Indholdsfortegnelse
Du finder de bedste restauranter i Bursa i denne guide. Bursa er en af Tyrkiets ældste og mest veletablerede byer. Med sin geografiske beliggenhed, ældgamle historie og rige kulturarv er Bursas ældgamle historie og multikulturelle aspekt blandt de vigtigste faktorer i udviklingen af Bursa-køkkenet. Det faktum, at Bursa var hovedstaden i det osmanniske imperium, og der var migrationer til denne region på det tidspunkt, bidrog ikke kun til den sociokulturelle udvikling af dette sted, men var også med til at berige Bursa-køkkenet.
Når det kommer til Bursa-køkkenet i Tyrkiet, er den første ting, der kommer til at tænke på, Iskender kebab, men situationen er mere end det. Bursa-køkkenet er et af de køkkener, der tilføjer en tydelig smag og fornøjelse til det tyrkiske køkken. Der er næppe nogen i vores land, der ikke kender Bursa-køkkenet, som er kendt for sine unikke retter og desserter. İskender kebab, İnegöl frikadeller, kandiserede kastanjer, Kemalpaşa dessert, frikadeller med pita, tyrkisk delight med valnødder, cendere baklava, tahini (pitabrød med tahin) er de mest kendte smage identificeret med Bursa.
Om Bursa Cuisine
De, der tager til Bursa, vender ikke tomhændede tilbage! Der er snesevis af smage, du kan smage, når du tager til Bursa. Ligeledes er der snesevis af produkter fra morgenmadsprodukter til desserter, fra slik til småkager, som du kan købe, når du vender tilbage fra Bursa! Blandt de produkter, du kan købe fra Bursa, er det berømte kastanje slik, anjelic marmelade, oliven, lokale marmelade varianter, bælgfrugter produkter. Alt dette og mere er tilgængeligt i lokale butikker i byens centrum.
Bursa har også lækre desserter, der kan spises oven i dets lækre måltider. De, der ikke ønsker at blive frataget disse slik, køber dem, når de er ved at forlade Bursa og tager dem med. Hvis du vil pakke en dessert til dig selv eller dine kære på din Bursa-tur, kan du købe blandt desserterne herfra mælkehalva, Kemalpaşa-dessert med budding, ostedessert, himmelsk kage, dadledessert, dilberdudağı, kastanjekonfekt og Bursa halva . Du kan finde denne og flere desserter i alle dessertbutikker og konditorier i byens centrum.
Bedste restauranter i Bursa
1. Kebab Shop Iskender (blå butik)
Kebapç skender, også kendt som ‘Blue Shop’, ligger i hjertet af Bursa, ved siden af Tayyare Cultural Center. Mavi Shop, grundlagt i 1930’erne af Cevatolu skender Bey, fortsætter med at servere med den samme uforanderlige smag den dag i dag. The Blue Shop er kendt under mange forskellige navne og er berømt for sin nostalgiske tekstur og farverige blomster foran døren.
Nogle af disse navne inkluderer Ship Bottom, Bizim Table og Under the Fan. Butikkens mest bemærkelsesværdige træk er, at den blev grundlagt af børnebørnene til Iskender Efendi, opfinderen af Iskender kebab. Butikken har plads til omkring 40 personer og er ikke blevet udvidet siden 1930 for at bevare sin originalitet.
Den blå butik er et af de første steder, der kommer til at tænke på, når Alexander nævnes i Bursa. Det faktum, at Blue Shop var den første Iskender-restaurant, der åbnede i Bursa, er et unikt træk ved dette etablissement. Butikkens Iskender, der har lange køer foran sig, er tilberedt med sin egen specielle sauce og smør.
Smør smeltes i specielle kobberpander og serveres foran kunderne for at skabe en visuel fest for dem. Iskender kebabkød tilberedes dagligt og tilberedes over egetræskul. Det er derfor Iskender kebab er så velsmagende. Mavi Dükkan har også tre yderligere lokationer, to i Bursa og en i Istanbul. Vedat Milor, en velkendt gourmet, gav den 5/5 stjerner.
Åbningstider: Det serverer alle ugens dage mellem 11:30 og 19:30.
Adresse: Ved siden af Tayyare Cultural Center, Atatürk Cad., No: 60, Osmangazi
Telefon: 0224 221 10 76
Mere information: https://instagram.com/iskendercomtr
2. Onkel Jern
Demir Amca er en restaurant på Fatih Sultan Mehmet boulevard i Bursa Nilüfer. Demir Amca, der flyttede til Bursa fra Rumeli i 1954, mødte Iskender kebab, som ændrede hans liv. Demir Amca, der stadig laver döner-kebab, beskriver hemmeligheden bag hans smag som “renlighed, enkelhed, beherskelse.” En af de vigtigste grunde til vigtigheden af denne placering er, at onkel Demirs kebabkunst er baseret på skender kebab. Bursa-beboerne raves over onkel Demirs kyllinge-doner-kebab, hvilket beviser, at byen er kendt for mere end blot sin kød-doner.
Demir Amca, som bestræber sig på at levere kvalitetsservice til sine kunder ved at tilbyde køddoner, kyllingedoner og forskellige donermenuer, skiller sig ud med sine donerkebab. Kunderne får serveret en menu, der inkluderer kød- og kyllinge-kebab, kartofler og drikkevarer. Bortset fra doneren er bagerrispudding og triliche begge et forsøg værd.
Selvfølgelig har dette populære etablissement adskillige filialer i Bursa. Demir Amca har også afdelinger i Altnparmak, zlüce og Görükle. Demir Amcas andre filialer er lige så spændende som den vigtigste. Onkel Demirs lommefrie döner-kebab er hurtigt ved at blive en Bursa-institution.
Åbningstider: Det serverer alle ugens dage mellem 10:00 og 22:00.
Adresse: Hoca Hasan Mah., Bursalı Tahir Cad., No: 30/F, Osmangazi
Telefon: 0224 220 99 50 – 72 20
Mere information: https://www.instagram.com/demiramca/
3. Kebapci Huseyin Usta
Kebapçı Hüseyin Usta, der ligger på Alacamescit Tuz Pazar Street i Osmangazi, er en af Bursas ældste kebabbutikker. Kebapçı Hüseyin Usta er blevet et ikon med sin blå skjorte og smilende ansigt. Kebapçı Hüseyin Usta er en kebabrestaurant, der er populær blandt Bursa-beboere. Selvom kendte kebab-retter som Blue Shop kommer til at tænke på, når man tænker på kebab, ved de, der har prøvet Kebapçı Hüseyin, bedre. Kebapç Hüseyin, hvis skender er meget velsmagende og af høj kvalitet, er et af de bedste steder at tage hen til kebab.
Hüseyin Usta, der leverer Bursa-kebab til kunderne til rimelige priser, har eksisteret i 35 år uden at gå på kompromis med kvaliteten. Kebapçı Hüseyin Usta, med sin beskedne indretning, der minder om gamle restauranter, skiller sig ud med sin overflod af andre lækkerier end Bursa-kebab. Doner-delen er betydelig, og prisen er rimelig. Et andet plus, der gør dette sted varmt, er den kontinuerlige yoghurtservice og søde sager.
Kødet i Kebapçı Hüseyin er lækkert og friskt, og derfor er det så populært. Ved servering af döner-kebab forlader Hüseyin Usta, som marinerer og tilbereder döneren, donerhovedet og hælder selv smørret på kebaberne. Denne bevægelse udspringer af hans oprigtighed og bidrager til at styrke hans forhold til sine kunder.
Åbningstider: Det serverer alle ugens dage mellem 11:30 og 21:00.
Adresse: Alacamescit, Tuz Pazarı Cad., No: 16/B, Osmangazi
Telefon: 0224 220 12 29
Mere information: https://www.instagram.com/kebapcihuseyinusta/
Læs også: Bedste 10 morgenmad i Bursa
4. Lifetime Frikadeller 1965
Ö mür Köftecisi, grundlagt i 1965 af Enver Yavaş Bey, der blev født i Komotini, Grækenland, ligger overfor Den Store Moskés vestport. Enver Yavaşs sønner driver den historiske restaurant, som er berømt for sine frikadeller. Frikadellemageren, som har været forbundet med Ulu-moskeen i mange år, har overlevet til i dag uden at gå på kompromis med smagen. Ömür Köftecisi, som flyttede med tiden, begyndte at tjene på Nilüfer Odunluk Akademi Street.
Et af de første steder, der kommer til at tænke på, når det kommer til, hvor man skal spise negøl-frikadeller i Bursa, er Ömür Köftecisi, som tilbyder kunderne den bedste version af frikadeller med sin tidløse smag. Ömür Köftecisi, Bursas bedste frikadellerestaurant, serverer en række andre retter end frikadeller. Kødet, der indtages her, kommer fra deres egne husdyr.
Smagen af frikadellerne kan mærkes i enhver forstand, fordi der ikke er tilsætningsstoffer i kødet. Denne restaurants signaturretter omfatter Iskender-kebab, piyaz og mælkeagtig kadayif. Ömür Köftecisi, som er berømt for sine negölfrikadeller, er også kendt som İnegöl Köftecisi. Glem ikke at bede om piyaz ved siden af frikadellerne i frikadellebutikken, som har den perfekte konsistens og smag.
Åbningstider: Det serverer mellem 11:00 – 19:00 mandag – lørdag. Der er lukket om søndagen.
Adresse: Şehreküstü, Ulucami Cad., No: 9, Osmangazi
Telefon: 0224 221 45 24
Mere information: https://www.instagram.com/omurkoftecisi1965/
5. Vintergæk
Kardelen, som er berømt for sine kandiserede kastanjer og er en af de bedste kandiserede kastanjeproducenter i Bursa, har mange salgsafdelinger i Bursa. Kardelen, der begyndte at producere kastanjeslik i 1991, er nu blevet institutionaliseret. Ud over filialerne sendes kandiserede kastanjer, der sælges gennem internetfilialer, til hele Tyrkiet.
Når det kommer til kandiserede kastanjer, er Bursa det første sted, der kommer til at tænke på. Kardelen, en Bursa-baseret virksomhed, der fremstiller kastanje slik, har institutionaliseret industrien og givet kastanje slik en helt ny dimension. Kardelen har etableret denne virksomhed ved at fremstille kandiserede kastanjer i Bursa. Du foretrækker måske Kardelen Chestnut slik, som er lavet ved hjælp af banebrydende teknologi. Du behøver ikke at bo i Bursa for at købe karameller af vintergækkekastanje. Kandiserede kastanjer er nu tilgængelige i hele Tyrkiet takket være internetsalg.
Åbningstider: Den serverer mellem 09:00 – 17:00 på hverdage. Der er lukket i weekenden.
Adresse: Yaylacık Mah., 40. Sk., No: 5, Nilüfer
Telefon: 0224 482 40 16
Mere information: https://www.instagram.com/kardelenkestanesekeri
6. Kardesler Pita Saloon
Kardesler Pide Saloon, der ligger i Bursa Salt Bazaar-passagen, har betjent kunder siden 1975. Gökhan Korucuolu, butikkens anden generations ejer, har drevet den i 45 år med dedikation og hårdt arbejde. Kardesler Pide Salonu så behovet for et andet sted og åbnede et i Beşevler Konak. Med åbningen af filialen i Beşevler er den blevet omdannet til et sted, hvor familier kan spise komfortabelt ved at implementere et familievenligt koncept. Med en samlet kapacitet på 140 personer byder Beşevler-afdelingen kunder velkommen med en rummelig og rummelig atmosfære.
Restauranten er kendt for sine cantik- og pita-varianter, men den serverer også kebab, supper og desserter. Varme cantiks med blød og sprød dej venter på dig i dette slik-elskende etablissement. Cantk er en smag unik for Bursa, og de bedste Bursa cantiks kan findes her. Kardesler Pide Salonu understreger, at kvalitetsmaterialer og kundetilfredshed er nøglen til dets branchemæssige succes.
Åbningstider: Den serverer hele ugen mellem 10:00 – 18:00.
Adresse: Tuzpazarı Mah., Saner Business Center, No: 53, Osmangazi
Telefon: 0224 222 95 70
Mere information: https://www.instagram.com/kardeslerpidebursa/
7. Troens historiske bageri
Tarihi İnanç Fırını , en 65 år gammel virksomhed, der blev grundlagt i 1956, er beliggende i Bursas Osmangazi-distrikt. Murat Street betjenes af det. Produkterne tilberedes i stenovn over brænde og serveres varme. Nanç-ovnen er velegnet til både indendørs og udendørs brug. Tarihi İnanç Fırını erogså en bagercafé. Du kan komme her, sidde ved bordene og bestille, hvad du vil. Den fås ved siden af varme og velduftende produkter i ovnen, samt drikkevarer.
Du bør helt sikkert prøve valnøddeglæden her, som er en Bursa-specialitet. Blandt de smagsvarianter, der skal prøves på dette sted, er pitaen med tahini (tahini) pita, bosniske og albanske kager, Yalova-mælk og surdejsbrød. Du bliver nødt til at risikere at stå i en lang kø for denne pita ved Tarihi İnanç Fırını , som er kendt for sin Tahanl-pita.
Det er værd at stå i kø til denne pita ved Tarihi İnanç Fırını , som også har en meget god pita med Tahan. Ud over pitaen med Tahan har ovnens valnøddeglæde en særlig plads. Du kan starte din dag med en lille morgenmad med ost og oliven med valnøddeglæde, som er tilberedt med den unikke harmoni af valnødder og dej. Bageriets limonade, som er lige så god som dens mad, skal prøves.
Åbningstider: Den serverer hele ugen mellem 06:00 og 20:00.
Adresse: Muradiye, 2. Murat Cad., No: 4, Osmangazi
Telefon: 0224 221 29 49
Mere info: https://www.instagram.com/inanc.firin/
8. Historisk Abdal Bagel Bageri
Tarihi Abdal Simit Fırını skabte den første simit i 1969 på det historiske Abdal Simit Bakery ved at tilberede den over en brændeovn. Ifølge nogle forskere stammer ovnen, der fortsætter med at tilberede bagels på brænde, århundreder tilbage. Nogle tilskriver det Abdal Mehmet, som kom for at hjælpe Orhan Gazi forud for erobringen af Bursa. Abdal Simit Bakery ligger i Tuzpazar-kvarteret, lige overfor Abdal Mehmets grav.
Dens første produktion begyndte i 1969 under samme navn. Ovnen, som fungerede uafbrudt fra 1969 til 2007, blev revet ned som en del af pladsens redesign af Osmangazi Kommune. Aftalen varede fire år, og ovnen genåbnede i 2011.
Ifølge den historiske Tarihi Abdal Simit Fırını er ægte bagels lavet af mel, salt og gær, og de bruger ikke andre tilsætningsstoffer i deres bagels. Bagels kogt over brænde har overlevet uden at miste deres smag siden den dag, de først blev lavet. Simit er selvfølgelig ikke det eneste, der bliver bagt i ovnen. Bursas berømte pita med tahin tilberedes også i denne ovn, og pitaen smager lækkert. Abdal Simit Bakery’s uforanderlige smag omfatter tyrkisk lækkerhed med valnødder, tyrkiske bagels og varme historiske bagels.
Åbningstider: Ingen information kunne findes.
Adresse: Tuzpazarı Mah., Abdal Cad., 12. Fırın Sk., No: 2, Osmangazi
Telefon: 0224 220 62 86
Mere information: https://www.instagram.com/abdal_simit_firini/
9. Historisk Sycamore Tea Garden
Det historiske platantræ inspirerede navnet på Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi . Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi ligger i nkaya-kvarteret, som er en del af Osmangazi-distriktet. Platantræet Inkaya blev opkaldt efter landsbyen nkaya, som var en af Osmannerrigets første bosættelser.
Det 610 år gamle historiske platantræ er 35 meter højt og 3 meter i diameter med en omkreds på 920 meter. Inkaya Sycamore-træet, et af Tyrkiets ældste, er også kendt over hele verden. Tehaven bygget op omkring Sycamore Tree er blevet et bysymbol. Så meget, at mange indenlandske og internationale turister, der besøger Bursa, kan stoppe ved denne tehave for at slappe af og nyde den unikke udsigt.
Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi er det ideelle sted til morgenmad og en drink. Ydermere er en af de vigtige egenskaber, der gør tehaven værdifuld, stedets historiske struktur. Pandekager, morgenmad og te er essentiel smag på dette etablissement. En af de mest populære aktiviteter her er at spise morgenmad med en spektakulær udsigt. Her kan du tage billeder, spise og have det sjovt. I weekenden er tehaven, som for det meste besøges af turister, ekstremt overfyldt. Hvis du vil finde fred og ro, så kom her i løbet af ugen.
Åbningstider: Den serverer hele ugen mellem 08:00 – 23:30.
Adresse: İnkaya, Uludağ Cad., No: 163, Osmangazi
Telefon: 0224 239 59 69
10. Ulus Konditori
Det blev grundlagt i 1928 af Hac Rasim ztat i ekerciler arşs ved den øvre indgang til Bursa Grand Bazaar. Den oprindelige butik blev ødelagt af brand i 1958, og den blev flyttet til sin nuværende placering. Ulus Patisserie er nu åben på Atatürk Street. Konditoriets baghistorie er fascinerende.
Rasim Beys far blev dræbt i Yemen, og han flyttede til Bursa med sin mor. Her lavede han tulumba-dessert hjemme hos sin mor og solgte den ved at bære den på hovedet. Rasim Bey var ude af stand til at sælge sine slik under den græske besættelse af Bursa, fordi grækerne konfiskerede dem. Som et resultat anbragte hans mor sin søn som lærling i et konditori, så han kunne lære sin fars fag.
Ulus Patisserie er historisk betydningsfuld, fordi det var det første sted at sælge kandiserede kastanjer. Rasim Efendi blev draget af Bursa-kastanjernes store og smukke natur, så han kogte dem og lavede kastanjebolsjer, sådan blev de første slikstokke solgt. Ved at gøre kastanje slik berømt i Bursa, var han i stand til at tage afstand fra byen. En anden grund til, at dette konditori er vigtigt, er, at de kandiserede kastanjer blev transporteret til Ankara og serveret til Atatürk.
Marskalkage og kastanjeslik er to af konditoriets mest populære varer. Rasim ztats børnebørn driver nu Ulus Patisserie. Dette konditori har også vundet en international pris.
Åbningstider: Det serverer alle ugens dage mellem 06:00 og 23:00.
Adresse: Şehreküstü Mah., Atatürk Cad., Öztat Apt., No: 92, Osmangazi
Telefon: 0224 221 14 37
Mere information: https://www.instagram.com/uluspastaevi/
