what to eat in ankara 4

Bedste mad i Ankara .. Din fulde guide 2023

  • Post last modified:november 30, 2022
  • Reading time:22 mins read
  • Post category:Byer / Fødevarer

Du udfylder finde alt, hvad du har brug for at vide om bedste mad i Ankara Ankara, Tyrkiets hovedstad, er en behagelig rejsedestination på grund af sin rige historie og naturlige skønhed, samt tiltrækker opmærksomhed inden for gastronomi på grund af sin rige madkultur. Ankara har et stort restaurantnetværk, hvor du kan finde de bedste eksempler på traditionelle tyrkiske smagsoplevelser. Der er mange restauranter, håndværkerrestauranter, caféer og konditorier, hvor du kan opleve de legendariske lokale smagsoplevelser i Ankara.

Mange smagsoplevelser forbundet med Ankara kan findes i byens mest veletablerede og berømte restauranter og restauranter, som kan findes i byer som Çankaya, Ulus, Kzlay, Beypazar og Kazan. Delikatesser som fisk og skaldyr, supper, kebab og kokoreç antager udover lokale delikatesser en helt anden form i Ankara-mestrenes dygtige hænder. Nogle af disse steder, der konkurrerer om at tjene Ankaras besøgende og beboere, er skjulte perler, der venter på at blive opdaget, mens andre har serveret den bedste smag til Ankaras indbyggere i generationer.

Bedste mad i Ankara

Om Ankara køkken

Ankara er en af ​​de byer, der kan vælges til en weekendtur, fordi den er let tilgængelig ad landevejen fra større byer som Istanbul, Bursa, Kayseri og Konya. Desuden er der, selv fra de mest fjerntliggende steder, daglige flyvninger til Ankara.

Du har været i Ankara, hovedstaden, der skiller sig ud for sin historie, kultur og køkken, og nu er det tid til at vende tilbage. Hvis du spørger mig, hvad jeg skal medbringe til mig selv og mine kære, vil jeg anbefale Beypazar baklava, Beypazar valnøddemelassepølse, Beypazar tørret, Ayaş morbær, Ankara pære, guild ristede kikærter og Kalecik sort drue.

Hvad og hvor kan man spise i Ankara

1. Den berømte Ozcelik Aspava

Meşhur Ozçelik Aspava, der ligger på ankaya Küçük Esat Street, er en af ​​Ankaras mest berømte donerbutikker. Ordet Aspava er en forkortelse for sætningen “Må Allah give dig sundhed, rigdom og lykke, Amen.” på tyrkisk. Selvom der er mange restauranter, der bruger ordet Aspava, som er forbundet med Ankara, er zçelik Aspava, som åbner ved middagstid og holder åbent til midnat, en af ​​de mest populære i Ankara. Med sit erfarne team, servicekvalitet og smag har virksomheden, som har tjent befolkningen i Ankara i 27 år, etableret sig som en af ​​byens uundværlige.

Med sine generøse godbidder, appetitvækkere, desserter, kebabvarianter og pitabrød er den berømte zçelik Aspava en af ​​Ankaras mest populære smagsvarianter. Selv forretterne serveret før hovedretten er nok til at fylde dig på dette sted, der er kendt for sin bladdoner. Den berømte bladdonerkebab fra Ankara serveres som wrap med sauce og løg. Salat, tzatziki og saucede pommes frites serveres ved siden af ​​wrap. Semolina halva med is, serveret efter måltidet, forstærker smagen af ​​måltidet. Beliggenheden, som er meget tæt på centrum, giver besøgende til Ankara mulighed for at prøve den bedste döner-kebab i byen.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 09:00 og 02:00.

Adresse:  Meşrutiyet Mah., Meşrutiyet Cad., No:6, Çankaya

Telefon:  0312 424 12 44

Mere information:  https://www.instagram.com/ankaraaspava/

Se på kort >

2. Berømte Tavacı Recep Usta

Tavac Meşhur Recep Usta, som serverer den lækreste version af Ankara-pande, en af ​​byens mest berømte delikatesser, byder gæster velkommen i Çankaya Dikmen Valley 3. Stage. Tavac Recep Usta, der begyndte sit kulinariske eventyr i Diyarbakr i 1978, åbnede en filial i Ankara i 2002. Ud over den mest berømte Ankara-smag er fyldt mumbar, en af ​​de lækre Diyarbakr-smag, en af ​​stedets fremtrædende madvarer . Lokalet forstærker Ankara-beboernes særlige dage ved at byde dem velkommen med dets unikke smag, kvalitetsservice, stilfulde udsmykning og frodige have beliggende mod dalens udsigt.

Lokalet, som har syv forskellige filialer i forskellige provinser i Tyrkiet, er en af ​​Ankaras mest veletablerede virksomheder. Tavac Recep Usta, som vandt pandeelskeres hjerter med sin omfattende menu, er berømt for sin Ankara-pande, som er en af ​​de retter, som lammekød passer bedst til.

Ankara-pande, tilberedt og kogt med lam, løg, hvidløg, tomater, peberfrugter, vermicelli og krydderier, appellerer til dem, der søger en mindeværdig smag i Ankara. Mumbar, en anden fremtrædende smag af området, beundres selv af dem, der nærmer sig det med fordomme. Blandt smagene du kan prøve er fyldte ribben, fyldt lam, gryderet og lammeskank.V

Åbningstider:  Der er åbent mellem 09:00 – 00:00 på hverdage og 08:00 – 00:00 i weekenden.

Adresse:  Güzeltepe Mah., 747. Sk., No:2, Park Vadi

Telefon:  0312 443 21 21

Mere information:  https://www.instagram.com/recepustaparkvadi/

Se på kort >

3. Atatürk Forest Farm Kokorec avlere

Atatürk Orman Çiftliği er kendt for sine kokorec-butikker samt sine mejeriprodukter. Alle kokoreç-butikkerne langs gården er kendte for deres lækre kokoreç. Atatürk Orman Çiftliğis kokorec-butikker er den første adresse, der kommer til at tænke på, når det kommer til kokorec i Ankara. De er fulde af pletfri og lækker kokoreç fra middag til midnat. Der er ikke noget specifikt sted blandt AO kokoreç-butikkerne, hvor folk, der går ud for at hygge sig om natten, ikke vender tilbage uden at kigge forbi, for de er alle bedre end de andre.

Selvom du ikke er sulten, når du går ind i Atatürk Orman Çiftliği , vil duften af ​​omhyggeligt tilberedt kokoreç lokke dig og give dig lyst til at spise. Duften af ​​kokoreç tilberedt over et kulbål, lyden af ​​olie, der drypper på bålet, og den tydelige smag af krydderier giver en helt unik oplevelse for dem, der nyder kokorec. Det bliver en umættelig smag med gårdkærnemælk og AO kokorec. Atatürk Forest Farm, hvor du kan finde de bedste kokorec i Ankara, er blevet en favorit blandt kokorec-fans med tiden. Der er mange doner-butikker for dem, der ikke kan lide kokorec.

Åbningstider:  De har åbent hele ugen mellem 08:00 og 03:00.

Adresse:  Bahçekapı, Silahtar Cad., No:11, Etimesgut

Se på kort >

4. Liva Konditori

En af de første adresser, der kommer til at tænke på, når morgenmad nævnes i Ankara, er Liva Patisserie, en veletableret virksomhed med afdelinger i Kavakldere, Ayranc, ukurambar, Balgat, Yldz og Yenimahalle. Liva Patisserie har skabt sig et navn i branchen ved at producere kage og chokolade, men det har også en righoldig morgenmadsmenu. Etablissementet byder dig velkommen med en elegant udsmykning og en venlig servicetilgang, der appellerer til både dine øjne og din gane med morgenmad, dagens vigtigste måltid, uanset hvilken filial du besøger.

I etablissementet, hvor de bedste eksempler på tyrkisk morgenmad serveres, er der mange morgenmadsmuligheder for enhver smag. Osmannisk morgenmad med delikatesser som æg med bacon, honningcreme og lagdelte pandekager; Livas særlige morgenmad omfatter delikatesser såsom ost, oliven og marmelade samt røræg. En varm morgenmad med ristede kartofler, tærter, stegt halloumi, stegt pølse, pølse og røræg; en sund morgenmad. Morgenmadsvarianter såsom økonomisk morgenmad, min mors morgenmad og anatolsk morgenmad beriger Ankara-beboernes morgenmadskultur.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 08:00 og 00:00.

Adresse:  Kızılırmak, Çukurambar, Muhsin Yazıcıoğlu Cad., No:11/A, Çankaya

Telefon:  0312 284 96 00

Mere information:  https://www.instagram.com/livapastanesi/

Se på kort >

Læs også: Bedste restauranter i Trabzon

5. Bogazici Restaurant

Madkonceptet i Bogazici Restaurant, som har tjent Ankaras indbyggere i mere end 60 år på Ulus Denizciler Caddesi, ligner det for en håndværkerrestaurant, men den har en meget stilfuld indretning. Forretningen, som er vokset den dag i dag ved at udfordre tiden, fortsætter med at brødføde folk i alle aldre i Ankara. Du kan have problemer med at beslutte dig for, hvad du skal spise i restauranten, som hver dag serverer 65 forskellige retter fra det tyrkiske og osmanniske køkken. Medmindre du er ekstremt sulten, kan du måske ikke engang afslutte en portion mad.

Bogazici Lokantas’ mest populære retter omfatter lammewrap og Ankara-pande, og den serverer en række hjemmelavede, saftige måltider til sine gæster. På Ankaras Bogazici Restaurant kan du prøve den bedste version af lammewrap tilberedt med den perfekte harmoni af trævlet lammekød og forskellige grøntsager. Du kan vælge mellem zucchini, dessert, keşkül, risengrød, ashura, kvædedessert, brødkadayf og mange andre desserter, foruden en række slevretter, der appellerer til både øjne og gane.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 07:00 og 21:00.

Adresse:  Anafartalar Mah., Denizciler Cad., No:1/A, Altındağ

Telefon:  0312 311 88 32

Mere information:  https://www.instagram.com/bogazicilokantasi/

Se på kort >

6. Cigerci Apo fra Mersin

Mersinli Cigerci Apo, som har lokationer i Izmir, Bursa, Adana, Mersin, Istanbul og Samsun, har givet kebabindustrien i Ankara et nyt liv. Etablissementet, som serverer i Ankara Balgat Mahallesi, Ziyabey Street, efterlader uforglemmelige smage, især hos leverelskere. Udover leverspydene får gæsterne serveret kødspyd, kyllingespyd, frikadeller og tantuni. Mersinli Cierci Apo Ankara-afdelingen serverer i meget rummelige og stilfulde omgivelser og har legepladser for familier med børn, der ønsker at få et behageligt måltid som familie.

Ankara-etablissementet, som har mange stamgæster, er blevet en populær destination for Ankara-beboere, der leder efter lever og andre spyd. Du kan fylde maven selv med de forskellige forretter, der kommer før den, uanset om du foretrækker møre leverspyd lavet af lammelever eller bestiller fra andre varianter. Så snart du træder ind, kan du fylde din sultne mave og øjne med de lækre aromaer, der byder dig velkommen ved bordet fyldt med forskellige appetitvækkere. Desserten efter eget valg, sammen med teen, der serveres bagefter, kan afrunde måltidets smag.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 09:00 og 01:00.

Adresse:  Balgat, Ziyabey Cad., No:38, Cankaya

Telefon:  0312 284 14 44

Mere information:  https://www.instagram.com/mersinli.cigerci.apo/

Se på kort >

7. Düveroglu

Düveroğlu har ydet service i Ankara Ümitköy siden 1963 og er en af ​​de vigtigste adresser for  Gaziantep –  køkkenet i Ankara. Byder sine gæster velkommen i et stilfuldt interiør og en stor have omgivet af grønne områder, og virksomheden har mange stamgæster i Ankara med sin servicekvalitet og smag. Stedet, hvor du kan smage det bedste af Gazianteps legendariske smagsvarianter, især lahmacun og Antep baklava, tiltrækker stor opmærksomhed fra Ankara-beboere, som gerne vil smage kvalitetssmag, især i weekenden. Sammenlignet med den smag, den tilbyder, øger dens overkommelige priser interessen for stedet.

Stedets øvrige smagsvarianter, som har gjort sig bemærket med den autentiske Antep lahmacun, som foretrækkes af flertallet af dem, der besøger, er også af den sprækkelige sort. Inden Lahmacun ankommer, vil appetitvækkerne tilfredsstille dine øjne. Efter den autentiske Antep lahmacun lavet af fårekød, kan den sprøde baklava med pistacie give smag til måltidet. Påstå ikke at have spist lahmacun, hvis du ikke har spist det i Düverolu, som har forgreninger i hele Ankara.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen fra 10:00 til 21:30.

Adresse:  Yücetepe, Ordular Sk., No:1, Çankaya

Telefon:  0312 229 79 38

Mere information:  https://www.instagram.com/duveroglu1963/

Se på kort >

8. Cankaya Restaurant

Hvor skal man spise i Ankara

Çankaya Lokantası er en af ​​Ankaras mest etablerede virksomheder, der har specialiseret sig i konceptet håndværkerrestaurant. Etablissementet, som blev åbnet i 1974 af den pensionerede kok i Çankaya Mansion, har været vært for Ankara-beboere med stor smag i mange år. Der er talrige gryde- og ovnretter til rådighed i restauranten, hvor du kan spise den bedste version af Ankaras berømte bladdoner. Restaurantens retter er alle lækre. Hvis du vil spise döner kebab, skal du dog komme tidligt. For det er ekstremt svært at finde döner-kebab om eftermiddagen på et sted med döner-køer ved døren.

Ankaras berømte fede doner, som svarer nøjagtigt til traditionel doner, fås almindelig eller med ris. Salat og spyd serveres sammen med doneren som husets specialitet. Udover döner kebab er grillede frikadeller også populære. En anden velkendt smag i branchen er ekerpare, som du kan forsøde efter dit måltid. Det ser ud til, at Çankaya Restaurant, hvor den bedste doner i Ankara kan findes, vil fortsætte med at betjene Ankaras befolkning i mange år fremover.

Åbningstider:  Det er åbent fra mandag til lørdag mellem 04:00 og 18:00. Der er lukket om søndagen.

Adresse:  Güzeltepe Mah., Hoşdere Cad., No:228, Çankaya

Telefon:  0312 438 24 96

Mere information:  https://www.instagram.com/cankaya_lokantasi/

Se på kort >

9. Historisk køkkenrestaurant

Tarihi Mutfak Lokantası, som begyndte sit kulinariske eventyr i 1967, har været vært for Ankarans på sin beliggenhed på Kzlay Mithat Paşa-gaden siden 1994. Mens det centralt beliggende etablissement appellerer til øjnene med sin stilfulde indretning, giver det også en fest for ganen med dens fremragende smag. Der er mange stamgæster på stedet, som en person, der besøger én gang, ikke kan forlade. Det er også populært blandt studerende på grund af dets overkommelige priser. Tandoori er den mest populære ret på restauranten, som tilbyder en række smagsvarianter såsom lammespyd, kyllingespyd, auberginekebab, pitavarianter og lammebladskebab.

Du kan spise den bedste tandoori i Ankara på Tarihi Mutfak Lokantas, som tidligere var kendt som den berømte tandoori. Siden virksomhedens start er kødet blevet hentet fra samme sted og tilberedt på samme måde. Som et resultat forbliver smagen uændret. Lammekød bruges i den populære tandoori-ret, som tilberedes over brænde. Duften af ​​lammekød tilberedt over bål vil vække din appetit, så snart du træder ind. Ris, lavash, aubergineyoghurt, semuljedessert og paté serveres til måltidet, og der serveres te i samovaren bagefter.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 10:30 og 22:00.

Adresse:  Mithatpaşa Cad., No:64/B, Çankaya

Telefon:  0312 418 75 00

Mere information:  https://www.instagram.com/tarihi Mutfaklokantasi /

Se på kort >

Desktop Kebab Restaurant

Masabaş Kebapçs, som har afdelinger i Ankaras Balgat, Kzlay og Tunal, har serveret den bedste kebab til Ankaras indbyggere siden 1991 uden at ofre sin forståelse for kvalitetsservice. På trods af at alle grene af virksomheden leverer det samme serviceniveau, er Kzlay Mithat Paşa-filialen den mest foretrukne. Etablissementet byder sine gæster velkommen på et stilfuldt indrettet anstændigt sted og appellerer til både øjne og gane med sit rige udvalg af kebab. Mindst 20 forskellige forretter bringes til bordet, så snart du sætter dig ned, og fylder dig op, før din hovedret ankommer.

Fra Adana-kebab til Urfa-kebab, lammespyd til lammeribbe, alinazik til Diyarbakir-pande, auberginekebab til kotelet, wrap-beyti i paladsstil med sin legendariske smag er stedets mest populære ret. Den pansrede lammeost er pakket ind i lavash med peber, hvidløg og persille efter anmodning. Den er toppet med smørsauce og yoghurt. På siden er der bulgur pilaf, pickles, ristede tomater og peberfrugter. Smagen af ​​måltidet krones med te og künefe i samovaren efter måltidet.

Åbningstider:  Der er åbent hele ugen mellem 11:00 og 23:00.

Adresse:  Kocatepe Mah., Mithatpaşa Cad., No:62, D:A, Kızılay

Telefon:  0312 417 07 80

Mere information:  https://www.instagram.com/masabasikizilay/

Se på kort >