Meilleure Eau en Turquie: Marques, pH et Prix 2026

Quiconque ouvre le robinet en Turquie utilise cette eau pour le ménage ou pour faire bouillir l’eau du thé, mais jamais directement pour la boire. C’est la première leçon que chaque expatrié et touriste apprend ici. La deuxième leçon? Toutes les eaux ne se valent pas. Entre la bouteille premier prix du discounter et la marque premium, il n’y a pas seulement un monde au niveau du goût en cette fin d’année 2025, mais aussi des différences de prix massives.

Oubliez les vieux guides de voyage qui parlent de quelques centimes. L’inflation n’a pas épargné la denrée alimentaire numéro un. En tant que résident vivant ici et pratiquant au quotidien « l’économie de la Damacana » (les grandes bonbonnes de 19 litres), je vais vous montrer ce qu’il faut surveiller, du pH au piège de la consigne, d’après mon expérience en tant qu’expatrié.

Les leaders du marché: ce que contient vraiment votre bouteille

Le marché turc de l’eau est immense, mais pour être honnête, une poignée de marques dominent les rayons. Voici ma liste sélectionnée, basée sur le goût, la disponibilité et les faits concrets.

1. Erikli: le leader incontesté

Erikli est à l’eau ce que « Kleenex » est au mouchoir en Turquie: le nom est presque devenu un synonyme d’eau en bouteille. Elle provient des montagnes de l’Uludağ, près de Bursa. Au niveau du goût, elle est très douce et neutre. Cependant, c’est aussi l’eau grand public la plus chère. Alors que de nombreux locaux se tournent vers des alternatives à cause de la hausse des prix, Erikli reste le standard dans les restaurants et les hôtels.

2. Saka & Buzdağı: les favoris pour la santé

Si vous regardez au dos de la bouteille (et vous devriez le faire!), ces deux-là l’emportent souvent. Saka Su arrive fréquemment en tête des classements de qualité en raison de son pH élevé (alcalin).

Buzdağı est mon coup de cœur personnel pour les soucieux de leur santé. Avec un pH de 7,1 et une très bonne teneur en minéraux (environ 120 mg/L), elle offre techniquement plus que de nombreuses marques « lifestyle » plus onéreuses. Sa teneur en calcium (17,3 mg/L) est particulièrement remarquable.

3. Hayat Su: le pionnier de la durabilité

Hayat appartient au groupe Danone et possède un goût très spécifique que l’on adore ou que l’on déteste. Ce qui plaide en faveur de la marque: elle est en pointe sur le recyclage. Son objectif d’utiliser en moyenne 50 % de PET recyclé (rPET) dans toutes ses bouteilles d’ici fin 2025 est un signal important dans le paysage plastique turc.

4. Fuska: pas seulement pour les bébés

Avis aux parents: Fuska est souvent le premier choix pour la préparation des biberons. Pourquoi? Une faible teneur en sodium et un pH de 7,5. Il existe même des petites bouteilles de 200 ml adaptées aux mains des enfants. Si vous êtes sensible aux eaux trop minéralisées ou salines, c’est la marque qu’il vous faut, tout comme vous feriez attention à acheter des produits de santé adaptés.

Le point sur les prix: la réalité à la caisse (fin 2025)

C’est ici que la plupart des vacanciers subissent le plus gros choc. Les prix varient énormément selon l’endroit où vous achetez. Le kiosque près d’un site touristique demandera volontiers le triple du prix pratiqué en supermarché.

Voici les prix moyens vérifiés dans les supermarchés (comme Migros, A101 ou BIM):

Mon conseil d’expert: n’achetez jamais d’eau à l’unité au kiosque si vous pouvez l’éviter. Rendez-vous dans un discounter (BIM, A101, Şok) et achetez les bidons de 5 litres des marques distributeurs (comme Assu ou Kardelen). La différence de qualité justifie rarement le surcoût de 100 % des marques premium.

Le système « Damacana »: vivre comme un local

Si vous restez plus d’une semaine ou si vous louez un appartement, vous ne pourrez pas échapper à la Damacana de 19 litres. Personne ici ne transporte des packs de bouteilles de 1,5 litre. On commande via une application et, 20 minutes plus tard, un lourd bidon bleu est devant votre porte.

Attention toutefois, les prix de ces grands formats ont explosé:

• Remplissage (Échange): Une recharge Erikli coûte désormais entre 120 et 150 TL selon la ville et le distributeur. Des marques moins chères comme Hayat se situent autour de 144-160 TL. Les marques locales (comme Hamidiye à Istanbul) sont les plus abordables à environ 120 TL.

• Le piège de la consigne (Depozito): Si vous n’avez pas encore de bouteille vide à échanger, vous devrez payer le prix fort la première fois. En incluant la consigne et la pompe, le premier achat coûte souvent entre 330 et 375 TL.

Pour commander, la plupart des habitants utilisent des applications mobiles. Pour en savoir plus sur la vie quotidienne, consultez notre guide pour faire vos courses en Turquie.

Maden Suyu: le miracle de l’eau minérale turque

Une confusion fréquente: l’eau normale (Su) en Turquie est toujours plate. Si vous voulez de l’eau gazeuse, commandez une « Maden Suyu » (eau minérale) ou « Soda ». Mais attention: il s’agit généralement d’une eau naturellement minéralisée et salée, et non d’une simple eau de table gazéifiée au CO2.

Beypazarı vs. Kızılay

C’est la guerre de religion éternelle en Turquie.
Beypazarı est connue pour sa teneur extrêmement élevée en minéraux (plus de 1000 mg/L) et est considérée comme très bonne pour la digestion. Les analyses actuelles montrent des taux massifs de calcium (plus de 205 mg/L) et de magnésium.
Kızılay (du Croissant-Rouge) est plus douce et les bénéfices sont reversés à des projets sociaux. Un pack de 6 Kızılay (200 ml) coûte actuellement environ 41,50 à 44,00 TL en supermarché.

Conclusion: quelle eau acheter?

• Pour le goût et le prestige: Erikli (mais chère).

• Pour la santé (pH et valeurs): Buzdağı ou Saka.

• Pour le bébé: Fuska.

• Pour le budget: Les marques distributeurs d’A101/BIM/Migros (souvent embouteillées par de grandes marques sous une autre étiquette).