Sari la conținut

Cafeaua turcească … Tot ce trebuie să știți 2022

Cafeaua turcească este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Este un tip de cafea făcută prin prepararea boabelor de cafea măcinate foarte fin în apă clocotită, fără scurgerea pulpei.

Acest ghid vă va învăța tot ce trebuie să știți despre această băutură cu cofeină, de la modul de preparare până la eticheta cafelei turcești.

cafea turcească

Tipuri de cafea turcească

Cafea turcească cu lapte

Una dintre cele mai delicioase moduri de a înmuia gustul aspru unic al cafelei turcești este să o gătești cu lapte. Pentru cafeaua turcească cu lapte, pe care o poți prepara cu ușurință în același mod ca cafeaua turcească clasică, tot ce trebuie să faci este să pui lapte în loc de apă în cafetieră.

Cafea Menengic (cafea cu fistic)

Fructele plantei Manengich, cunoscută drept miezul fisticului sălbatic, pot fi preparate cu apă, precum cafeaua turcească clasică. Cafeaua, care cucerește inimile cu un gust diferit și are mulți admiratori, atunci când este făcută cu lapte în loc de apă, târăște băutura într-o cu totul altă aromă.

Cafeaua Dibek

Sâmburii de cafea dibek, care diferă de cafeaua tradițională turcească din cauza felului în care sunt măcinate, sunt măcinate în mojar mare din piatră sau lemn. Se numesc dibek. Nu este ușor să găsești cafea dibek adevărată în zilele noastre, dar există încă locuri de unde o poți obține. Băutura răcoritoare care vine cu cafeaua, care are o consistență mai intensă decât cafeaua turcească, îi atrage pe cei cărora le place cafeaua.

Mirra

Când bei cafea turcească în căni mici care nu au mânere, faci o băutură numită „mirra”. Această băutură se face prin prepararea cafelei de mai multe ori. După un proces lung și laborios de preparare, se servește cu replică. Mirra este consumată în mare parte la ocazii speciale datorită gustului amar și dificultății de preparare.

cafea turcească mirra

Cafeaua Adana Gar

Când te așezi să bei cafea turcească hotărât, există o întrebare care îți va rupe hotărârea: Cum ți-ar plăcea cafeaua?

Oamenii sunt întrebați cât zahăr doresc în cafea. Oamenii din orașul Adana trebuie să mai răspundă la o întrebare: întrebarea este dacă este gar sau nu. Dacă ai mai băut cafea Adana Gar, nu este greu să răspunzi la această întrebare. Pentru că această cafea, care este mult mai tare decât cafeaua turcească și este denumită espresso în stil turcesc , este admirată.

Cafea Carvansaray

Această cafea, care este unică pentru Adıyaman , conține multe componente. Cafeaua, ciocolata, guma de picurare, roșcova, smântâna, cafeaua manengich și sahlep sunt toate acolo. Cafeaua Kervansaray este foarte moale, deși este puțin mai densă decât cafeaua turcească. Pentru că sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr.

Cafea Tătară

Conform obiceiurilor tătarilor din Crimeea, cafeaua, pe care o bem de obicei după masă, se consuma înainte de masă. Cafeaua Tostakay, care se servește în pahare mai mari decât o ceașcă și mai mici decât o ceașcă, se face prin stropirea a două linguri de smântână de desert pe cafeaua turcească. Cafeaua tătară, care este mai moale de băut decât cafeaua turcească, poate fi consumată și prin metoda ktlama sau prin adăugarea directă de zahăr la aceasta.

Cafea turcească aromată

Cafeaua turcească aromată este făcută cu aromele diferitelor substanțe din cafeaua tradițională turcească, ceea ce o face grozavă pentru oamenii cărora le place să încerce lucruri noi.

Deoarece de obicei vedem aceste cafele în lucruri precum guma de picurare și ciocolată, numărul diferitelor tipuri de ele pe care le putem cumpăra crește în fiecare zi! Există o mulțime de arome diferite de cafea turcească, dar cuvintele nu pot descrie cum are gustul. Turtă dulce, caramel, vanilie, cafea cu alune turcești și scorțișoară sunt câteva dintre arome.

Cafeaua Hatay

Cafeaua Hatay, care este făcută din cele mai bune boabe de cafea pentru cafea turcească, care este de două ori cu prăjitor de cafea turcească, are un miros și un gust mult mai puternic decât cafeaua turcească. Nu este suficient de gustat atunci când este servit cu o delicie turcească prăjită întunecată ca a sa.

Cafea Cilveli (Cochetă).

Cafeaua Cilveli, ca și cafeaua turcească clasică, capătă o cu totul altă formă după ce este pregătită și turnată în ceașcă. Deasupra se pun bucăți de migdale prăjite și măcinate la culoare și, uneori, pe lângă migdale se adaugă un amestec sub formă de pudră din două condimente diferite. Cea mai plăcută parte este să mănânci bucățile de migdale de pe această cafea delicioasă, care este unică pentru Manisa și protejată de un brevet.

Cafea de cavalerie (Tarsusi)

Cafeaua din Marea Egee, cunoscută și sub numele de Tarsusi în Marea Mediterană, este făcută în același mod ca și cafeaua turcească. Cafeaua, pe de altă parte, este de obicei servită într-o ceașcă mică de ceai după ce a fost făcută, ceea ce o face să iasă în evidență. O altă distincție este că cafeaua este mult mai puțin spumoasă decât cafeaua turcească.

Cafea în cenușă

Cafeaua cu frasin, făcută în mod tradițional într-un grătar folosind oale de cupru, nu mai este populară din cauza dificultății construcției sale. Din fericire, progresele tehnologice urmăresc să protejeze unele dintre cele mai prețuite idealuri ale noastre. Această cafea poate fi preparată într-o manieră similară folosind mașini cunoscute sub numele de mașini de cafea cu cenuşă sau maşini de cafea cu nisip.

cafea turcească

Cafea turceasca decofeinizata

Dacă crezi că ceștile de cafea turcească sunt prea mici, nu te vei mulțumi niciodată cu o ceașcă, iar dacă ești însărcinată, vei adora cafeaua turcească decofeinizată. Deși gustul acestei cafele făcute din boabe de cafea decofeinizate este asemănător cafelei turcești, cei care beau multă cafea vor observa o diferență în corpul lor.

Cafeaua Devebatmaz

Numele acestui tip de cafea este Devebatmaz. Acest cuvânt vine de la spuma de cafea, care este atât de groasă încât nici măcar cămilele nu se pot scufunda. Metodele folosite sunt scurgerea imediată a spumei în ceașcă și repetarea acestei proceduri de mai multe ori până când cafeaua este complet fiartă. O ceașcă de cafea cu multă spumă are întotdeauna un gust mai bun.

Cum se prepară cafea turcească

  • Una dintre modalitățile de a obține cele mai delicioase rezultate este să măcinați boabele de cafea proaspăt folosind o râșniță de râșniță. Când cumpărați pachet de cafea turcească sau pungi de cafea turcească, țineți cont de data de expirare. Cafeaua proaspătă are întotdeauna un gust mai bun.
  • Când faceți cafeaua, începeți cu cafeaua în oală, urmată de zahăr și apă.
  • Fiecare ceașcă de cafea poate avea cât de mult zahăr doriți. Există trei opțiuni: jumătate sunt pentru cafea cu conținut scăzut de zahăr, una pentru cafea cu zahăr mediu și două pentru cafea cu mai multe zahăr.
  • Apoi, pentru fiecare ceașcă, adăugați 2 lingurițe de cafea turcească și 1 ceașcă de cafea turcească cantitatea de apă de băut rece.
  • Înainte de a bea, asigurați-vă că cafeaua (și zahărul, dacă utilizați) este complet dizolvată în apă.
  • La foc mic, așteptați ca vasul de cafea să se apropie de punctul de fierbere până se formează spumă. În timp ce cafeaua se gătește, nu lăsați cafeaua.
  • De îndată ce apa fierbe, adăugați cantități egale de spumă de cafea umflată în stratul superior al fiecărei cești.
  • Aduceți din nou cafeaua rămasă la fierbere în oala de cafea înainte de a o distribui în cești. Cafeaua ta delicioasă este acum gata. Poftă bună.

Ce să servești în afară de cafea turcească

Apa este un acompaniament esențial pentru cafeaua turcească. În plus, se servește ciocolată sau deliciu turcesc pentru a compensa amărăciunea cafelei.

Armonia cafelei dulci și turcești este atât de delicioasă încât a inspirat chiar și mărcile străine. De exemplu: înghețată de cafea turcească mcconnell sau zahăr de cafea cu condimente de cardamom turcesc

Ce să servești în afară de cafea turcească

Care este semnificația servirii cafelei turcești cu apă?

Unii oameni cred că apa de băut înainte de cafea ne curăță gura și îmbunătățește aroma băuturii.

Potrivit unei alte teorii, tradiția de a servi apă cu cafea datează din Imperiul Otoman. Oaspete care ajunsese la acea oră la casă i s-a servit o ceașcă de cafea și apă de către gazdă.

Dacă un oaspete bea apă înainte de cafea, înseamnă că îi este foame. Drept urmare, gazda a început să pregătească o masă elaborată pentru oaspete. Chiar dacă oaspetele merge mai întâi la cafea, se presupune că are stomacul plin și este aici doar pentru a vorbi.

Pe scurt, pentru că apa este servită cu cafea, este considerat nepoliticos să întrebi oaspete: „Ți-e foame?” Fără a fi nevoie să întreb, a fost clar dacă oaspetelui îi era foame și a acționat în consecință. Nu știm dacă sunteți de acord cu această due diligence; cu toate acestea, putem fi de acord că această tradiție este plină de delicatețe și eleganță.

Ghicitoare de cafea turcească

Citirea zațului de cafea este o tradiție străveche, la fel de veche ca și cafeaua în sine: dragostea, succesul și banii sunt primordiale. Eroina cafelei, care s-a născut cu cafea turcească, este o parte esențială a savurării cafelei și a conversației.


Turcii au introdus acest ritual în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea și a câștigat rapid popularitate la Paris, apoi în Austria, Ungaria și Germania.


După ce fiecare ceașcă este consumată, ceașca de cafea este închisă deasupra farfurii. „Neyse halim, çıksın falım” spune persoana însărcinată să vă evalueze situația. Persoana care se uită la phala revizuiește horoscopul în funcție de cifrele luate de sârmă după ce paharul s-a răcit. Acest lucru se face de obicei pentru a oferi vești bune celui care își are grijă de avere și pentru a-l face să privească viitorul cu speranță.

cafea turcească

Câte calorii are cafeaua turcească?

O ceașcă mică de cafea turcească conține aproximativ 7 calorii . Baza pentru această măsurătoare, totuși, este pur și simplu cafeaua obișnuită. Numărul de calorii este, de asemenea, afectat de cantitatea de zahăr din alimente.

Cuvântul „Kahvaltı” care înseamnă micul dejun provine de la cafeaua turcească.

Cafeaua, ca ceasul britanic pentru ceai, are un ceas în societatea turcă. Micul dejun era numele dat mesei consumate dimineața, deoarece era consumată pentru a pregăti o bază pentru cafea, care se consuma de obicei între orele dimineții și la prânz. Locul și semnificația cafelei în societatea turcă pot fi, de asemenea, înțelese.

Beneficiile cafelei turcești

Luptă împotriva ficatului gras

Se spune că consumul de cafea reduce inflamația ficatului. Persoanele care beau o ceașcă de cafea pe zi au șanse mai mici de a avea ficatul lubrifiat. Pentru a beneficia de beneficiile cafelei turcești , limitați-vă consumul de cafea.

În caz contrar, va provoca mai mult rău decât bine. Nu trebuie consumat mai mult de trei căni pe zi din cauza conținutului de cofeină. Această metodă descompune depozitele de grăsime ale corpului.

Potrivit credinței populare, cafeaua turcească ajută la descompunerea grăsimilor din organism. Arderea grăsimilor crește atunci când cafeaua bogată în cofeină este consumată cu 30 de minute înainte de antrenament.

Consumul excesiv de cafea poate determina o creștere a ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, precum și o creștere a consumului de energie.

Secretul aromei cafelei provine din spuma ei

Primul pas în prepararea unei cafele grozave este să folosiți apă rece și să distribuiți spuma în cești în timp ce cafeaua se prepară. Spuma din cafea ajută și la menținerea cafelei fierbinte pentru o perioadă mai lungă de timp. Partea de spumă, care este dens conținută de zaț de cafea, ajută și la savurarea cafelei. Pentru a face o cafea spumosă, așteptați ca spuma să se umfle complet în cafetieră, ținând cont că atunci când fierbeți în exces, spuma va fugi.

Povestea cafelei sărate

În tradiția turcă, bărbatul își aduce familia cu el și vizitează familia fetei cu care dorește să se căsătorească. Se numește „cererea de fete”. Cantitatea de sare aruncată în cafeaua mirelui, care a venit să ia fata, are semnificație.

Fata, care este o potențială mireasă cu sare, își exprimă antipatia față de mire. Se spune că fata care aruncă cea mai mare sare nu vrea să se căsătorească cu copilul, iar fata care aruncă cea mai puțină sare este și inima. Dacă candidatul mire bea toată cafeaua, el are o inimă; dacă nu o face, nu vrea să se căsătorească cu fata.

Cafea turcească la Unesco

Cafeaua turcească pe listele reprezentanților pentru patrimoniul cultural imaterial al umanității publicate în 2013.

Cafea turcească

Proverbe despre cafeaua turcească

O ceașcă de cafea are patruzeci de ani de memorie

Cei care ne-au arătat chiar și puțină bunătate merită întotdeauna recunoștința noastră. Este un privilegiu să servim cafea membrilor societății noastre care sunt ținuți la mare stima. Se formează noi prietenii, se împacă reperele și se reafirmă mari tratate cu ajutorul cafelei.

Cele mai cunoscute mărci de cafea turcească din Turcia

  • Kurukahveci Mehmet Efendi
  • Kahve Dünyası (are și lanț de cafenele turcești)
  • Mandabatmaz (are și magazin de cafea turcească)

Angrosisti de cafea turceasca

Kurukahveci Mehmet Efendi

1. Strada 22

Y. Dudullu 34776 İstanbul

Număr de telefon: 444 22 00

[email protected]

Kahve Dünyası

Mithatpaşa Mahallesi, Thessaloniki Bulvarı & Istanbul Cad. Nr:11, 34065 Eyup/Istanbul

Număr de telefon: (0212) 360 0798

Unde se prepară cafeaua turcească

Cafetierele turcești din cupru sunt cele mai tradiționale și, în opinia noastră, cel mai bun instrument de gătit pentru prepararea cafelei.

Ca urmare a acestui fapt, a fost dezvoltată o nouă generație de aparate de cafea turcești.

Pe primul tip de mașină trebuie să așteptați la începutul minereului electronic și să luați spuma fără a fierbe cafeaua.

În cel de-al doilea tip de mașină, rata ideală de preparare a cafelei este detectată automat, permițându-vă să experimentați o cafea spumante delicioasă și abundentă fără să vă deranjați.

Puteți găsi diferite tipuri de aparate de cafea și echipamente de cafea turcească de la Vestel , unul dintre cele mai populare mărci turcești de produse tehnice și de electrocasnice.

Site-ul Trendyol este un loc bun pentru a afla despre varietatea aparatelor de cafea și pentru a face propriile comparații acolo chiar și pentru aparatele comerciale de cafea turcească. De exemplu, aparatul de cafea turcesc Arcelik Telve sau aparatul de cafea turcesc Koolen

cafea turcească

Utilizarea cafelei turcești într-o varietate de moduri

  • Puteți schimba aerul din frigider introducându-l acolo și puteți scăpa de mirosul de pește prin grăbirea acestuia cu zaț de cafea înainte de a vă spăla pe mâini.
  • Cafeaua vă poate ajuta să scăpați de celulită „peeling” pielea, stricând-o cu mijloace granulare.
  • Multe plante pot beneficia de utilizarea cafelei măcinate ca nutrient.
  • Zatul de cafea poate fi folosit pentru a vă îngriji din nou părul. Diferența se vede după ce frecați zațul de cafea amestecat cu apă pe părul spălat timp de 20 de minute, apoi clătiți.
  • Furnicile sunt ținute la distanță de zațul de cafea uscat. Pisicile sunt descurajate să se apropie atunci când boabele de cafea sunt combinate cu răzătoarea de lămâie sau portocale. Zatul de cafea care este ușor umed și frecat în pielea animalelor le protejează de purici.
  • Cafeaua măcinată amestecată cu apă și săpun poate fi folosită pentru curățarea suprafețelor din bucătărie.
  • Zatul de cafea poate fi folosit și pentru curățarea podelelor din lemn. Este suficient să freci lemnul cu un fir.

This post is also available in: English العربية Deutsch Русский Français Nederlands Español Português Italiano עברית Български polski Magyar Ελληνικά српски hrvatski Čeština Dansk

%d blogeri au apreciat: