Supermarchés en Turquie: Guide pour faire ses courses en 2026

Entrer dans un supermarché en Turquie aujourd’hui, c’est prendre le pouls direct de l’économie locale. Il ne s’agit plus seulement de remplir son réfrigérateur, mais d’un véritable jeu stratégique contre l’inflation. Le choix entre l’enseigne jaune et bleue « A101 » et le célèbre « M » orange de Migros peut faire une réelle différence sur votre budget. À une époque où le litre de lait fluctue entre 17,50 TL et 20,90 TL, l’information est votre meilleur atout.

Ce guide n’est pas un rapport financier austère. Nous laissons de côté le jargon marketing pour observer ce qui se passe réellement dans les rayons et aux caisses en décembre 2025. Des discounters dominants aux subtilités des paiements numériques, voici votre guide pratique pour faire des courses en Turquie efficacement.

Les leaders du marché: la guerre des discounters

Le commerce de détail turc est dominé par trois géants. Que vous marchiez dans les rues d’Istanbul, d’Ankara ou d’Izmir, vous remarquerez qu’il n’y a pratiquement aucun coin de rue sans l’un de ces trois-là.

BİM: le roi incontesté

Avec 14 075 succursales (chiffres de juin 2025), BİM est la référence absolue. Ils sont partout non seulement en Turquie, mais aussi avec des centaines de magasins au Maroc et en Égypte. Le concept est radicalement simple: le « Hard Discount ». Ne vous attendez pas à une décoration soignée. Les cartons sont souvent posés à même le sol, mais c’est précisément ce qui permet de maintenir des prix bas. BİM propose les produits laitiers « Dost » et d’autres marques propres qui rivalisent en qualité avec les grandes marques pour une fraction du prix.

A101: le magasin à tout faire

A101 est le plus gros employeur du pays avec plus de 70 000 salariés et plus de 13 000 magasins fin 2025. La différence avec BİM? A101 vend souvent des produits de marque à côté de ses propres marques et propose étonnamment souvent de la technologie. Dans leur catalogue hebdomadaire « Aktüel », on peut trouver des téléviseurs ou même des bateaux. Si vous surveillez le prix de l’iPhone 16 en Turquie, sachez que des modèles plus anciens apparaissent parfois à des prix surprenants sur leur boutique en ligne.

Şok: le juste milieu

Avec 11 018 magasins (T1 2025), Şok se positionne de manière un peu plus ordonnée. Leur campagne pour le passage à l’année 2026, « Yıl Biter Ucuzluk Bitmez » (L’année se termine, mais pas les prix bas), cible précisément la classe moyenne touchée par l’inflation. Şok est réputé pour ses produits d’entretien « Mintax » et une atmosphère de magasin plus agréable que ses concurrents directs.

La catégorie Premium: la qualité avant tout

Si vous recherchez des produits importés spécifiques, une vaste sélection de fromages ou simplement des allées plus larges, il faut quitter les discounters.

Migros: le classique moderne

Pour de nombreux expatriés, Migros Turquie est le point de repère habituel. Avec une part de marché de 16,8 % dans le secteur des produits de grande consommation en 2025, Migros n’est pas le moins cher, mais il est malin. La clé ici est la Money Kart (ou l’application). Sans cette carte, vous payez souvent 20 à 30 % de plus. Plus de 24 millions d’utilisateurs font déjà confiance à ce programme de fidélité. Migros décline ses magasins par taille: de M (petit) à 5M (immenses hypermarchés).

CarrefourSA: l’influence française

Malgré des rumeurs persistantes de vente, officiellement démenties par Sabancı en décembre 2025, CarrefourSA reste solide avec 1 203 magasins. Les enseignes « Gourmet » sont particulièrement excellentes pour le poisson frais et la viande. Si vous recherchez des standards européens en matière de chaîne du froid, c’est l’endroit idéal.

Macrocenter: le luxe pur

Avec seulement 244 points de vente, Macrocenter est la branche exclusive de Migros. Son slogan « Kutlamaya Değer » (Vaut la peine d’être célébré) annonce la couleur. Vous y trouverez des avocats mûrs à point, des sauces importées et un rayon traiteur qui rappelle les épiceries fines de Paris ou de Lyon. Les prix sont en conséquence, mais pour des occasions spéciales, il est inégalé.

Conseils pratiques: comment payer et économiser en 2026

Oubliez les vieux conseils. Voici comment faire ses courses aujourd’hui.

1. La vérité sur Apple Pay

Nous sommes fin 2025, et Apple Pay n’est toujours pas officiellement supporté en Turquie. N’essayez pas de présenter votre iPhone au terminal si vous utilisez une carte étrangère sans solution de contournement NFC spécifique. En revanche, les QR-Codes dominent. Presque tout le monde paie via des applications bancaires ou des systèmes comme Migros MoneyPay (46,2 millions de transactions l’année dernière) par scan QR.

2. Utilisez le comparateur de prix officiel

Nouveauté cette année: utilisez la plateforme marketfiyati.org.tr. Cet outil initié par le ministère de l’Industrie compare en temps réel plus de 50 000 produits chez BİM, A101, Şok et Migros. Avant d’acheter en gros, un coup d’œil rapide sur votre téléphone en vaut la peine.

3. Commandes en ligne: qui livre quoi?

Si vous voulez éviter le chaos des magasins, la livraison à domicile est extrêmement efficace:

• A101 Kapıda: Livre tout, y compris le frais. Frais: environ 39,90 TL, souvent gratuit à partir de 1 000 TL.

• Cepte ŞOK: Propose la livraison le jour même ou le « Click & Collect ». On peut même payer en espèces à la porte.

• BİM Online: Se concentre presque exclusivement sur le non-alimentaire (électronique, électroménager) avec livraison gratuite. N’espérez pas y commander des tomates fraîches.

Vocabulaire essentiel pour vos courses

L’anglais ou le français ne vous aideront pas toujours à la caisse. Voici les termes à connaître:

Faire ses courses en Turquie est une expérience entre hospitalité traditionnelle et pression d’efficacité moderne. Si vous cherchez des souvenirs comme du thé ou des épices, le passage par un bazar local reste souvent préférable. Pour tout le reste, les supermarchés sont parfaitement équipés, à condition d’avoir installé les bonnes applications.