Ustensiles de cuisine turcs : sept fabricants et où acheter
Korkmaz, Karaca, Emsan, OMS, Porland, Lava et Soy : matériaux, induction, garanties, prix et qui livre à l’étranger.
Table des matières
Les cuisines turques s’équipent auprès d’une poignée de marques locales, chacune associée à un matériau : Korkmaz et Emsan pour l’inox, Karaca et OMS pour les revêtements antiadhésifs, Porland pour la porcelaine, Lava pour la fonte émaillée et Soy pour le cuivre fait main.
Les ustensiles de cuisine turcs en 2026
Choisissez d’abord le matériau, puis la marque.
- Inox : Korkmaz (depuis 1972, fabrication à Tuzla et Kandıra) et Emsan proposent tous deux des batteries compatibles avec l’induction.
- Antiadhésif : les produits BioDiamond de Karaca et les poêles à revêtement granité d’OMS ; chez OMS, cherchez « indüksiyon taban » dans le nom.
- Du poids pour mijoter : la porcelaine de Porland et la fonte émaillée de Lava, fabriquée à Eskişehir depuis 2010.
- Cuivre : Soy, fait main, avec un intérieur étamé ou argenté et une garantie à vie transmissible aux héritiers.
- Vous vivez à l’étranger ? La boutique en ligne de Korkmaz livre uniquement en Turquie ; Soy expédie dans le monde entier par UPS.
- Le cuivre et les faitouts en porcelaine sans fond adapté ne fonctionnent pas sur l’induction.
Sept fabricants, une même chronologie
Touchez une année pour ouvrir la fiche de la marque : ses produits, ses lieux de fabrication et son rayonnement.
Chronologie des marques · sites des marques, vérifiés le 12.10.2026
Qui a commencé quand
Korkmaz
- Produits
- Faitouts et bouilloires en inox, poêles à revêtement granité, petit électroménager
- Lieu
- Siège à Sancaktepe, Istanbul. Deux usines : Tuzla (petit électroménager et ustensiles) et Kandıra, Kocaeli (ustensiles de cuisson).
- Présence
- Exporte vers plus de 125 pays ; 40 magasins Korkmaz en Turquie.
Source : Korkmaz, à propos
OMS Collection
- Produits
- Faitouts et poêles en inox et à revêtement granité, couscoussiers et cuiseurs vapeur
- Lieu
- Fondée à Sefaköy, Istanbul, pour fabriquer des assiettes et des plateaux en acier. Une usine plus récente se trouve à Adıyaman.
- Présence
- Faitouts et poêles à revêtement granité depuis fin 2014. OMS indique fabriquer 10 000 faitouts par jour et exporter largement.
Porland
- Produits
- Vaisselle en porcelaine et faitouts en porcelaine Cookland
- Présence
- Deux gammes Cookland : l’une avec un fond adapté à l’induction, l’autre (Fire) pour toutes les sources de chaleur sauf l’induction.
Source : Porland, à propos
Emsan rejoint Karaca
- Produits
- Karaca : BioDiamond et autres batteries antiadhésives. Emsan : batteries en inox et à revêtement minéral
- Lieu
- Le groupe Karaca a racheté Emsan en 2008 (Ekonomist).
- Présence
- Karaca compte 171 magasins, tous en Turquie : 47 à Istanbul, 13 à Ankara, 9 à Izmir. Emsan en compte 18, dont 6 à Istanbul.
Source : Magasins Karaca, Ekonomist
Lava
- Produits
- Cocottes, poêles et grils en fonte émaillée
- Lieu
- Première usine de fonte émaillée ouverte à Eskişehir en 2010.
- Présence
- Exporte vers plus de 100 pays, selon Lava ; propose la vente en gros à l’étranger.
Source : Lava, à propos
Soy
- Produits
- Poêles, casseroles et cezves en cuivre faits main
- Lieu
- Un collectif d’artisans du cuivre, de l’argent et de l’or fondé en 2010.
- Présence
- Livre dans le monde entier par UPS Express ; les poêles sont fabriquées sur commande en 1 à 5 jours ouvrés.
Source : Soy, à propos
L’inox : Korkmaz et Emsan
La plupart des Turcs ont grandi avec Korkmaz à la maison. Emsan est l’option inox moins chère. Les deux fabriquent des batteries avec un fond adapté à l’induction.
Acier inoxydable
Batterie Steama 8 pièces
11 799 TL
Prix vérifié le 24.10.2026
- Pièces
- 8
- Diamètres
- 16–24 cm
- Capacité
- 1,6–5,5 L
- Inox chrome-nickel 18/10 sur fond capsule épais (Solar Base), indiqué compatible induction
- Couvercle passoire et graduations à l’intérieur
- En rupture de stock dans la boutique en ligne de Korkmaz le 24.10.2026
Page de la boutique · Logo : site web Korkmaz
Emsan
Acier inoxydable
Batterie Cemre midi 6 pièces
2 299 TL
Prix vérifié le 12.10.2026
- Pièces
- 6
- Diamètres
- 14–18 cm
- Capacité
- 1,2–2,5 L
- Inox 18/10 « 304 » avec fond adapté à l’induction
- Compatible lave-vaisselle
- Pièces détachées disponibles
Emsan vend aussi des batteries à revêtement minéral, comme Biogranit Power Inox.
De quoi le faitout est-il composé ?
Le nom d’une marque en dit moins que le matériau en contact avec les aliments. Choisissez un matériau pour le voir en coupe : les couches, des aliments jusqu’à la plaque de cuisson, et les possibilités et limites indiquées par le fabricant.
Vue en coupe · fiches des marques, vérifiées le 12.10.2026
Le faitout en coupe
Acier inoxydable
Korkmaz Steama, Emsan Cemre
- Induction : oui, pour ces batteries
- Lave-vaisselle : oui (Emsan le précise pour Cemre)
- Korkmaz : 4 ans contre la rouille
Revêtement granité
OMS Bio Granit, Emsan Biogranit
- Induction : uniquement les modèles nommés « indüksiyon taban »
- Korkmaz garantit ses faitouts à revêtement granité 2 ans
- OMS fabrique des faitouts à revêtement granité depuis 2014
Revêtement BioDiamond
Karaca
- Tous types de plaques, induction comprise
- Four : oui, sans couvercles ni poignées
- Micro-ondes : non
- Lave-vaisselle : oui ; sans PFOA ni plomb, selon Karaca
Porcelaine
Porland Cookland
- Induction : uniquement la gamme Induction, à 70 % de puissance maximum
- Ni friture ni cuisson à sec : gardez le fond couvert de liquide
- N’y mettez pas directement d’aliments surgelés
- Four, lave-vaisselle et congélateur : oui
Fonte émaillée
Lava
- Toutes sources de chaleur, feu ouvert compris
- Micro-ondes : non
- Lave-vaisselle : oui, avec un rinçage supplémentaire
- Lourd : la cocotte ronde de 24 cm pèse 5,76 kg
Cuivre
Soy
- Induction : non, le cuivre n’est pas magnétique
- Cuivre et argent à 999‰, selon Soy
- Garantie à vie, transmissible aux héritiers
- Les revêtements intérieurs s’usent : Soy réétame son cezve C2 une fois par an s’il est enregistré
Le dessin montre l’ordre des couches, pas leur épaisseur, sauf pour les 2 mm de cuivre de Soy. C’est la fiche produit de chaque marque qui fait foi : lisez celle de la batterie que vous achetez.
L’antiadhésif : Karaca et OMS
Karaca est la marque des centres commerciaux, avec 171 magasins en Turquie. Pour les faitouts que les autres délaissent, cherchez chez OMS : couscoussiers et faitouts vapeur pour les mantı et les pâtes.
Antiadhésif
Batterie BioDiamond Easy Clip 12 pièces
6 999 TL
Prix vérifié le 24.10.2026
- Pièces
- 12
- Diamètres
- 20–26 cm
- Poignées
- 2 à clipser
- Tous types de plaques
- Four : uniquement sans couvercles ni poignées
- Incompatible micro-ondes
- Compatible lave-vaisselle, pièces détachées disponibles
- Selon Karaca, le revêtement contient de vrais cristaux de diamant, sans PFOA ni plomb
Page de la batterie · Logo : site web Karaca
OMS Collection
Antiadhésif
Batterie Bio Granit Colonna 7 pièces
4 765 TL
Prix vérifié le 12.10.2026
- Sur l’induction, uniquement si le nom du produit indique « indüksiyon taban »
- Faitouts et poêles à revêtement granité, vendus depuis fin 2014
Fonctionnera-t-il sur votre plaque ?
Le test de l’aimant
Une plaque à induction chauffe le faitout lui-même grâce à un champ magnétique : son fond doit donc être magnétique. Approchez-en un aimant de réfrigérateur : s’il adhère fermement, le faitout fonctionne. Le cuivre, la porcelaine et l’aluminium seul ne fonctionnent pas, sauf si le fabricant ajoute une plaque d’acier au fond.
Le gaz, les plaques électriques et la vitrocéramique chauffent presque tous les fonds plats. Le feu ouvert et le barbecue sont une autre affaire : seuls certains fabricants les autorisent.
Choisissez un ustensile pour allumer les zones de cuisson. Le vert indique qu’il fonctionne : le gaz et l’électricité chauffent tout fond plat ; pour l’induction et le feu ouvert, le fabricant confirme la compatibilité. Le rouge indique qu’il ne fonctionne pas ; l’orange, que cela dépend du modèle ; le gris, que ce n’est pas précisé.
Compatibilité plaques · fiches des marques, vérifiées le 12.10.2026
Quelle chaleur convient
Korkmaz indique que la batterie Steama est compatible avec l’induction ; le gaz et l’électricité chauffent son fond plat en acier.
- Korkmaz Steama : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction oui ; feu ouvert ou barbecue non précisé.
- Emsan Cemre : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction oui ; feu ouvert ou barbecue non précisé.
- Karaca BioDiamond : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction oui ; feu ouvert ou barbecue non précisé.
- OMS granité : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction selon modèle ; feu ouvert ou barbecue non précisé.
- Porland Cookland Induction : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction oui ; feu ouvert ou barbecue oui.
- Porland Cookland Fire : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction non ; feu ouvert ou barbecue oui.
- Lava fonte : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction oui ; feu ouvert ou barbecue oui.
- Soy cuivre : gaz oui ; électrique ou vitrocéramique oui ; induction non ; feu ouvert ou barbecue non précisé.
La porcelaine et la fonte
Porland fait entrer la porcelaine sur les plaques de cuisson avec sa gamme Cookland. Le nom compte : Cookland Induction a un fond adapté aux plaques à induction ; Cookland Fire convient à toutes les sources de chaleur sauf l’induction.
Porland
Porcelaine
Batterie Cookland Induction 6 pièces, orange
20 221 TL
Prix vérifié le 12.10.2026
- Pièces
- 6
- Diamètres
- 18–24 cm
- Couvercles
- 3
- Fond adapté aux plaques à induction
- Four, barbecue, lave-vaisselle et congélateur
- Cookland Fire, l’autre gamme, convient à toutes les sources de chaleur sauf l’induction
Les règles de Porland
70 %
Puissance maximale sur une plaque à induction
- Gardez le fond couvert de liquide
- Ne faites pas frire et ne cuisez pas à sec
- Ne mettez pas d’aliments surgelés directement dans un faitout chaud
- Sur l’induction, ne dépassez pas 70 % de puissance
Lava, d’Eskişehir
Lava a ouvert sa première usine de fonte émaillée à Eskişehir en 2010 et exporte aujourd’hui vers plus de 100 pays, selon Lava.
Lava
Fonte émaillée
Cocotte ronde Trendy, 24 cm
5 126,40 TL
Prix vérifié le 12.10.2026
- Diamètre
- 24 cm
- Capacité
- 4,49 L
- Couverts
- 4–5
- Poids
- 5,76 kg
- Toutes sources de chaleur, feu ouvert compris
- Incompatible micro-ondes
- Compatible lave-vaisselle avec un rinçage supplémentaire
Que contient la boîte ?
Une « batterie de 12 pièces » peut contenir cinq ustensiles et sept couvercles et poignées. Choisissez une batterie pour la disposer sur le plateau, à l’échelle : chaque cercle représente un faitout ou une poêle à son diamètre réel.
Contenu des batteries · prix vérifiés le 12.10.2026 et le 24.10.2026
Disposez la batterie
Korkmaz Steama 8
8 pièces : quatre faitouts en inox avec quatre couvercles. 11 799 TL.
Karaca BioDiamond 12
12 pièces : deux poêles, deux faitouts et un wok, avec cinq couvercles et deux poignées amovibles à clipser. 6 999 TL.
Emsan Cemre 6
6 pièces : trois petits faitouts en inox avec trois couvercles. 2 299 TL.
Porland Cookland 6
6 pièces : trois faitouts en porcelaine avec trois couvercles. 20 221 TL.
Lava Trendy 24
Une cocotte en fonte émaillée avec son couvercle, 4,49 L et 5,76 kg. 5 126,40 TL.
Les promotions prennent fin et les stocks s’épuisent : vérifiez la boutique avant de vous baser sur un montant.
| Marque | Produit | Prix relevé | Note |
|---|---|---|---|
| Korkmaz | Batterie Steama inox 8 pièces | 11 799 TL | 10 029,15 TL en promotion le 24.10.2026 ; en rupture de stock |
| Karaca | BioDiamond Easy Clip 12 pièces | 6 999 TL | 5 999 TL en promotion le 24.10.2026 |
| Emsan | Batterie Cemre midi inox 6 pièces | 2 299 TL | faitouts de 14, 16 et 18 cm |
| Emsan | Swiss Crystal 6 pièces | 5 499 TL | 2 999 TL en promotion le 12.10.2026 |
| OMS | Bio Granit Colonna 7 pièces | 4 765 TL | revêtement granité |
| Porland | Cookland Induction 6 pièces | 20 221 TL | 16 177 TL en promotion le 12.10.2026 ; trois faitouts, de 18 à 24 cm |
| Lava | Cocotte ronde Trendy, 24 cm | 5 126,40 TL | 4,49 L ; 5,76 kg |
| Soy | Poêle NT Series Pro, 24 cm, intérieur argenté | 502 $ | intérieur étamé, 22 cm : 382 $ |
| Soy | Cezve C2 de 140 ml, intérieur étamé | 124 $ | 137 $ pour gauchers |
Le cuivre fait main : Soy
Soy se distingue des autres : ce n’est pas une marque industrielle, mais un collectif d’artisans du cuivre, de l’argent et de l’or actif depuis 2010 (à propos). Ses ustensiles sont en cuivre à 999‰, selon Soy. Leur intérieur est étamé ou argenté ; les poignées, dans un alliage de bronze propre à Soy, sont rivetées à la main, et les grandes pièces portent un numéro de série.
La Heritage Warranty de Soy
Enregistrez le numéro de série et la pièce est garantie à vie pour un usage domestique, avec une garantie transmissible à vos héritiers (page de la garantie).
Soy
Cuivre fait main
Poêle NT Series Pro, 24 cm, intérieur argenté
502 $
Prix vérifié le 12.10.2026
Épaisseur des parois
- Articles à café
- 1,5 mm
- La plupart des ustensiles
- 2 mm
- Poêles les plus lourdes
- 2,5–3 mm
- Numéro de série enregistré : garantie à vie, pour un usage domestique
- Frais d’expédition vers l’atelier et de retour à votre charge
- Incompatible induction
- L’intérieur étamé s’use et doit être réétamé au fil du temps
- Fabrication en 1 à 5 jours ouvrés ; livraison mondiale par UPS Express, douane et taxes à votre charge
Le petit cezve C2 est proposé à partir de 124 $, avec réétamage et polissage annuels inclus si vous l’enregistrez.
Le cuivre chauffe vite et uniformément : la meilleure maîtrise de la chaleur de cette liste.
Combien de temps dure la garantie ?
Les garanties diffèrent davantage que les prix. Choisissez l’année d’achat du faitout : la règle indique la date actuelle, et chaque barre montre si sa garantie vous couvre encore. Gardez la facture ; chez Korkmaz, elle tient lieu de certificat de garantie.
Durée des garanties · pages de garantie des marques, vérifiées le 12.10.2026
Votre faitout est-il encore couvert ?
- Faitouts inox Korkmaz, contre la rouille4 ans
- Poignées Korkmaz2 ans
- Faitouts granités Korkmaz2 ans
- Batterie Karaca BioDiamond2 ans
- Emsan Cemre2 ans
- Fonte Lava2 ans
- Cuivre Soy, enregistréà vie
- OMSnon précisé
- Porlandnon précisé
Calcul en années entières à partir de l’année d’achat ; la date de la facture fait foi. Pour OMS et Porland, demandez au vendeur la durée de la garantie. Soy couvre uniquement l’usage domestique.
Où acheter selon votre lieu de résidence
La plupart de ces marques vendent dans leurs boutiques en ligne et leurs magasins en Turquie, mais peu livrent à l’étranger. Choisissez où vous êtes : chaque panneau indique comment acheter auprès de cette marque.
Où acheter · pages de livraison des marques, vérifiées le 12.10.2026
Où êtes-vous ?
Je vis en Turquie
- KorkmazBoutique en ligne, livraison gratuite dès 2 500 TL, et 40 magasins Korkmaz.
- Karaca171 magasins et boutique en ligne ; livraison gratuite dès 1 799 TL pour les membres fidélité.
- EmsanBoutique en ligne et 18 magasins, dont 6 à Istanbul.
- OMSSa boutique en ligne : omscollectionshop.com.tr.
- PorlandBoutique en ligne, livraison gratuite dès 2 500 TL, et magasins.
- LavaBoutique en ligne Lava, livraison gratuite au-delà de 2 500 TL.
- SoyFabrication sur commande et envoi par UPS.
Je visite la Turquie
- KaracaLa plus facile à trouver : Galataport, İstinye Park, Mall of Istanbul, Emaar Square, Akasya.
- Korkmaz40 magasins ; liste sur sa boutique en ligne.
- Emsan18 magasins, dont 6 à Istanbul.
- PorlandMagasins Porland répertoriés sur son site.
- LavaCommandez à une adresse en Turquie ; attention au poids : 5,76 kg pour une cocotte de 24 cm.
- OMSCommandez à une adresse en Turquie avant de prendre l’avion.
- SoyInutile de le transporter : Soy livre dans votre pays.
Je vis à l’étranger
- SoyLivraison mondiale par UPS Express. Douane et taxes à votre charge.
- KorkmazBoutique en ligne : Turquie uniquement ; ailleurs, contactez ses revendeurs (125+ pays).
- LavaLivraison à l’étranger non précisée ; Lava y vend via des acheteurs en gros.
- KaracaPas de livraison à l’étranger sur les pages d’aide ; franchises et vente en gros à l’étranger proposées.
- EmsanDemandez à la marque avant de commander.
- OMSDemandez à la marque avant de commander.
- PorlandDemandez à la marque avant de commander.
Les prix en livres turques changent souvent : pour une estimation dans votre monnaie, voyez les taux de change du jour et n’oubliez pas d’ajouter les frais de carte et de douane.
Les mots utiles en boutique
Le personnel des boutiques d’ustensiles de cuisine en Turquie a l’habitude des touristes, mais ces phrases vous aideront à préciser les détails.
- İndüksiyona uygun mu?Est-ce compatible avec l’induction ?
- Bulaşık makinesinde yıkanır mı?Est-ce que ça passe au lave-vaisselle ?
- Fırına girer mi?Est-ce que ça passe au four ?
- Garantisi kaç yıl?Combien d’années dure la garantie ?
- Yedek kapak ya da sap var mı?Avez-vous un couvercle ou une poignée de rechange ?
- Yurt dışına gönderiyor musunuz?Livrez-vous à l’étranger ?
- Faturasını alabilir miyim?Puis-je avoir la facture ?
Des réponses rapides
Quelle est la meilleure marque turque d’ustensiles de cuisine ?
Cela dépend du matériau. Pour l’inox, Korkmaz ou Emsan, moins cher ; pour l’antiadhésif, Karaca BioDiamond ou OMS granité ; pour mijoter, la fonte Lava ou la porcelaine Porland ; pour le cuivre, Soy.
Les faitouts turcs fonctionnent-ils sur l’induction ?
Beaucoup, oui : Korkmaz Steama, Emsan Cemre, Karaca BioDiamond, Lava fonte et Porland Cookland Induction. Pour OMS granité, uniquement si le nom indique « indüksiyon taban ». Le cuivre et Porland Cookland Fire ne fonctionnent pas.
Quelles marques turques d’ustensiles de cuisine livrent à l’étranger ?
Parmi les sept, seule Soy annonce une livraison mondiale (UPS Express, douane à la charge de l’acheteur). La boutique en ligne de Korkmaz livre uniquement en Turquie, et la marque vend à l’étranger via des revendeurs ; Lava vend en gros à l’étranger.
Emsan fait-elle partie de Karaca ?
Oui : le groupe Karaca a racheté Emsan en 2008.
Combien de temps dure la garantie Korkmaz ?
4 ans contre la rouille pour les faitouts, bouilloires et cezves en inox, 2 ans pour les poignées, 2 ans pour les faitouts à revêtement granité et le petit électroménager. La facture tient lieu de certificat de garantie.
Combien pèse une cocotte en fonte ?
La cocotte ronde Trendy de Lava de 24 cm pèse 5,76 kg et contient 4,49 litres : réfléchissez avant d’en mettre une dans votre valise.
Tefal est-elle une marque turque ?
Non. Tefal est française ; elle est très présente en Turquie, mais ce n’est pas une marque turque.
Sources
Pages des marques vérifiées le 12.10.2026 ; les pages Korkmaz Steama et Karaca BioDiamond à nouveau le 24.10.2026. Prix, promotions et stocks changent ; la boutique de la marque fait foi.
- Korkmaz : à propos — Korkmaz, vérifié le 12.10.2026
- Batterie Steama 8 pièces — Boutique Korkmaz, vérifié le 12.10.2026 et le 24.10.2026
- Couverture et durées de garantie — Boutique Korkmaz, vérifié le 12.10.2026
- Questions et réponses (livraison à l’étranger) — Boutique Korkmaz, vérifié le 12.10.2026
- Magasins Korkmaz — Boutique Korkmaz, vérifié le 12.10.2026
- Batterie BioDiamond Easy Clip 12 pièces — Karaca, vérifié le 12.10.2026 et le 24.10.2026
- Magasins Karaca — Karaca, vérifié le 12.10.2026
- Pages d’aide — Karaca, vérifié le 12.10.2026
- Batterie Cemre midi 6 pièces — Emsan, vérifié le 12.10.2026
- Batteries de cuisine — Emsan, vérifié le 12.10.2026
- Magasins Emsan — Emsan, vérifié le 12.10.2026
- Comment Emsan a été restructurée — Ekonomist, vérifié le 12.10.2026
- Présentation de l’entreprise — OMS Collection, vérifié le 12.10.2026
- Batterie Bio Granit Colonna 7 pièces — Boutique OMS Collection, vérifié le 12.10.2026
- À propos — Porland, vérifié le 12.10.2026
- Gamme Cookland — Porland, vérifié le 12.10.2026
- Batterie Cookland Induction 6 pièces — Porland, vérifié le 12.10.2026
- À propos — Lava Metal, vérifié le 12.10.2026
- À propos (boutique) — Boutique Lava, vérifié le 12.10.2026
- Cocotte ronde Trendy, 24 cm — Boutique Lava, vérifié le 12.10.2026
- Questions sur l’aide et la garantie — Boutique Lava, vérifié le 12.10.2026
- À propos — Soy, vérifié le 12.10.2026
- Heritage Warranty — Soy, vérifié le 12.10.2026
- Conditions de livraison — Soy, vérifié le 12.10.2026
- Poêle en cuivre NT Series Pro — Soy, vérifié le 12.10.2026
- Cezve C2 en cuivre — Soy, vérifié le 12.10.2026
