|

שוקי דגים בטורקיה .. המדריך המלא שלך 2023

Fish Market Turkpidya

שוקי דגים בטורקיה מציעים מקום נהדר לקנות את הדגים הטעימים ביותר עם מגוון רחב.

בטורקיה יש הרבה סוגים שונים של דגי ים המגיעים מהים התיכון, מהים השחור והמרמרה.

שוקי דגים בטורקיה

על שוקי דגים בטורקיה

טורקיה התעניינה בהקמת שוקי דגים בכל ערי החוף שלה, שכן היא מדינה על ארבעה ימים, המתבטאת בים השחור, הים האגאי וים מרמרה.

בנוסף למספר הרב של האגמים בו, מה שהפך אותו למרכז חיוני לדיג, וכן הפך את סחר הדגים לאחד מעמודי התווך החשובים של הכלכלה הלאומית הטורקית. במאמר זה נלמד על שוקי הדגים החשובים ביותר בטורקיה.

זה יכול להיות בצורת בניין הכולל עשרות חנויות לממכר דגים טריים וקפואים, או באוויר הפתוח.

הדייגים מביאים את הדג ברגע שהם נתפסים ומוכרים אותו טרי. בשיטוט בשוק הדגים שומעים קולות של בעלי חנויות הקוראים למכור דגים, מה שמבלבל את הלקוח, בגלל הסגנון וההצגה היפה של הדגים הטריים.

אך לפני רכישת דגים יש לוודא שעור הדג, קשקשתו ועיניו מבריקים, ולדגים טריים יש בדרך כלל ריח של ים.

מוכרים בשוק מנקים את הדג ומביאים אותו למכירה, אותו קונים מסעדות קטנות ברחבי השוק. שמכין צלחת של דג טרי מטוגן או בגריל למי שרוצה לאכול ארוחה מהירה.

ראוי לציון גם שיש הרבה מוכרי ירקות שמוכרים אספקת סלטים, כדי לקצר את הדרך של המבקר לקנות דגים וציוד לסלט ביחד בלי לטרוח.

שוקי הדגים הטובים ביותר בטורקיה

הדגים המוצגים משתנים לפי סוג וגודל הדגים ושיטת הדיג, ומחיריהם משתנים לפי אותו סיווג, כך שמחיר דגי הקרסים עולה בהשוואה לאלו המשתמשים ברשתות או בשיטות דיג אחרות.

אבל באופן כללי, מוסר ים תופס את המקום הראשון בשוק הביקוש, כי הוא מכיל הרבה בשר ומעט עצמות, וניתן להגיש אותו בגריל או לטגן במסעדות ובבתים, ואפשר גם לבשל אותו בתנור, אבל צלייה נותרה השיטה הנפוצה ביותר.

סלמון הוא השני בגודלו ברשימת הביקושים. סלמון מאופיין בטעמו הטעים ובצבעו המיוחד, וניתן להכין אותו בתנור עם ירקות.

דג הטונה תופס את המקום השלישי בשוק הביקוש, ונמצא בשפע בעונת החורף, כאשר הביקוש אליו עולה באותה תקופה.

ישנם מיני דגים עונתיים רבים אחרים בשוק הדגים הטורקי כמו סרטנים המוצגים לאורך כל השנה לאחר שימור נאות.

שוק בשיקטאש באליק פזארי

הוא ממוקם בעיר איסטנבול. זוהי כיכר גדולה המוכרת דגים ופירות ים טריים ממימי ים מרמרה והים השחור.

שוק Kadıköy Balık Pazarı

ממוקם באגף האסייתי של איסטנבול, זהו דוכן לממכר דגים ופירות ים טריים. ויש מקומות לניקוי ובישול דגים. זה בנוסף למציאת מסעדות רבות מלבד השוק לבשל דגים בדרך הטורקית הייחודית מאוד.

שוק Bebek Balıkevi

הוא ממוקם באיסטנבול בשכונת Bebek היוקרתית על הבוספורוס, ומספק את צרכיהם של עשירי איסטנבול. שרימפס, צדפות, סלמון ודגים זמינים בשוק הזה, שהם יקרים מאוד בהתאם לעונות השנה.

יש גם ביצי דגים מלוחים, קוויאר ובורי. התפשטו גם ליד מסעדות השוק כדי לבשל אוכל.

שוק Üsküdar Balıkçılar Çarşısı

הוא ממוקם גם בצד האסייתי של איסטנבול בשכונת אוסקודר, ויש בו מקומות סגורים, ודוכנים לממכר דגים טריים, שהחשוב שבהם הוא הדניס.

שוק הדגים בטורקיה מרוכז בעיקר באיסטנבול. מכיוון שזו אחת מערי החוף המשקיפות על ים מרמרה והים השחור, כך היא נהנית מנוכחות של דגים טריים כל השנה. תרבות בישול הדגים על כל צורותיה נפוצה באיסטנבול. ראוי לציין שדגים הם חלק גדול וחשוב מהמטבח הטורקי.

בזאר אלאקטי

הוא ממוקם באיזמיר ושוק הדגים נפתח מדי יום בעשר וחצי בבוקר. לא רק שהוא מכר דגים, אלא שהיו גם מקומות למכור פירות וירקות טריים שהביאו תושבי הכפר מהחוות הטבעיות שלהם. בנוסף למאכלים מקומיים מיוחדים, כמו גם מוצרי טקסטיל, בדים ואביזרים.

שמות וסוגי דגים בטורקיה

כיסינו את השמות והסוגים הפופולריים ביותר של הדגים בטורקיה

Similar Posts

  • |

    שטיח אנטולי | היסטוריה | סוגים | איך לבחור

    שטיח אנטולי, עם ההיסטוריה העשירה והעיצובים הייחודיים שלהם, הם עדות ליכולת האמנותית והמורשת התרבותית של טורקיה. יצירות מופת אלה בעבודת יד התפתחו במשך מאות שנים, ומשקפות את ההשפעות של תקופות שונות, מהסלג'וקים ועד העות'מאנים. בין אם מעוטר בדוגמאות גיאומטריות מתקופת יורוק המוקדמת או במוטיבים הפרחוניים של התקופה העות'מאנית הקלאסית, כל שטיח מספר סיפור. שטיחים אלה אינם רק פריטים דקורטיביים…

  • |

    סביהה גקצ'ן

    סביהה גקצ'ן, שרכשה הכשרת טייס על ידי שליחתה אל מעבר לים הודות למוסטפא כמאל אטאטורק, מייסד הרפובליקה הטורקית, והערך שהעניקה לנשים, הפכה לטייסת הקרב הראשונה בעולם ובטורקיה. בגיל 12 היא אומצה על ידי אטאטורק. הנה הביוגרפיה של סביהה גקצ'ן… שמה של סביהה גקצ'ן ניתן למספר בתי ספר, רחובות, כבישים וקמפוסים ברחבי המדינה לאחר שטסה במשך למעלה מ-8,000 שעות…

  • |

    טורקים באמריקה: המדריך המלא שלך על טורקים אמריקאים

    האם אתה יודע שיש יותר משני מיליון טורקים באמריקה  מחוף לחוף, האמריקאים הטורקים השפיעו לאורך זמן על האומה שלנו. בפוסט זה בבלוג נחקור את הסיפורים המרתקים של המהגרים הללו ונבחן כיצד הם ממשיכים לעצב את התרבות האמריקאית . מבוא ברוכים הבאים למאמר שלנו על העם הטורקי שחי בארצות הברית! במאמר זה, נחקור את ההיסטוריה של ההגירה הטורקית לארצות הברית, את…

  • | |

    פלסטין בתקופה העות'מאנית

    ארץ ישראל העות'מאנית חיה תקופה ארוכה של כמעט 400 שנה תחת שלטון האימפריה העות'מאנית, שם הייתה פלסטין עדה להרמוניה ולשלום יחסי במשך זמן רב. ארץ ישראל נכנסה לשלטון העות'מאני בשנת 1516, ונמשכה עד מלחמת העולם הראשונה, והיה עד להתעניינות רבה מצד הסולטנים העות'מאנים. אודות ארץ ישראל העות'מאנית פלסטין, תחת שלטון עות'מאני במשך 400 שנה, הייתה…

  • | |

    Göbeklitepe

    כשגרתי בטורקיה במשך שבע שנים, גובקליטפה היה התגלות עבורי. מקום הולדתה של הציוויליזציה, ליד Şanlıurfa , הוא פלא היסטורי המתוארך לשנת 10,000 לפני הספירה. זה מקום שבו אתה יכול לגעת פיזית בתחילת ההיסטוריה האנושית באמצעות עמודי האבן המדהימים וחריטות. בביקור ב-Gobeklitepe, אתה לא רק רואה אתר ארכיאולוגי; אתה חלק מהנרטיב, מתחבר מחדש עם העבר העתיק. זהו מסע בחיים האמיתיים אל "tarihin sıfır noktası" (נקודת אפס בהיסטוריה), שמשנה…

  • |

    עגבניות טורקיות: תחושת טעם מפוצצת בטעם והיסטוריה

    גלו את העולם יוצא הדופן של העגבניות הטורקיות – מההיסטוריה העשירה שלהן, הזנים המגוונים והיישומים הקולינריים שלהן ועד למשמעות התרבותית והיתרונות הבריאותיים שלהן. עגבניות טורקיות, תענוג קולינרי שעיטר מטבחים ושולחנות ברחבי העולם, הן באמת כוח שיש להתחשב בו. מפוצצים בטעם ועמוסים בחומרים מזינים, לאבני החן העסיסיות הללו יש עבר סיפור שראשיתו מאות שנים. במאמר זה, נצלול לעולם…