Török kávé .. Minden, amit tudni kell 2023

A török kávé a világ egyik legnépszerűbb itala. Ez egy olyan kávéfajta, amelyet nagyon finomra őrölt kávébabok forró vízben történő főzésével készítenek, a pép lecsöpögtetése nélkül.

Ez az útmutató megtanít mindenre, amit erről a koffeintartalmú italról tudni kell, az elkészítésétől kezdve a török kávé etikettjéig.

török kávé

A török kávé fajtái

Török kávé tejjel

Az egyik legfinomabb módja annak, hogy a török kávé egyedülállóan kemény ízét enyhítsük, ha tejjel főzzük. A tejes török kávéhoz, amelyet a klasszikus török kávéhoz hasonlóan könnyedén elkészíthet, csak annyit kell tennie, hogy víz helyett tejet tesz a kávéskannába.

Menengic kávé (Pisztácia kávé)

A manengich növény gyümölcse, a vad pisztáciafa magjaként ismert, vízzel elkészíthető, mint például a klasszikus török kávé. A kávé, amely más ízzel hódítja meg a szíveket és sok rajongója van, ha víz helyett tejjel készül, teljesen más ízvilágba vonja az italt.

Dibek kávé

A dibek kávé magjait, amelyek a hagyományos török kávétól az őrlés módja miatt különböznek, kőből vagy fából készült nagy mozsárban őrlik. Ezeket dibeknek hívják. Manapság nem könnyű igazi dibek kávét találni, de még mindig vannak helyek, ahol lehet kapni. A kávéhoz tartozó üdítőital, amely intenzívebb állagú, mint a török kávé, vonzza a kávét kedvelő embereket.

Mirra

Amikor a török kávét kis csészékben isszuk, amelyeknek nincs fogantyúja, akkor egy „mirra” nevű italt készítünk. Ez az ital a kávé többszöri lefőzésével készül. A hosszadalmas és fáradságos főzési folyamat után retortával tálalják. A Mirra-t kesernyés íze és nehéz elkészítése miatt leginkább különleges alkalmakkor fogyasztják.

török kávé
  mirra

Adana Gar kávé

Amikor leülsz, hogy elszántan török kávét igyál, van egy kérdés, amely megtörik az elhatározásod: Hogyan szeretné a kávéját

Az embereket megkérdezik, hogy mennyi cukrot szeretnének a kávéjukba. Az Adana városból származó embereknek még egy kérdésre kell válaszolniuk: A kérdés az, hogy ez gar vagy nem. Ha már ivott Adana Gar kávét, nem nehéz megválaszolni ezt a kérdést. Mert ezt a török kávét, amely sokkal erősebb, mint a török kávé, és török stílusú eszpresszónak nevezik, csodálják.

Carvansaray kávé

Ez az Adıyamanban egyedülálló kávé számos összetevőt tartalmaz. A kávé, a csokoládé, a csöpögő rágógumi, a szentjánoskenyér, a tejszín, a manengich kávé és a sahlep mind ott van. A Kervansaray kávé nagyon lágy, bár egy kicsit sűrűbb, mint a török kávé. Mivel édesek, nem kell cukrot hozzáadni.

Tatár kávé

A krími tatár szokások szerint a kávét, amelyet általában étkezés után szoktunk inni, étkezés előtt fogyasztották el. A Tostakay kávé, amelyet csészénél nagyobb és csészénél kisebb poharakban szolgálnak fel, úgy készül, hogy a török kávéra két desszertkanál tejszínt szórnak. A tatár kávét, amely lágyabb, mint a török kávé, a ktlama módszerrel vagy közvetlenül cukor hozzáadásával is lehet fogyasztani.

Ízesített török kávé

Az aromás török kávé a hagyományos török kávéban található különböző anyagok aromáiból készül, így kiválóan alkalmas azoknak, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni.

Mivel ezeket a kávékat általában olyan dolgokban látjuk, mint a csepegtető rágógumi és a csokoládé, napról napra nő a különböző fajták száma, amiket megvásárolhatunk belőlük! A török kávénak sokféle íze van, de szavakkal nem lehet leírni az ízét. Mézeskalács, karamell, vanília, török mogyorós kávé és fahéj csak néhány az ízek közül.

Hatay kávé

A Hatay kávé, amely kétszeres török kávépörkölőből készül, a legjobb kávébab a török kávéhoz, sokkal erősebb illatú és ízű, mint a török kávé. Nem elég megkóstolni, ha egy olyan sötét pörkölt török finomsággal tálalják, mint a sajátját.

Cilveli (Coquettish) kávé

A Cilveli kávé, akárcsak a klasszikus török kávé, teljesen más formát ölt, miután elkészült és a csészébe töltötték. A tetejére sötétre pörkölt és őrölt manduladarabok kerülnek, és néha a mandulán kívül két különböző fűszer porított keverékét is hozzáadják. A legélvezetesebb a manduladarabok fogyasztása ezen az ízletes kávén, amely egyedülállóan Manisában készült, és szabadalommal védett.

Lovassági kávé (Tarsusi)

Az égei-tengeri kávé, amelyet a Földközi-tenger térségében Tarsusi néven is ismerünk, ugyanúgy készül, mint a török kávé. A kávét viszont általában egy kis csésze teában tálalják, miután elkészült, ami kiemeli azt. A másik különbség, hogy a kávé sokkal kevésbé habzik, mint a török kávé.

Kávé a hamuban

A hamukávé, amelyet hagyományosan rézedényben, grillsütőben készítettek, a nehéz kivitelezés miatt ma már nem népszerű. Szerencsére a technológiai fejlődés célja, hogy megóvja a legbecsesebb eszményeinket. Ezt a kávét hasonló módon lehet elkészíteni az úgynevezett hamukávégépek vagy homokkávégépek segítségével.

török kávé

Koffeinmentes török kávé

Ha úgy gondolod, hogy a török kávéscsészék túl kicsik, soha nem fogsz megelégedni egy csészével, ha pedig terhes vagy, imádni fogod a koffeinmentes török kávét. Bár ennek a koffeinmentes kávébabból készült kávénak az íze hasonló a török kávéhoz, azok, akik sokat kávéznak, észrevehetik a különbséget a szervezetükben.

Devebatmaz kávé

Ennek a kávéfajtának a neve Devebatmaz. Ez a szó a kávéhabból ered, amely olyan sűrű, hogy még a tevék sem tudnak belesüllyedni. Az alkalmazott módszerek szerint a habot azonnal a csészébe engedik, és ezt az eljárást többször megismétlik, amíg a kávé teljesen fel nem forr. Egy csésze kávé sok habbal mindig jobb ízű.

Hogyan készítsünk török kávét

  • Az egyik módja a legfinomabb eredmény elérésének, ha a kávébabot frissen őrli meg egy szozen darálóval. Ha török kávépakettet vagy török kávézaccot vásárol, tartsa szem előtt a lejárati dátumot. A friss kávé mindig jobb ízű.
  • Kávékészítéskor először a kávét tegye a kannába, majd a cukrot és a vizet.
  • Minden csésze kávéban annyi cukor lehet, amennyit csak akar. Három lehetőség van: a fele az alacsony cukortartalmú kávé, egy a közepes cukortartalmú kávé, kettő pedig a több cukortartalmú kávé.
  • Ezután minden csészéhez adjon 2 teáskanál török kávét és 1 csésze török kávéscsésze mennyiségű hideg ivóvizet.
  • Mielőtt meginná, győződjön meg róla, hogy a kávé (és ha használ cukrot, akkor a cukor) teljesen feloldódott a vízben.
  • Alacsony hőfokon várjon, amíg a kávéfőző a forrásponthoz közelít, amíg hab képződik. A kávé főzése közben ne hagyja el a kávéskannát.
  • Amint a víz felforrt, adjon egyenlő mennyiségű puffasztott kávéhabot minden csésze felső rétegébe.
  • A maradék kávét újra felforralja a kávéskannában, mielőtt szétosztja a csészékben. A finom kávéja már készen áll. Jó étvágyat.

Mit szolgáljunk fel a török kávé mellett

A víz a török kávé elengedhetetlen kísérője. Ezenkívül csokoládét vagy török csemegét szolgálnak fel, hogy ellensúlyozzák a kávé keserűségét.

Az édes és a török kávé harmóniája annyira finom, hogy még a külföldi márkákat is megihlette. Pl.: mcconnell’s török kávéfagylalt vagy török kardamomos fűszeres kávécukor

Mit szolgáljunk fel a török kávé mellett

Mit jelent a török kávé vízzel való felszolgálása

Egyesek úgy vélik, hogy a kávé előtti vízivás tisztítja a szánkat és javítja az ital ízét.

Egy másik elmélet szerint a víz kávéval való felszolgálásának hagyománya az Oszmán Birodalomból származik. A házhoz ekkor érkező vendéget a házigazda egy csésze kávéval és vízzel kínálta meg.

Ha egy vendég a kávé előtt vizet iszik, az azt jelzi, hogy éhes. Ennek eredményeként a házigazda elkezdte előkészíteni vendégének a díszes vacsoraasztalt. Még ha a vendég először kávézni megy is, feltételezhető, hogy tele van a gyomra, és csak beszélgetni jött.

Röviden: mivel a kávé mellé vizet szolgálnak fel, udvariatlanságnak számít megkérdezni a vendéget, hogy „Éhes vagy „. Anélkül, hogy meg kellett volna kérdeznie, egyértelmű volt, hogy a vendég éhes-e, és ennek megfelelően cselekedett. Nem tudjuk, hogy egyetért-e ezzel az átvilágítással; abban azonban egyetértünk, hogy ez a hagyomány tele van finomsággal és eleganciával.

Török kávé jóslás

A kávézacc olvasása olyan régi hagyomány, mint maga a kávé: a szerelem, a siker és a pénz a legfontosabb. A török kávéval született kávéhősnő a kávé élvezetének és a beszélgetéseknek elengedhetetlen része.


A törökök hozták be ezt a rituálét Európába a 17. század végén, és gyorsan népszerűvé vált Párizsban, majd Ausztriában, Magyarországon és Németországban.


Minden csésze elfogyasztása után a kávéscsészét a tányér tetejére zárják. „Neyse halim, çıksın falım” – mondja a helyzeted felmérésével megbízott személy. A phalát néző személy a csésze kihűlése után a drót által felvett számok alapján felülvizsgálja a horoszkópot. Ezt általában azért teszik, hogy jó híreket közöljenek a sorsáról gondoskodó személlyel, és hogy reménykedve tekintsen a jövőbe.

török kávé

Hány kalória van a török kávéban

Egy kis csésze török kávé körülbelül 7 kalória . Ennek a mérésnek az alapja azonban egyszerűen a hagyományos kávé. A kalóriaszámot az élelmiszerben lévő cukor mennyisége is befolyásolja.

A „Kahvaltı” szó Ami azt jelenti, hogy a reggeli a török kávéból származik.

A kávé, akárcsak a brit teaóra, a török társadalomban is órája van. Reggelinek nevezték a reggeli étkezést, mivel a reggeli a kávé alapanyagának elkészítésére szolgált, amelyet jellemzően a reggeli és a déli órák között fogyasztottak. A kávé helye és jelentősége a török társadalomban is érthető.

A török kávé előnyei

Harcol a zsíros máj ellen

A kávéfogyasztás állítólag csökkenti a májgyulladást. Azoknak, akik naponta egy csésze kávét isznak, kisebb az esélye, hogy a májuk kenődik. A török kávé előnyeinek kiaknázásához korlátozza kávéfogyasztását.

Ellenkező esetben több kárt okoz, mint hasznot. Koffeintartalma miatt napi három csészénél többet nem szabad fogyasztani. Ez a módszer lebontja a szervezet zsírlerakódásait.

A közhiedelem szerint a török kávé segíti a zsírbontást a szervezetben. A zsírégetés fokozódik, ha a koffeinben gazdag kávét 30 perccel edzés előtt fogyasztjuk.

A túlzott kávéfogyasztás a pulzusszám és a vérnyomás emelkedését, valamint az energiafelhasználás növekedését okozhatja.

A kávé ízének titka a habjából ered

A nagyszerű kávé elkészítésének első lépése, hogy hideg vizet használjunk, és a kávé főzése közben a habot eloszlassuk a csészékben. A kávéban lévő hab segít abban is, hogy a kávé hosszabb ideig forró maradjon. A kávéőrleményt sűrűn tartalmazó habrész szintén segíti a kávé élvezetét. A habos kávé elkészítéséhez várd meg, amíg a kávéfőzőben a hab teljesen felfúvódik, szem előtt tartva, hogy ha feleslegesen forralod, a hab elfolyik.

A sós kávé története

A török hagyomány szerint a férfi magával hozza a családját, és meglátogatja annak a lánynak a családját, akit feleségül szeretne venni. Ezt úgy hívják, hogy „lányokat kérdezgetni”. A vőlegény kávéjába dobott só mennyisége, aki a lányért jött, jelentőséggel bír.

A lány, aki potenciális menyasszonyként sóval fejezi ki ellenszenvét a vőlegény iránt. Azt mondják, hogy az a lány, aki a legtöbb sót dobja, nem akarja elvenni a gyereket, és az a lány, aki a legkevesebb sót dobja, az a szív is. Ha a vőlegényjelölt megissza az összes kávét, akkor van szíve, ha nem, akkor nem akarja elvenni a lányt.

Török kávé az Unesco-ban

Török kávé a 2013-ban közzétett, az emberiség szellemi kulturális örökségének képviselőit tartalmazó listákon.

Török kávé

Közmondások a török kávéról

Egy csésze kávé negyven évnyi memóriával rendelkezik

Azok, akik egy kis kedvességet is mutattak nekünk, mindig megérdemlik a hálánkat. Megtiszteltetés, hogy kávét szolgálhatunk fel társadalmunk nagyra becsült tagjainak. A kávé segítségével új barátságok születnek, mérföldköveket egyeztetnek, és nagy szerződéseket erősítenek meg.

Törökország legismertebb török kávémárkái

  • Kurukahveci Mehmet Efendi
  • Kahve Dünyası (Szintén török kávézólánc)
  • Mandabatmaz (török kávézó is van)

Török kávé nagykereskedők

Kurukahveci Mehmet Efendi

1. Utca 22

Y. Dudullu 34776 İstanbul

A telefonszám: 444 22 00

[email protected]

Kahve Dünyası

Mithatpaşa Mahallesi, Thessaloniki Bulvarı & Istanbul Cad. No:11, 34065 Eyup/Isztambul

Telefonszám: (0212) 360 0798

Hol főzik a török kávét

Réz török kávéskannák a leghagyományosabb és véleményünk szerint a legjobb főzőeszköz a kávéfőzéshez.

Ennek eredményeképpen a török kávéfőzők új generációját fejlesztették ki.

Az első típusú gépen meg kell várni az elektronikus érc elején, és a habot a kávéfőzés nélkül kell venni.

A második típusú gépben a kávé ideális főzési sebességét automatikusan felismeri, így Ön fáradozás nélkül élvezheti a finom és bőséges pezsgő kávé ízét.

A Vestel, az egyik legnépszerűbb török műszaki termékek és háztartási gépek gyártójának márkájától különböző típusú kávéfőzőket és török kávégépeket talál.

A Trendyol oldal egy jó hely, ahol megismerheti a különböző kávéfőzőket, és ott összehasonlíthatja a saját összehasonlításait még a kereskedelmi török kávéfőzők esetében is. Például arcelik telve török kávéfőző vagy koolen török kávéfőző

török kávé

A török kávé változatos felhasználása

  • A hűtőszekrény levegőjét megváltoztathatja, ha beleteszi, a halszagtól pedig úgy szabadulhat meg, ha kézmosás előtt kávézaccal süríti meg.
  • A kávé segíthet megszabadulni a narancsbőrtől azáltal, hogy „hámlasztja” a bőrt a szemcsés eszközökkel való tönkretételével.
  • Számos növény számára hasznos lehet az őrölt kávé tápanyagként való használata.
  • A kávéőrleményt ismét felhasználhatja hajának ápolására. Láthatod a különbséget, miután 20 percig dörzsölted a vízzel kevert kávézaccot a megmosott hajadon, majd leöblítetted.
  • A hangyákat a szárított kávézacc tartja távol. A macskákat elriasztja a közeledéstől, ha a kávébabot citrom- vagy narancsreszelékkel kombinálják. Az állatok bőrébe dörzsölt, enyhén nedves kávézacc megvédi őket a bolháktól.
  • Az őrölt kávé vízzel és szappannal keverve használható a konyhai felületek tisztítására.
  • A kávézacc a fapadlók tisztítására is használható. Elég, ha a fát egy dróttal dörzsöljük.
Hatice Kulali
Hatice Kulali

Helló! Hatice Kulalı vagyok, Kutahya Gediz büszke török állampolgára és gyógyszerész. Nagyon szeretem hazámat, gazdag kultúráját, kiemelkedő vendégszeretetét, egyedi hagyományait. Örülök, hogy megoszthatom veletek Törökország szépségét, jó olvasást!

Articles: 5516