Tyrkisk kaffe .. Alt, hvad du behøver at vide 2023

Tyrkisk kaffe er en af verdens mest populære drikkevarer. Det er en kaffetype, der fremstilles ved at brygge meget fint malede kaffebønner i kogende vand uden at dræne pulpen.

Denne guide vil lære dig alt, hvad du har brug for at vide om denne koffeinholdige drik, lige fra hvordan du tilbereder den til tyrkisk kaffe-etiquette.

tyrkisk kaffe

Typer af tyrkisk kaffe

Tyrkisk kaffe med mælk

En af de mest lækre måder at mildne den unikke hårde smag af tyrkisk kaffe på er ved at koge den med mælk. Til tyrkisk kaffe med mælk, som du nemt kan tilberede på samme måde som klassisk tyrkisk kaffe, skal du blot komme mælk i stedet for vand i kaffekanden.

Menengic kaffe (pistaciekaffe)

Frugterne fra manengich-planten, kendt som det vilde pistagetræ som kerne, kan tilberedes med vand, som f.eks. den klassiske tyrkiske kaffe. Kaffe, som erobrer hjerterne med sin anderledes smag og har mange beundrere, når den laves med mælk i stedet for vand, får drikken en helt anden smag.

Dibek kaffe

Dibek-kaffekernerne, som adskiller sig fra traditionel tyrkisk kaffe på grund af den måde, de males på, males i en stor morter af sten eller træ. De kaldes dibek. Det er ikke let at finde ægte dibek-kaffe i dag, men der er stadig steder, hvor du kan få det. Den sodavand, der følger med kaffen, og som har en mere intens konsistens end tyrkisk kaffe, tiltrækker folk, der kan lide kaffe, til den.

Mirra

Når du drikker tyrkisk kaffe i små kopper uden hank, laver du en drik, der kaldes “mirra”. Denne drik fremstilles ved at brygge kaffen flere gange. Efter en lang og besværlig brygningsproces serveres den med retorter. Mirra spises mest ved særlige lejligheder på grund af sin bitre smag og vanskeligheden ved at fremstille den.

tyrkisk kaffe
  mirra

Adana Gar kaffe

Når du sætter dig ned for at drikke tyrkisk kaffe med beslutsomhed, er der et spørgsmål, der vil bryde din beslutsomhed: Hvordan vil du have din kaffe

Folk bliver spurgt, hvor meget sukker de vil have i deres kaffe. Folk fra Adana by skal besvare endnu et spørgsmål: Det er et spørgsmål om, hvorvidt det er gar eller ej. Hvis du har drukket Adana Gar-kaffe før, er det ikke svært at svare på dette spørgsmål. Fordi denne kaffe, som er meget stærkere end tyrkisk kaffe og kaldes tyrkisk espresso, er beundret.

Carvansaray kaffe

Denne kaffe, som er unik for Adıyaman, indeholder mange komponenter. Kaffe, chokolade, tyggegummi, johannesbrød, fløde, manengich-kaffe og sahlep er der alle sammen. Kervansaray-kaffe er meget blød, selv om den er lidt tættere end tyrkisk kaffe. Fordi de er søde, behøver du ikke at tilsætte sukker.

Tatarisk kaffe

Ifølge krimtatariske skikke blev kaffen, som vi normalt drikker efter måltidet, indtaget før måltidet. Tostakay-kaffe, som serveres i glas, der er større end en kop og mindre end en kop, fremstilles ved at drysse to dessertskeer fløde på tyrkisk kaffe. Tatarisk kaffe, som er blødere end tyrkisk kaffe, kan også drikkes ved hjælp af ktlama-metoden eller ved at tilsætte sukker direkte til kaffen.

Aromatiseret tyrkisk kaffe

Den aromatiske tyrkiske kaffe er lavet med aromaer af forskellige stoffer i den traditionelle tyrkiske kaffe, hvilket gør den fantastisk til folk, der kan lide at prøve nye ting.

Da vi normalt ser disse kaffer i ting som drypkage og chokolade, vokser antallet af forskellige slags kaffe, som vi kan købe, hver eneste dag! Der findes mange forskellige smagsvarianter af tyrkisk kaffe, men ord kan ikke beskrive, hvordan den smager. Peberkage, karamel, vanilje, tyrkisk hasselnøddekaffe og kanel er nogle af smagsvarianterne.

Hatay-kaffe

Hatay-kaffe, som er fremstillet af to gange tyrkisk kafferisteri bedste kaffebønner til tyrkisk kaffe, har en meget stærkere lugt og smag end tyrkisk kaffe. Det er ikke nok at smage, når den serveres sammen med en mørk ristet tyrkisk lækkerbisken som sin egen.

Cilveli (Coquettish) Kaffe

Cilveli kaffe, ligesom den klassiske tyrkiske kaffe, får en helt anden form efter tilberedning og opdampning i koppen. Mørke ristede og malede mandelstykker lægges ovenpå, og nogle gange tilsættes der ud over mandlerne en pulveriseret blanding af to forskellige krydderier. Det mest fornøjelige er at spise mandelstykkerne på denne lækre kaffe, som er unik for Manisa og beskyttet af et patent.

Kavaleri Kaffe (Tarsusi)

Ægæisk kaffe, også kendt som Tarsusi i Middelhavsområdet, fremstilles på samme måde som tyrkisk kaffe. Kaffe serveres derimod normalt i en lille kop te, efter at den er blevet lavet, hvilket gør den ekstraordinær. En anden forskel er, at kaffen er meget mindre skummende end tyrkisk kaffe.

Kaffe i asken

Askekaffe, der traditionelt blev lavet i en grill med kobbergryder, er ikke længere populær på grund af vanskeligheden ved at lave den. Heldigvis har teknologiske fremskridt til formål at beskytte nogle af vores mest værdsatte idealer. Denne kaffe kan fremstilles på samme måde ved hjælp af maskiner, der er kendt som askekaffemaskiner eller sandkaffemaskiner.

tyrkisk kaffe

Koffeinfri tyrkisk kaffe

Hvis du synes, at tyrkiske kaffekopper er for små, vil du aldrig stille dig tilfreds med en kop, og hvis du er gravid, vil du elske koffeinfri tyrkisk kaffe. Selv om smagen af denne kaffe fremstillet af koffeinfri kaffebønner ligner tyrkisk kaffe, vil de, der drikker meget kaffe, kunne mærke en forskel i kroppen.

Devebatmaz kaffe

Navnet på denne type kaffe er Devebatmaz. Ordet stammer fra kaffeskummet, som er så tykt, at selv kameler ikke kan synke ned. De metoder, der anvendes, er at lade skummet løbe ud i koppen med det samme og gentage denne procedure flere gange, indtil kaffen er kogt helt op. En kop kaffe med masser af skum smager altid bedre.

Sådan laver du tyrkisk kaffe

  • En af måderne at få det lækreste resultat på er at kværne kaffebønnerne frisk med en sozenkværn. Når du køber tyrkisk kaffepakke eller tyrkiske kaffeposer, skal du huske på udløbsdatoen. Frisk kaffe smager altid bedre.
  • Når du laver kaffe, skal du starte med kaffen i kanden og derefter sukker og vand.
  • Hver kop kaffe kan indeholde lige så meget sukker, som du vil. Der er tre valgmuligheder: halvdelen er for kaffe med lavt sukkerindhold, en for kaffe med middelhøjt sukkerindhold og to for kaffe med flere sukkerarter.
  • Derefter tilsættes der til hver kop 2 teskefulde tyrkisk kaffe og 1 kop tyrkisk kaffe med koldt drikkevand.
  • Før du drikker kaffen, skal du sørge for, at kaffen (og sukkeret, hvis du bruger det) er helt opløst i vandet.
  • Vent ved svag varme, til kaffekanden nærmer sig kogepunktet, indtil der dannes skum. Mens kaffen koger, må du ikke forlade kaffekanden.
  • Så snart vandet koger, tilsættes der lige store mængder af opsvulmet kaffeskum til det øverste lag af hver kop.
  • Bring den resterende kaffe i kog i kaffekanden igen, inden den fordeles i kopperne. Din lækre kaffe er nu klar. Bon appetit.

Hvad kan du servere ud over tyrkisk kaffe

Vand er en vigtig ledsager til tyrkisk kaffe. Desuden serveres der chokolade eller tyrkisk chokolade for at opveje kaffens bitterhed.

Harmonien mellem sød og tyrkisk kaffe er så lækker, at den har inspireret selv udenlandske mærker. F.eks.: mcconnell’s turkish coffee ice cream eller turkish cardamom spice coffee sugar

Hvad kan du servere ud over tyrkisk kaffe

Hvad er meningen med at servere tyrkisk kaffe med vand

Nogle mennesker mener, at det at drikke vand før kaffen renser munden og forbedrer smagen af drikkevaren.

Ifølge en anden teori stammer traditionen med at servere vand til kaffen helt tilbage fra det osmanniske rige. Den gæst, der var ankommet til huset på det tidspunkt, fik en kop kaffe og vand af værten serveret.

Hvis en gæst drikker vand før kaffen, er det et tegn på, at han er sulten. Som følge heraf begyndte værten at forberede et omfattende middagsbord til sin gæst. Selv hvis gæsten først tager en kop kaffe, antages det, at han er mæt og kun er her for at snakke.

Kort sagt, fordi der serveres vand til kaffen, anses det for uhøfligt at spørge gæsten: “Er du sulten ” Uden at skulle spørge, var det klart, om gæsten var sulten, og den handlede derefter. Vi ved ikke, om du er enig i denne due diligence; men vi kan være enige i, at denne tradition er fyldt med delikatesse og elegance.

Tyrkisk kaffe Fortune Telling

At læse kaffegrums er en gammel tradition, der er lige så gammel som kaffen selv: kærlighed, succes og penge er alle vigtige emner. Kaffeheltinden, som blev født med tyrkisk kaffe, er en vigtig del af kaffenydelsen og samtalen.


Tyrkerne introducerede dette ritual til Europa i slutningen af det 17. århundrede, og det blev hurtigt populært i Paris og derefter i Østrig, Ungarn og Tyskland.


Når hver kop er drukket, lukkes kaffekoppen oven på pladen. “Neyse halim, çıksın falım”, siger den person, der har til opgave at vurdere din situation. Den person, der ser på phalaen, gennemgår horoskopet i henhold til de tal, der er taget af tråden, efter at koppen er afkølet. Dette gøres normalt for at give gode nyheder til den person, der skal passe på sin skæbne, og for at få ham til at se håbefuldt på fremtiden.

tyrkisk kaffe

Hvor mange kalorier er der i tyrkisk kaffe

En lille kop tyrkisk kaffe indeholder ca. 7 kalorier . Grundlaget for denne måling er dog ganske enkelt almindelig kaffe. Kalorietallet påvirkes også af mængden af sukker i maden.

Ordet “Kahvaltı” som betyder morgenmad, stammer fra tyrkisk kaffe.

Kaffe har ligesom det britiske teur et ur i det tyrkiske samfund. Morgenmad var navnet på det måltid, der blev spist om morgenen, fordi det blev indtaget for at forberede en base til kaffe, som typisk blev indtaget mellem morgen og middag. Man kan også forstå kaffens plads og betydning i det tyrkiske samfund.

Fordelene ved tyrkisk kaffe

Bekæmper fedtet lever

Kaffeindtagelse siges at reducere leverbetændelse. Personer, der drikker en kop kaffe om dagen, har en lavere chance for at få smurt deres lever. Hvis du vil høste fordelene ved tyrkisk kaffe, skal du begrænse dit kaffeforbrug.

Ellers vil det gøre mere skade end gavn. Det bør ikke indtages mere end tre kopper om dagen på grund af koffeinindholdet. Denne metode nedbryder kroppens fedtaflejringer.

Ifølge den gængse opfattelse hjælper tyrkisk kaffe med at nedbryde fedt i kroppen. Fedtforbrændingen øges, når man drikker koffeinholdig kaffe 30 minutter før træning.

Overdrevent kaffeforbrug kan medføre en stigning i hjertefrekvens og blodtryk samt en stigning i energiforbruget.

Kaffens smagshemmelighed kommer fra dens skum

Det første skridt til at lave en god kaffe er at bruge koldt vand og fordele skummet i kopperne, mens kaffen brygges. Skummet i kaffen er også med til at holde kaffen varm i længere tid. Skumdelen, som er tætpakket med kaffegrums, bidrager også til kaffenydelsen. Hvis du vil lave en skummende kaffe, skal du vente på, at skummet fyldes helt op i kaffekanden, idet du skal huske på, at skummet løber væk, når du koger overskydende mængder.

Historien om saltet kaffe

I den tyrkiske tradition tager manden sin familie med sig og besøger familien til den pige, han ønsker at gifte sig med. Det kaldes at “spørge efter piger”. Mængden af salt, der blev smidt i gommens kaffe, som kom for at hente pigen, har betydning.

Pigen, som er en potentiel brud med salt, udtrykker sin uvilje mod gommen. Det siges, at den pige, der kaster mest salt, ikke ønsker at gifte sig med barnet, og den pige, der kaster mindst salt, er også hjertet. Hvis brudgommens kandidat drikker al kaffen, har han et hjerte, og hvis han ikke gør det, vil han ikke gifte sig med pigen.

Tyrkisk kaffe på Unesco

Tyrkisk kaffe på listerne over repræsentanter for den immaterielle kulturarv for menneskeheden, der blev offentliggjort i 2013.

Tyrkisk kaffe

Ordsprog om tyrkisk kaffe

En kop kaffe har fyrre års hukommelse

De, der har vist os bare en lille smule venlighed, fortjener altid vores taknemmelighed. Det er et privilegium at servere kaffe for medlemmer af vores samfund, som er højt respekterede. Nye venskaber bliver dannet, milepæle bliver forsonet, og store traktater bliver bekræftet ved hjælp af kaffen.

Tyrkiet bedst kendte mærker af tyrkisk kaffe

  • Kurukahveci Mehmet Efendi
  • Kahve Dünyası (har også en tyrkisk kaffekæde)
  • Mandabatmaz (har også en tyrkisk kaffebutik)

Grossister i tyrkisk kaffe

Kurukahveci Mehmet Efendi

1. Gade 22

Y. Dudullu 34776 İstanbul

Telefonnummer: 444 22 00

[email protected]

Kahve Dünyası

Mithatpaşa Mahallesi, Thessaloniki Bulvarı & Istanbul Cad. No:11, 34065 Eyup/Istanbul

Telefonnummer: (0212) 360 0798

Hvor brygges den tyrkiske kaffe

Tyrkiske kaffekander i kobber er det mest traditionelle og efter vores mening det bedste redskab til at lave kaffe.

Som følge heraf er der blevet udviklet en ny generation af tyrkiske kaffemaskiner.

På den første type maskine skal du vente i begyndelsen af den elektroniske malm og tage skummet uden at koge kaffen.

I den anden type maskine registreres den ideelle tilberedningshastighed af kaffe automatisk, så du kan opleve en lækker og rigelig mousserende kaffe uden at skulle bekymre dig.

Du kan finde forskellige typer kaffemaskiner og tyrkisk kaffeudstyr fra Vestel, et af de populære tyrkiske producenter af tekniske produkter og husholdningsapparater.

Webstedet Trendyol er et godt sted at lære om de mange forskellige kaffemaskiner og lave dine egne sammenligninger der selv for kommerciel tyrkisk kaffemaskine. For eksempel arcelik telve tyrkisk kaffemaskine eller koolen tyrkisk kaffemaskine

tyrkisk kaffe

Brug tyrkisk kaffe på mange forskellige måder

  • Du kan ændre luften i køleskabet ved at sætte den derind, og du kan slippe af med fiskelugten ved at skyller den med kaffegrums, før du vasker hænder.
  • Kaffe kan hjælpe dig med at slippe af med cellulite ved at “skrælle” huden ved at ødelægge den med kornede midler.
  • Mange planter kan have gavn af at bruge malet kaffe som næringsstof.
  • Kaffegrums kan bruges til at pleje dit hår igen. Du kan se forskellen, når du gnider kaffegrums blandet med vand på vasket hår i 20 minutter og derefter skyller det ud.
  • Myrer holdes på afstand af tørret kaffegrums. Katte afskrækkes fra at nærme sig, når kaffebønner kombineres med citron- eller appelsinraspler. Kaffegrums, der er let vådt og gnides ind i huden på dyr, beskytter dem mod lopper.
  • Malet kaffe blandet med vand og sæbe kan bruges til at rengøre køkkenoverflader.
  • Kaffegrums kan også bruges til at rengøre trægulve. Det er tilstrækkeligt at gnide træet med en tråd.
Hatice Kulali
Hatice Kulali

Hej! Jeg er Hatice Kulalı, en stolt tyrkisk statsborger i Kutahya Gediz og en farmaceut. Jeg elsker mit land meget, dets rige kultur, enestående gæstfrihed og unikke traditioner. Jeg er glad for at dele Tyrkiets skønhed med dig, god læsning!

Articles: 5516