Meteen naar de inhoud

Turkse koffie .. Alles wat u moet weten 2022

Turkse koffie is een van ’s werelds meest populaire dranken. Het is een soort koffie die wordt gemaakt door zeer fijngemalen koffiebonen in kokend water te zetten, zonder dat het vruchtvlees wordt afgevoerd.

Deze gids leert je alles wat je moet weten over deze cafeïnehoudende drank, van hoe je het moet bereiden tot Turkse koffie-etiquette.

Turkse koffie

Soorten Turkse koffie

Turkse koffie met melk

Een van de heerlijkste manieren om de unieke, harde smaak van Turkse koffie te verzachten, is door het met melk te koken. Voor Turkse koffie met melk, die je eenvoudig op dezelfde manier kunt bereiden als klassieke Turkse koffie, hoef je alleen maar melk in plaats van water in de koffiepot te doen.

Menengic Koffie (Pistachekoffie)

De vruchten van de manengichplant, ook wel de wilde pistacheboom als kern genoemd, kunnen met water worden bereid, zoals de klassieke Turkse koffie. Koffie, die de harten verovert met verschillende smaken en veel bewonderaars heeft, trekt, wanneer het met melk in plaats van water wordt gemaakt, de drank naar een heel andere smaak.

Dibek-koffie

De korrels van dibekkoffie, die door de manier waarop ze zijn gemalen verschillen van traditionele Turkse koffie, worden gemalen in een grote vijzel van steen of hout. Ze worden dibek genoemd. Het is tegenwoordig niet eenvoudig om echte dibek-koffie te vinden, maar er zijn nog steeds plaatsen waar je het kunt krijgen. De frisdrank die bij koffie wordt geleverd, die een intensere consistentie heeft dan Turkse koffie, trekt mensen die van koffie houden.

Mirra

Als je Turkse koffie drinkt in kleine kopjes zonder handvatten, maak je een drankje dat ‘mirra’ wordt genoemd. Deze drank wordt gemaakt door de koffie meerdere keren te zetten. Na een langdurig en moeizaam brouwproces wordt het geserveerd met retorten. Mirra wordt meestal geconsumeerd bij speciale gelegenheden vanwege de bittere smaak en de moeilijkheid om te maken.

Turkse koffie mirra

Adana Gar-koffie

Als je resoluut Turkse koffie drinkt, is er een vraag die je besluit zal breken: hoe wil je je koffie?

Mensen wordt gevraagd hoeveel suiker ze in hun koffie willen. Mensen uit de stad Adana moeten nog een vraag beantwoorden: de vraag is of het gar is of niet. Als je al eerder Adana Gar-koffie hebt gedronken, is het niet moeilijk om deze vraag te beantwoorden. Want deze koffie, die veel sterker is dan Turkse koffie en ook wel Turkse espresso wordt genoemd , wordt bewonderd.

Carvansaray-koffie

Deze koffie, die uniek is voor Adıyaman , bevat veel componenten. De koffie, chocolade, drip gum, johannesbrood, room, manengich koffie en sahlep zijn er allemaal. Kervansaray-koffie is erg zacht, hoewel het een beetje dichter is dan Turkse koffie. Omdat ze zoet zijn, hoef je geen suiker toe te voegen.

Tataarse koffie

Volgens de Krim-Tataarse gebruiken werd de koffie, die we meestal na de maaltijd drinken, vóór de maaltijd genuttigd. Tostakay-koffie, die wordt geserveerd in glazen die groter zijn dan een kopje en kleiner dan een kopje, wordt gemaakt door twee dessertlepels room op Turkse koffie te sprenkelen. Tataarse koffie, die zachter is om te drinken dan Turkse koffie, kan ook worden geconsumeerd met de ktlama-methode of door er direct suiker aan toe te voegen.

Gearomatiseerde Turkse koffie

De aromatische Turkse koffie is gemaakt met de aroma’s van verschillende stoffen in de traditionele Turkse koffie, wat het geweldig maakt voor mensen die graag nieuwe dingen proberen.

Omdat we deze koffie meestal zien in dingen als drip gum en chocolade, groeit het aantal verschillende soorten dat we kunnen kopen elke dag! Er zijn veel verschillende smaken Turkse koffie, maar woorden kunnen niet beschrijven hoe het smaakt. Peperkoek, karamel, vanille, Turkse hazelnootkoffie en kaneel zijn enkele van de smaken.

Hatay koffie

Hatay-koffie, gemaakt van tweemaal Turkse koffiebranderij beste koffiebonen voor Turkse koffie, heeft een veel sterkere geur en smaak dan Turkse koffie. Het is niet genoeg om te proeven wanneer het wordt geserveerd met een donker geroosterd Turks fruit zoals het zijne.

Cilveli (kokette) koffie

Cilveli-koffie neemt, net als klassieke Turkse koffie, een heel andere vorm aan nadat deze is bereid en in het kopje is gegoten. Er worden donker geroosterde en gemalen amandelstukjes bovenop geplaatst en soms wordt naast de amandelen een poedervormig mengsel van twee verschillende kruiden toegevoegd. Het leukste is het eten van de amandelstukjes van deze heerlijke koffie, die uniek is voor Manisa en wordt beschermd door een patent.

Cavaleriekoffie (Tarsusi)

Egeïsche koffie, ook bekend als Tarsusi in de Middellandse Zee, wordt op dezelfde manier gemaakt als Turkse koffie. Koffie daarentegen wordt meestal geserveerd in een klein kopje thee nadat het is gezet, waardoor het opvalt. Een ander onderscheid is dat de koffie veel minder schuimig is dan Turkse koffie.

Koffie in de Ash

Askoffie, traditioneel gemaakt in een barbecue met koperen potten, is niet langer populair vanwege de moeilijkheidsgraad van de constructie. Gelukkig zijn technologische ontwikkelingen erop gericht enkele van onze meest gekoesterde idealen veilig te stellen. Deze koffie kan op een vergelijkbare manier worden gemaakt met behulp van machines die bekend staan ​​als koffiemachines met koffiebonen of koffiemachines met zand.

Turkse koffie

Cafeïnevrije Turkse koffie

Als je denkt dat Turkse koffiekopjes te klein zijn, zul je nooit genoegen nemen met een kopje, en als je zwanger bent, zul je dol zijn op cafeïnevrije Turkse koffie. Hoewel de smaak van deze koffie gemaakt van cafeïnevrije koffiebonen vergelijkbaar is met Turkse koffie, zullen degenen die veel koffie drinken een verschil in hun lichaam merken.

Devebatmaz-koffie

De naam van deze koffiesoort is Devebatmaz. Dit woord komt van het koffieschuim, dat zo dik is dat zelfs kamelen niet kunnen zinken. De gebruikte methoden zijn om het schuim onmiddellijk in het kopje te laten lopen en deze procedure meerdere keren te herhalen totdat de koffie volledig gekookt is. Een kopje koffie met veel schuim smaakt altijd beter.

Hoe Turkse koffie te maken

  • Een van de manieren om de heerlijkste resultaten te krijgen, is door de koffiebonen vers te malen met een sozen-molen. Houd bij aankoop van een Turks koffiepakket of Turkse koffiezakjes rekening met de houdbaarheidsdatum. Verse koffie smaakt altijd beter.
  • Begin bij het zetten van koffie met de koffie in de kan, gevolgd door de suiker en het water.
  • Elke kop koffie kan zoveel suiker bevatten als je wilt. Er zijn drie keuzes: de helft is voor koffie met een laag suikergehalte, één voor koffie met gemiddelde suiker en twee voor koffie met meerdere suikers.
  • Voeg vervolgens voor elk kopje 2 theelepels Turkse koffie en 1 Turkse koffiekopje koud drinkwater toe.
  • Zorg er voor het drinken voor dat de koffie (en eventueel suiker) volledig is opgelost in water.
  • Wacht op laag vuur tot de koffiepot het kookpunt nadert tot er schuim ontstaat. Verlaat de koffiekan niet terwijl de koffie aan het koken is.
  • Zodra het water kookt, voeg je gelijke hoeveelheden gezwollen koffieschuim toe aan de bovenste laag van elk kopje.
  • Breng de resterende koffie opnieuw aan de kook in de koffiepot voordat u deze over de kopjes verdeelt. Je heerlijke koffie is nu klaar. Eet smakelijk.

Wat te serveren naast Turkse koffie?

Water is een essentiële aanvulling op Turkse koffie. Daarnaast wordt er chocolade of Turks fruit geserveerd om de bitterheid van de koffie te compenseren.

De harmonie van zoete en Turkse koffie is zo heerlijk dat het zelfs buitenlandse merken heeft geïnspireerd. Bijv.: mcconnell’s turkse koffie-ijs of turkse kardemom kruidenkoffiesuiker

Wat te serveren naast Turkse koffie?

Wat is de betekenis van Turkse koffie met water serveren?

Sommige mensen geloven dat het drinken van water voor de koffie onze mond reinigt en de smaak van de drank verbetert.

Volgens een andere theorie gaat de traditie van het serveren van water bij koffie terug tot het Ottomaanse rijk. De gast die op dat moment bij het huis was aangekomen, kreeg van de gastheer een kopje koffie en water.

Als een gast water drinkt voor de koffie, geeft dit aan dat hij honger heeft. Als gevolg hiervan begon de gastheer een uitgebreide eettafel voor zijn gast te bereiden. Zelfs als de gast eerst koffie gaat drinken, wordt aangenomen dat hij een volle maag heeft en alleen hier is om te praten.

Kortom, omdat er water bij de koffie wordt geserveerd, wordt het als onbeleefd beschouwd om de gast te vragen: “Heb je honger?” Zonder te hoeven vragen was het duidelijk of de gast honger had en handelde daarnaar. We weten niet of u het eens bent met deze due diligence; we zijn het er echter over eens dat deze traditie vol delicatesse en elegantie is.

Turkse koffie waarzeggerij

Koffiedik lezen is een eeuwenoude traditie die zo oud is als koffie zelf: liefde, succes en geld staan ​​voorop. De koffieheldin, geboren met Turkse koffie, is een essentieel onderdeel van koffiegenot en gesprek.


De Turken introduceerden dit ritueel aan het einde van de 17e eeuw in Europa en het won snel aan populariteit in Parijs, daarna in Oostenrijk, Hongarije en Duitsland.


Nadat elk kopje is geconsumeerd, wordt het koffiekopje bovenop het bord gesloten. “Neyse halim, çıksın falım”, zegt de persoon die belast is met het beoordelen van uw situatie. De persoon die naar de phala kijkt, herziet de horoscoop volgens de cijfers die door de draad zijn genomen nadat de beker is afgekoeld. Dit wordt meestal gedaan om goed nieuws te brengen aan de persoon die voor zijn fortuin zorgt en hem hoopvol naar de toekomst te laten kijken.

Turkse koffie

Hoeveel calorieën zitten er in Turkse koffie?

Een klein kopje Turkse koffie bevat ongeveer 7 calorieën . De basis voor deze meting is echter gewoon gewone koffie. Het aantal calorieën wordt ook beïnvloed door de hoeveelheid suiker in het voedsel.

Het woord “Kahvaltı”, wat betekent dat het ontbijt van Turkse koffie komt.

Koffie heeft, net als de Britse theeklok, een horloge in de Turkse samenleving. Ontbijt was de naam die werd gegeven aan de maaltijd die ’s ochtends werd gegeten, omdat het werd geconsumeerd om een ​​basis voor koffie te bereiden, die meestal tussen de ochtend en de middag werd genuttigd. De plaats en betekenis van koffie in de Turkse samenleving kan ook worden begrepen.

De voordelen van Turkse koffie

Vecht tegen vette lever

Van koffieconsumptie wordt gezegd dat het de leverontsteking vermindert. Mensen die één kopje koffie per dag drinken, hebben een kleinere kans om hun lever te smeren. Om de voordelen van Turkse koffie te plukken , moet u uw koffieconsumptie beperken.

Anders zal het meer kwaad dan goed doen. Het mag niet meer dan drie kopjes per dag worden geconsumeerd vanwege het cafeïnegehalte. Deze methode breekt de vetophopingen van het lichaam af.

Volgens populair geloof helpt Turkse koffie bij de afbraak van vet in het lichaam. De vetverbranding neemt toe wanneer cafeïnerijke koffie 30 minuten voor het sporten wordt gedronken.

Overmatige koffieconsumptie kan een verhoging van de hartslag en bloeddruk veroorzaken, evenals een verhoging van het energieverbruik.

Het smaakgeheim van koffie komt van het schuim

De eerste stap bij het maken van geweldige koffie is om koud water te gebruiken en het schuim door de kopjes te verdelen terwijl de koffie aan het zetten is. Het schuim in de koffie helpt ook om de koffie langer warm te houden. Het schuimgedeelte, dat dicht met koffiedik is omsloten, helpt ook bij het genieten van de koffie. Om een ​​schuimige koffie te zetten, wacht u tot het schuim volledig is opgeblazen in de koffiekan. Houd er rekening mee dat wanneer u teveel kookt, het schuim wegloopt.

Het verhaal van gezouten koffie

Volgens de Turkse traditie neemt de man zijn familie mee en bezoekt hij de familie van het meisje met wie hij wil trouwen. Het wordt ‘vragen om meisjes’ genoemd. De hoeveelheid zout die in de koffie van de bruidegom wordt gegooid, die het meisje kwam halen, heeft betekenis.

Het meisje, een potentiële bruid met zout, geeft uiting aan haar afkeer van de bruidegom. Er wordt gezegd dat het meisje dat het meeste zout gooit niet met het kind wil trouwen, en het meisje dat het minste zout gooit, is ook het hart. Als de bruidegomkandidaat alle koffie opdrinkt, heeft hij een hart; als hij dat niet doet, wil hij niet met het meisje trouwen.

Turkse koffie bij Unesco

Turkse koffie op de lijsten van vertegenwoordigers voor immaterieel cultureel erfgoed voor de mensheid gepubliceerd in 2013.

Turkse koffie

Spreuken over Turkse koffie

Een kopje koffie heeft veertig jaar geheugen

Degenen die ons ook maar een klein beetje vriendelijkheid hebben getoond, verdienen altijd onze dankbaarheid. Het is een voorrecht om koffie te schenken aan leden van onze samenleving die in hoog aanzien staan. Met behulp van de koffie worden nieuwe vriendschappen gesloten, mijlpalen verzoend en grote verdragen herbevestigd.

De bekendste Turkse koffiemerken van Turkije

  • Kurukahveci Mehmet Efendi
  • Kahve Dünyası (heeft ook een Turkse koffieketen)
  • Mandabatmaz (heeft ook een Turkse koffiewinkel)

Turkse koffie groothandelaren

Kurukahveci Mehmet Efendi

1. Straat 22

Y. Dudullu 34776 stanbul

Het telefoonnummer: 444 22 00

[email protected]

Kahve Dünyası

Mithatpaşa Mahallesi, Thessaloniki Bulvarı & Istanbul Cad. No:11, 34065 Eyup/Istanbul

Telefoonnummer: (0212) 360 0798

Waar wordt Turkse koffie gebrouwen

Koperen Turkse koffiepotten zijn het meest traditionele en naar onze mening het beste kookgereedschap voor het zetten van koffie.

Als gevolg hiervan is er een nieuwe generatie Turkse koffiemachines ontwikkeld.

Op het eerste type machine moet je aan het begin van het elektronische erts wachten en het schuim nemen zonder koffie te koken.

In het tweede type machine wordt automatisch de ideale kooksnelheid van koffie gedetecteerd, zodat je ongestoord een heerlijke en overvloedige sprankelende koffie kunt ervaren.

U kunt verschillende soorten koffiemachines en Turkse koffieapparatuur vinden van Vestel , een van de populaire Turkse producenten van technische producten en huishoudelijke apparaten.

De site Trendyol is een goede plek om meer te weten te komen over de verscheidenheid aan koffiemachines en om daar uw eigen vergelijkingen te maken, zelfs voor commerciële Turkse koffiemachines. Bijvoorbeeld arcelik telve turkse koffiemachine of koolen turkse koffiezetapparaat

Turkse koffie

Turkse koffie op verschillende manieren gebruiken

  • Je kunt de lucht in de koelkast veranderen door hem erin te doen, en je kunt de visgeur verwijderen door hem met koffiedik te spoelen voordat je je handen wast.
  • Koffie kan je helpen van cellulitis af te komen door de huid te “pellen” door deze met korrelige middelen te beschadigen.
  • Veel planten kunnen baat hebben bij het gebruik van gemalen koffie als voedingsstof.
  • Koffiedik kan worden gebruikt om je haar weer te verzorgen. U kunt het verschil zien nadat u gedurende 20 minuten koffiedik gemengd met water op gewassen haar hebt gewreven en daarna hebt gespoeld.
  • Mieren worden op afstand gehouden door gedroogd koffiedik. Katten worden afgeschrikt om te naderen wanneer koffiebonen worden gecombineerd met citroen- of sinaasappelrasp. Koffiedik dat een beetje nat is en in de huid van dieren wordt gewreven, beschermt ze tegen vlooien.
  • Gemalen koffie gemengd met water en zeep kan worden gebruikt om keukenoppervlakken schoon te maken.
  • Koffiedik kan ook worden gebruikt om houten vloeren schoon te maken. Het is voldoende om met een draad over het hout te wrijven.