Shopping à Ankara : quoi acheter, où chercher et comment récupérer la TVA
Ankara : Ulus, Samanpazarı, château, centres près du métro. Huit produits enregistrés, détaxe au-delà de 1 000 TL HT et règles de sortie de Turquie.
Table des matières
Faire du shopping à Ankara, c’est d’abord acheter ce qui se fabrique ici et nulle part ailleurs : mohair de chèvre angora, ustensiles en cuivre du vieux quartier de Samanpazarı, biscuits secs et lokum de Beypazarı. Pour les marques, direction Kızılay et les centres commerciaux près du métro. Vous trouverez ci-dessous un parcours à Ulus, du han au château, une sélection de produits locaux inscrits au registre TÜRKPATENT, un calculateur de remboursement de TVA (tax free) et un outil pour vérifier ce qui peut sortir de Turquie.
Repères · vérifié le 14/10/2026
L’artisanat se trouve dans le vieil Ulus, les marques à Kızılay et dans les centres commerciaux. L’achat phare d’Ankara est le mohair de chèvre angora (tiftik).
- Vieille ville : du han Suluhan, montez vers Samanpazarı et le château pour le cuivre, les kilims, les tissus et les souvenirs.
- Au quotidien : Kızılay, la rue Tunalı Hilmi et les centres commerciaux ANKAmall et Armada près des stations de métro.
- À rapporter : Ankara compte 45 produits locaux et savoir-faire artisanaux au registre des indications géographiques, du tiftik au simit.
- Tax free : la TVA est remboursée si la facture dépasse 1 000 TL hors TVA et si l’achat quitte la Turquie dans les trois mois.
- Objets anciens : tapis anciens, pièces de monnaie et objets de l’époque ottomane ne peuvent pas sortir sans attestation du musée. Vous risquez 5 à 12 ans de prison.
Où acheter : les quartiers d’Ankara
Ankara offre deux façons de faire du shopping. La vieille ville, Ulus et Samanpazarı au pied du château, convient à l’artisanat, au cuivre, aux tapis et aux tissus. Le centre moderne, Kızılay et le quartier de Çankaya, propose vêtements, chaussures et articles du quotidien. Les grands centres commerciaux sont près des stations de métro : on y va facilement sans voiture.
- Ulus est le centre historique, avec ses anciens hans, ses boutiques et ses marchés. On y marchande.
- Kızılay est la place principale et un nœud de correspondance du métro. Les rues alentour proposent vêtements, chaussures et électronique.
- Rue Tunalı Hilmi (Tunalı Hilmi Caddesi), à Kavaklıdere : boutiques, librairies et cafés.
- ANKAmall est un centre commercial près de la station de métro Akköprü (ligne M1).
- Armada est un centre commercial près de la station de métro Söğütözü (ligne M2).
Les prix sont fixes dans les centres commerciaux et les chaînes de magasins. Le marchandage est courant sur les marchés et dans les petites boutiques de la vieille ville.
Ulus : la montée vers le château
Mieux vaut parcourir la vieille ville du bas vers le haut, de la place Ulus au château d’Ankara. Le trajet est court, mais la rue monte sans arrêt. Quatre arrêts proposent des achats différents. Cliquez sur un arrêt pour découvrir ce qui s’y vend.
Ulus · de bas en haut
Quatre arrêts sur le chemin du château
1Suluhan
Ce vieux han ottoman près de la place Ulus est aussi appelé Hasanpaşa Hanı. Ses deux cours sont bordées de petites boutiques et de cafés.
- Négocier
- En boutique : oui
- Conseil
- Commencez ici : les rues montent du han vers Samanpazarı.
2Çıkrıkçılar Yokuşu
Cette rue escarpée monte depuis Ulus. Son nom signifie « montée des fabricants de rouets » (çıkrık signifie rouet). On y achète aujourd’hui des trousseaux, des robes de soirée et tout le nécessaire pour un mariage.
- Négocier
- Oui
- Conseil
- Tissus et dentelle : une bonne adresse.
3Samanpazarı
Ce quartier se trouve au pied du château. Son nom signifie « marché au foin » : on y vendait autrefois du foin. Aujourd’hui, on y trouve des ateliers de dinandiers, des ustensiles en cuivre, des tapis, des kilims et de l’artisanat.
- Négocier
- Oui
- Conseil
- Pour cuisiner, choisissez du cuivre étamé à l’intérieur : kalaylı en turc.
4Château d’Ankara Ankara Kalesi
Au sommet de la colline, le quartier du château abrite de vieilles maisons et des boutiques de kilims, de cuivre, de souvenirs et d’antiquités. On y voit toute la ville.
- Négocier
- Oui
- Conseil
- Pas de sortie sans attestation du musée pour un objet ancien. Vérifiez en fin d’article.
Les prix ne sont souvent pas affichés en boutique. Demandez le prix, proposez moins et partez tranquillement si vous ne trouvez pas d’accord : cela fait partie du marchandage, personne ne s’en vexera.
Que rapporter : fabriqué à Ankara
En Turquie, l’office turc des brevets TÜRKPATENT inscrit les produits locaux et les savoir-faire artisanaux au registre des indications géographiques (coğrafi işaret). La province d’Ankara compte 45 inscriptions. Il en existe deux types. Menşe adı : tout est réalisé exclusivement dans ce lieu. Mahreç işareti : au moins une étape y a lieu. Cette sélection présente huit produits enregistrés souvent recherchés par les touristes. Cliquez sur une étiquette.
Registre TÜRKPATENT · vérifié le 14/10/2026
Ankara : huit produits enregistrés
Menşe adı — tout est réalisé iciMahreç işareti — au moins une étape ici
N° 802 · 2021 · menşe adı
Ankara Tiftiği — tiftik
Le poil de la chèvre angora, appelé mohair, forme de longues boucles brillantes. La chèvre angora doit son nom à l’ancien nom d’Ankara.
En valise : oui — fil à tricoter, châles, écharpes. Cherchez tiftik ou mohair dans la composition : « angora » peut aussi désigner le duvet de lapin.
N° 1511 · 2023 · mahreç işareti
Ankara Sof Kumaşı — tissu sof
Ce tissu est fabriqué à partir du tiftik d’Ankara. On en fait des robes, des châles, des écharpes et des plaids.
En valise : oui — une écharpe, un châle ou un coupon de tissu.
N° 325 · 2018 · mahreç işareti
Nallıhan İğne Oyası — dentelle à l’aiguille
Cette dentelle en relief, faite de fils, vient du district de Nallıhan. Elle se réalise à l’aiguille.
En valise : oui — légère et incassable.
N° 260 · 2017 · menşe adı
Çubuk Agat Taşı — agate de Çubuk
Cette calcédoine rubanée (agate) vient du district de Çubuk, au nord de la province.
En valise : oui — bague, collier, pendentif.
N° 173 · 2013 · mahreç işareti
Beypazarı Kurusu — biscuits secs de Beypazarı
Ces biscuits secs et croquants ont la taille d’un doigt. La pâte est préparée avec du lait, et non de l’eau, puis cuite dans un four en pierre.
En valise : oui — ils se conservent environ un an au sec.
N° 999 · 2022 · mahreç işareti
Beypazarı Havuç Lokumu — lokum à la carotte
Ce lokum à la carotte est enrobé de noix de coco râpée et coupé en cubes d’environ 2 cm.
En valise : oui, dans une boîte.
N° 235 · 2017 · mahreç işareti
Ankara Simidi — simit d’Ankara
Plus fin et plus petit que le simit habituel, il est foncé grâce au pekmez de raisin et ne contient pas de matière grasse. Il est cuit au four à bois.
En valise : non — le simit se mange frais, dans la rue.
N° 408 · 2019 · menşe adı
Ankara Erkeç Pastırması — pastırma
Cette viande séchée de bouc angora est enrobée d’une pâte de çemen (fenugrec) et d’ail.
En valise : cela dépend de la destination. La Turquie autorise sa sortie, mais de nombreux pays interdisent l’entrée de viande : vérifiez les règles du pays d’arrivée.
Mohair ou angora ?
Le tiftik est le poil de la chèvre angora, appelé mohair en français. En magasin, l’angora désigne aussi le duvet du lapin angora : c’est une autre matière. Le tissu de tiftik, le sof, a été inscrit au registre en 2023. Avant d’acheter, regardez la composition sur l’étiquette.
Pour le voyage, les confiseries et les biscuits de Beypazarı, une petite ville à 100 km d’Ankara, sont les plus adaptés : biscuits secs kurusu, lokum à la carotte et sucuk sucré, des noix enfilées sur un fil et enrobées de jus de raisin épais. On les vend aussi à Ankara. Goûtez le simit et la pastırma sur place.
Cuivre et tapis : acheter en boutique
Les dinandiers travaillent encore à Samanpazarı : casseroles, plateaux et cafetières turques sont martelés dans l’atelier. Les ustensiles neufs accompagnés d’une facture peuvent sortir sans difficulté. Tapis et kilims se vendent neufs comme anciens. La loi considère un tapis ancien comme un bien culturel : demandez donc une attestation du musée avant de payer.
Avant de payer
Demandez si l’objet est neuf ou ancien (yeni mi, eski mi?). Pour cuisiner, choisissez des ustensiles étamés à l’intérieur, kalaylı. Pour un tapis ancien, demandez une attestation du musée. Dans tous les cas, prenez une facture : elle sert pour la détaxe et à la douane.
Bu ne kadar?
bou nè ka-dar
Combien ça coûte ?
Biraz indirim olur mu?
bi-raz inn-di-rim o-lour mou
Pouvez-vous faire une petite remise ?
Bu el yapımı mı?
bou èl ya-pe-me me
Est-ce fait à la main ?
Bu yeni mi, eski mi?
bou yé-ni mi, ès-ki mi
Cet objet est-il neuf ou ancien ?
İçi kalaylı mı?
i-tchi ka-laï-le me
L’intérieur est-il étamé ?
Kartla ödeyebilir miyim?
kart-la eu-dé-yé-bi-lir mi-yim
Puis-je payer par carte ?
Tax free yapıyor musunuz?
tax fri ya-pe-yor mou-sou-nouz
Proposez-vous le tax free ?
Faturayı pasaport bilgilerimle keser misiniz?
fa-tou-ra-ye pa-sa-port bil-gui-lé-rim-lé ké-sèr mi-si-niz
Pouvez-vous établir la facture avec les informations de mon passeport, s’il vous plaît ?
Bunun müze belgesi var mı?
bou-noun mu-zé bèl-gué-si var me
Cet objet a-t-il une attestation du musée ?
Gümrükte tax free noktası nerede?
gum-ruk-té tax fri nok-ta-se né-ré-dé
Où se trouve le point tax free à la douane ?
Tax free : récupérer la TVA
En Turquie, la TVA (KDV en turc) est déjà comprise dans le prix. Un voyageur qui ne réside pas en Turquie peut la récupérer lorsqu’il emporte son achat hors du pays. Les étrangers et les citoyens turcs résidant à l’étranger y ont droit s’ils ont passé au maximum 185 jours en Turquie. La condition principale est que le montant d’une même facture dépasse 1 000 TL hors TVA. Ce seuil s’applique depuis le 1er février 2024 ; auparavant, il était de 100 TL. Saisissez le montant du ticket de caisse et le taux de TVA qui y figure : le calculateur indiquera la part de taxe dans le ticket et si la facture dépasse le seuil.
Calculateur · seuil depuis le 01/02/2024 · vérifié le 14/10/2026
La TVA dans votre ticket
Taux de TVA du ticket
Le plus souvent, 20 %. Le taux est imprimé sur le ticket à côté du mot KDV.
Exemple : ticket de 4 800 TL, TVA à 20 %, facture du 14/10/2026.
Hors TVA4 000 TL
TVA du ticket800 TL
Seuil franchi : plus de 1 000 TL hors TVA.
Sortie avant le14/01/2027
C’est la totalité de la taxe figurant sur le ticket. Vous recevrez moins : la société intermédiaire prélève une commission.
- En magasinAvant de payer, demandez si le magasin propose le tax free. Présentez votre passeport : la facture sera établie à votre nom.
- Trois moisL’achat doit quitter la Turquie dans les trois mois suivant la date de la facture.
- À la douaneAu départ, présentez l’achat et la facture au point tax free. Faites-le avant d’enregistrer vos bagages : vous devez montrer l’objet. La douane apposera une validation.
- VersementLe remboursement est versé par le magasin ou par la société intermédiaire avec laquelle il travaille. L’intermédiaire prélève une commission.
Que peut-on emporter hors de Turquie ?
Les objets neufs achetés en magasin peuvent sortir librement. Les règles sont strictes pour les objets anciens, les grosses sommes en espèces et les bijoux de valeur. Sélectionnez ce que contient votre valise pour voir la réponse de la douane.
Douane au départ · vérifié le 14/10/2026
Que contient votre valise ?
Kilim ou tapis neuf
Oui
Un objet neuf acheté en magasin est un achat ordinaire. Conservez la facture : elle prouve que l’objet est neuf.
Ustensiles en cuivre neufs
Oui
Comme pour le kilim, conservez la facture. Le cuivre ancien est contrôlé comme les autres objets anciens.
Tapis ou kilim ancien
Avec attestation du musée
La loi classe les tapis, kilims et tissus anciens parmi les biens culturels. Avant leur sortie, les musées du ministère de la Culture et du Tourisme les examinent. Demandez l’attestation au vendeur avant de payer.
Loi n° 2863, art. 23 et 32
Monnaie ancienne, objet de l’époque ottomane
Interdit sans attestation du musée
Il est interdit de faire sortir les biens culturels protégés. Leur sortie ou une tentative de sortie est passible de 5 à 12 ans de prison et d’une amende. Si le musée a délivré une attestation indiquant que l’objet n’est pas protégé, vous pouvez l’emporter.
Loi n° 2863, art. 32 et 68
Bijoux
Libre jusqu’à 15 000 dollars américains
Les bijoux personnels, qui ne sont pas destinés à la vente, peuvent sortir sans documents si leur valeur ne dépasse pas 15 000 dollars américains. Au-delà, il faut une déclaration faite à l’entrée ou une facture d’un magasin turc.
Douane turque, règles pour les voyageurs
Espèces
Grosse somme : à déclarer
Toute somme supérieure à 25 000 TL ou à 10 000 euros, quelle que soit la devise, doit être déclarée à la douane au départ. Sans déclaration, l’amende est de 10 % et l’argent peut être retenu.
Douane turque, règles pour les voyageurs
Pastırma, fromage, confiseries
Sortie autorisée
Le pays où vous arrivez décide. De nombreux pays interdisent l’entrée de viande et de produits laitiers. Vérifiez les règles de votre pays avant le voyage.
Questions fréquentes
Où acheter des souvenirs à Ankara ?
Dans la vieille ville : au han Suluhan, dans la rue Çıkrıkçılar, à Samanpazarı et dans le quartier du château. Vous y trouverez du cuivre, des kilims, des tissus et du mohair.
Est-il courant de marchander ?
Oui, sur les marchés et dans les petites boutiques. Les prix sont fixes dans les centres commerciaux et les chaînes de magasins.
Peut-on récupérer la TVA en centre commercial ?
Oui, si le magasin propose le tax free et si le montant de la facture dépasse 1 000 TL hors TVA. Demandez avant de payer et présentez votre passeport.
Quels aliments rapporter d’Ankara ?
Ceux qui se conservent bien : biscuits secs kurusu, lokum à la carotte et sucuk aux noix de Beypazarı. Le simit se mange frais, et de nombreux pays interdisent l’entrée de viande.
Peut-on emporter un tapis ancien ?
Seulement avec une attestation du musée indiquant que le tapis n’est pas protégé comme bien culturel. Sans elle, sa sortie constitue une infraction pénale.
Sources et dates de vérification
Nous avons tout vérifié les 13 et 14 octobre 2026. Le seuil de détaxe et les règles douanières changent : avant un achat important, consultez les sources ci-dessous.
- Registre des indications géographiques de Turquie (province d’Ankara) — TÜRKPATENT, vérifié le 14/10/2026
- Loi n° 3065 sur la TVA (art. 11/1-b : remboursement de TVA aux voyageurs) — Mevzuat, base de la législation turque, vérifié le 14/10/2026
- Modifications n° 49 des règles générales d’application de la TVA : seuil de 1 000 TL depuis le 01/02/2024 — Resmî Gazete n° 32433 du 18/01/2024, vérifié le 14/10/2026
- Décision présidentielle n° 7346 : taux de TVA de 20 % et 10 % — Resmî Gazete n° 32241 du 07/07/2023, vérifié le 14/10/2026
- Douane : questions fréquentes (tax free, espèces, bijoux) — Ministère turc du Commerce, vérifié le 14/10/2026
- Tax free pour les voyageurs — Gümrük Rehberi, ministère turc du Commerce, vérifié le 14/10/2026
- Loi n° 2863 sur la protection des biens culturels et naturels (art. 23, 32, 68) — Mevzuat, base de la législation turque, vérifié le 14/10/2026
