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Wenn Sie in Istanbul ankommen, gehört ein Besuch im CZN‑Burak‑Restaurant für viele Reisende ganz nach oben auf die To‑do‑Liste. Die Restaurants des Social‑Media‑Stars symbolisieren moderne türkische Küche mit spektakulärer Präsentation.
Über das CZN Burak Restaurant in Istanbul
Die Familie von Chefkoch Burak Özdemir, besser bekannt als CZN Burak, ist seit 2004 in der Gastronomie tätig. Die Kette war zunächst unter dem Namen Hatay Medeniyetler Sofrası beziehungsweise „Al Madina Restaurant“ bekannt und ist heute weltweit als Marke CZN Burak etabliert. Außerhalb der Türkei werden viele CZN‑Burak‑Restaurants von einem Partnerunternehmen geführt; seit 2025 hat Burak Özdemir seine geschäftliche Zusammenarbeit mit den Betrieben in Dubai beendet, die dortigen Restaurants werden ohne seine persönliche Beteiligung weiterbetrieben.
CZN Burak ist berühmt für seine Showküche: riesige Portionen, traditionelle Tontöpfe und Tandoor-Gerichte, alles serviert mit seinem charakteristischen Lächeln direkt in die Kamera. Kulinarisch stehen Gerichte aus der südtürkischen Provinz Hatay im Mittelpunkt – eine Küche, die türkische und nahöstliche Aromen verbindet.
Auf der Speisekarte finden Sie zahlreiche Kebabs, saftige Fleisch‑ und Hähnchengerichte, Pide (türkische Pizza), reichhaltige Meze sowie berühmte Desserts wie Künefe und Baklava.
Aktuelle CZN‑Burak‑Filialen in Istanbul (Stand 2025)
Laut der offiziellen Website von CZN Burak gibt es in Istanbul derzeit zwei Restaurants:
CZN Burak Etiler
Adresse:
Etiler, Nisbetiye Cad. No:70/1,
34337 Beşiktaş / İstanbul
Reservierung (Telefon): 0530 205 14 34
Die Filiale in Etiler liegt in einem gehobenen Stadtteil nahe des Bosporus und ist bei Einheimischen wie Touristen gleichermaßen beliebt. Hier erleben Sie die klassische CZN‑Burak‑Showküche mit modernem, Instagram‑tauglichem Ambiente.
CZN Burak Vadi İstanbul
Adresse:
Vadi İstanbul Einkaufszentrum, İstanbul (nördliche Stadtlage)
Reservierung (Telefon): 0212 633 31 31
Die Filiale im Einkaufszentrum Vadi İstanbul ist ideal, wenn Sie Shopping mit einem Restaurantbesuch kombinieren möchten. Sie liegt etwas außerhalb des historischen Zentrums, ist aber gut mit Taxi oder öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.
Hinweis: Ältere Quellen erwähnen Filialen an der İstiklal‑Straße in Taksim oder in Aksaray unter der Marke Hatay Medeniyetler Sofrası/Al Madina. Diese Standorte werden auf der offiziellen CZN‑Burak‑Website (Stand 2025) nicht mehr als aktive CZN‑Burak‑Restaurants geführt; Berichte deuten darauf hin, dass insbesondere das Lokal an der İstiklal Caddesi dauerhaft geschlossen ist.
Küche, Speisekarte und Preise (2025)
Die Küche orientiert sich stark an der Hatay‑Region: aromatische Gewürze, viel Olivenöl, Meze‑Vielfalt und langsam gegarte Fleischgerichte. Die folgenden Beispiele geben Ihnen einen Eindruck vom Angebot und Preisniveau (Preise in TL, Stand 2025, können sich jederzeit ändern):
- Vorspeisen & Meze: Suppen wie „Günün Çorbası“ (Tagessuppe) liegen bei etwa 280 TL. Salate (Çoban, Gavurdağı, Şef Burak, Mevsim) kosten rund 365 TL, verschiedene Hummus‑Varianten (mit Pastırma, Pistazien oder Fleisch) etwa 385 TL. İçli Köfte (gefüllte Fleischbällchen, frittiert oder gekocht) gibt es ab ca. 305 TL. Kalte Meze wie Sarma, Mütebbel, Muhammara oder Babagannuş liegen bei etwa 250 TL.
- Kebabs & Grillgerichte: Satır Kebabı (mild oder scharf) kostet rund 585 TL, Fıstıklı Kebap etwa 680 TL. Tavuk Şiş liegt bei ca. 590 TL, Kuzu Şiş bei 750 TL und Çöp Şiş bei rund 780 TL. Grillgerichte wie Koteletts (Izgara Pirzola) liegen bei etwa 1 340 TL, ein gemischter Kebabteller (Karışık Kebap) bei rund 1 195 TL.
- Große Gerichte zum Teilen: Für Gruppen gibt es spektakuläre Ofengerichte wie Sarmalı Kaburga (gefüllte Lammrippe) für etwa 7 525 TL, İç Pilavlı Kaburga für rund 7 395 TL, Kuzu Kafes für ca. 6 215 TL oder Kuzu Kol für etwa 5 850 TL.
- Weitere Hauptgerichte: Klassiker wie Tepsi Kebabı liegen bei etwa 690 TL, Kuzu Tandır bei rund 940 TL und Saç Tava (Fleischpfanne) bei etwa 955 TL.
- Desserts: Künefe kostet etwa 330 TL, Pistazien‑Künefe ca. 355 TL, ein Stück Havuç Dilim Baklava rund 305 TL und Sütlaç (Reispudding) etwa 260 TL.
- Getränke: Wasser liegt bei ungefähr 160 TL, Softdrinks/Soda je nach Sorte bei 110–170 TL, Ayran bei rund 200 TL.
Je nach Filiale und Saison können sich Preise und Angebot unterscheiden. Zusätzlich kann eine Servicegebühr von rund 10 % auf die Rechnung aufgeschlagen werden. Die aktuellste Speisekarte finden Sie auf der offiziellen Website von CZN Burak unter cznburak.com.
Öffnungszeiten & Reservierung
Konkrete Öffnungszeiten für die Filialen in Etiler und Vadi İstanbul werden auf der offiziellen Website derzeit nicht angegeben (Stand 2025). In der Praxis sind die Restaurants meist mittags bis spät abends geöffnet, die Zeiten können sich jedoch ändern. Prüfen Sie deshalb vor Ihrem Besuch die aktuellen Öffnungszeiten über Google Maps oder direkt telefonisch.
Online‑Reservierungen werden aktuell nicht angeboten. Stattdessen bittet CZN Burak darum, direkt in der jeweiligen Filiale anzurufen:
- CZN Burak Etiler – Reservierung: 0530 205 14 34
- CZN Burak Vadi İstanbul – Reservierung: 0212 633 31 31
Besonders abends und an Wochenenden empfiehlt es sich, frühzeitig zu reservieren, da die Nachfrage sehr hoch sein kann.
Bewertungen zu CZN Burak in Istanbul
CZN Burak gehört weiterhin zu den meistbesuchten Restaurants der Stadt und erzielt insgesamt gute bis sehr gute Bewertungen. Laut Auswertungen von Google‑Bewertungen (Stand 2025) liegt die Filiale in Etiler bei etwa 4,7 von 5 Sternen (über 1 800 Bewertungen), während die Filiale in Vadi İstanbul rund 4,0 von 5 Sternen (über 2 600 Bewertungen) erreicht.
Positiv hervorgehoben werden vor allem:
- die aufwendige Präsentation der Gerichte und das Show‑Cooking,
- die freundliche, meist sehr aufmerksame Bedienung,
- das eindrucksvolle Interior‑Design und die Atmosphäre,
- die Qualität und der Geschmack der Fleischgerichte, insbesondere Lamm.
Kritische Stimmen beziehen sich vor allem auf:
- das im Vergleich zu einfachen Lokalen deutlich höhere Preisniveau,
- gelegentliche Wartezeiten bei starkem Andrang,
- vereinzelt als unfreundlich empfundene Serviceerlebnisse in Vadi İstanbul.
Insgesamt gilt: Wer CZN Burak besucht, zahlt nicht nur für das Essen, sondern auch für Show, Marke und Erlebnis.
Praktische Tipps für Ihren Besuch
- Budget einplanen: CZN Burak ist im oberen Preissegment angesiedelt. Kalkulieren Sie pro Person ein Budget, das deutlich über einfachen türkischen Lokalen liegt – besonders, wenn Sie große Fleischgerichte zum Teilen bestellen.
- Beste Besuchszeit: Wenn Sie Warteschlangen vermeiden möchten, kommen Sie am besten unter der Woche oder früh am Abend. Zu Stoßzeiten (Wochenenden, Feiertage) kann es trotz Reservierung voll werden.
- Anreise: Sowohl Etiler als auch Vadi İstanbul sind mit Taxi oder öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Eine Übersicht über Bus, Metro, Metrobus und Tram finden Sie in unserem ausführlichen Guide Transport in Istanbul.
- Barrierefreiheit: Wenn Sie auf einen Rollstuhl oder andere Hilfsmittel angewiesen sind, fragen Sie vorab telefonisch nach den genauen Gegebenheiten der jeweiligen Filiale. Zusätzliche Infos zur Barrierefreiheit in der Stadt finden Sie im Beitrag Istanbul Zugänglichkeit.
- Weitere Istanbul‑Erlebnisse: Kombinieren Sie Ihren Restaurantbesuch mit einem Ausflug an die Küste oder auf den Bosporus – Inspiration bieten unsere Guides Die 15 besten Strände in Istanbul und Die 4 besten Orte, um eine Yacht in Istanbul zu mieten.
Abseits von Istanbul expandiert die Marke weiter: Für 2025 ist beispielsweise eine neue Filiale „CZN Burak Gurme“ in Medina (Saudi‑Arabien) angekündigt (Stand 2025 liegt noch kein konkretes Eröffnungsdatum vor). Wenn Sie jedoch das ursprüngliche Flair der Marke erleben möchten, sind die Restaurants in Istanbul – insbesondere Etiler und Vadi İstanbul – ein idealer Ausgangspunkt.
