziewczynę.
Dziewczyna, która jest potencjalną panną młodą z solą, wyraża niechęć do pana młodego. Mówi się, że dziewczyna, która rzuca najwięcej soli, nie chce wyjść za dziecko, a dziewczyna, która rzuca najmniej soli, jest również sercem. Jeśli kandydat na pana młodego wypije całą kawę, ma serce; jeśli nie, to nie chce poślubić dziewczyny.
Kawa po turecku na Unesco
Kawa po turecku na listach przedstawicieli niematerialnego dziedzictwa kulturowego dla ludzkości opublikowanych w 2013 roku.
Przysłowia o tureckiej kawie
Filiżanka kawy ma czterdzieści lat pamięci
Ci, którzy okazali nam choć odrobinę życzliwości, zawsze zasługują na naszą wdzięczność. Zaszczytem jest serwowanie kawy członkom naszego społeczeństwa, którzy są bardzo szanowani. Zawiązują się nowe przyjaźnie, kamienie milowe są pogodzone, a wielkie traktaty są potwierdzane przy pomocy kawy.
Najbardziej znane tureckie marki tureckiej kawy
- Kurukahveci Mehmet Efendi
- Kahve Dünyası (również sieć tureckich kawiarni)
- Mandabatmaz (również ma turecką kawiarnię)
Tureckie hurtownie kawy
Kurukahveci Mehmet Efendi
1. Ulica 22
Y. Dudullu 34776 İstanbul
Numer telefonu: 444 22 00
Kahve Dunyası
Mithatpaşa Mahallesi, Thessaloniki Bulvarı i Istanbul Cad. Nr: 11, 34065 Eyup/Stambuł
Numer telefonu: (0212) 360 0798
Gdzie parzona jest kawa po turecku
Miedziane tureckie dzbanki do kawy są najbardziej tradycyjnym i naszym zdaniem najlepszym narzędziem do gotowania kawy.
W rezultacie opracowano nową generację tureckich ekspresów do kawy.
Na pierwszym typie ekspresu trzeba poczekać na początek elektronicznej rudy i wziąć piankę bez gotowania kawy.
W drugim typie ekspresu idealna szybkość gotowania kawy jest wykrywana automatycznie, co pozwala doświadczyć pysznej i obfitej musującej kawy bez zawracania sobie głowy.
Możesz znaleźć różne rodzaje ekspresów do kawy i tureckiego sprzętu do kawy firmy Vestel , jednej z popularnych tureckich marek technicznych i producentów sprzętu AGD.
Witryna Trendyol to dobre miejsce, aby dowiedzieć się o różnorodności ekspresu do kawy i dokonać tam własnych porównań, nawet w przypadku komercyjnego tureckiego ekspresu do kawy. Na przykład ekspres do kawy turecki arcelik telve lub ekspres do kawy tureckiej koolen
Używanie kawy po turecku na różne sposoby
- Możesz zmienić powietrze w lodówce, wkładając je tam, a zapachu ryb możesz pozbyć się wsypując do niej fusy przed umyciem rąk.
- Kawa może pomóc w pozbyciu się cellulitu poprzez „obieranie” skóry poprzez masowanie jej środkami ziarnistymi.
- Wiele roślin może skorzystać na wykorzystaniu kawy mielonej jako składnika odżywczego.
- Fusy z kawy można ponownie wykorzystać do pielęgnacji włosów. Różnicę widać po wcieraniu fusów z kawy zmieszanej z wodą na umyte włosy przez 20 minut, a następnie spłukaniu.
- Suszone fusy z kawy trzymają na dystans mrówki. Koty są powstrzymywane przed zbliżaniem się, gdy ziarna kawy są połączone z tarką do cytryny lub pomarańczy. Lekko wilgotne fusy z kawy wcierane w skórę zwierząt chronią je przed pchłami.
- Kawa mielona zmieszana z wodą i mydłem może być używana do czyszczenia powierzchni kuchennych.
- Fusy z kawy mogą być również używane do czyszczenia podłóg drewnianych. Wystarczy przetrzeć drewno drutem.
