Que voir à Eskişehir : Odunpazarı, écume de mer, Porsuk et musées
Eskişehir en un ou deux jours : Odunpazarı, pipes en écume de mer, çibörek, gondoles du Porsuk, horaires des musées, tarifs ESTRAM et météo par mois.
Table des matières
Eskişehir se visite à pied et en tramway : un vieux quartier de maisons à ossature de bois colorées, une rivière où circulent des gondoles en plein centre, de grands parcs et des musées. On y extrait l’écume de mer, une pierre blanche et légère dont on fait des pipes. Vous trouverez ici une promenade dans Odunpazarı, les étapes de fabrication d’une pipe, trois spécialités locales du registre de TÜRKPATENT, un calculateur de tarif du tramway et la météo par mois.
En bref · vérifié le 14/10/2026
Eskişehir se découvre en un ou deux jours : le vieux quartier d’Odunpazarı, les pipes en écume de mer, le çibörek et une balade en bateau sur le Porsuk.
- Odunpazarı : maisons à oriels, complexe de Kurşunlu et musée de l’écume de mer. La promenade est gratuite.
- À goûter : çibörek, met helvası et simit d’Eskişehir, tous trois inscrits au registre des indications géographiques.
- En ville : le tramway ESTRAM. Avec la carte Eskart, un trajet coûte 40 TL et une correspondance dans les 60 minutes, 2,50 TL.
- Le lundi : la plupart des musées sont fermés. Le musée archéologique ouvre tous les jours.
- Pas au patrimoine mondial : depuis 2012, Odunpazarı figure uniquement sur la liste indicative de l’UNESCO.
Odunpazarı : la vieille ville en bois
Odunpazarı est la vieille ville d’Eskişehir, sur un versant nord au-dessus du centre. Son nom signifie « marché au bois » : on y vendait autrefois du bois de chauffage. Les maisons à ossature de bois sont tournées vers leur cour intérieure et présentent, côté rue, des oriels en saillie, appelés cumba en turc. Le quartier est classé site urbain protégé.
- Complexe de Kurşunlu (Kurşunlu Külliyesi) — 1525, construit pour Çoban Mustafa Pacha, vizir de Soliman Ier. Son architecte est très probablement Acem Ali. Il abrite aujourd’hui la mosquée, des ateliers, des galeries et le musée de l’écume de mer. Entrée libre en dehors des heures de prière.
- Mosquée Alaaddin (Alaaddin Camii) — 1271.
- Mosquée Hacı Hasan (Hacı Hasan Camii) — XIIIe siècle.
- Atlıhan (Atlıhan El Sanatları Çarşısı) — une auberge caravanière du XIXe siècle devenue marché de l’artisanat. On y travaille l’écume de mer, le verre, la céramique et les bijoux. Ouvert tous les jours, entrée libre.
- Odunpazarı Modern Müze (OMM) — au bas du quartier. Les horaires et tarifs figurent dans le tableau des musées ci-dessous.
UNESCO : ce que cela signifie
Depuis le 13 avril 2012, Odunpazarı figure sur la liste indicative du patrimoine mondial (numéro 5733). Il s’agit d’une liste de candidatures, pas d’une inscription au patrimoine mondial. Le quartier protégé couvre 268 728 m², entouré d’une zone tampon de 226 845 m².
Le quartier est accessible à toute heure et la promenade est gratuite. Il compte plus de 30 musées et galeries, ainsi que de nombreux ateliers. Parcourez-le à pied : ses ruelles sont étroites et remontent le versant.
L’écume de mer : de la pierre à la pipe
L’écume de mer (la sépiolite, appelée lületaşı en turc) est une pierre légère et poreuse, généralement blanche, rarement grise. Dans le registre de TÜRKPATENT, « Eskişehir Lüle Taşı » est une appellation d’origine depuis le 23 décembre 1999, sous le numéro 26. La pierre absorbe la nicotine et l’eau. Elle ne brûle pas au feu : seule sa couleur change. Elle ramollit dans l’eau, c’est pourquoi les artisans la font tremper avant de la tailler. Sa dureté n’est que de 2–2,5.
Le registre décrit neuf étapes, de la pierre brute à la pipe finie. Découvrez-les une à une :
Registre TÜRKPATENT · 9 étapes
De la pierre à la pipe
1Nettoyage saykal
On retire du bloc brut la terre et les matières étrangères. Si la pierre est sèche, on la fait d’abord tremper dans l’eau pour la ramollir.
2Ébauche kabasının alınması
Au couteau, on retire l’excédent de matière jusqu’à faire apparaître la forme de la pipe.
3Taille fine perdah
De petits couteaux servent à lisser la surface et à sculpter les détails.
4Séchage tandırlama
Les pipes sèchent sur des étagères dans une pièce chaude. Le séchage au soleil est appelé sergileme.
5Drap humide ıslak aba
On frotte la surface avec un drap de laine humide.
6Frottage ovma
Un chiffon doux rend la pierre parfaitement lisse.
7Cire d’abeille yağlı aba
On recouvre la pipe de cire d’abeille, qui donne à la pierre une teinte chaude.
8Polissage parlatma
On polit la pipe avec de la laine jusqu’à la faire briller.
9Tri et mise en boîte
Les pipes finies sont triées par qualité, puis mises en boîte.
Où en voir
Le musée de l’écume de mer (Lületaşı Müzesi) se trouve dans le complexe de Kurşunlu : pipes, bijoux et figurines. Fermé le lundi, ouvert les autres jours 09:00–17:00, entrée libre. Le musée indique que la pierre est connue depuis environ 5 000 ans.
Les artisans travaillent devant vous à Atlıhan, à quelques minutes à pied.
À goûter : trois saveurs du registre
Le registre des indications géographiques de TÜRKPATENT compte 15 produits de la province d’Eskişehir. Vous en trouverez trois dans tous les quartiers de la ville. Le registre décrit précisément leur fabrication.
Çibörek
Une boule de pâte de 50 g est étalée en un disque d’environ 20 cm de diamètre et 1 mm d’épaisseur. La farce contient 25 g de viande hachée maigre, de l’oignon cuit et du poivre noir. La cuisson dans l’huile de tournesol à 160–170 °C ne dure que 25–30 secondes.
Met helvası
La farine cuit avec de la matière grasse pendant 4–4,5 heures à 75–85 °C. Un sirop de sucre porté à 140 °C est blanchi sur un crochet, puis 5–7 personnes étirent le halva au-dessus d’un plateau. Les brins d’environ 2 cm d’épaisseur sont coupés en morceaux de 7,5 cm, nature ou au cacao.
Simit d’Eskişehir Eskişehir simidi
La pâte est plongée dans du pekmez de figue chaud et dilué, torsadée, puis enrobée de 12–15 g de sésame. Elle cuit dans un four en pierre chauffé au bois de chêne, à 260–270 °C pendant 10–15 minutes.
L’écume de mer figure dans le même registre, mais en tant qu’appellation d’origine. Les autres inscriptions proviennent surtout du district de Sivrihisar, notamment les tapis Sivrihisar Kilimi et le dessert Sivrihisar Höşmerim Tatlısı.
Le Porsuk : gondole ou Esbot
Le Porsuk traverse le centre et le sépare en deux : le côté Tepebaşı et le côté Odunpazarı. Des promenades, des passerelles et des cafés bordent ses rives. On y circule en gondole et à bord de petits bateaux touristiques Esbot.
Bateaux sur le Porsuk
- Gondole : 1 000 TL pour le bateau entier, jusqu’à 4 personnes.
- Esbot : 165 TL par personne.
- Parcours : entre Köprübaşı et Adalar, tous les jours 10:00–19:00.
- Paiement : par carte uniquement, les espèces ne sont pas acceptées.
Même à quatre, l’Esbot revient moins cher : 4 × 165 = 660 TL. La gondole convient à ceux qui souhaitent avoir un bateau pour eux seuls.
Sazova et Kentpark : des parcs pour toute la journée
Le parc de Sazova (Sazova Bilim, Kültür ve Sanat Parkı) couvre environ 400 000 m². Il abrite le Château des contes, un zoo, un aquarium, un jardin japonais (depuis 2010) et un galion-musée en bois. Un petit train en fait le tour en environ 15 minutes : tous les jours 11:00–18:00, 120 TL par personne.
Château des contes Masal Şatosu
26 tours inspirées de tours et de bâtiments de Turquie. À l’intérieur : Nasreddin Hodja, Keloğlan et Dede Korkut.
Zoo et aquarium
Ouvert en 2017, le zoo couvre environ 58 000 m² et sert de centre de sauvetage de la faune sauvage. L’aquarium Eti Sualtı Dünyası contient environ un million de litres.
Galion-musée Kalyon
Un galion en bois de châtaignier d’environ 25 m de long, ouvert en 2009.
Plage urbaine Kentpark
Une plage artificielle ouverte en 2009, longue d’environ 320 m, avec un bassin olympique de 50 m et une piscine pour enfants.
Les tarifs du Château des contes ne sont pas publiés sur le portail touristique de la ville. Renseignez-vous sur place.
Musées : horaires et billets
La plupart des musées d’Eskişehir sont fermés le lundi. Le musée archéologique Eti fait exception : il ouvre tous les jours.
| Musée | Quand | Tarif |
|---|---|---|
| Odunpazarı Modern Müze (OMM) | lun. fermé ; mar.–ven. 10:00–18:00, sam. 10:00–16:00, dim. 11:00–18:00. La billetterie ferme 30 minutes plus tôt. | 250 TL ; tarif réduit 180 TL (élèves et étudiants de plus de 12 ans, enseignants, 65+) ; gratuit jusqu’à 12 ans |
| Musée de l’écume de mer (Lületaşı Müzesi) | lun. fermé ; autres jours 09:00–17:00 | Gratuit |
| Musée de cire (Yılmaz Büyükerşen Balmumu Heykeller Müzesi) | lun. fermé ; autres jours 10:00–17:00 | En ligne ou à la billetterie du Hamam Müzesi, par carte uniquement |
| Musée du verre et musée de la mémoire de la ville (Çağdaş Cam Sanatları Müzesi, Kent Belleği Müzesi) | lun. fermé ; autres jours 10:00–17:00 | Un billet pour les deux musées |
| Musée archéologique Eti (Eti Arkeoloji Müzesi) | Tous les jours 08:00–17:00 | Payant ; Müzekart acceptée |
L’OMM a ouvert le 7 septembre 2019 et couvre environ 4 500 m². L’entrée est gratuite pour les personnes en situation de handicap et un accompagnateur. Le musée de cire a ouvert le 19 mai 2013. Le musée archéologique présente des découvertes de Dorylaion, Pessinus, Yazılıkaya, Küllüoba et Demircihöyük.
En ville : le tramway ESTRAM
Le tramway ESTRAM a été mis en service le 24 décembre 2004. Il compte aujourd’hui 9 lignes sur environ 55 km. Vous pouvez payer avec la carte Eskart, l’Eskart virtuelle dans l’application Estram Mobil, une carte bancaire sans contact ou un billet QR. Choisissez le nombre de trajets que vous ferez aujourd’hui et, parmi eux, le nombre de correspondances :
ESTRAM · tarifs vérifiés le 14/10/2026
Votre budget pour la journée
- Eskart ou Eskart virtuelle40 TL par trajet, correspondance sous 60 minutes : 2,50 TL ; carte à acheter séparément82,50 TL
- Billet multitrajets2–5 trajets, chacun avec une correspondance : 120 / 180 / 224 / 280 TL120 TL
- Carte bancaire sans contact42 TL par trajet, correspondance à payer à nouveau126 TL
- Billet QR56 TL pour un trajet, sans correspondance168 TL
Le moins cher : Eskart ou Eskart virtuelle — 82,50 TL.
- Correspondance — dans les 60 minutes suivant le premier trajet, uniquement sur une autre ligne, jamais sur la même.
- Eskart est en vente dans les kiosques et chez les revendeurs de la municipalité métropolitaine. Vous pouvez recharger jusqu’à 450 TL à la fois, pour un solde maximal de 1 500 TL. La carte fonctionne uniquement à Eskişehir.
- Le billet QR est valable 24 heures après l’achat, pour un seul trajet.
- Les enfants de moins de 6 ans voyagent sans billet. Un vélo ou une trottinette pliés sont autorisés, ainsi que des bagages jusqu’à 25 kg si vous les portez vous-même.
Vous pouvez rejoindre Eskişehir depuis Ankara et Istanbul avec les trains à grande vitesse YHT de TCDD Taşımacılık. Nous n’avons pas pu consulter les horaires et tarifs le 14 octobre 2026 : vérifiez-les sur le site de TCDD avant le départ.
Quand partir : la météo par mois
Le climat est continental : étés chauds et secs, hivers froids. Les données de la Direction générale de la météorologie de Turquie (MGM) sont les moyennes de 1991–2025. Choisissez un mois :
MGM · moyennes de 1991–2025
La météo à Eskişehir par mois
journuittempérature moyenne, °C
janvier
jour4,4 °Cnuit−3,7 °C
- 2,7 h de soleil par jour
- environ 8 jours de pluie · 33,0 mm
Manteau d’hiver, bonnet et gants : les températures nocturnes sont négatives. L’épaisseur de neige maximale, 30 cm, a été mesurée le 26 janvier 2006.
février
jour7,2 °Cnuit−3,4 °C
- 4,0 h de soleil par jour
- environ 8 jours de pluie · 28,2 mm
C’est encore l’hiver : prévoyez des vêtements chauds et des chaussures qui ne glissent pas. Le record de froid, −28,6 °C, a été enregistré en février.
mars
jour12,1 °Cnuit−0,8 °C
- 5,2 h de soleil par jour
- environ 8 jours de pluie · 29,9 mm
Les journées se réchauffent, mais les nuits restent proches de zéro. Emportez une veste et un pull.
avril
jour17,3 °Cnuit3,2 °C
- 6,1 h de soleil par jour
- environ 7 jours de pluie · 44,1 mm
C’est le printemps, mais aussi le mois où les précipitations sont les plus importantes en millimètres. Veste et parapluie.
mai
jour22,3 °Cnuit7,3 °C
- 8,0 h de soleil par jour
- environ 6 jours de pluie · 42,3 mm
Un temps agréable pour marcher : environ 22 °C en journée. Prévoyez une veste légère pour le soir.
juin
jour26,8 °Cnuit11,3 °C
- 9,9 h de soleil par jour
- environ 4 jours de pluie · 24,2 mm
Chaleur et soleil : le moment de profiter de la rivière et des parcs. La plage de Kentpark ouvre en juin.
juillet
jour30,0 °Cnuit13,8 °C
- 11,4 h de soleil par jour
- environ 2 jours de pluie · 15,0 mm
Le mois le plus ensoleillé : plus de 11 heures de soleil par jour. Chapeau, eau et crème solaire.
août
jour30,3 °Cnuit13,8 °C
- 10,4 h de soleil par jour
- environ 2 jours de pluie · 11,2 mm
Les journées les plus chaudes : 30 °C en moyenne, avec un record à 41,6 °C. La nuit, la température descend à environ 14 °C.
septembre
jour26,1 °Cnuit9,3 °C
- 8,7 h de soleil par jour
- environ 3 jours de pluie · 17,2 mm
Il fait encore chaud et il pleut peu. Une bonne période pour la Cité de Midas et les longues promenades.
octobre
jour20,3 °Cnuit5,0 °C
- 6,3 h de soleil par jour
- environ 6 jours de pluie · 35,0 mm
Environ 20 °C le jour et 5 °C la nuit. Prévoyez un pull et une veste pour le soir.
novembre
jour12,9 °Cnuit0,3 °C
- 4,6 h de soleil par jour
- environ 6 jours de pluie · 33,4 mm
Le temps fraîchit et le ciel est plus souvent couvert. Prévoyez une veste chaude : les nuits sont proches de zéro.
décembre
jour6,6 °Cnuit−1,6 °C
- 2,5 h de soleil par jour
- environ 8 jours de pluie · 42,4 mm
Le mois le moins ensoleillé et celui qui compte le plus de jours de précipitations. Vêtements chauds et parapluie.
Les records de la ville : 41,6 °C en août et −28,6 °C en février. La période la plus agréable pour les promenades va de mai à octobre.
Une journée : la Cité de Midas
La Cité de Midas se trouve dans le quartier de Yazılıkaya, dans le district de Han, hors d’Eskişehir. Ce plateau de tuf volcanique mesure environ 650 × 320 m et s’élève à 60–70 m. Selon le ministère de la Culture et du Tourisme, il était le principal centre religieux des Phrygiens, tandis que Gordion était leur capitale politique. Les monuments datent des VIIIe–VIe siècles av. J.-C. W. M. Leake a fait connaître le site au monde scientifique en 1800.
Le monument de Midas
Une façade rupestre d’environ 17 m de haut, dédiée à la déesse mère Matar. L’inscription phrygienne contient le nom « Midai ». Ce n’est pas un tombeau, mais un sanctuaire à ciel ouvert.
Le Monument inachevé se trouve au sud-ouest. Les premières fouilles scientifiques ont eu lieu en 1936–1939. Le site est ouvert tous les jours, entrée libre.
Prévoyez une journée entière et emportez de l’eau : le plateau est à découvert. Les horaires de visite ne sont pas publiés, hormis la mention « tous les jours ».
Mots turcs : pour votre journée à Eskişehir
Eskart nereden alabilirim?
ès-kart né-ré-dèn a-la-bi-li-rim
Où puis-je acheter une Eskart ?
Bu tramvay Odunpazarı’na gider mi?
bou tram-vaï o-doun-pa-za-re-na gui-dèr mi
Ce tramway va-t-il à Odunpazarı ?
Nerede aktarma yapmalıyım?
né-ré-dé ak-tar-ma yap-ma-le-yem
Où dois-je faire ma correspondance ?
Kartıma 100 lira yükler misiniz?
kar-te-ma yuz li-ra yuk-lèr mi-si-niz
Pourriez-vous charger 100 livres sur ma carte ?
Gondol nereden kalkıyor?
gon-dol né-ré-dèn kal-ke-yor
D’où part la gondole ?
Kartla ödeyebilir miyim?
kart-la eu-dé-yé-bi-lir mi-yim
Puis-je payer par carte ?
Müze bugün açık mı?
mu-zé bou-gun a-tchek me
Le musée est-il ouvert aujourd’hui ?
Lületaşı atölyesi nerede?
lu-lé-ta-che a-teul-yé-si né-ré-dé
Où se trouve l’atelier d’écume de mer ?
Bir porsiyon çibörek, lütfen.
bir por-si-yon tchi-beu-rèk, lut-fèn
Une portion de çibörek, s’il vous plaît.
Yanında ayran da alabilir miyim?
ya-nen-da aï-ran da a-la-bi-lir mi-yim
Puis-je aussi avoir un ayran avec ?
Kakaolu met helvası var mı?
ka-ka-o-lou mèt hèl-va-se var me
Avez-vous du met helvası au cacao ?
Hesap, lütfen.
é-sap, lut-fèn
L’addition, s’il vous plaît.
Questions et réponses
Combien de jours prévoir à Eskişehir ?
Une journée complète suffit pour Odunpazarı, le musée de l’écume de mer, l’OMM et la rivière. Avec un deuxième jour, ajoutez le parc de Sazova ou la Cité de Midas.
Odunpazarı est-il gratuit ?
Oui, le quartier est accessible à toute heure. Le musée de l’écume de mer et Atlıhan sont également gratuits. L’OMM est payant : 250 TL, tarif réduit 180 TL.
Peut-on payer le tram par carte bancaire ?
Oui, avec une carte sans contact : 42 TL par trajet, sans réduction pour la correspondance. Avec Eskart, c’est 40 TL, et une correspondance dans les 60 minutes coûte 2,50 TL.
Quel tarif pour la gondole sur le Porsuk ?
1 000 TL pour un bateau de 4 personnes maximum. L’Esbot coûte 165 TL par personne. Paiement par carte uniquement, tous les jours 10:00–19:00.
Qu’est-ce qui est ouvert le lundi ?
Les ruelles d’Odunpazarı, Atlıhan, les bateaux du Porsuk et le musée archéologique Eti. L’OMM, le musée de l’écume de mer, le musée de cire et le Château des contes sont fermés.
Peut-on offrir une pipe en écume de mer ?
Oui, vous pouvez en acheter dans les ateliers d’Odunpazarı et à Atlıhan. Les artisans fabriquent aussi des bijoux et des figurines dans cette pierre.
Sources et dates de vérification
Nous avons tout vérifié le 14 octobre 2026. Les tarifs des transports, des bateaux et des musées évoluent : consultez les sources ci-dessous avant votre voyage.
- Site urbain historique d’Odunpazarı, liste indicative n° 5733 — UNESCO World Heritage Centre, vérifié le 14/10/2026
- Odunpazarı : maisons, musées, visite — Visit Eskişehir, portail touristique de la municipalité métropolitaine d’Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Complexe de Kurşunlu — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Musée de l’écume de mer — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Eskişehir Lüle Taşı, enregistrement n° 26 — TÜRKPATENT, registre des indications géographiques, vérifié le 14/10/2026
- Eskişehir Çiğböreği (Çibörek), n° 163 — TÜRKPATENT, vérifié le 14/10/2026
- Eskişehir Met Helvası, n° 250 — TÜRKPATENT, vérifié le 14/10/2026
- Eskişehir Simidi, n° 1058 — TÜRKPATENT, vérifié le 14/10/2026
- Gondole et Esbot sur le Porsuk — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Parc de Sazova — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Plage de Kentpark — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Visite : horaires et billets — Odunpazarı Modern Müze, vérifié le 14/10/2026
- Musée archéologique Eti — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Tarifs du tramway et des bus — ESTRAM, vérifié le 14/10/2026
- Questions fréquentes : correspondances, Eskart, billet QR — ESTRAM, vérifié le 14/10/2026
- Eskişehir : statistiques 1991–2025 — MGM, Direction générale de la météorologie de Turquie, vérifié le 14/10/2026
- La Cité de Midas et le monument de Midas — Visit Eskişehir, vérifié le 14/10/2026
- Site archéologique de Midas (Yazılıkaya) — Türkiye Müzeleri, ministère de la Culture et du Tourisme, vérifié le 14/10/2026
- Train à grande vitesse Ankara – Eskişehir — TCDD Taşımacılık, vérifié le 14/10/2026
