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이 가이드 에서 부르사 최고의 레스토랑을 찾을 수 있습니다 . 부르사는 터키 에서 가장 오래되고 잘 확립된 도시 중 하나입니다 . 지리적 위치, 고대 역사 및 풍부한 문화 유산과 함께 부르사의 고대 역사 및 다문화적 측면은 부르사 요리 개발에서 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 부르사가 오스만 제국의 수도였고 당시 이 지역으로 이주가 있었다는 사실은 이곳의 사회 문화적 발전에 기여했을 뿐만 아니라 부르사 요리를 풍부하게 하는 데 도움이 되었습니다.
터키의 부르사 요리 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 이스켄데르 케밥이지만 상황은 그 이상이다. 부르사 요리는 터키 요리에 독특한 풍미와 즐거움을 더하는 요리 중 하나입니다. 독특한 요리와 디저트로 유명한 부르사 요리를 모르는 사람은 우리나라에 거의 없습니다. İskender 케밥, İnegöl 미트볼, 설탕에 절인 밤, Kemalpaşa 디저트, 피타를 곁들인 미트볼, 호두를 곁들인 터키 기쁨, cendere baklava, tahini(타히니를 곁들인 피타 빵)는 부르사에서 가장 잘 알려진 맛입니다.
부르사 요리 소개
부르사에 간 사람은 빈손으로 돌아오지 않는다! 부르사에 가면 맛볼 수 있는 맛이 수십 가지가 있습니다. 마찬가지로 아침 식사 제품부터 디저트까지, 사탕부터 쿠키까지 부르사에서 돌아오는 길에 구입할 수 있는 수십 가지 제품이 있습니다 ! Bursa에서 구입할 수 있는 제품 중에는 유명한 밤 사탕, anjelic 잼, 올리브, 현지 잼 품종, 펄스 제품이 있습니다. 이 모든 것 이상은 시내 중심가에 있는 현지 상점에서 구입할 수 있습니다.
부르사에는 맛있는 식사와 함께 먹을 수 있는 맛있는 디저트도 있습니다. 이 과자를 빼앗기고 싶지 않은 사람들은 부르사를 떠날 때 사서 가져갑니다. 부르사 여행에서 자신이나 사랑하는 사람을 위해 디저트를 포장하고 싶다면 우유 할바, 푸딩을 곁들인 케말파샤 디저트, 치즈 디저트, 천상의 케이크, 데이트 디저트, 딜베르두다이, 밤 사탕, 부르사 할바 등의 디저트를 구입할 수 있습니다. . 도심의 모든 디저트 가게와 제과점에서 이것과 더 많은 디저트를 찾을 수 있습니다.
부르사 최고의 레스토랑
1. Kebapçı İskender (Mavi Dükkân)
‘Blue Shop’으로도 알려진 Kebapç skender는 부르사 중심부의 Tayyare 문화 센터 옆에 있습니다. 1930년대 Cevatolu skender Bey에 의해 설립된 Mavi Shop은 오늘날까지 변함없는 맛으로 계속해서 서비스하고 있습니다. 더블루샵은 다양한 이름으로 불리며 향수를 불러일으키는 질감과 문 앞의 형형색색의 꽃으로 유명하다.
이러한 이름 중 일부에는 Ship Bottom, Bizim Table 및 Under the Fan이 포함됩니다. 가장 큰 특징은 이스켄데르 케밥의 발명가인 이스켄데르 에펜디의 손자들이 창업했다는 점이다. 가게는 약 40명을 수용할 수 있으며 1930년 이후로 그 독창성을 보존하기 위해 확장되지 않았습니다.
The Blue Shop은 Alexander가 Bursa에서 언급 될 때 가장 먼저 떠오르는 장소 중 하나입니다. Blue Shop이 Bursa에서 처음으로 문을 연 Iskender 레스토랑이라는 사실은 이 식당의 독특한 특징입니다. 긴 줄이 늘어선 가게의 이스켄데르는 특제 소스와 버터를 곁들여 준비한다.
버터는 특수 구리 팬에서 녹여 고객 앞에 제공되어 시각적 향연을 연출합니다. Iskender 케밥 고기는 매일 준비되며 참나무 숯으로 조리됩니다. 이것이 Iskender 케밥이 맛있는 이유입니다. Mavi Dükkan은 부르사에 2개, 이스탄불 에 1개 등 3개의 추가 위치를 가지고 있습니다 . 유명한 미식가인 Vedat Milor는 별 5/5개를 주었습니다.
개장-폐장 시간: 11:30~19:30 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Tayyare Cultural Center 옆, Atatürk Cad., No: 60, Osmangazi
전화: 0224 221 10 76
추가 정보: https://instagram.com/iskendercomtr
2. 데미르 암카
Demir Amca는 Bursa Nilüfer의 Fatih Sultan Mehmet 대로에 있는 레스토랑입니다. 1954년 루멜리에서 부르사로 이주한 데미르 암카는 이스켄데르 케밥을 만나 인생을 바꿨다. 지금도 도너 케밥을 만드는 Demir Amca는 자신의 맛의 비결을 “청결함, 단순함, 숙달”이라고 설명합니다. 이 위치의 중요성에 대한 가장 중요한 이유 중 하나는 Demir 삼촌의 케밥 예술이 스켄더 케밥을 기반으로 하기 때문입니다. 부르사 주민들은 데미르 삼촌의 치킨 도너 케밥에 열광하며 도시가 고기 도너 그 이상으로 유명하다는 것을 증명합니다.
미트도너, 치킨도너, 다양한 도너 메뉴를 선보이며 고객에게 양질의 서비스를 제공하기 위해 노력하는 데미르암카는 도너케밥이 돋보인다. 고객에게는 고기와 치킨 도너 케밥, 감자, 음료가 포함된 메뉴가 제공됩니다. 도너 외에도 베이커리 라이스 푸딩과 트리리체는 모두 시도해 볼 가치가 있습니다.
물론 이 인기 있는 식당은 부르사에 수많은 지점을 두고 있습니다. Demir Amca에는 Altnparmak, zlüce 및 Görükle에도 지점이 있습니다. Demir Amca의 다른 브랜치는 메인 브랜치만큼 흥미롭습니다. Demir 삼촌의 주머니 없는 도너 케밥은 빠르게 부르사 기관이 되고 있습니다.
개장-폐장 시간: 10:00~22:00 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Hoca Hasan Mah., Bursalı Tahir Cad., No: 30/F, Osmangazi
전화: 0224 220 99 50 – 72 20
더 많은 정보: https://www.instagram.com/demiramca/
3. 케밥치 후세인 우스타
Osmangazi의 Alacamescit Tuz Pazar Street에 위치한 Kebapçı Hüseyin Usta는 부르사에서 가장 오래된 케밥 가게 중 하나입니다. Kebapçı Hüseyin Usta는 파란색 셔츠와 웃는 얼굴로 아이콘이 되었습니다. Kebapçı Hüseyin Usta는 부르사 주민들에게 인기 있는 케밥 레스토랑입니다. 케밥 하면 블루샵 같은 유명 케밥집이 떠오르지만 케밥 후세인 케밥을 먹어본 사람들은 더 잘 안다. 스켄더가 매우 맛있고 고품질인 Kebapç Hüseyin은 케밥을 먹기에 가장 좋은 곳 중 하나입니다.
합리적인 가격으로 부르사 케밥을 고객에게 제공하는 Hüseyin Usta는 품질을 희생하지 않고 35년 동안 영업을 해왔습니다. 오래된 식당을 연상시키는 수수한 인테리어의 Kebapçı Hüseyin Usta는 부르사 케밥 이외의 다양한 간식이 눈에 띕니다. 기증자 부분이 상당하고 가격이 합리적입니다. 이곳을 따뜻하게 만드는 또 다른 장점은 계속되는 요거트 서비스와 달콤한 간식입니다.
Kebapçı Hüseyin의 고기는 맛있고 신선하기 때문에 인기가 많습니다. 도너 케밥을 제공할 때 도너를 양념하고 준비하는 Hüseyin Usta는 도너 머리를 떠나 직접 케밥에 버터를 붓습니다. 이러한 움직임은 그의 진정성에서 비롯되며 고객과의 관계를 강화하는 데 기여합니다.
개장-폐장 시간: 11:30~21:00 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Alacamescit, Tuz Pazarı Cad., No: 16/B, Osmangazi
전화: 0224 220 12 29
더 많은 정보: https://www.instagram.com/kebapcihuseyinusta/
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4. 1965년 Ömür Köftecici
그리스 코모티니에서 태어난 Enver Yavaş Bey가 1965년에 설립한 Ö mür Köftecisi는 그레이트 모스크의 서문 맞은편에 있습니다. Enver Yavaş의 아들들은 미트볼로 유명한 유서 깊은 레스토랑을 운영합니다. 수년 동안 울루 모스크와 인연을 맺은 미트볼 메이커는 그 맛을 타협하지 않고 현재까지 살아 남았습니다. 시간이 지남에 따라 이전한 Ömür Köftecisi는 Nilüfer Odunluk Akademi Street에서 서비스를 시작했습니다.
부르사에서 네골 미트볼을 먹을 때 가장 먼저 떠오르는 곳 중 하나는 시간을 초월한 맛으로 고객에게 최고의 미트볼 버전을 제공하는 Ömür Köftecisi입니다. 부르사 최고의 미트볼 레스토랑인 Ömür Köftecici는 미트볼 외에도 다양한 요리를 제공합니다. 이곳에서 소비되는 고기는 자신의 농장 동물에서 공급됩니다.
고기에 첨가물이 없기 때문에 미트볼의 맛을 모든 면에서 느낄 수 있습니다. 이 레스토랑의 대표 요리로는 Iskender 케밥, 피야즈, 밀키 카다이프가 있습니다. 네골 미트볼로 유명한 Ömür Köftecisi는 İnegöl Köftecisi로도 알려져 있습니다. 완벽한 일관성과 풍미를 지닌 미트볼 가게의 미트볼 옆에 piyaz를 요청하는 것을 잊지 마십시오.
개장-폐장 시간: 월요일~토요일 11:00~19:00 사이에 운영됩니다. 일요일은 휴무입니다.
주소: Şehreküstü, Ulucami Cad., No: 9, Osmangazi
전화: 0224 221 45 24
추가 정보: https://www.instagram.com/omurkoftecisi1965/
5. 카델렌
설탕에 절인 밤으로 유명하고 부르사 최고의 설탕에 절인 밤 생산자 중 하나인 Kardelen은 부르사에 많은 판매 지점을 두고 있습니다. 1991년에 밤 사탕을 생산하기 시작한 Kardelen은 이제 제도화되었습니다. 지점 외에도 인터넷 지점을 통해 판매되는 설탕에 절인 밤은 터키 전역으로 배송됩니다.
설탕에 절인 밤에 관해서는 Bursa가 가장 먼저 떠오르는 곳입니다. 밤 사탕을 제조하는 Bursa에 기반을 둔 회사인 Kardelen은 업계를 제도화하고 밤 사탕에 완전히 새로운 차원을 부여했습니다. Kardelen은 Bursa에서 설탕에 절인 밤을 제조하여 이 사업을 시작했습니다. 최첨단 기술을 사용하여 만든 Kardelen Chestnut 사탕을 선호할 수도 있습니다 . 헌병 밤 사탕을 구입하기 위해 부르사에 살 필요는 없습니다. 설탕에 절인 밤은 이제 인터넷 판매 덕분에 터키 전역에서 구할 수 있습니다.
개관~폐관시간 : 평일 09:00~17:00 입니다. 주말에는 휴무입니다.
주소: Yaylacık Mah., 40. Sk., No: 5, Nilüfer
전화: 0224 482 40 16
추가 정보: https://www.instagram.com/kardelenkestanesekeri
6. 카르데슐러 피데 살로누
Bursa Salt Bazaar 통로에 위치한 Kardesler Pide Saloon은 1975년부터 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다. 상점의 2대째 소유주인 Gökhan Korucuolu는 헌신과 노력으로 45년 동안 운영해 왔습니다. Kardesler Pide Salonu는 두 번째 위치의 필요성을 인식하고 Beşevler Konak에 하나를 열었습니다. 베셰블러점 오픈과 함께 가족친화적 컨셉을 구현해 가족들이 편안하게 식사할 수 있는 곳으로 탈바꿈했다. 총 140명을 수용할 수 있는 베셰블러 지점은 넓고 탁 트인 분위기로 고객을 맞이합니다.
레스토랑은 캔틱 및 피타 품종으로 유명하지만 케밥, 수프 및 디저트도 제공합니다. 사탕을 좋아하는 이 식당에서 부드럽고 바삭한 도우로 만든 따뜻한 캔틱이 여러분을 기다립니다. Cantk는 Bursa 고유의 풍미이며 최고의 Bursa cantiks는 여기에서 찾을 수 있습니다. Kardesler Pide Salonu는 고품질 재료와 고객 만족이 부문별 성공의 열쇠라고 강조합니다.
개장-폐장 시간: 10:00 – 18:00 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Tuzpazarı Mah., Saner Business Center, No: 53, Osmangazi
전화: 0224 222 95 70
추가 정보: https://www.instagram.com/kardeslerpidebursa/
7. Tarihi İnanç Fırını
1956년에 설립된 65년 역사의 Tarihi İnanç Fırını는 부르사의 오스망가지 지구에 위치하고 있습니다. Murat Street가 제공됩니다. 제품은 장작불 위의 돌 오븐에서 조리되어 뜨겁게 제공됩니다. nanç 오븐은 실내 및 실외 모두에 적합합니다. Tarihi İnanç Fırını 는 베이커리 카페이기도 합니다. 여기 와서 테이블에 앉아 원하는 것을 주문할 수 있습니다. 오븐의 뜨겁고 향긋한 제품과 음료 옆에서 사용할 수 있습니다.
이곳에서 부르사 특산품인 호두 기쁨을 꼭 맛봐야 합니다. 이 곳에서 꼭 맛봐야 할 맛 중에는 타히니(tahini) 피타, 보스니아 및 알바니아 패스트리, 얄로바 우유, 사워도우 빵을 곁들인 피타가 있습니다. Tahanl 피타로 잘 알려진 Tarihi İnanç Fırını 에서 이 피타를 먹으려면 긴 줄을 서야 할 위험이 있습니다 .
Tarihi İnanç Fırını 에서 이 피타를 위해 줄을 설 가치가 있습니다 . 이 피타는 Tahan과 함께 아주 좋은 피타를 가지고 있습니다. Tahan을 곁들인 피타 외에도 오븐 호두 기쁨에는 특별한 장소가 있습니다. 호두와 도우의 독특한 하모니로 준비된 호두 딜라이트를 곁들인 치즈와 올리브의 작은 아침 식사로 하루를 시작할 수 있습니다. 음식 만큼이나 맛도 좋은 빵집의 레모네이드는 꼭 먹어봐야 한다.
개장-폐장 시간: 06:00~20:00 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Muradiye, 2. Murat Cad., No: 4, Osmangazi
전화: 0224 221 29 49
더 많은 정보: https://www.instagram.com/inanc.firin/
8. Tarihi Abdal Simit Fırını
Tarihi Abdal Simit Fırını는 1969년 유서 깊은 Abdal Simit Bakery에서 장작불로 요리하여 최초의 시밋을 만들었습니다. 일부 연구자들에 따르면 장작불로 베이글을 계속 요리하는 오븐의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 일부는 부르사를 정복하기 전에 Orhan Gazi를 돕기 위해 온 Abdal Mehmet 때문이라고 생각합니다. Abdal Simit Bakery는 Abdal Mehmet의 무덤 바로 건너편 Tuzpazar Neighborhood에 있습니다.
첫 번째 생산은 1969년에 같은 이름으로 시작되었습니다. 1969년부터 2007년까지 계속 작동했던 용광로는 Osmangazi Municipality의 광장 재설계의 일환으로 철거되었습니다. 계약은 4년 동안 지속되었고 용광로는 2011년에 다시 문을 열었습니다.
역사적인 Tarihi Abdal Simit Fırını 에 따르면 실제 베이글은 밀가루, 소금 및 효모로 만들어지며 베이글에 다른 첨가물을 사용하지 않습니다. 장작불에 구운 베이글은 처음 만들어진 날부터 맛을 잃지 않고 살아 남았습니다. 물론 시미트만 오븐에서 구워지는 것은 아닙니다. 타히니를 곁들인 부르사의 유명한 피타도 이 오븐에서 조리하는데, 피타 맛이 맛있습니다. Abdal Simit Bakery의 변치 않는 맛에는 호두를 곁들인 터키식 기쁨, 터키식 베이글 및 따뜻한 역사적 베이글이 포함됩니다.
개폐시간: 정보를 찾을 수 없습니다.
주소: Tuzpazarı Mah., Abdal Cad., 12. Fırın Sk., No: 2, Osmangazi
전화: 0224 220 62 86
추가 정보: https://www.instagram.com/abdal_simit_firini/
9. Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi
역사적인 플라타너스는 Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi 의 이름에 영감을 주었습니다 . Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi는 Osmangazi 지구의 일부인 nkaya Neighborhood에 있습니다. 플라타너스 인카야는 오스만 제국의 첫 번째 정착지 중 하나인 은카야 마을의 이름을 따서 명명되었습니다.
수령 610년의 유서 깊은 플라타너스는 높이 35m, 지름 3m, 둘레 920m입니다. 터키에서 가장 오래된 나무 중 하나인 잉카야 플라타너스 나무는 전 세계적으로도 잘 알려져 있습니다. 플라타너스 나무 주변에 조성된 차 정원은 도시의 상징이 되었습니다. 부르사를 방문하는 많은 국내외 관광객들이 이 차 정원에 들러 휴식을 취하고 독특한 경치를 즐길 수 있습니다.
Tarihi Çınar Ağacı Çay Bahçesi는 아침 식사와 음료를 즐기기에 이상적인 장소입니다. 또한 차밭을 가치있게 만드는 중요한 특징 중 하나는 위치의 역사적 질감입니다. 팬케이크, 아침 식사 및 차는 이 식당에서 필수적인 맛입니다. 이곳에서 가장 인기 있는 활동 중 하나는 멋진 전망과 함께 아침 식사를 하는 것입니다. 여기에서 사진을 찍고, 먹고, 즐길 수 있습니다. 주말이면 관광객들이 가장 많이 찾는 차밭은 인산인해를 이룬다. 평화와 고요함을 찾고 싶다면 주중에 이곳을 방문하세요.
개장-폐장 시간: 08:00 – 23:30 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: İnkaya, Uludağ Cad., No: 163, Osmangazi
전화: 0224 239 59 69
10. 울루스 파티세리
1928년 Bursa Grand Bazaar의 상단 입구에 있는 ekerciler arşs에서 Hac Rasim ztat에 의해 설립되었습니다. 원래 점포는 1958년 화재로 소실되어 현재 위치로 이전되었습니다. Ulus Patisserie는 현재 Atatürk Street에 문을 열었습니다. 제과점의 뒷이야기는 매혹적입니다.
Rasim Bey의 아버지는 예멘에서 살해되었고 어머니와 함께 Bursa로 이사했습니다. 이곳에서 어머니와 함께 집에서 툴룸바 디저트를 만들어 머리에 이고 팔았다. Rasim Bey는 그리스인들이 압수했기 때문에 그리스가 Bursa를 점령하는 동안 과자를 팔 수 없었습니다. 그 결과 그의 어머니는 아들이 아버지의 직업을 배울 수 있도록 제과점에 견습생으로 아들을 배치했습니다.
Ulus Patisserie는 설탕에 절인 밤을 최초로 판매한 곳이라는 점에서 역사적 의미가 있습니다. Rasim Efendi는 부르사 밤의 크고 아름다운 자연에 이끌려 그것을 삶아 밤 사탕을 만들었고, 이것이 최초의 사탕수수가 판매된 방식입니다. 부르사에서 밤 사탕을 유명하게 함으로써 그는 도시와 거리를 둘 수 있었다. 이 제과점이 중요한 또 다른 이유는 설탕에 절인 밤이 앙카라로 운송되어 아타튀르크에 제공되었다는 것입니다.
마샬 케이크와 밤 사탕은 제과점에서 가장 인기 있는 두 가지 품목입니다. Rasim ztat의 손자는 이제 Ulus Patisserie를 운영합니다. 이 제과점은 또한 국제적인 상을 수상했습니다.
개장-폐장 시간: 06:00~23:00 사이의 모든 요일을 제공합니다.
주소: Şehreküstü Mah., Atatürk Cad., Öztat Apt., No: 92, Osmangazi
전화: 0224 221 14 37
더 많은 정보: https://www.instagram.com/uluspastaevi/
