أفضل 10 أماكن للإفطار في بورصة: دليلك لأشهى النكهات (2026)

من منا لا يعشق بدء يومه بوجبة إفطار تركية ملكية؟ في تركيا، وتحديداً في بورصة، الإفطار (Kahvaltı) ليس مجرد وجبة لسد الجوع، بل هو حدث اجتماعي وطقس يتم الاحتفاء به لساعات. ولكن، في مدينة كبيرة ومزدحمة مثل بورصة، كيف تعثر على الجواهر الحقيقية بعيداً عن “الفخاخ السياحية” التي تقدم خبزاً بائتاً بأسعار مضاعفة؟

لقد قمنا بالمهمة الشاقة نيابةً عنك. انسَ القوائم القديمة والمكررة؛ نقدم لك هنا القائمة المختارة لأفضل 10 أماكن للإفطار في بورصة لعام 2026. اعتمدنا في اختيارنا على ثلاثة معايير صارمة: الأجواء، جودة الطعم، وتلك “اللمسة الخاصة” التي تجعل المكان استثنائياً. سواء كنت ترغب في استنشاق عبق التاريخ، أو الاسترخاء أمام البحر، أو الهروب إلى عمق الطبيعة، فهذه هي خريطتك الموثوقة.

عشاق الطبيعة: إفطار في أحضان اللون الأخضر

1. مطعم ديري باهتشة (Derebahçe)

الأجواء: تخيل أنك تجلس في “الحديقة الخلفية” لمدينة بورصة. منطقة دوبورجا (Doburca) معروفة بأنها رئة المدينة الخضراء، ومطعم ديري باهتشة يقع في قلب هذا الجمال. هنا، ستتناول إفطارك على صوت خرير المياه بجانب الجدول مباشرة. إنه الملاذ المثالي للهروب من ضجيج المدينة دون الحاجة لمغادرتها فعلياً.

نصيحة خبير: هذا المكان لم يعد سراً، ففي عطلة نهاية الأسبوع (خاصة الأحد)، تمتد الطوابير لمسافات. نصيحتنا الذهبية؟ تعال مبكراً جداً (قبل الساعة 09:30) أو احجز طاولتك خلال أيام الأسبوع. لا تفوت تجربة فطائر “الجوزليمي” (Gözleme) هنا؛ فهي أسطورية بحق.

• ساعات العمل: 08:30-22:00
• العنوان: Doburca Mahallesi, Akdemir Caddesi No:7, 16090 Osmangazi/BURSA
• للتواصل: 45 45 234 (0224)

2. مطعم ديري أغزي (Dereağzı)

الأجواء: يقع أيضاً في منطقة دوبورجا الخلابة، ويقدم هروباً مماثلاً للطبيعة، لكنه يتفوق بمساحته الشاسعة (يتسع لأكثر من 600 شخص في الهواء الطلق). هنا يلتقي خضار الأشجار بزرقة السماء والمياه، مما يجعله وجهة مفضلة للعائلات الكبيرة التي تبحث عن الاسترخاء.

إذا كنت من محبي استكشاف التجارب المحلية بعد تناول الطعام، فإن بورصة تقدم الكثير مما يستحق الاكتشاف. للمزيد من التفاصيل حول الخيارات المميزة في المدينة، يمكنك الاطلاع على دليلنا حول السياحة في بورصة و5 تجارب استثنائية قد تغفل عنها الشركات السياحية التقليدية.

• ساعات العمل: 08:00-24:00
• العنوان: Doburca Mah., 3. Nilüfer Cd., No:32 Osmangazi/BURSA
• للتواصل: 07 25 322 (0224)

عبق التاريخ: رحلة عبر الزمن مع كل لقمة

3. مطعم ميسي كارشياكا (Misi Karşıyaka)

الأجواء: قرية “ميسي” هي إحدى عجائب بورصة الطبيعية ومنطقة تاريخية محمية. يقع مطعم كارشياكا مباشرة على ضفة النهر، ويقدم منتجات منزلية الصنع 100%. الجلوس هنا يشعرك وكأنك في زيارة لمنزل الجدة التركية في الريف، حيث الدفء والبساطة.

تحذير هام: الذهاب بدون حجز مسبق هو مجازفة كبيرة. يُعد هذا المكان من أشهر الوجهات للإفطار القروي الأصيل، لذا فإن الاتصال المسبق ضرورة قصوى.

• ساعات العمل: 08:00-24:00
• العنوان: Gümüştepe Mahallesi, Karşıyaka Sokak, Nr. 6/1 (داخل قرية ميسي) Nilüfer/BURSA
• للتواصل: 60 80 922 0531

4. نارلي باهتشة (Narlı Bahçe) في جوماليكيزيك

الأجواء: قرية جوماليكيزيك (Cumalıkızık) المدرجة ضمن تراث اليونسكو تشتهر بعمارتها العثمانية، لكنها قد تكون مزدحمة للغاية. في “نارلي باهتشة” (حديقة الرمان)، ستفطر وسط أشجار الفاكهة بعيداً عن الصخب. العديد من المنتجات هنا عضوية ومصنوعة يدوياً.

تشتهر وجبات الإفطار هنا بتنوع الأجبان المحلية. إذا كنت من عشاق الأجبان وتريد معرفة الفرق بين الأنواع المختلفة وما يستحق الشراء كهدية، فلا تفوت قراءة دليل الأجبان التركية 2026 الذي يكشف لك أسرار هذا العالم اللذيذ.

• ساعات العمل: 07:00-18:00
• العنوان: Cumalıkızık Mah., 1. Ferdağ Sok., No:8, Yıldırım/BURSA
• للتواصل: 11 34 950 0507

5. قصر السلطان التاريخي (Tarihi Hünkar Köşkü)

الأجواء: إفطار يليق بالسلاطين. تم بناء هذا القصر التاريخي عام 1844 في 19 يوماً فقط لاستقبال السلطان عبد المجيد. اليوم، يعمل كمتحف ومنشأة اجتماعية تابعة للبلدية. الإطلالة من هنا على مدينة بورصة تخطف الأنفاس، والمفاجأة السارة هي أن الأسعار معقولة جداً مقارنة بالفخامة والموقع، مما يجعله خياراً ذكياً لمن يراقب ميزانيته، كما نوضح دائماً في تقاريرنا عن تكاليف المعيشة والأسعار في بورصة.

• ساعات العمل: 08:00-23:00
• العنوان: Mollaarap Mahallesi, 4. Vakıf Sokak, NO:1/2, 16360 Yıldırım/BURSA
• للتواصل: 76 00 327 (0224)

6. مطعم حجي أني (Hacı Anne’nin Yeri)

الأجواء: نعود مرة أخرى إلى قرية جوماليكيزيك، لكن بطابع أكثر ريفية وبساطة. في مطعم “حجي أني” (مكان الأم حجة)، يتم إعداد الفطائر في فرن الحطب وعلى الحجر الطبيعي أمام عينيك. الأجواء هنا دافئة، عفوية، وغير متكلفة بالمرة. إنه المكان الذي تشعر فيه أنك ضيف لدى عائلة تركية كريمة، بعيداً عن بروتوكولات المطاعم الفاخرة.

• ساعات العمل: 08:00-21:00
• العنوان: Cumalıkızık Köy Meydanı (ساحة القرية), Yıldırım/BURSA
• للتواصل: 70 15 709 0532

الإطلالات الساحرة: البحر والعصرية

7. تشاملي قهوة (Çamlı Kahve) في تريليا

الأجواء: تريليا (Trilye) هي قرية ساحلية ساحرة تذكرك بالقرى الإيطالية القديمة ولكن بروح تركية. يتربع مقهى “تشاملي قهوة” على قمة تلة عالية، ويقدم واحدة من أجمل الإطلالات البحرية في المنطقة. تناول الإفطار هنا وأنت تتأمل الزرقة اللامتناهية هو تجربة ساحرة بحد ذاتها، وتجذب عشاق البحر والهدوء.

همسة: لا تغادر المكان دون تجربة “القهوة الأناضولية” بعد الإفطار، فهي مسك الختام.

• ساعات العمل: 07:00-01:00/02:00
• العنوان: Trilye Mahallesi, 16960 Mudanya/BURSA
• للتواصل: 25 26 563 (0224)

8. قهوة بياز سير إت (Kahvebeyaz Seyr Et)

الأجواء: مطعم أنيق يقع على الطريق المؤدي إلى مودانيا، ويتميز بإطلالة بانورامية تجمع بين البحر والتلال الخضراء. اسم المكان “Seyr Et” يعني “شاهد” أو “تأمل”، وهو وصف دقيق لما ستفعله هناك. المكان راقٍ ومثالي لإفطار يوم الأحد عندما ترغب في تدليل نفسك وعائلتك في أجواء عصرية.

نصيحة: احرص عند الحجز على طلب طاولة “بجانب النافذة” أو في التراس الأمامي لضمان أفضل إطلالة.

• ساعات العمل: 09:00-24:00
• العنوان: Göynüklü Mah., Bursa Asfaltı Cad., No:1, Mudanya/BURSA
• للتواصل: 94 94 266 (0530)

9. مطعم زينوب 1844 (Zennup 1844)

الأجواء: إذا كنت تبحث عن تجربة طعام استثنائية وعالية الجودة، فلا بديل عن “زينوب 1844”. الشيف الشهير “عمر أكور” (Ömür Akkor) حول هذا المكان إلى معبد للمطبخ الأناضولي. الإفطار هنا ليس مجرد طعام، بل رحلة ثقافية عبر تركيا؛ فلكل مكون قصة ومنشأ، من الجبن القادم من قارص إلى زيت الزيتون من إيجة. ولمن يقدرون الجودة العالية في الطعام وأدواته، هذا المكان يعكس أعلى معايير الحرفية.

وبالحديث عن النكهات الأصيلة والمطاعم التي لا تُفوت، ندعوك للاطلاع على قائمتنا الشاملة حول أفضل مطاعم بورصة لتكتشف المزيد من الكنوز المخفية لتجربة الغداء والعشاء.

• ساعات العمل: 09:00-23:00 (يُقدم الإفطار عادة حتى الظهر)
• العنوان: Çamlıca Mah., Lefkoşe Cad., Eker Meydan AVM, Nilüfer/BURSA
• للتواصل: 67 19 441 0850

10. نيف ي تشاشني (Nev i Çeşni)

الأجواء: الوجهة المفضلة في منطقة نيلوفر، بفضل حديقته العملاقة والخلابة. يشتهر “نيف ي تشاشني” بتقديم “إفطار السيربمة” (Serpme Kahvaltı) حيث تمتلئ الطاولة عن آخرها بالأطباق المتنوعة حتى لا تجد مكاناً لطبقك الخاص. مع وجود مناطق لعب للأطفال ومساحات واسعة، هو الخيار رقم واحد للتجمعات العائلية الكبيرة في عطلات نهاية الأسبوع.

• ساعات العمل: 09:00-00:00
• العنوان: Odunluk Mah., Erdoğan Binyücel Cad., 5/1, Nilüfer/BURSA
• للتواصل: 50 50 453 (0224)

بورصة تقدم بداية مثالية لكل يوم ولكل ذوق. سواء كنت تبحث عن بساطة الحياة القروية، أو فخامة المطاعم العصرية، فإن هذه المدينة تضمن لك ألا تبقى جائعاً أبداً. جرب أحد هذه الأماكن، وستفهم لماذا يعتبر الإفطار هنا “سلطان الموائد”.